Zselés torta keksszel és gyümölccsel: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mai napig a legoptimálisabb, alacsony kalóriatartalmú, keksszel és gyümölccsel készült zselés torta számít.

Ennek az ételnek számos változata van, amelyek kielégítik a legigényesebb ínyenceket és az édességek szerelmeseit. Mindenki szereti a gyümölcsös zselés tortát egyedi íze miatt. Egyszerre ötvözi a gyengédséget, a tejszíntől származó édességet és a gyümölcsök savanyú jegyét. Egy ilyen desszert nemcsak a családnak, hanem a vendégeknek is tetszeni fog. És nagy előnyökkel jár a gyermekek számára, mert friss gyümölcsöt tartalmaz.

A sütemények története

Ma sok kulináris szakember vitatja, hol kezdődött ennek a kulináris remekműnek a története. Egyesek úgy vélik, hogy az első tortát Olaszországban készítették. A nyelvészek azt mondják, hogy olasz fordításban a "torta" szó valami bonyolultat jelent. Ezért a szót a díszekkel, virágokkal, általában a torták díszítésével kezdték társítani.

Mások úgy vélik, hogy az eredet keletről származik. Mindenki ismeri a keleti édességeket, amelyeket tejből, mézből készítettek, és úgy néztek ki, mint egy sütemény.

Franciaország foglalja el a legjelentősebb helyet egy ilyen desszert elkészítésében. Ez a francia péksütemény, amely az egész világ cukrászati termékei között előkelő helyet foglal el. A francia cukrászok évszázadok óta fejlesztik a sütemények eredeti tálalását és díszítését. Ebben az országban sok édesség született, amelyek nélkül egyetlen ünnep sem megy. Ez keksz, zselé, karamell és még sok más.

Minden ország más a desszertek elkészítésének és díszítésének hagyományaiban. Az ünnepekre kitűnő sütemények készülnek, egyedileg díszítve különféle szimbólumokkal. Néhány sütemény megérdemli, hogy bekerüljön a Guinness Rekordok Könyvébe.

A világ leghosszabb tortájának, legmagasabb és legnagyobb tortájának szekcióiba kerültek. Korábban Oroszországban nem ismerték a "torta" szót. Abban az időben cipókat sütöttek, amelyek az ünnepi péksüteményeket jelképezték.

Például egy esküvőre sült cipót különféle fonatokkal és fürtökkel díszítettek. Néha a menyasszony és a vőlegény figuráit helyezték el középen.

A modern cukrásznak egyedi receptje van a gyümölcsös vagy eredeti díszítésű zselés tortákhoz. Nem is olyan régen a közönséges süteményeket ünnepségeken használták. De helyette jöttek a rendelésre készült sütemények, mindenféle csengővel és síppal a megrendelő kérésére. Népszerűek a több rétegből álló sütemények. Ez a típus európai országokból érkezett. Aztán meghódította Amerikát, majd Oroszországot.

Hogy családja édességekkel kedveskedjen, bemutatjuk a gyümölcskocsonyás torta receptjét. Manapság sok dekoráció létezik a tortákhoz. Fel vannak díszítvedíszek, figurák, csokoládéval bevont gyümölcsök. Egy ilyen tevékenységnél a fantázia a fő.

Zselés torta gyümölcsökkel

A torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

A teszthez:

1. Finomított napraforgóolaj - 5 ml.
2. Liszt – 250 gramm.
3. Cukor – 200 gramm.
4. Tojás - 4 db.

Krémhez:

1. Cukor – 100 gramm.
2. Tejföl 30% - 300 gramm.

Töltelékhez:

1. Víz – 800 ml.
2. Banán - 2 db.
3. Kiwi – 1 db.
4. Kiwi ízű zselé – 200 gramm.

Tortakészítés módja

Először hideg forr alt vizet kell önteni a zselére, és hagyni kell 40 percig.

Miután a zselé megduzzad, kevergetve fel kell forralni, majd leszűrni.

A zselét hűtsük le, és tegyük a fagyasztóba 50 percre, hogy megszilárduljon. Az eredmény egy zselé állagú masszának kell lennie.

Következő készítse elő a tésztát. Ehhez a tojásokat habverővel felverjük a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztának homogénnek, de ugyanakkor folyékonynak kell lennie.

Egy 22 cm-es rugóformát kenjünk ki napraforgóolajjal, tegyük bele a tésztát. 20-25 percig sütjük 180 oC-on. Egészen aranybarnáig.

A krém elkészítéséhez a cukrot a tejföllel simára keverjük, majd hűtőbe tesszük.

Utánaa sütemény megsült, a levehető formát ki kell venni és szobahőmérsékleten hagyni hűlni. Teljes kihűlés után a tortát 2 részre vágjuk. Az egyik résznek osztott formában kell maradnia.

A krém 2/3-át ráöntjük, a maradék krémmel megkenjük a második tortát, és 20 percig hagyjuk impregnálni.

A banánt és a kivit karikára vágva. Az alsó tortára kenjük őket. A tetejére helyezzük a második réteget. Díszítsd a maradék gyümölccsel.

A tetejére öntjük a félig megkeményedett zselét, és a tortát hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen, kb. 2 órára.

Miután a zselé teljesen megszilárdult, a torta széleit késsel óvatosan leválasztjuk a formáról.

