Spanyol tortilla recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tortilla az egyik legnépszerűbb spanyol étel. Szinte minden helyi étteremben szolgálják fel. Ez burgonyából, hagymából és tojásból áll. De sok tapaszt alt szakács kiegészíti a spanyol tortilla alapreceptjét sajttal, sonkával, kukoricával, zöldborsóval és egyéb összetevőkkel. Ennek köszönhetően az étel íze világosabbá és gazdagabbá válik. A mai cikk elolvasása után megtanulod, hogyan kell igazi spanyol tortillát főzni.

Hagyományos

Ennek az ételnek a főzési technológiája olyan egyszerű, hogy még egy kezdő is gond nélkül meg tudja csinálni. Mivel a klasszikus spanyol tortilla recepthez meghatározott összetevők szükségesek, ellenőrizze, hogy otthonában van-e:

• Pár csirketojás.
• Nagy burgonya.
• ½ fej hagyma.
• Egy evőkanál olívaolaj.
• Só és fűszerek.

Megjegyzendő, hogy a fenti termékmennyiségből egy adag tortillát tesz ki. Ha több embert szeretne étkezni, akkor az arányokat a tervezett evők számának megfelelően növelni kell.

Folyamat leírása

Ez a valaha volt legegyszerűbb spanyol tortilla recept. Otthon ez az étel kevesebb, mint egy óra alatt elkészül. Ezért nincs másra szükséged, mint egy egyszerű összetevőkészletre és egy kis türelemre. A megmosott burgonyát vékony félkörre vágjuk, és kis lángon tizenöt percig sütjük. Ugyanakkor fontos, hogy ne képződjön ropogós ropogós.

Körülbelül hét perccel a főzés előtt öntsön apróra vágott hagymát egy serpenyőbe burgonyával, és pirítsa tovább, ne felejtse el időnként megkeverni. A nyers csirke tojásokat külön edényben felverjük, és hozzáadjuk a zöldségeket. Az egészet jól keverjük össze, a burgonyát villával enyhén összegyúrjuk.

Egy kis olívaolajat öntünk egy kis serpenyő aljába, és feltesszük a tűzhelyre. Amint kellően felmelegedett, tedd bele a burgonyás masszát és süsd három percig. Ezután a tüzet minimálisra csökkentik, és ugyanannyit várnak. Ezután a spanyol tortillát, melynek receptje fotóval a mai cikkünkben megtalálható, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalára is sütjük körülbelül három percig. A megbarnult süteményt kivesszük a formából és tálaljuk.

Zöldborsó változat

Ez a burgonyafajtaAz omlett olcsó, könnyen beszerezhető alapanyagokból készül. Szinte mindegyik megtalálható minden körültekintő háziasszony kamrájában. Ezért lehetséges, hogy a burgonyával készült spanyol tortilla receptjének megvalósításához még csak nem is kell a boltba futnia. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 8 nyers csirke tojás.
• 4 burgonya.
• Hagymahagyma.
• 100 gramm fagyasztott zöldborsó.
• Nagy kaliforniai paprika.
• 200 milliliter olívaolaj.
• Só és bármilyen fűszer.

Műveletek sorrendje

A megmosott és meghámozott burgonyát vékony karikákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. A fél karika hagymát és a rendelkezésre álló olívaolaj felét is hozzáadjuk. Mindezt sóval és fűszerekkel fűszerezzük.

Egy felhevített serpenyőben, amelynek aljára előzőleg 50 ml növényi olajat öntöttünk, terítsük szét az előkészített zöldségeket, fedjük le, és tartsuk közepes lángon körülbelül negyed óráig.

Eközben a sózott és fűszerezett tojásokat külön tálban felverjük. Ezután szépen apróra vágott édes kaliforniai paprikát adunk hozzájuk. Mivel ez a spanyol tortilla recept zöldborsót használ, ideje gondolkodni ezen az összetevőn. Egy tálba adjuk tojással és borssal. A burgonyát a kapott masszához küldjük, és jól összekeverjük.

A kapott tojásos-zöldségkeveréket egy külön serpenyőre kenjük, megkenjük a maradék növényi olajjal, és egyenletesen elosztjuk.az alja mentén. Mindezt fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük. Három perc múlva a tortát óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Sütő opció

Felhívjuk a figyelmet egy másik egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptre egy lelkes tortilla elkészítéséhez. A spanyol konyhában számos lehetőség kínálkozik az ilyen ételek elkészítésére, de mindegyikhez alapvető termékkészlet szükséges. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 3 nyers csirke tojás.
• 12 burgonyagumó.
• 3 izzó.
• ½ csésze fehér liszt
• Egy tojássárgája.
• Só, fűszerek, zsemlemorzsa és növényi olaj.

Főzési algoritmus

A megmosott és meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd pépesítjük. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és felforrósított növényi olajon megpirítjuk. Amint arany árnyalatot kap, eltávolítják az égőből.

A kész püréhez adjuk a lisztet, a nyers csirke tojást és a pirított hagymát. Mindezt összekeverjük és egy zsemlemorzsával megszórt, növényi olajjal kikent tepsire terítjük. Spanyol tortilla főzés a sütőben. Ennek az ételnek a receptje érdekes, hogy húsz perccel a hőkezelés megkezdése után a burgonya masszát megkenjük tojássárgájával, és visszatesszük főzni. Ennek a trükknek köszönhetően a tortilla gyönyörű vöröses héjat kap. Tálalás előtt leönthetjük tejföllel.

