2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mi a könny, és honnan származnak? Ritkán gondolunk ilyen felszínes és egyben mély kérdésekre. Iskolából tudjuk, hogy a könnyek a szervezet védekező reakciója az agresszív környezettel szemben. Könnyek megjelenhetnek por, erős szél, bármilyen szemfertőzés miatt. Lehetnek reakciók a haragra, a neheztelés, a kétségbeesés és még a boldogság megnyilvánulása is. De néha a könnyek annyira nyilvánvalóak lehetnek, hogy egyszerűen nem vesszük őket komolyan. Azonban az életben legalább egyszer mindenkinek eszébe jutott a kérdés, hogy miért sírunk a hagymától.
Kirándulás a hagyma eredettörténetébe
A hagymát körülbelül 4 ezer évvel ezelőtt kezdték termeszteni Ázsiában. Aztán a hagyma, mint kerti növény népszerűsége átterjedt az ókori Egyiptomba, az ókori Görögországba és Indiába. Akkor az emberek nem csak gyógyító tulajdonságai miatt értékelték a hagymát, hanem hittek a varázslatos tulajdonságaiban is.
Az ókori rómaiak azt hitték, hogy az ételben lévő hagyma energiával telíti a testet, a lelket pedig erővel és bátorsággal. Az ókori Egyiptomban az íj a gonosz szellemek elriasztására szolgált, Indiában pedig úgy tartották, hogy az íjjal végzett munka során megjelenő könnyekkel együtt negatív energia is kiáramlik az emberből. Megvolt a saját magyarázatuk arra, hogy miért sír a hagyma.
A hagyma előnyei
Nem csoda, hogy az egyiptomiak bálványozták az íjat, mert képes volt elriasztani a szellemeket. Bizonyos értelemben valóban megvéd minket a gonosztól – a káros vírusoktól és baktériumoktól. A hagyma hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amelyek segítik a szervezetet a kórokozó mikrobák elleni küzdelemben, valamint erősítik az immunrendszert: B-, C-, PP-, E-, H-vitamin, ásványi anyagok és rost.
A hagyma kiváló összetételén túl magas illóolaj-tartalommal is rendelkezik – ezek a fitoncidek és allocinok, amelyek viszont egyedülálló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem csak azt védik meg a káros környezettől, aki a hagymát vágja, hanem a szobában tartózkodó többi embert is.
A hagymakönnyek oka: miért sír a hagyma
A hagyma egészségügyi előnyei mellett egy furcsa tulajdonságáról is ismert, aminek köszönhetően ez a cikk létezik. Miért sír a hagymától? Ha hagymát vágunk, zúzunk, dörzsölünk, aprítunk, az egész növényi sejtek elpusztulnak, a szulfonsav molekulák fehérjékkel egyesülve kémiai reakciót váltanak ki, könnyészterré alakulva, melynek neve könnyező. Nagyon tömény kénsavsav és fény, így gyorsan behatol szemünk finom héjába, irritálja a nyálkahártyát és feloldódik könnyeinkben. Ezért sírnak az emberek a hagymától. A könnyező egyfajta védekező mechanizmusként szolgál a hagyma számára azoktól, akik meg akarják enni, vagy károsítják, például a rovaroktól.
Hagymakönnyek elleni küzdelem
Miközben azon tűnődnek, miért sír a hagyma, az emberek megpróbálják megtalálni a módját, hogy ellenálljanak a könnyezőnek.
Ma számos módszer fejlesztése létezik a hagyma-észterek okozta könnyek leküzdésére. A kínaiak külön hagymafajtát fejlesztettek ki, amely nem okoz könnyeket. Ez a faj azonban ízében és aromáiban lényegesen elmarad atyjától.
A tudósok bebizonyították, hogy az alacsony hőmérséklet lelassíthatja a hagymában végbemenő reakciót, ami ennek következtében a könnyéter csökkenéséhez vezet. Ezért az egyik lehetőség a könnyek megszabadulására, ha a hagymát néhány percre a fagyasztóba tesszük.
Egy másik módszer a kés vízben való megnedvesítése. A vízben a hagyma által kibocsátott gázok veszítenek erejükből, kevésbé koncentrálódnak. Ez a módszer ma nagyon népszerű, és számos megfigyelés szerint hatékony. E hipotézis alapján feltételezhető, hogy a közelben nyitott folyóvízcsap, vagy vízzel megnedvesített zsebkendő is segít a helyzet korrigálásában. Egyesek azt is mondják, hogy a víz a szájban opció hatékony.
Emellett rághat mentagumit, petrezselymet vagy gyújthat viaszgyertyát, amiből az észterek a könnyezővel kombinálva gyengítik az utóbbi hatását. Szintén ajánlottúszáshoz vagy snowboardozáshoz használjon védőszemüveget.
Végül a legjobb megoldás egy aprítógép vagy konyhai robotgép vásárlása.
Ajánlott:
Miért szolgálják fel a vizet a kávé mellé: miért és hogyan kell inni?
A kávé a világ egyik leghíresebb és legősibb itala. Minden országban a maga módján készítik, csak bizonyos fűszereket adnak hozzá, de egy tendencia változatlan marad - a kávét vízzel inni. De miért van erre szükség? Találjuk ki
Melyik máj ízlik jobban – sertés- vagy marhahús? Miért olcsóbb a sertésmáj, mint a marhamáj?
Ma már sokan igyekeznek betartani a helyes táplálkozás alapelveit, ugyanakkor a megfelelő étrendet diétának tekintik, nem pedig életre szóló étrendnek. Ahhoz, hogy ez a megkülönböztetés megszűnjön, ösztönöznie kell ételfüggőségét, miközben egészséges megfelelőit kell találnia az egészségtelen ételeknek. Például cserélje ki a zsíros húst belsőségekkel. Jó az egészséges májhoz. De melyik máj finomabb: sertés- vagy marhahús?
Fehér sárgarépa: fajták, íz, hasznos tulajdonságok. Miért fehér a sárgarépa és miért nem narancssárga? lila sárgarépa
Sokan tudják, hogy a fehér sárgarépa egészséges zöldség. Ez annak köszönhető, hogy hihetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
Miért igyunk vizet kávé után, vagy Mennyibe kerül az új vese?
Kellemes kávé aroma… Mi lehet ennél jobb hétfő reggel? Felpezsdít, segít felébredni, „bekapcsol” mindannyiunkat. De nézzük meg, hogyan működik ez a mechanizmus, ezen kívül fontolja meg a kérdést, amely cikkünk kulcsa: "miért inni vizet kávé után?" A tudományos kutatás feltár majd előttünk, amit nem tudtunk volna elképzelni. Erről és még sok másról fogunk mesélni anyagunkban
A tészta tészta vagy szósz? Miért tészta a tészta?
Mi az a tészta: tészta, szósz vagy mindkettő? Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre. Mesélünk a tészta eredetéről és a világ körüli diadalmas menetelésükről Amerika felfedezése és a spagettigép feltalálása után
