Szuflé "Madártej": recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden édesszájú örömére ma a "Madártej" szufla titkos receptjéről fogunk beszélni. Azok számára, akik szeretik a könnyű desszerteket, ez a legmegfelelőbb lehetőség. A "Madártej" szufla hihetetlenül könnyű és mérsékelten édes, olyan finoman és lassan olvad a szádban, mint egy hópehely, amely télen a meleg arcra hullik.

Furcsa módon egy varázslatos szufla elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre van szükség, így ennek a desszertnek egy másik előnye az alacsony költség. A "Madártej" szuflából sütemény készíthető. A könnyedség, gyengédség és nem feltűnő íz mellett ez a sütemény alacsony kalóriatartalmú.

Az alábbiakban két "Madártejes" szufla recept található. Ugyanolyan egyszerű elkészíteni, ezért próbálja ki mindkét módszert, és döntse el, melyik a legmegfelelőbb az Ön számára. Az ezek szerint elkészített desszertet a sütemények és sütemények készítésekor használhatja fel.

Hagyományos recept a "Madártej" szuflához

A desszert nagyon könnyen elkészíthető otthon. Ez a szufla recept klasszikusnak számít, elkészítéséhez a következő termékkészletre van szükség:

• 200 gramm vaj;
• négy tojás;
• 240 ml sűrített tej;
• egy csésze cukor;
• citrom;
• 15 gramm zselatin;
• vanillin.

Lépésről lépésre főzési útmutató

1. A vajat előre vegye ki a hűtőből, hogy megpuhuljon. A zselatint egy edénybe kell önteni, és fel kell önteni vízzel (200 ml) szobahőmérsékleten fél órán keresztül (amíg teljesen megduzzad).
2. Amikor a zselatin megduzzad, öntsük le az összes vizet, és keverjük össze a cukorral. Ezután tegye a kapott keveréket fürdőbe (vízbe), és ne keverje addig, amíg a zselatin és a cukor teljesen fel nem oldódik. Ügyeljen arra, hogy a keverék ne forrjon fel, ha ez megtörténik, a szufla nem keményedik meg. Miután elkészítette ezt a félkész terméket, tegye félre hűlni.
3. Vegye a csirke tojásokat, és válassza szét a fehérjét és a sárgáját különböző edényekbe. Csak fehérre van szükségünk, amit kemény habbá kell verni.
4. A vajat is keverővel (habverővel) kell felverni, sűrített tej fokozatos hozzáadásával. Addig kell verni, amíg a krém homogén nem lesz.
5. A kihűlt zselatint és a cukrot lassan hozzáadjuk a sűrű fehérjehabhoz, folyamatos keverés közben.
6. Ezután adjon hozzá tejszínt a kapott keverékhez, és keverje egyenletes állagúra.
7. Adjunk hozzá egy kis vaníliát éscitromlé. Alaposan turmixold össze a hozzávalókat turmixgépben a legalacsonyabb fordulatszámon.
8. A kapott masszát öntsük egy edénybe, és tegyük hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.

Ennyi! Bizonyára Ön is észrevette, hogy a "Madártej" szufla zselatinnal nem bonyolult és nem drága elkészíteni mind pénzben, sem időben.

Krémes szuflé recept

Az a különbség ez a recept és az előző között, hogy az alapja tejszínből és sűrített tejből áll. Azonban ez a recept szuflé „Madártej” zselatinnal, mint az előző, mert ez az összetevő szükséges a megszilárduláshoz. Termékek:

• 240 ml sűrített tej;
• 55 gramm csokoládé;
• 155 gramm levegős túró (mint a "Csoda");
• 15 gramm zselatin;
• 20 gramm dió (az Ön választása);
• tejszín (>20%) - 250 milliliter;
• tej - 125 milliliter.

