Pezsgő "Ruinart" - jellemzők, típusok, kompozíció

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A francia Champagne borvidék az egész világon ismert. Itt született a 18. század elején egy ital, amely a tartomány nevéből kapta a nevét. Pusztán az a tény, hogy egy üveg pezsgő erről a vidékről származott, nem hagy kétséget a tartalmának kiváló minőségében. És mi a legjobb ital? Sok Champagne borászat vitatja a leghíresebb termelők címét. A Ruinart család pedig azzal büszkélkedhet, hogy elsőként szakosodott a pezsgő italokra. A legrégebbi Champagne pincészet a Gosset. 1584-ben nyílt meg. De a "Gosset" a 18. század második feléig csak csendes borokat termelt. A Ruinard pezsgőt pedig 1729 őszén adták ki. Így ez az első pezsgő a történelemben, amelyet ipari méretben gyártottak. Mit lehet még elmondani az ital minőségéről? Ebből a cikkből megtudhatja ezt.

A borház története

A 18. század elején Epernay (Champagne) városában élt egy Thierry Ruinard nevű ruhakereskedő. Felvirágzott, ezért a társadalom legmagasabb köreiben forgott. Míga nemesség az egekig magaszt alta a TM "Dom Perignon" által feltalált it alt - a pezsgőt. A praktikus ruhakészítő pedig úgy döntött, hogy átképzi magát, hogy jövedelmezőbb mesterséget űzhessen. És nem vallott kudarcot. A buborékbornak valóban hatalmas potenciális piaca volt. Csak egy dolog akadályozta meg, hogy az ital az egész világot meghódítsa: a törvény, amely szerint csak hordókban lehetett alkoholt kivinni. Ez technológiai okokból aláásta a pezsgőkereskedelem lehetőségét a bimbó elején. Ruinard azonban megtanulta az italkészítés minden finomságát és titkát, és átadta azokat unokaöccsének, Nicolasnak. Kis tételekben habzóbort készített, elsősorban ruhával foglalkozott.

Rise of Ruinart House

1728 májusában XV. Lajos, Franciaország királya rendeletet adott ki, amely új lapot nyitott a pezsgő történetében. Az új törvény értelmében a borászok palackban szállíthattak áruszállítmányokat. Nicolas Ruinard azonnal élt ezzel a lehetőséggel, és hivatalosan is bejegyeztette házát. Az első bejegyzés a főkönyvelőben 1729. szeptember 1-jén történt. És már 1730 tavaszán bemutatták az új Ruinard pezsgőt a régió arisztokráciája udvarának. Abból ítélve, hogy Nicolas otthagyta a posztókereskedelmet, és a borházat Epernayból a tekintélyesebb Reimsbe költöztette, ez kapta a legtöbb dicséretet. 1768-ban Nicolas fia, Claude Ruinard megszerezte pincének az egykori gall-római kőbányákat, amelyeket az ókorban mészkövet bányásztak. Ezekben a nyolc kilométer hosszú, 38 m mélyen fekvő pincékben mindig +11 fokon tartják a hőmérsékletet. Jelenleg a Ruinart védjegy tartozikA francia LVMH cég, amely különösen a Givenchy, a Guerlain, a Louis Vuitton és más luxusmárkák tulajdonosaként ismert.

Technológia

A Ruinart pezsgő teljes gyártási folyamata a Dom Pérignon által kitalált szabályokat követi. A pezsgő íze nagyban függ a krétás pincékben való érlelési időtől. A Millesime italok három-négy évet töltenek a pincében, mielőtt eladásra kerülnek. A nem évjáratú borok érlelési ideje hosszabb - 9-10 év. Champagne egyedülálló klímája esős és hűvös nyarakkal és enyhe teleivel, és különösen a legjobb elnevezésű krétás talajjal, lehetővé teszi a régió borászai számára, hogy minden évben jó termést szüreteljenek. A tekintélyes cuvée (Blanc de Blanc) készítéséhez a ház saját tizenhét hektárjáról szedik a bogyókat. A többi nyersanyagot olyan megbízható beszállítóktól vásárolják, akiknek Montaigne de Reims és Côte de Blancs legjobb termőhelyén vannak szőlőültetvények. A ház fehér habzóitalokat és rózsaszín habzóitalokat egyaránt gyárt, kevert és egyenként válogatva, évjáratú és nem évjáratú.

Pezsgőfajták "Ruinard" kategória "cuvee" és "prestige cuvée"

Az orosz fogyasztók leghíresebb pezsgője az R de Ruinart. Lehet évjáratú (egy éves termésből készült) és nem évjáratú is. A "Ruinart Brut" pezsgő a "cuvee" kategóriába tartozik. Ami a szőlőfajtákat illeti, 40% Chardonnay és 60% Pinot Noir megengedett. A nem millezim fajok a tartalék mintegy 25 százalékát tartalmazzákborok A rózsaszín pezsgőhöz a gyártó az erjesztett Pinot Noir must legalább 55 százalékát Chardonnay-vel keveri. Ha a pezsgő évjárat, akkor az arányok mások. A gyártó mindent megtesz a tökéletesen kiegyensúlyozott íz érdekében.

