Mézeskalács receptje házilag: édes házak készítése, kisemberek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mézeskalács egy régi desszert, amelyet Oroszországban az ókor óta készítenek. Megvásárolható a boltban, de a házi készítésűek sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek. A mézeskalács receptjét ismerve nem nehéz otthon elkészíteni őket. Sőt, különféle alkalmakra is vannak fajták. A mézeskalács házak látványosan fognak kinézni az újévi, karácsonyi asztalon. Könnyen elkészíthető és esküvői. Ezt a sült desszertet böjtben is fogyaszthatod, de különleges módon, tojás hozzáadása nélkül sütik.

Hagyományosan a mézeskalács fő összetevője a méz. Bolyhossá teszi őket, és extra ízt ad.

Első mézeskalács recept

Otthon különféle típusú süteményeket készíthet. Ezután ízletes mézeskalács receptjeit közöljük.

Házi mézeskalács, hozzávalók:

• 300 gramm liszt;
• 1 evőkanál folyós méz;
• 150 gramm cukor;
• 1 evőkanál vaj;
• fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint;
• 1 csirke tojás;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• mázhoz - cukorpor és víz.

Íme egy recept a mézeskalácshoz, amelyet nagyon egyszerű otthon elkészíteni. A szükséges termékek megvásárlása után mindezt bizonyos módon kombinálni kell.

Főzés

Először a vajat egy kis, vastag aljú serpenyőbe helyezzük, és beleöntjük a cukrot. Hagyja ezeket az összetevőket felmelegedni és egy kicsit megolvadni. Fontos, hogy ne felejtsük el megkeverni őket, hogy a massza ne égjen meg. Öntsön aromás fűszereket - fahéjat és szegfűszeget. Most hozzáadhat mézet a vajhoz és a cukorhoz, és leveheti a serpenyőt a tűzről. Forró masszában a méz olyan szépen elolvad. Jobb, ha nem melegítjük fel még egyszer, hogy több tápanyag maradjon meg.

A masszát le kell hűteni, és csak ezután adjuk hozzá a lisztet, tojást, szódát, és jól keverjük össze. Majd a tésztát liszttel megszórt deszkára fektetjük és 0,5 cm vastag tortává nyújtjuk. Ennyi, lehet kis formákkal vagy pohárral köröket vágni.

A tepsit megkenjük szagtalan növényi olajjal, és megszórjuk liszttel. A mézeskalács a sütőben mindössze 10 percig sül. De elő kell melegíteni 220 ° C-ra. A kész mézeskalácsot mázzal kell leönteni, majd a sütőben szárítani. A máz elkészítéséhez porcukrot (kis mennyiségű) vízzel keverünk, hogy sűrű tejföl állagú édes masszát kapjunk.

És itt a következő mézeskalács recept. Otthon nemcsak cukrásznak, hanem szobrásznak, művésznek is érezheti magát. Hiszen a mézeskalácsház azvolumetrikus termék, igazi műalkotás.

Hozzávalók elkészítése

A teszthez:

• 200 gramm vaj (főzés közben késsel kell felaprítani vagy villával pépesíteni);
• 200 gramm cukor;
• 5 evőkanál méz (ha cukrozott, akkor vízfürdőben kell felolvasztani);
• 1 tasak sütőpor;
• 4 tojássárgája;
• 4 csésze liszt;
• 1 teáskanál só;
• fűszerválaszték: fahéj, őrölt gyömbér, kardamom, egy citrom vagy ánizs héja.

Krémhez:

• 4 tojásfehérje;
• 200 gramm finom porcukor;
• 1, 5 teáskanál citrom leve.

Ez a recept a mézeskalács elkészítéséhez az újévi és karácsonyi ünnepekre. Ugyanabból a termékből mézeskalácsot is süthetsz, és egy édes házba teheted.

Tésztadagasztás és sütés

A fenti összetevőket összekeverjük a tésztához. A kapott tésztát fóliába csomagoljuk, és pár órára hűtőbe tesszük. Ekkor vágja ki a mézeskalácsház részleteit.

A méretet maga választhatja ki. A lényeg, hogy elég legyen az alap, és méretben is jól passzoljanak az alkatrészek.

A kihűlt tésztát sütőpapírra fektetjük, és sodrófával kinyújtjuk. Vastagság - 0,5-0,7 centiméter. Tegyünk lécet a tészta oldalára, akkor könnyebb lesz kinyújtani az adott vastagságot és egyenletesek lesznek a szélek.

Most tegyen karton sablonokat a rétegre: kivágják őketrészletek. Azonnal kivághatja az ablakokat. Vagy később, már késztermékekben. Egy másik lehetőség az ablakok egyszerű lefestése krémmel, már késztermékben.

Itt van egy ilyen érdekes mézeskalácssütésünk otthon.

Mézeskalácsház sütése és díszítése

Sütőpapíron tegyük át a részeket egy tepsire, és süssük 200-220°C-on 10-12 percig. Előbb néhányszor megszurkáljuk villával, hogy egyenletesen keljen a tészta. Megsárgult a tészta? Szóval ideje kivenni.

A kihűlt fehérjéket egy csipet sóval felverjük, majd egy evőkanálon fokozatosan hozzáöntjük a porcukrot, szintén felverve. Ezután adjunk hozzá citromlevet. Fedje le a jeget, hogy ne száradjon ki.

Annak érdekében, hogy a máz elszíneződjön, több részre osztjuk, és mindegyikbe egy kis ételfestéket adunk. Természetes festék lesz, amellyel mézeskalács házat lehet díszíteni. De először tiszta fehér mázzal kell „összeragasztani” az összes részletet, és csak ezután díszíteni a terméket színekkel.

Itt bájos kézzel készített mézeskalácsokat készíthetsz. A receptek egyszerűek, a termékek pedig rendkívüli szépségűek.