Pajzsmirigybetegségek: diéta, megengedett és tiltott ételek, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha valakinek problémái vannak a pajzsmirigyével, akkor nem csak kezelni kell, hanem helyesen kell étkezni is. Az étrend módosítása az egyik kulcsfontosságú tényező, amely szerepet játszik a gyógyulásban.

Az, hogy a meglévő pajzsmirigybántalmak esetén milyen diéta lesz, a betegségtől függ. Mindegyik különbözik a genezisben és a klinikai megnyilvánulásokban. Természetesen a kezelés és a táplálkozás megközelítése is eltérő. Tehát most ennek a témának a fő szempontjairól és az étrenddel kapcsolatos univerzális jellemzőkről fogunk beszélni.

Endémiás golyva

Ennél a pajzsmirigy-betegségnél az étrendnek pótolnia kell a szervezet energiaköltségeit és helyre kell állítania a megzavart anyagcserét. Fontos, hogy az étel magas kalóriatartalmú legyen. Íme a diéta alapelvei:

• Retinollal, kalciummal, foszforral és B1-vitaminnal dúsított élelmiszerek fogyasztása.
• Fehérje dúsítás.
• Tejtermékek, szezámmag és hal napi fogyasztása.
• Gőzben főzés. Elutasításminden fűszeres és fűszeres, fűszerektől, erős húslevestől, alkoholtól.
• Váltás a részleges, gyakori étkezésre. Ez egyébként a pajzsmirigybetegségek esetén javasolt diéták fő rendelkezése - ez a séma normalizálja a gyomor-bél traktus működését és megelőzi az éhségérzetet.
• A só korlátozása, de inkább annak megtagadása.
• Az erjedést kiváltó élelmiszerek kizárása az étrendből. Ide tartozik minden szóda, kvas (beleértve a házi készítésűt is), hüvelyesek, sárgabarack, szőlő, őszibarack, fekete kenyér, szilva.
• Nincs csokoládé, kávé, kakaó, erős tea és jódban dúsított ételek.

Fontos, hogy napi energiaértékét 3000-3700 kalóriára növelje. Magas fehérjetartalom javasolt (1,2-1,5 gramm 1 testtömegkilogrammonként).

Autoimmun pajzsmirigygyulladás

Ezt a betegséget a szervezetben a tiroglobulin elleni antitestek termelése jellemzi. E betegség miatt a pajzsmirigy begyullad, sejtjei pusztulnak. Ebben az esetben fontos korlátozni az autoimmun reakciókat kiváltó élelmiszerek fogyasztását.

A táplálkozás célja az egészséges bélmikroflóra helyreállítása, mert éppen az abban bekövetkező változásokat tekintik kulcstényezőnek minden ilyen jellegű betegségben.

Ha a pajzsmirigybetegségre alkalmas diéta alapjairól beszélünk, akkor a következőket kell feltétlenül beiktatnod az étrendbe:

• Omega-3 zsírokkal dúsított élelmiszer. Ezek a lenmagolaj, repce és chia mag, tenger gyümölcsei, tojás, hal,spenót, bab, rukkola, koriander.
• Baromfi és fűvel etetett állatok húsa.
• Tenger gyümölcsei és természetes körülmények között élő halak (óceán, tenger, folyók).
• Rost, zöldségek, gyümölcsök.
• Padlizsán, brokkoli, leveles zöldek, karalábé, kelbimbó, pekingi bimbó, zöldborsó, saláták, kaliforniai paprika, sóska, spenót, fűszernövények, fokhagyma.

Egy ilyen pajzsmirigybetegség esetén a diéta magában foglalja az étrend antioxidánsokkal, D-, B9- és B12-vitaminokkal, jóddal, szelénnel, magnéziummal és cinkkel való gazdagítását is.

Tirotoxikózis

Ez a szindróma a pajzsmirigy számos betegségénél megfigyelhető. Ez a túlzottan aktív hormontermelésben és az alapanyagcsere megnövekedett szintjében nyilvánul meg. A fokozott katabolizmus miatt izomsorvadás és krónikus gyengeség lép fel.

Mivel a betegség az ásványianyag-egyensúly csökkenésével és a szervezet megnövekedett kalciumfelhasználásával jár együtt, aktívan kell fogyasztania káliummal, foszforral, vitaminokkal (különösen D-vel), kalciummal dúsított ételeket.

Ennél a pajzsmirigybetegségnél az étrend hasonló a golyva esetében bemutatotthoz. A termékeknek könnyen fel kell szívódniuk a szervezetben. A tireotoxikózist gyakran hasmenés kíséri, és ebben az esetben a 4B vagy 4B számú takarékos étrend javasolt.

Jódmentes diéta a pajzsmirigy radiojódterápia előtt

A menü ebben az esetben különlegeset jelent. Egy személynek bizonyos diétát kell követnie ahhoz, hogy felkészüljön az eljárásra.

