A legjobb húsgombóc receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyakorlatilag a világ minden konyhájában van egy húsgombócra emlékeztető étel. A darált húsgombóc nagyon finom étel. Jó néhány recept létezik a húsgombóc készítésére. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága.

Főzési funkciók

A húsgombóc mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunk óta. Nem csak főzik, hanem sütik is, de párolják is… Összetételükben nagyon hasonlítanak a szeletekre, de több kenyeret, káposztát, tojást, hagymát, rizst, hajdinát, rizst, babot tesznek bele. Az étel fő előnye, hogy nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is imádják. Tehetjük diétásabbá vagy fűszeresebbé. A húsgombóc íztulajdonságai nagymértékben nem a darált hús minőségétől függenek, hanem attól, hogy milyen mártást vagy szószt használunk. Adhatunk hozzá több zöldséget, vagy használhatunk tejfölt, és azonnal megváltozik az étel íze. Cikkünkben különféle húsgombóc-recepteket adunk, ezért nézze meg, és válassza ki, melyiket szereti.

Választható darált hús

A darált hús elkészítéséhez teljesen bármilyen húst használhat - sertés, marha, szárnyas. A tapaszt alt szakácsok azonban úgy vélik, hogy a legsikeresebbtöbb húsfajta kombinációja.

Annak érdekében, hogy a húsgombóc megtartsa a formáját, rizst, tojást, apróra vágott burgonyát tesznek bele. Azt is javasolhatja, hogy a darált húst verje az asztalra. Ekkor az étel nem fog összetörni főzés közben. Annak érdekében, hogy a darált hús ne szóródjon szét minden oldalról, jobb, ha zacskóba tesszük.

Húsgombóc mártással

A húsgombóc mártással receptje lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes ételeket készítsen. A marhahúsgombócok fűszeres mártással kombinációja kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• darált marhahús (550 g),
• tojás,
• izzó,
• víz (100 ml),
• tejföl (két evőkanál),
• száraz kapor,
• zsemlemorzsa.

A mártáshoz:

• fokhagyma,
• gomba (240 g),
• só,
• liszt (két evőkanál),
• vaj,
• 1, 5 csésze húsleves (de használhatsz vizet is).

Keverje össze a tejfölt és a krutont, és adjon hozzá darált húst és egyéb húsgombóc-termékeket. A masszát alaposan összegyúrjuk, majd jól felverjük. Közepes méretű húsgombócokat formázunk, majd nagy lángon kisütjük. Ez nem szükséges ahhoz, hogy kész állapotba kerüljenek, hanem csak a sűrű kéreg eléréséhez. Ezután formába toljuk a húsgombócokat, és 200 fokos sütőben kb 15 percig sütjük.

Most már elkezdheti elkészíteni a mártást. A fokhagymát kicsit összenyomkodjuk, de úgy, hogy ne törjön össze. Forró serpenyőben megsütjüknéhány percig növényi olajban. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá még olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott gombát. A termékek megfőzése után hozzáadhat vizet, majd lisztet. Az egészet alaposan összekeverjük, és addig főzzük a masszát, amíg a mártás besűrűsödik.

Ízletes húsgombóc mártással tálalható burgonyával vagy rizzsel.

Húsgombóc rizzsel

Egy ilyen étel elkészítésének receptjét minden anyának meg kell adnia. Ebben a kiviteli alakban a húsgombócokat minden gyermek szereti. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a húsgombócok kívülről sünnek tűnnek a belőlük kilógó rizs miatt. Több főzési lehetőség is van. Ahhoz, hogy valódi sündisznót kapjunk, nyersen kell hozzáadni a rizst. Jobb hosszú fajtákat, például basmati-t használni. De még főtt rizzsel is nagyon finom lesz a húsgombóc. Az alábbiakban egy videóreceptet kínálunk a húsgombóc főzéséhez.

Hozzávalók:

• darált hús (550 g),
• pohár rizs,
• izzó,
• só,
• bors.

Töltelékhez:

• tejföl (220 g),
• bors,
• asztal. l. paradicsompüré.,
• só.

A hagymát felaprítani. A rizst egy órán át áztathatjuk, vagy félig főzhetjük. Egy tálban összekeverjük a darált húst, a rizst, a hagymát, a borsot és a sót. A kapott masszából golyókat formázunk, és tejfölös lábasba tesszük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és felöntjük vízzel. A szósznak körülbelül a felére kell ellepnie a húsgombócokat. Ezután forraljuk az edényt körülbelül harminc percig. Fasírt rizzsel (főzési receptcikkben megadott) bármilyen körethez tálalhatjuk.