Sajt és szalonna változat

Ez a fajta tortilla tökéletescsaládi reggelire. Elég kielégítőnek és nagyon illatosnak bizonyul. Ez a spanyol tortilla receptje nem egészen szabványos termékek használatát foglalja magában. Ezért, mielőtt a tűzhelyhez állna, győződjön meg arról, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Ebben a helyzetben a következőkre lesz szüksége:

• 30 gramm bacon.
• Pár burgonyagumó.
• 100 gramm sajt.
• 3 nyers csirke tojás.
• 50 gramm friss spenót.
• Hagymahagyma.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Só és bármilyen aromás fűszer.

Főzési technológia

A megmosott burgonyát egyenruhában megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A durvára vágott szalonnát forró serpenyőben megsütjük, majd három perc múlva vékony fokhagymaszeleteket adunk hozzá. Aztán hagyma félkarikákat tesznek oda, és megvárják, míg megpirul.

Ezután egy serpenyőbe tesszük a kockára vágott burgonyát, egy kis chili paprikát, az apróra vágott spenótot és a sajtdarabokat. Mindezt óvatosan összekeverjük, leöntjük nyers, előre felvert tojással és csökkentjük a hőt. Három perc múlva a tortát óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Fagyasztott kukorica változat

Ez egy meglehetősen szokatlan, ízletes és egészséges étel. Egyszerre hasonlít egy rakottra és egy omlettre. Ez a spanyol burgonya tortilla recept annyira egyszerű, hogy szinte biztos, hogy ott lesz az otthoni főzés jegyzetfüzetében. Egy ilyen étel elkészítéséhezszüksége lesz:

• 400 gramm burgonya.
• Pár színes kaliforniai paprika.
• 400 gramm érett paradicsom.
• 8 csirke tojás.
• 6 gerezd fokhagyma.
• 200 gramm fagyasztott kukorica.
• Só, bármilyen fűszer és gyógynövény.

Műveletalgoritmus

A megmosott és meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, forró serpenyőbe küldjük, és kis mennyiségű növényi olajban megsütjük, időnként megkeverve. Ebben az esetben fontos ügyelni arra, hogy kissé megpuhuljon, de félig megsült.

Körülbelül tíz perccel később apróra vágott édes paprikát, apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket küldenek neki. Az egészet jól összekeverjük, és mérsékelt lángon tovább pirítjuk. Öt perccel később fagyasztott kukoricaszemeket és paradicsomszeleteket adunk a zöldségekhez. Amint a burgonya megpuhult, felvert és enyhén sózott tojást öntünk a serpenyőbe. Amint a leendő tortilla gyönyörű arany árnyalatot kap, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalán megsütjük. Tálalás előtt szeletekre vágjuk és tányérokra rakjuk.

Tonhal és brokkoli változat

Ez az étel rendkívül egyszerű technológiával készül. Nemcsak melegen, de hűtve is tálalhatjuk. Ez a spanyol tortilla receptje kicsit eltér az előzőektől. A megvalósításhoz szüksége lesz:

• Kiló burgonya.
• 7 csirketojás.
• Nagy hagyma.
• Édeskaliforniai paprika.
• 200 gramm brokkoli.
• Tonhalkonzerv.
• Só, illatos fűszerek és finomított növényi olaj.

A megmosott és meghámozott burgonyát centiméteres szeletekre vágjuk, és egy forró serpenyőbe küldjük, amelybe már öntöttünk egy kis növényi olajat. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük. A burgonyát párolni kell, hogy ne képződjön aranyszínű kéreg a felületén.

Amíg ő főz, a többi terméket Ön is elkészítheti. A megmosott paprikát kétszázhúsz fokon megsütjük, kihűtjük, megszabadítjuk a héjától, magjától és szárától. Ezután kis kockákra vágjuk, és egy tányérra küldjük.

A megmosott brokkolit virágzatra osztják, megszabadítják a kemény lábaktól, és forrásban lévő vízzel egy edénybe blansírozzák. Közvetlenül ezután egy tál jeges vízbe mártják, megszárítják és borsozzák. A megmosott és apróra vágott hagymát kis mennyiségű finomított növényi olajon megdinszteljük, levesszük a tűzhelyről, és a többi zöldséghez adjuk.

A tojásokat egy terjedelmes tálba felverjük, és kiterítjük rájuk a villával pépesített halat, amelyből előzőleg az edényben lévő összes levet lecsurgattuk. Brokkoli, paprika, hagyma és burgonya is kerül oda. Mindent gondosan összekeverünk, fűtött serpenyőbe küldjük, több helyen átszúrjuk egy közönséges fogpiszkálóval, és minimális hőn hagyjuk. Néhány perc múlva a tortillát óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.

Mivel ez az étel halat és sok zöldséget tartalmaz, nem csak felnőtt, hanem gyermekmenübe is ideális. Ezért nagyon kevés idő ráfordításával és némi erőfeszítéssel ízletesen és kielégítően etetheti az egész családját.