Lépésről lépésre

1. A "madártej" szufla otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű, ha lépésről lépésre receptet használ.
2. A zselatint előre elkészítjük, de előmelegített (szobahőmérsékletű) tejjel duzzasztjuk meg.
3. A sűrített tejet és a tejszínt összekeverjük egy tálban, majd felforraljuk, majd további 1 percig főzzük.
4. Ezután keverje össze a kapott sűrített tej és tejszín keveréket a duzzadt zselatinnal, és várja meg, amíg a keverék kihűl.
5. Majd be a tömeg következikhozzáadjuk a túrót, és a hozzávalókat turmixgéppel 10 percig keverjük (minél tovább verjük, annál puhább és könnyebb lesz a szufla).
6. A kapott keveréket öntsük egy edénybe, és tegyük hideg helyre, hogy megszilárduljon.

Szuflédíszítés

A szufla díszítésének legkedveltebb módja a csokoládé. A csokoládéval kétféleképpen díszítheted a desszertet:

• használjon olvasztott csokoládét (egyszerűen forralja vízfürdőben folyékony állagúra, hűtse le, majd öntse rá a szuflára);
• szórja meg a kész desszertet reszelt csokoládéval;

A diót is gyakran használják a kifinomultabb megjelenés érdekében. Díszítéshez egyszerűen szórja meg a kész szuflét apróra vágott mogyoróval, mandulával, kesudióval stb.

Engedd szabadjára a fantáziádat, és használj gyümölcsöket a desszert díszítésére. A kiwi, az ananász, a narancs és a banán a legalkalmasabbak. A gyümölccsel történő díszítéshez óvatosan apróra vágott (korábban véletlenszerű sorrendben vágott) gyümölcsdarabokat kell a kész desszertre helyezni, egyfajta kompozíciót létrehozva. Ez a dekor ünnepi megjelenést kölcsönöz a szuflének. Erről meggyőződhet, ha megnézi a cikkben bemutatott "Madártej" szufláról készült fotót.

Torta

Valószínűleg kipróbált egy „madártej” alapú vásárolt tortát. Kétségtelenül isteni, de a recept, amelyet ma megosztunk veled, lehetővé teszi, hogy otthon is elkészíthesd, különösebb anyagi és anyagi ráfordítás nélkül.időköltség!

Termékek:

• két tojásfehérje;
• 21 gramm zselatin;
• 110 ml krém;
• 150 gramm liszt;
• 100 gramm kristálycukor;
• egy csirke tojás;
• fél kiskanál citromsav;
• 100 gramm vaj (lágyított);
• vanillin;
• 100 gramm csokoládé.

Lépésről lépésre

A torta főzése:

1. A vajat felverjük a cukorral.
2. Hozzáadjuk a csirketojást, és felverjük a hozzávalókat, végül hozzáadjuk a vanillint (egy csipetnyit), és újra felverjük.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
4. Amikor a tészta kész, 2 részre kell osztani. Tekerjük fel mindegyiket úgy, hogy egy kört kapjunk annak a forma átmérőjének mentén, amelyben a süteményeket sütjük.
5. Sütjük a sütőben 10-12 percig 230 fokon (előmelegíteni kell).
6. Miután a sütemények elkészültek, hagyd kihűlni.

Szuflé elkészítése:

1. A vajat össze kell keverni sűrített tejjel, és a zselatint fél órán át vízzel felönteni.
2. Töltsön 130 ml vizet egy kis serpenyőbe, öntsön bele cukrot, forralja fel a keveréket, és folytassa a főzést további 5 percig.
3. Egy külön tálban verd habosra és habosra a tojásfehérjét, a vaníliát és a citromsavat.
4. A fehérjekeveréket tovább verve, lassan öntsük bele a forró cukorszirupot.
5. Következő, vedd a dagadtzselatint és olvasszuk fel vízfürdőben.
6. Adjunk hozzá sűrített tejet és vajat, zselatint a fehérjekeverékhez. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze mixerrel.
7. A szuflékeverék felét öntsük az előre elkészített tortaformába, majd helyezzünk rá egy tortaréteget, és óvatosan öntsük rá a szuflé többi részét. 4 órára hűtőbe tesszük.

Ha kész a torta, öntsd rá csokit. A máz elkészítéséhez egyszerűen olvasszuk fel a csokoládét és a tejszínt.