Fúsgombóc paradicsomszószban

Az étel ezen változatát sokan kipróbálták. A szeretői főznek leggyakrabban. A paradicsomszószos húsgombóc receptje nem nehéz. A leghétköznapibb húsgombócokat megfőzheti, majd paradicsomszószban párolhatja paradicsomból és paradicsompüréből. Ez az étel finom. De használhatsz sokkal érdekesebb receptet is.

Hozzávalók:

• túró (180 g),
• darált marhahús (450 g),
• tojás,
• só,
• fokhagyma,
• pár szelet kenyér,
• tejszín vagy tej (két evőkanál),
• mustár (tk),
• fűszerek,
• zöldek.

szószhoz:

• két paradicsom,
• íj,
• sárgarépa,
• bolgár hagyma,
• bors,
• ketchup (három evőkanál),
• paradicsompüré (két evőkanál),
• egy evőkanál cukor és keményítő,
• zöldek,
• egy kis fokhagyma,
• forr alt víz (jobb, ha húslevest használunk, 300 ml).

Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát egy turmixgéppel. A darált húshoz adjuk a tejbe áztatott kenyeret. A masszát jól összekeverjük. Most adjunk hozzá mustárt, túrót, fűszernövényeket és egy tojást. Adjunk hozzá tejet és keverjük újra. Az utolsó szakaszban sózzuk és borsozzuk. Elvileg bármilyen megfelelő fűszert hozzáadhat. Ezután golyókat formázunk, lisztbe forgatjuk, majd növényi olajon kisütjük.

Most már elkezdheti elkészíteni a szószt. Minden terméket nagyon finomra kell vágni. Ezután egy forró serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Adjunk hozzá sót és cukrot is, adjunk hozzá paradicsompürét. Pároljuk a zöldségmasszát három percig.

A keményítőt 50 ml folyadékban fel kell hígítani, és a szószhoz kell adni. Keverjük össze a masszát és adjunk hozzá vizet. Oda teszünk zöldet és fokhagymát is. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja a szószt körülbelül tíz percig. Itt az ideje, hogy a húsgombócokat a szószba mártsuk. Szinte teljesen be kell fedniük a masszával. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és főzze tizenöt percig. Az ilyen finom húsgombócokat (a receptet korábban közöltük) bármilyen körethez ajánljuk.

Húsgombóc tejfölös szósszal

A tejfölös szószos húsgombóc receptje azért jó, mert így finom ételeket készíthet. Húsalapnak abszolút bármilyen darált húst vehetsz. A hagymát előre megpiríthatjuk, így szokatlan ízű lesz a húsgombóc.

Hozzávalók:

• állt kenyér,
• darált hús (580 g),
• három tojás,
• só és bors.

szószhoz:

• két tag l. liszt,
• tejföl (230 g),
• víz (120 ml),
• só.

Áztassa be a kenyeret vízbe vagy tejbe, nyomja ki, és passzírozza át egy húsdarálón a hússal és a hagymával együtt. Először a tojásokat verjük fel egy tálba, majd adjuk hozzá a darált húshoz. Ők teszik hihetetlenül puhává és lédússá az ételeket. Adjunk hozzá borsot és sót. A masszát nagyon jól összegyúrjuk és a húsgombócokat megforgatjuk. Lisztbe forgatjuk és serpenyőben azonnal kisütjük. Továbbitedd át a húsgombócokat az üstbe.

Ideje elkészíteni a szószt. Ehhez egy mély tálban keverje össze a vizet, a tejfölt, a lisztet és a sót. Öntsük a húsgombócokat a kapott masszával, és pároljuk öt percig.

Húsgombóc a sütőben

A sokféle lehetőség mellett receptek is találhatók húsgombóc sütőben való sütésére. A sajt hozzáadása még finomabbá teszi az ételt. A legjobb a parmezán, de a sima sajt is jó. A sajtnak köszönhetően a fasírt ízletesebbé válik, de a paradicsompüré teszi szaftossá. Egy ilyen húsgombóc receptnek minden háziasszony fegyvertárában kell lennie.

Hozzávalók:

• darált hús (580 g),
• tojás,
• izzó,
• sajt (170 g),
• bors,
• só.

szószhoz:

• bors,
• ch. l. cukor,
• öt paradicsom.

A hagymát meghámozzuk és nagyon finomra vágjuk, a sajtot bedörzsöljük. A termékeket darált hússal összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk.

A paradicsomot úgy kell elkészíteni, hogy eltávolítjuk róla a héját. A pépet finomra vágjuk. Vagy egyszerűen lereszelheted a paradicsomot. Sózzuk meg a kapott pépet, és feltétlenül adjunk hozzá cukrot. A cukor mennyiségének beállításához feltétlenül próbálja ki a masszát. Sok múlik a paradicsom édességén. Hozzáadhatunk szegfűborsot és fűszernövényeket is. A kész paradicsommasszát öntsük egy formába, és küldjük a sütőbe sütni. A szósz körülbelül tíz percig pároljuk. Ez idő alatt a paradicsomnak levet kell engednie.