A zselé története

Sokan nem is veszik észre, hogy a zselé nem új étel. Az 5 évszázaddal ezelőtti kéziratokban ilyen terméket említettek. Korábban csontokat használtak zselatin helyett.

Múltak az idők, a zselé javult. 1845-ben feltalálták a zseléport. De nem volt elég erős hatása, és a folyadékot zselé állagmá változtatta. De eltelt 40 év. Olyan port készítettek, aminek az állaga jobban megfelel a modern zseléhez. 1885-ben készült az első kekszes zselés torta. Ma különösen népszerű. Bemutatjuk figyelmébe a kekszes zselés torta receptjét. Olyan gyengéd és könnyű lett, hogy a kifinomult ínyencek azonnal beleszerettek.

Zselés torta keksszel és gyümölcsökkel

Torta elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

Főzéshezszükséges keksztészta:

1. Tojás - 4 db.
2. Liszt – 100 gramm.
3. Cukor – 150 gramm.

Alapként a következőket használjuk:

1. Tejföl - 500 gramm.
2. Gyümölcs – választható vagy szezonális.
3. Instant zselatin – 15 gramm.
4. Zselé - színes tetszés szerint szedhető.

Főzési mód

Zselé torta keksszel és gyümölccsel elég gyorsan elkészül, és nem igényel sok erőfeszítést.

Először is süss kekszet, a tésztához kakaót adhatsz, hogy csokitortát készíts. Hűtsük le. Ezután tépje darabokra.

A zselatint felöntjük vízzel, megvárjuk, míg megduzzad. Ezután tegyük tűzre, hogy feloldódjon, ügyeljünk arra, hogy a zselatin ne forrjon fel. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.

A tejfölt a cukorral simára keverjük, majd beleöntjük a kihűlt zselatint.

Fedjük le a tortaformát fóliával, és rétegesen fektessük ki a kekszet és a gyümölcsöket, majd öntsük rá a krémet. Kívánság szerint díszítse a tetejét gyümölccsel vagy öntsön zselét. A lényeg az, hogy fele annyi vizet használjunk, mint amennyi a csomagoláson szerepel.

Vegye ki a süteményt a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Ezután fordítsa meg a gyümölcsös zselés tortát. A képen a tervezési példa látható.

Keksztörténet

A keksz története az ókorban kezdődik. Ma már lehetetlen megállapítani, hogy ki találta ki először egy ilyen teszt receptjét.

A 15. században az angol tengerészek először említették a kekszet. A hosszú kokaúszás előttfeltöltöttünk egy kis szárított keksszel. A kekszet választottuk, mivel nem tartalmaz olajat. Ez a tulajdonság lehetővé teszi számára, hogy hosszú ideig ne penészedjen a nedvességtől. A kekszet a tápértéke és a viszonylag kis helyet foglaló ténye miatt is választották.

A keksz és a világi ínyencek nem hagyták figyelmen kívül. Vannak olyan javaslatok, hogy egy ínyenc kipróbálta ezt a tésztát a hajón. De nemcsak hasznos termék volt, hanem nagyon finom is. Hamarosan Viktória királynő udvarában létrehozták ezt a fajta terméket. A sütemények meglehetősen frissek voltak, és volt egy réteg lekvár. Ettől az időszaktól kezdve indult útjára a keksz a világ körül.

Sokan szeretik a zselés süteményt, de nem sokan tudják, hogyan kell kellően puha kekszet sütni. Egy tapasztalatlan cukrász számára egy zselés torta sütivel igazi megváltás lesz. Az alábbiakban az egyik desszerttípus receptjét adjuk meg. Ráadásul egy ilyen desszert előnye, hogy egyáltalán nem kell sütni.

Zselés sütitorta

Torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Zselécsomag.
2. Sütik – 200 gramm.
3. Tejföl - 300 ml.
4. Kiwi - 3 darab (ha kívánja, más gyümölccsel is helyettesítheti).
5. Kókuszpehely – 50 gramm.
6. Zselatin - 2 evőkanál. l.
7. Cukor – ízlés szerint.
8. Víz – 50 ml.

Főzési mód

A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Ezután fel kell melegíteni, amíg teljesen fel nem oldódik. Kocsonyát szaporítunk, fele annyi vizet veszünk, mint amennyi a csomagoláson van. adunk nekihűtsd le egy kicsit. Gyümölcs apró kockákra vágva. Vágja fel a sütiket. Ezután egy mély tálban keverjük össze a zselét, a zselatint és a kivett gyümölcsöket. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk az összetört sütiket. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Még egyszer óvatosan keverje össze mindent. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük újra. Öntsük formába, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.

Ezt követően óvatosan vegyük ki a formából, éles kés segít elszakadni a szélektől. A tortát forrásban lévő vízzel is kiemelhetjük a formából. Ehhez a formát néhány másodpercre forró vízbe helyezzük, majd hirtelen egy edényre fordítjuk.

Egy receptet választva, de folyamatosan változó gyümölcsökkel, egy másik, kekszes és gyümölcsös zselés tortát lehet kapni, amivel az édesszájúak tetszeni fognak. A finom süteményt élvező ínyencek vitaminbombát kapnak. Ha a gyermek nem akar gyümölcsöt enni, készítsen egy ilyen desszertet - minden gyümölcsöt örömmel eszik.