Mi az elve? Mindennek teljes elutasításajódot tartalmazó termékek. Fontos, hogy ezt az elvet 3-4 hétig tartsuk be. Ez idő alatt az úgynevezett jódéhezés következik be. Ez biztosítja az eljárás maximális hatékonyságát és eredményességét.

A jódmentes diéta által biztosított menü a pajzsmirigy radiojódkezelése előtt a következő termékek elhagyását igényli:

• Sushi, tenger gyümölcsei, hal.
• Alga.
• Bármilyen tejtermék.
• Tojássárgája.
• Agar-agart tartalmazó termékek.
• Bármi, ami narancssárga.
• Szója.
• Kertzöldségek, leveles zöldségek.
• Vörös bab.
• Datolyaszilva, feijoa.
• Cipsz, sózott dió.
• Jódátos édességek és péksütemények.
• Asz alt gyümölcsök (a mazsola kivételével).

Kevés megkötés van, ezért a pajzsmirigy radiojód-kezelése előtt bemutatott étrend fiziológiailag teljes.

Pajzsmirigy-túlműködés

Ezzel a betegséggel a vérben megnövekedett a mellékpajzsmirigy hormon tartalma. Milyen jellemzői vannak ennek a pajzsmirigybetegségnek az étrendnek?

Az étlapnak azokból az ételekből és ételekből kell állnia, amelyek minimális kalciumtartalmúak. Ezért az első dolog, hogy lemond a tejről és mindenről, amiben jelen van.

A diéta legfontosabb alapelve is, hogy sok vizet igyunk. A felesleges kalciumot a szervezet a vizelettel választja ki, ami a nephrolithiasis alapját képezi. Ezért naponta legalább 6-8 pohárral kell inni.

Pajzsmirigy alulműködés

Ez egy összetett klinikai tünetegyüttes, amelyet a pajzsmirigyhormonok termelésének romlása jellemez. Ez egy gyakori pajzsmirigy probléma.

A diéta nem segít a pajzsmirigy alulműködés gyógyításában, ha figyelmen kívül hagyja az egyéb orvosi ajánlásokat, de gyógyszeres terápiával kombinálva meghozza az eredményt.

A helyes táplálkozás célja az étrend energiaértékének csökkentése és a szervezetben lejátszódó oxidatív folyamatok felgyorsítása. Ha a beteg normál testsúlyú, akkor a 10. számú étrendet mutatják be. Elhízás esetén - 8.

Az energiaérték 2300-2500 kalóriára csökken. Fontos a szénhidrátok (250 g) és az állati zsírok (75 g) mennyiségének minimalizálása.

Kizárt koleszterint tartalmazó élelmiszerek, valamint cukor, lekvárok, méz, befőtt, édes és lisztből készült termékek. Javasolt a savanyú tejtermékekre, tenger gyümölcseire, zsírszegény halra, vegetáriánus levesekre "támaszkodni".

Euthyreosis

Fentebb már volt szó arról, hogy mi legyen a diéta a pajzsmirigy AIT és más gyakori betegségek esetén. Most érdemes megvitatni a megfelelő táplálkozás szempontjait az euthyreosisban. Ez egy súlyos betegség, amelyet a mirigyben és a szövetek növekedésében fellépő kóros folyamatok jellemeznek.

Nagyon fontos, hogy jódot tartalmazó ételeket is beépítsünk az étrendbe. Nagyon sok van belőle aróniában, répában, tenger gyümölcseiben, hínárban. Ezenkívül a szervezetnek elegendő mennyiségű nyomelemet, fehérjét, rostot, vitamint kell kapnia. Gyakrabban ajánlott a savanyú tejtermékek, gombák, bogyók és zöldségek fogyasztása.termények, sovány húsok, rozs fekete kenyér, gyümölcsök és gabonafélék.

Le kell mondani a sós, fűszeres, gazdag, zsíros, alkohol, tea, kávé, valamint a káposztáról, tormáról, fehérrépáról, mustárról.

Adenoma

Ez a neve egy pajzsmirigydaganatnak. Ha egy személyben találták meg, akkor kiegyensúlyozott étrendet kell követnie, jódtartalmú élelmiszerekkel gazdagítva az étrendet. Asz alt gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, köles- és hajdinakása, cékla, tengeri hal és tenger gyümölcsei ajánlottak.

Szintén az étrendben kell elegendő mennyiségű növényi élelmiszer, fehérje, friss zöldség és gyümölcs. De nem azokat, amelyek az erjedési és gázképződési folyamatokat provokálják.

A fitoterápia jó kiegészítésnek tekinthető. Az étrendnek tartalmaznia kell a csalánlevélből, bojtorján gyökérből és édesgyökérből, kukoricabélyegekből, ibolyából stb. készült főzeteket. A természetes zöld tea és a gesztenyeméz is jót tesz.

