Köles kása: recept fényképpel

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A köleskása receptje jól ismert azok számára, akik vigyáznak egészségükre, és igyekeznek csak egészséges ételeket beépíteni napi étrendjükbe. Természetesen végül is a gabonafélék (köles), amelyekből egy ilyen étel készül, magas tápértékkel rendelkezik. A vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét tekintve pedig még a rizst és a híres zabpelyhet is felülmúlja. Nem ok nélkül az ókorban az ázsiai országok lakói, akik sok évszázaddal ezelőtt felhívták a figyelmet a köles egyedülálló tulajdonságaira, gyógyszerként használták. A zabkását ebből a gabonából nem olyan nehéz főzni. Ennek számos módja van.

Kása a vízen

Elsőként a legegyszerűbb lehetőséggel kezdheti. A vízes köleskása receptje a következő összetevőket igényli:

• 3 pohár víz;
• 300-330 gramm köles;
• 45-50 gramm vaj;
• 10 gramm só.

A termékkészlet kicsi, de egy háromtagú családnak bőven elég finom omlós kását főzni. Ehhez szüksége van:

1. A gabonafélék válogatásához, mivel kavicsokat és hámozatlan szemeket tartalmazhat.
2. Mosd meg a kölest. Ezt közönséges folyó víz alatt is meg lehet tenni. De jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk rá, és jól elkeverjük. Ez a trükk segít a daranak sárgának maradni, és megszabadulni a rossz szagtól.
3. A zavaros vizet leöntjük, a kölest egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá vizet, sózzuk és tegyük tűzre.
4. Amint a folyadék felforr, a lángot csökkenteni kell. Fedő alatt főzzük a gabonát 10 percig. Ez általában elég idő.
5. Ha addigra a szemek még nem értek el felforrni, akkor várhat még 2-3 percet.
6. Zárd le a tüzet, és tegyél vajat a kásaba. Ezt követően hagynod kell állni körülbelül negyed órát.

A köleskása receptje rendkívül egyszerű. Egy egyszerű technika elsajátításával percek alatt bármikor elkészíthetsz finom reggelit vagy kiváló húsköretet vacsorára.

Köles zabkása zöldségekkel

A dietetikusok sokféle módszert ismernek a fogyásra. Közülük a legnépszerűbb az alacsony kalóriatartalmú ételek használata. Ehhez ideális a zöldséges köleskása receptje. Ebben az esetben szüksége lesz egy kis termékre:

• 210 gramm köles;
• 1 zellerszár;
• 1-2 sárgarépa;
• 600 ml zöldségleves (vagy víz);
• 1 káposzta (karfiol vagy karalábé);
• 1 kaliforniai paprika;
• bármilyen friss zöld.

Jobb emlékezni ennek a szokatlan kása elkészítésének folyamatára lépésről lépésre:

1. Mosott és kitisztítottvágja a zöldségeket egyenlő kockákra.
2. A kölest többször öblítse le folyó víz alatt.
3. Gyűjtsd össze az elkészített hozzávalókat egy serpenyőben. Célszerű vastag aljú edényeket venni.
4. A húslevest öntsük az ételre, tegyük az edényt a tűzhelyre, és forraljuk fel.
5. Főzzük lefedve 20 percig alacsony lángon.
6. Ezek után a zabkásának kell hagyni egy kis időt az infúzióhoz.

A kész ételt csak tányérra kell tenni, és örömmel elfogyasztani.

Kása tejjel

A tiszta vízzel főtt étel nem adja meg a kívánt ízt és aromát. Ezért a háziasszonyok gyakran más receptet használnak. A köles kása tejjel lágyabb és lédúsabb. Még a kisgyerekek is szeretik. Ebben az esetben a késztermék egy tányérja alapján a következőkre lesz szüksége:

• 500 milliliter tej;
• fél pohár köles;
• só;
• 8-10 gramm vaj;
• egy kis bors (nem kötelező).

Egy ilyen kása főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. A dara kiválogatására, a szemetet és az apró kavicsokat félredobva.
2. Ezt követően jól ki kell mosni. Nem kell csap alatt megtenni. Egyszerűen öntse fel a terméket vízzel, alaposan keverje össze és szűrje le. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a folyadék tiszta nem lesz.
3. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben (vagy serpenyőben).
4. Vedd le a tűzről, add hozzá a darát és keverd össze. Sózzuk (az édesek szerelmesei adhatnak hozzá egy kis cukrot).
5. Pan újrafeltesszük a tűzhelyre, kis tüzet rakunk, és fedő alatt 25 percig főzzük. Ez idő alatt a zabkását rendszeresen meg kell keverni.

Tálalás előtt tegyünk egy darab vajat egy tányérra, és keverjük össze.

