Babpástétom: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bab a szervezet számára bizonyos tulajdonságok tekintetében összehasonlítható a hússal. Ez az ősi hüvelyes értékes fehérjeforrás, de nem állati, hanem növényi eredetű. A bab vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban gazdag. 100 g termék 21 g fehérjét, 2 g zsírt és 47 g szénhidrátot tartalmaz. A bab rendszeres fogyasztása számos betegség megelőzése. Segít javítani az emésztőrendszert, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, segít csökkenteni a vércukorszintet cukorbetegségben. Ebből a hüvelyesből készülnek a levesek, köretek, saláták. Cikkünkben babpaszta receptjeit ajánljuk.

Főzési jellemzők és javaslatok

A tapaszt alt háziasszonyok következő tippjei segítenek finom és puha babpástétom készítésében:

1. A babot csak a főzés végén szabad sózni. Csak ebben az esetben a bab nem lesz kemény, és gyorsabban megfő.
2. Segít semlegesíteni a főtt bab sajátos illatátszerecsendió. A hozzávalókat darálva kell a pástétomhoz adni.
3. A bab puhább és puhább lesz, ha a főzés elején két-három evőkanál növényi olajat ad a vízhez.

Egyszerű fehérbabpástétom

A bemutatott előétel remek választás egy családi reggelihez. Böjtben egy ilyen paszta tökéletesen diverzifikálja az étrendet, és könnyen emészthető fehérjével telíti a testet. Pirítóssal tálalva különösen finom.

A finom babpástétom receptje a következő eljárás végrehajtása:

1. Készítse elő az edényt. Öntsünk bele 300 g fehér babot, és öntsünk fel vizet. Hagyja így 6-8 órán keresztül.
2. Öblítse le az áztatott babot folyó víz alatt, és öntse újra tisztára. Tegye a serpenyőt közepes lángra, forralás után csökkentse le, és főzze puhára a hüvelyeseket. A közepes fehér bab körülbelül 1 órát vesz igénybe.
3. Ekkor öntsünk a serpenyőbe 50 ml olajat, és pirítsuk meg rajta a félkarikára vágott hagymát.
4. A főtt babról lecsepegtetjük a főzetet. Ítélje el a hüvelyeseket.
5. A babot turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a pirított hagymát, a préseléssel kinyomott fokhagymát (3 gerezd). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, felöntjük citromlével (1 teáskanál). Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
6. Ez a snack minimális fűszert használ: sót, borsot és fokhagymát, bár hozzáadhat curryt, kurkumát és asafoetidát.

Pástétom szárított paradicsommal és fehérbabbal

A következő előételnek kellemes, finom íze van. A pástétomhoz szárított paradicsomot és kapribogyót adnak. Mellesleg, az ilyen paradicsomokat saját maga is főzheti a sütő használatával. A babpástétomot lépésről lépésre kell elkészíteni a következő sorrendben:

1. Ebben a receptben konzerv terméket használnak rágcsálnivalókra. Az alábbi összetevők mennyiségéhez elegendő egy 400 ml-es üveg. Minden folyadékot le kell engedni belőle, és a babot aprítóba vagy turmixgépből egy mérőpohárba kell juttatni.
2. Egy véletlenszerűen apróra vágott hagymát megpirítunk növényi olajon. Amint puhává és átlátszóvá válik, a darált fokhagymát hozzáadjuk a sülthez.
3. A kihűlt hagymát a turmixgép edényébe helyezi a babhoz. Ide kerül még egy evőkanál kapribogyó, szárított paradicsom (5 db), petrezselyem, paradicsom olívaolaj (3 ek), citromlé (1 evőkanál), bors és só is.
4. Az összes hozzávalót egy turmixgépben addig keverjük, amíg majdnem homogén állagot nem kapunk.

Böjti recept babapástétomhoz gombával

A következő előétel méltó ok arra, hogy változatosabbá tegyük a posztban szereplő csekély étrendet. Bár a babpástétom receptje (képünkön) íze annyira kiegyensúlyozott, hogy azoknak is biztosan ízleni fog, akik nem tartják be a nagyböjti menüt.

A snack elkészítésének folyamata mindössze néhány lépésből áll:

1. Vörös bab (200 g) készre főzve. Utána hátradől egy szűrőedényben, és a húsleves megmarad.
2. A hagymás gombát (100 g) olívaolajon (2 evőkanál) puhára pirítjuk. Ezután babot adunk ehhez a sülthez. A fedél alatt a serpenyő tartalmát 15 percig pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis főzetet.
3. A majdnem kész masszához szójaszószt (2 evőkanál) öntünk, és a fokhagymát (1 gerezd) préseljük át. Opcionálisan hozzáadhat fekete borsot és friss koriandert.
4. A lágy babmasszát turmixgéppel pürésítjük. Ez az előétel friss kenyérre és pirított pirítósra kenhető.

Babpástétom fokhagymával és dióval

A következő ételhez bármilyen egészséges hüvelyes megéri. És lépésről lépésre egy ilyen előétel nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. A babot (250 g) előre beáztatjuk több órán át, majd tiszta vízben puhára főzzük.
2. A vendég diót serpenyőben megsütjük, majd egy turmixtálban összetörjük. 2 gerezd fokhagyma is kerül ide.
3. Turmixgép segítségével a babból homogén masszát készítünk, és dióval és fokhagymával keverjük össze. Ízlés szerint sót és fekete borsot adunk hozzá.
4. Ha a babpaszta túl száraznak tűnik, öntsünk bele pár evőkanál olívaolajat. Opcionálisan más fűszereket és friss fűszernövényeket is hozzáadhat az előételhez.

örmény vörösbabpástétom

A kaukázusibanEz az étel nagyon népszerű a konyhában. Az ízletes babpástétomot friss paradicsomszeletekre, kekszetre vagy friss kenyérrel tálaljuk. Az előétel a következő sorrendben készül:

1. A vörös babot (300 g) felöntjük vízzel, és felforraljuk. Ezt követően a víz megváltozik. A babot tiszta vízzel öntjük növényi olaj (2 evőkanál) hozzáadásával, és 1-1,5 órára a tűzhelyre küldjük. Ahogy forr, vizet kell hozzáadni. A sót 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá. A kész babot (leves nélkül) melegen áttesszük a turmixgép edényébe.
2. A diót (70 g) a sütőben szárítjuk, és a babhoz küldjük.
3. Vajat (70 g), suneli komlót (1 evőkanál), piros és fekete borsot (½ teáskanál), pár gerezd fokhagymát, egy csokor friss koriandert adunk hozzá.
4. A pástétom minden összetevőjét turmixgépben összetörik. A kívánt állag eléréséhez egy kis főzetet adunk hozzá.

Snack pástétom hagymával, sárgarépával és babbal

Egy ilyen előételnek enyhe íze van a pirított zöldségek hozzáadásának köszönhetően. És a következő sorrendben készül:

1. Először sárgarépát és hagymát (1-1) megpirítunk növényi olajon (30 ml).
2. A babkonzervből kifolyik a folyadék. Ha ez nem történik meg, a pástétom túl vizes lesz.
3. Adjon a babhoz hagymát és sárgarépát, fokhagymát, borsot és ízlés szerint egyéb fűszereket. A pástétom összes hozzávalóját turmixgéppel turmixoljuk simára. Állítsa be az ízétcitromlé és só. A látványos tálaláshoz cipó krutont vagy pirítóst ajánlott főzni.

A babpaszta (a képen) nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Kétségtelen, hogy még az ünnepi asztalnál sem utasít vissza senki egy ilyen előételt.