Lédús szelet a sütőben sajttal és paradicsommal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőben történő ételfőzés nagyon egészséges módja. Ilyenkor kevesebb olaj használható fel, nem áll fenn a rákkeltő anyagokat tartalmazó megégett kéreg veszélye, és szaftosabbak az ételek. A háziasszony számára is fontos, hogy a sütés a legkevesebb erőfeszítést igényelje, hiszen minden házimunka véget ér, mielőtt a tűzálló edényeket a sütőbe teszik, és az időzítőt a megfelelő időpontra állítják. A paradicsommal és sajttal készült szelet különösen finom a sütőben.

Hogyan készítsünk darált húst szeletekhez

Természetesen a házi darált hús a legfinomabb. Ebben az esetben biztos lehetsz az összes összetevő minőségében és frissességében. Főzés előtt tegyen fél pohár ivóvizet a fagyasztóba.

Vegyél 60% marhahúst és 40% sertéshúst, görgesd át a húst egy húsdarálóban, vagy vágd apróra egy késsel. Ha zsírszegény a sertéshús, a darált húshoz tehetünk egy kis zsírt. Egy nagy hagymát apróra vágunk, hozzáadjuk a húshoz. Só ízlés szerint. Ha az ételt nem gyerekeknek szánjuk, borsozzuk meg a darált húst, adjunk hozzá pár gerezd fokhagymát, kedvenc fűszereinket.

Kezdje el dagasztani a darált húst, fokozatosan hozzáadva a fagyasztóba hűtöttvíz. Kényelmesebb kézzel dagasztani – így jobban érzi a hagyma egyenletes eloszlását.

Ha a töltelék egységes állagot kapott, verje le. Ehhez emelje fel a húst egy tucatszor, és erőteljesen dobja bele a húst a tálba, amelyben dagasztotta. A felvert darált hús jobban megtartja formáját, a belőle készült szelet puhább.

Kelletek a sütőben – recept lépésről lépésre

Ha paradicsomos és sajtos szeleteket sütünk a sütőben, a következőkre lesz szükségünk:

• 500 - 700 g darált hús;
• 100 - 150 g sajt;
• napraforgóolaj a serpenyő kikenéséhez;
• só, fűszerek ízlés szerint;

1. Mossuk meg és kenjük meg enyhén napraforgóolajjal egy tepsit. Ezt nagyon kényelmes főzőkefével megtenni.

2. Nedvesítse meg a kezét, és formázzon tenyérnyi pogácsákat. Sütés közben összezsugorodnak, de maximális lédússágot megtartanak. Modellezéskor próbáljon meg minden pogácsát egyforma méretűre készíteni.

3. Helyezze a szeleteket egy tepsire egymástól 1-2 cm-re.

4. Helyezze a tálcát a sütőbe. Válassza ki a konvekciós módot és a 190 fokos hőmérsékletet.

5. 15 perc után óvatosan fordítsa meg a pogácsákat.

6. További 25 perc múlva ellenőrizze a sütőt. Ha a pogácsák tiszta levet engednek, akkor kész.

Egyszerű módja a szelet sütésének a sütőben

Több recept létezik a paradicsomos és sajtos szeletekhez a sütőben. A legegyszerűbb.

Szükségünk lesz:

• 0, 7 kg darált hús;
• 250g sajt;
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez;
• 4 közepes paradicsom;
• zöldek;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. Enyhén kenje meg a tiszta tepsit napraforgóolajjal.
2. Tegye a darált húst egy nedves tenyérre, és tegye tortává. Helyezzen egy darab sajtot a közepére. Tekerjük be a sajtot darált hússal, szelet formázunk. Verje meg az összes varratot, hogy a húsgombóc szoros legyen.
3. Tegye a szeleteket egy tepsire.
4. Válassza ki a légkeveréses üzemmódot, 190 fokos hőmérsékletet, és süsse meg a szelet sajttal 40 percig. A szeleteket rendszeresen meglocsoljuk lével, amely sütés közben kiemelkedik.
5. Tálaláskor minden szeletet díszítsen egy szelet paradicsommal és tetszés szerinti apróra vágott fűszernövényekkel.

Második lehetőség paradicsomos és sajtos szelet sütéséhez a sütőben

Szükségünk lesz:

• 1 kg darált hús;
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez;
• 1, 0-1,5 kg paradicsom;
• 200-300g sajt;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. Készítsen magas oldalukkal tűzálló edényt, kenje meg napraforgóolajjal.
2. Vizes kézzel formázzon tenyérnyi pogácsákat. Helyezze őket a formába 1-2 cm távolságra.
3. Használjon turmixgépet a paradicsomszósz elkészítéséhez. Ehhez megmossuk, darabokra vágjuk és darálóval kilyukaszzuk. Ha nincs turmixgépünk, a paradicsomot lereszeljük úgy, hogy a héját elhagyjuk. A bőrt nem kell használni.
4. Egy külön tálban fűszerezzük a friss paradicsomszószt. Ha az ételt nem gyermekeknek szánják, használjon borsot,kedvenc fűszerek, fokhagyma. Opcionálisan hozzáadhat 100 g tejfölt a szószhoz.
5. A szószt a szeletekre öntjük, és az edényeket 15 percre a sütőbe tesszük 190 fokos hőmérsékleten légkeveréses üzemmódban.
6. A sajtot lereszeljük. 15 perc elteltével vegyük ki a formát, szórjuk meg a szószos szeleteket reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe további 25 percre.