A Dom Ruinart márka, amelyet Blanc de Blanc-nak (Fehér fehér) is neveznek, a tekintélyes cuvée-hez tartozik. Ezt a pezsgőt azért hívják így, mert 100%-ban Chardonnay-ból készült, kékszőlő szennyeződések nélkül. Az első "Blanc de Blanc"-t 1959-es alapanyagokból állították elő. 1962 óta a ház elkezdett rózsaszínű pezsgőt gyártani. A Dom Ruinart Rosé a prestige cuvée kategóriába tartozik. Lényegében Blanc de Blanc, de a borosított Pinot Noir hozzáadásával.

Kóstoló a borkollekció gyöngyszemeiből

A ház zászlóshajója a Ruinard Blanc de Blanc pezsgő. Itt kezdjük a kóstolónkat. A tekintélyes Wine Spectator magazin "kiváló borként" jellemzi. Ebben a kifinomult pezsgőben a Chardonnay minden csodálatos, csillogó arculatában feltárul. A régió összes pezsgőjére jellemző (sőt kötelező) a friss zsemle illata. De a sütemények csak a Blanc de Blanc-nál hangzanak olyan hangulatosan. Az ínyencek a bor gazdag illatában megragadhatják a fehér virágok, a mandulák és a citrusfélék árnyalatait. Meleg mézes jegyek csendülnek fel a pezsgő lekerekített és harmonikus ízében.

A pincészet másik büszkesége a Ruinart Rosé Brut. Ennek a pezsgőnek a kiegyensúlyozott íze a "Blanc de Blanc"-ra emlékeztet, de benne vanAz ital csokrában a zsemle és mandula mellett a lédús nyári gyümölcsök jegyei olvashatók. Leginkább az ital színére emlékeznek a vásárlók. Puha, mint a rózsaszirom. A ház névjegykártyája R Ruinart Brut. Ez a pezsgő napos színű, kristályfényű. Ízében és illatában pedig a mandula, a muffin és a körte jegyei sejthetők.

Hogyan és mivel szolgáljuk fel

A Ruinart Blanc de Blanc pezsgő ára palackonként hatezer rubeltől kezdődik. De nem mindenkinek sikerül otthon vásárolnia termékeket. Szinte a teljes "keringést" azonnal beszerzik az ismert éttermek és borbutikok. Ezért különleges alkalomra van szükség ennek a pezsgőnek az élvezetéhez. A Blanc de Blanc ital kiváló kísérője tenger gyümölcsei és fehér halételek mellé. A Ruinart Rosé Brut pezsgőt gyümölcsös íze miatt könnyű francia desszertekhez szokták tálalni. Az R Ruinart Brut egy sokoldalú bor. Önmagában és könnyű harapnivalókkal, tenger gyümölcseivel vagy desszertekkel is fogyasztható. És természetesen, mint minden pezsgőnek, a Ruinard italoknak is jól le kell hűteni. Jégvödörben tálaljuk.

Csomagolás

A ház termékei nem csak finom, kiváló ízükről, gazdag illatukról és kristályszínükről ismerhetők fel. Nem tipikus pezsgősüvegekbe palackozzák. Formájuk a tizennyolcadik század óta változatlan! A kerek pocakos konténer nem csak asszociációkat ébreszt a púderes parókák korszakáról ésszéles krinolinok, de jó védelem a hamisítványok ellen is. A "Ruinard Brut" pezsgő díszdobozban kiváló ajándék lesz legjobb barátjának. Egyes évjáratok, mint például a 2002-es Dom Ruinard, annyira kiválóak (és üvegenként 20 000 rubelért árulják), hogy akár doboz nélkül is luxusajánlatként szolgálhatnak.

Pezsgőromok: ár

A termék magas ára ellenére azonnal elfogy. Oroszországban csak az elit butikokban vásárolhat pezsgőt ebből a házból. Értéke nagymértékben függ az eladó szeszélyeitől és attól, hogy készpénzt kíván szerezni a viszonteladás során. A "legdemokratikusabb" pezsgő "R. de Ruinard Brut” 5340 rubelért vásárolható meg. Más típusok, különösen a "prestige cuvée" kategória, sokkal drágábbak. A Ruinard Rose és a Blanc de Blanc pezsgők ára körülbelül hat és fél ezer rubel. És ez nem millesime! Az italban tartalék borokat használnak. De ez a költség nem szab határt. A legjobb betakarítás üvegenként 15-20 ezer rubelre becsülhető.