Kesudiós majonéz

Nos, most néhány érdekes receptre irányíthatjuk figyelmünket. Korábban azt mondták, hogy a pajzsmirigy autoimmun pajzsmirigygyulladásának diétája magában foglalja a különféle fűszerek, öntetek stb. De ezt meglehetősen nehéz megtagadni, mivel minden ilyen adalékanyag erős ízfokozó.

Nos, van egy legális és egészséges alternatíva - házi kesudió majonéz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• kesudió - 100 g;
• csipetHimalája só.

A diót egy napig hagyni kell vízben ázni. Ezután fokhagymával, sóval és citromlével ledaráljuk. A majonéz kész! Kiváló kiegészítője lesz minden ételnek és salátának.

Böjti bableves

Ez egy újabb ízletes és egészséges étel, amelyről beszélni kell, ha a nők és férfiak pajzsmirigybetegségei esetén javasolt étrendről van szó.

A bableves főzhető, ha a jódbevitel szigorúan tilos. Csak használja a fehér fajtát. A recept:

• 100 gramm babot áztassunk 12 órán át hideg vízben. Az idő letelte után küldje be a mikrohullámú sütőbe 25-30 percre (teljesítmény - 850 watt).
• Vágjunk fel egy fél hagymát, öntsünk rá olívaolajat (1 evőkanál). Küldje be néhány percre a mikrohullámú sütőbe is.
• Tegyen egy kockára vágott burgonyát a már megfőtt babhoz. Lezárjuk és további 15 percig főzzük. Fontos a vízszint figyelése – annak teljesen el kell fednie a tartalmat.
• Ezután hozzáadjuk a hagymát és 2-3 ek. l. cukkini kaviár, enyhén borsozzuk. Főzzük még 2 percig.

Akkor díszítheted a levest engedélyezett zöldekkel, de kerttel nem. Ízesíthetjük sóval – de csak olyannal, ami nem tartalmaz jódot.

Folyami halászlé

Ez a következő érdekes étel, amelyet a pajzsmirigygyulladásos diétában engedélyeznek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• ponty, körülbelül 1 kg súlyú;
• hagyma - 2 db.;
• sárgarépa - 1darab;
• dara (köles) - fél pohár;
• víz - 5 liter.

Először is fel kell forralnia a halat, amíg meg nem fő. A csontok mögé kell esni. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, a grízt leöblítjük, majd a forrásban lévő húsleveshez adjuk. 10 perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket. Ízesítsük kevés fekete borssal. Ha akarod, adhatsz hozzá durvára vágott burgonyát (1-2 darab elég lesz).

Mielőtt leveszed a serpenyőt a tűzről, tedd a levesbe a csontról leszerelt pontyhúst. Tálalás előtt ajánlatos megszórni fűszernövényekkel (például kaporral).

Gőzölt borjúmáj

Ez egy kiváló lehetőség második fogáshoz vagy vacsorához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• máj - 300g;
• hagyma - 150 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 100 g;
• őrölt fekete bors és só jód nélkül – ízlés szerint.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. Olívaolajon enyhén kisütjük. Hámozza le a májat a fóliákról, kissé verje le és vágja közepes méretű darabokra. Tedd őket a serpenyőbe a párolt sárgarépa és hagyma tetejére.

Fedjük le, és pároljuk 15-20 percig. A legvégén borssal és sóval ízesítjük. Bármilyen körethez tálaljuk, a burgonyapüré, a hajdina vagy a tészta a legjobb.

Áfonyakocsonya

Ez az ital nagyon hasznos pajzsmirigybetegségek esetén. Az áfonya összetétele monoszacharidokat, rostot, pektint, élelmi rostokat, szerves savakat, foszfort, molibdént, ónt, nátriumot,magnézium, K1-vitamin, riboflavin és sok más értékes elem.

A zselé elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (a feltüntetett mennyiség adagonként értendő):

• cukor - 20g;
• burgonyakeményítő - 10g;
• áfonya - 20 g.

A bogyókat ki kell válogatni, meg kell szabadítani a szárától, majd alaposan meg kell mosni. Dörzsölje át az áfonyát, nyomja ki a levét. Öntse fel a pépet vízzel: 1 részre - 5 rész víz.

Forraljuk fel ezt a kompozíciót, és főzzük további 10-15 percig. Ezután szűrjük le. Öntsünk egy kevés húslevest, oldjuk fel a cukrot. Híg keményítő.

Mi a következő lépés? Keverjük össze a keményítőkeveréket a kapott készítménnyel, és forraljuk újra. Az utolsó lépés az áfonyalé bevezetése a zselébe. Hűtve és melegen is fogyaszthatod.

Következtetés

Befejezésül meg kell jegyezni, hogy még az azonos betegségben szenvedő betegek esetében is az étrendi ajánlások általában eltérőek. Minden eset egyedi. Nemcsak a kezelés, hanem a táplálkozás alapelvei is a szervezet élettani jellemzőitől függenek.