Ízletes pulyka azu: különböző főzési lehetőségek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pulyka Azu nemcsak nagyon finom, de egészséges is. Hiszen mindenki tudja, hogy ez a fajta hús diétás. Ma egy keleti étel elkészítésének két különböző módját fogjuk megvizsgálni, amelyek közül az egyik egy serpenyőben történik a tűzhelyen, a másik pedig egy modern konyhai eszközzel - lassú tűzhellyel. Mindkét bemutatott lehetőség annyira ízletes és kielégítő, hogy akár az ünnepi asztalnál is felszolgálható.

Hogyan főzzünk pulyka azut a tűzhelyen?

Egy ilyen étel elkészítéséhez a legjobb egy mély serpenyőt használni. Hiszen az azut nem csak húsból készítik, hanem más lédús termékekből is, amelyek illatos és sűrű húslevest képeznek.

Szükséges hozzávalók

Ahhoz, hogy pulyka azut készítsen a tűzhelyen, elő kell készítenie:

• piros érett nagy paradicsom - 2 db.;
• fehér hagyma - 2 fej;
• hűtött pulykafilé – 600 g;
• szagtalan növényi olaj - 6-7 nagy kanál (hús sütéséhez);
• nagyfriss sárgarépa - 1 db;
• aromás fűszerek, valamint só és friss fűszernövények – saját belátása szerint adhatja hozzá.

A fő termékek előkészítése

Azu pulykából, amelynek receptjeit ma megfontoljuk, a főzést a fő összetevők feldolgozásával kell kezdeni. Ehhez meg kell mosni a lehűtött filét, majd meg kell szabadítani a bőrtől és a csontoktól, és apró darabokra kell vágni. Ezután az édes fehér hagymát és az érett piros paradicsomot apró kockákra kell vágni. A friss sárgarépát is érdemes nagy reszelőn lereszelni.

Hőkezelési folyamat

A fő összetevők elkészítése után a serpenyőt magas hőre kell helyezni, és növényi olajat kell önteni bele. Amikor a zsír kissé felmelegszik, az előzőleg feldarabolt pulykafilét kell az edényekbe önteni. Kívánatos az ilyen terméket az első pír megjelenéséig sütni (körülbelül 16-20 perc). Ezután a hús-összetevőhöz hagymát, fehér hagymát, sárgarépát kell adni, és érett paradicsomot kell elhelyezni. Mindezt fűszerekkel kell ízesíteni és fedővel le kell zárni. Pörkölt saját gyümölcslében termékek kell körülbelül 45 perc. Ha a főzés során a folyadék elpárolog, akkor öntsünk egy kevés forr alt vizet a serpenyőbe.

Hogyan tálaljuk vacsorára?

A kész pulyka azut az asztalnál szolgálják fel olyan kiadós köretekkel, mint a tészta vagy spagetti, főtt rizs vagy hajdina. Ezenkívül az ételt búza- vagy rozskenyérrel, friss fűszernövényekkel, valamint valamilyen nyers zöldségsalátával tálalják.

Azu frompulyka lassú tűzhelyben: lépésről lépésre recept

A keleti ételek elkészítésének ez a módja nagyon hasonlít az előzőhöz. Azonban még mindig vannak eltérések. Tehát egy kiadós és ízletes azu elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• pulyka bármely része - 500 g;
• ecetes uborka - 2-3 darab;
• paradicsomszósz - 3 nagy kanál;
• zöld kaliforniai paprika - 1 db;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• lila hagyma - 1 fej;
• tengeri só és szemes bors – ízlés szerint adjuk hozzá;
• ivóvíz – nem kötelező.

Fő termékfeldolgozás

Egy ilyen egyszerű, de ízletes étel elkészítéséhez a pulykahúst alaposan meg kell mosni, minden csonttól és bőrtől meg kell tisztítani. Ezután a húsdarabot finomra kell vágni. Vágni kell az ecetes uborkát, a bolgár zöldpaprikát és a lila hagymát is. A sárgarépát célszerű külön nagy reszelőn lereszelni.

Az edény hőkezelése

Az előző recepttől eltérően a lassú tűzhelyben készült pulyka azut a húskomponens előzetes megsütése nélkül készítik el. A készülék edényébe kell helyezni az olyan összetevőkkel együtt, mint az ecetes uborka, a reszelt sárgarépa, a zöld kaliforniai paprika és a lila hagyma. Ezenkívül az összes felsorolt terméket paradicsomszósszal és borsó formájában lévő fekete borssal kell ízesíteni. Ezt követően az összetevőket össze kell keverni, öntsünk vizet egy bizonyos mennyiségben1-1, 5 csésze, zárja le a fedelet, és állítsa be a sütési programot egy órára. Időnként ajánlatos kinyitni az azut, és egy kanállal alaposan összekeverni. Az ilyen műveletek eredményeként ízletes és gazdag keleti ételt kaphat illatos húslevessel.

Hogyan szolgáljunk megfelelően?

Lassú tűzhelyben főtt azut kell az asztalra tálalni a körettel együtt, csak forrón. Az illatos paradicsomszósznak köszönhetően egy ilyen vacsora nagyon lédús és kielégítő lesz. Próbáld ki, és győződj meg róla magad.

Hasznos tippek háziasszonyoknak

Megjegyzendő, hogy egy ilyen finom keleti étel, mint az azu, nem csak pulykahússal, hanem csirke-, sertés-, marha- vagy borjúhúsból is elkészíthető. Az ebéd sem lesz kevésbé finom velük. Emellett a mártás ízének és megfelelő sűrűségének biztosítása érdekében ajánlatos előzetesen vízzel hígított búzalisztet, valamint reszelt fokhagymagerezdeket hozzáadni. Az utolsó hozzávalót a tűzhely kikapcsolása vagy a kiválasztott multicooker üzemmód befejezése után a legutolsó fordulatnál kell kirakni.