Kása kölesből sütőtökkel

Hogy az étel táplálóbb legyen, összetétele kiegészíthető különféle egészséges termékekkel. Ezért nagyon népszerű az emberek körében a köles kása sütőtökkel. Az elkészítésének receptje részben hasonlít az előző lehetőségekhez. A következő alapvető összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm sütőtökpép;
• 1 pohár köles;
• 25 gramm cukor;
• 2 pohár víz és tej egyenként;
• 70 gramm méz.

A zabkása főzési módja:

1. Öblítse le a kölest, és tegye át egy serpenyőbe.
2. Töltsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig. Forró vízben a gabonafélék kissé megduzzadnak.
3. Forralj tejet.
4. Töltsük a serpenyőbe, és főzzük puhára a gabonát.
5. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magházat a magokkal, a maradék pépet morzsoljuk apró kockákra. Ezt követően meg kell szórni cukorral, és rövid ideig állni kell hagyni, hogy a felesleges lé kijöhessen.
6. Add hozzá a tökdarabokat a zabkásához, főzd kellően puhára. Ebben az esetben a tűznek közepesnek kell lennie.
7. A mézet a főzés legvégén adják hozzá.

Ez a kása nem csak egészséges, de nagyon finom is lesz.

Túrós zabkása

Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy receptre van szükségFénykép. A túrós köleskása egy eredeti és nem egészen szokványos étel, amelyet vegetáriánusok vagy tejtermékek diétán lévők fogyasztanak. Mindössze 5 hozzávaló kell az elkészítéséhez:

• 200 gramm köles;
• 400 milliliter szójatej;
• só;
• 300 gramm túró (alacsony zsírtartalmú);
• 1 teahajó curry (por).

Az ilyen kását szakaszosan kell főzni:

1. Öblítse le a grízt először hideg, majd forró vízzel.
2. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és forrald fel.
3. Főzés 15 percig. Az ezután visszamaradt folyadékot le kell engedni.
4. Töltsön forrásban lévő tejet a kölesre, és adja hozzá a többi hozzávalót. Fedő alatt fél órát főzzük minimális lángon.
5. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye bele a túrót. Tartalom keverése.
6. Tekerje be szorosan a serpenyőt egy takaróval, és hagyja állni 40 percig.

Az ilyen zabkása eredeti aromáját nem csak a puha túró magyarázza. Az elkészítéséhez használt szójatej kellemes diós ízt ad a kész terméknek.

Kása hússal lassú tűzhelyen

Van még egy érdekes recept – köleskása vízen, zöldségek és húsok keverékével. Az étel meglehetősen kielégítőnek bizonyul, magas kalóriatartalmú és nagyon illatos. A munkához szüksége lesz:

• 800 gramm hús (lehetőleg csirke vagy marhahús);
• 1 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• só;
• őrölt bors;
• 17 gramm olívaolaj.

Ez az étel könnyebben elkészíthető lassú tűzhelyen. Ehhez a következőkre van szüksége:

1. Vágja fel a húst véletlenszerűen darabokra, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá olajat és borsot. Állítsa be a „pörkölt” módot a panelen, és fedő alatt főzzük, ne felejtse el időnként megkeverni.
2. A meghámozott hagymát kockákra, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Öntse a termékeket a multicooker tálba, és folytassa a párolási folyamatot.
3. Ekkor a cukkinit vágd félkarikára, az édes paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot pedig szeletekre.
4. Jól öblítse le a kölest.
5. Az időzítő jele után nyissa ki a fedelet, és töltse be az elkészített hozzávalókat a tálba. Állítsa be a "kása" módot. A lassú tűzhely 60 percet biztosít rá. De ebben az esetben fél óra is elég lesz.

A tányérban elkészített kása friss fűszernövényekkel díszíthető.

Kása rizzsel, kölessel és sütőtökkel

Kísérletként kipróbálhat egy nem szabványos receptet. A köles kása sütőtökkel a tejben még finomabb lesz, ha egy kis rizspelyhet adsz hozzá. Nem egészen a szokásos kombináció a végén vezet kiváló eredményhez. Ennek az opciónak a receptje szerint szüksége lesz:

• 800 gramm sütőtökpép;
• 100 ml víz;
• 3-4 gramm só;
• 300 milliliter tej;
• 90-110 gramm rizs;
• vaj;
• 60 gramm cukor.

Főzési technológia:

1. A másfél centiméteres kockákra vágott sütőtök pépet tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. Lefedve főzzük 10 percig alacsony lángon való forralás után.
2. Adjunk hozzá tejet, és forraljuk vissza.
3. Vegye be a cukrot és a sót. Alaposan keverjük össze.
4. Szórja meg az ételeket előre mosott rizzsel. A darát egyenletesen kell elosztani a felületen (ne keverjük össze). Ellenkező esetben a kása égni kezd.
5. Főzzük 30 percig lassú tűzön, lazán lefedve (hogy elkerülje a tej kifolyását).
6. A kész kását összekeverjük és egy darab vajat teszünk bele.

Az élénk narancssárga étel étvágygerjesztőnek és nagyon szépnek tűnik. A sós ízekért adj hozzá egy kis kardamomot vagy fahéjat.