Közben fasírtokat formázunk, majdtedd őket a paradicsompürébe. Süssük az edényt körülbelül harminc percig.

Húsgombóc lassú tűzhelyen

A húsgombóc mártással történő főzésének receptjei között biztosan találsz főzési lehetőséget a lassú tűzhelyhez. Ha a konyhájában van ilyen asszisztens, akkor segítségével sokkal könnyebb és gyorsabb egy étel elkészítése. Csak a termékeket kell lerakni, és már minden másért a multicooker felel.

Hozzávalók:

• tojás,
• darált hús (580 g),
• só,
• bors,
• rizs (üveg).

szószhoz:

• fűszerek,
• babérlevél,
• víz (390 ml),
• liszt (két evőkanál),
• ugyanannyi majonéz,
• ketchup és tejföl.

A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Öntsd oda a főtt rizst, add hozzá a tojást. A masszát kézzel összegyúrjuk és golyókat formázunk belőle. Tegye a húsgombócokat a multicooker tálba. Egy mély tálban keverje össze a szószhoz való összes terméket, és töltse meg húsgombócokkal. Kiválasztjuk az "oltás" módot, és az idő egy óra. Ennyi idő után egy finom étel készen áll. A húsgombócok lassú tűzhelyben való elkészítésének receptje hihetetlenül egyszerű. Még a főzési folyamatot sem kell néznie.

Hússünok

A darált húsgombóc receptjei nagyon változatosak. Diétás ételt készíthet például a sütőben.

Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús (430 g),
• rizs (180 g),
• íj,
• só,
• őrölt bors,
• tojás.

Húsa húsgombócokat (a receptet a cikk tartalmazza) gyorsan megfőzzük, ha van kész darált hús raktáron. Természetesen célszerű házi készítésűt használni az ételhez. A rizst enyhén sós vízben megfőzzük, majd jól megmossuk. A darált húst egy széles, mély edénybe helyezzük, és összekeverjük az apróra vágott hagymával, hozzáadjuk a tojást, a főtt rizst, a borsot és a sót ízlés szerint. Ezután összegyúrjuk a masszát és fasírtokat formázunk. Tepsire vagy formába terítjük, mint a szeleteket, és sütőben megsütjük. Az illatos sünök 30 perc alatt készen állnak. Tejföllel, majonézzel és ketchuppal az asztalra tálalhatjuk.

Tejfölös szószban sült húsgombóc

Receptek húsgombóc sütőben, tejfölös szósszal történő sütéséhez, nagyon finom ételeket készíthet.

Hozzávalók:

• darált hús (450 g),
• íj,
• párolt rizs,
• tojás,
• fokhagyma,
• fűszer a húshoz,
• tejföl (170 ml),
• vaj (60 g),
• liszt (két evőkanál),
• víz (160 ml),
• bors,
• só.

A legjobb, ha darált sertés- és marhahúst készítünk. Főzéshez nyers rizst használunk. Tegye a darált húst egy mély, széles szélű edénybe. A hagymát beledörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a borsot, a fokhagymát és a sót. A kapott masszát kézzel alaposan összekeverjük. Adjuk hozzá a párolt rizst, és keverjük újra. Darált húsból fasírtokat formázunk.

További főzéshez sütőedényt használunk. Az alját és a széleit kenjük meg vajjalolaj. Fasírtokat teszünk bele, és húsz percre a sütőbe küldjük.

Eközben a vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és a tejfölt. Az egész masszát alaposan keverjük össze, és közepes lángon főzzük pár percig. A húshoz ízesítőt is adhatunk hozzá. Amint a szósz sűrűsödni kezd, levehető a tűzről. Kivesszük a formát a húsgombócokkal a sütőből, és leöntjük mártással. Az edényt további húsz percre visszaküldjük a sütőbe. A főzés során a húsgombócokat rendszeresen ajánlott tejföllel önteni. Miután kivesszük a húsgombócokat a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Tálaljuk az ételt az asztalra zöldekkel.

Leves húsgombóccal

Ez a leves gyerekkorból származik, mindannyian emlékszünk. A húsgombóc leves receptjének megvannak a maga sajátosságai. Sokan azt hiszik, hogy a fasírt és a fasírt egy és ugyanaz. De valójában nem az. Még mindig van különbség köztük, de ez elég jelentéktelen. A kenyeret gyakrabban használják húsgombóc készítéséhez, a rizst pedig a darált húsba teszik a fasírthoz.

Hozzávalók:

• sertés és darált marhahús (350 g),
• tojás,
• só,
• rizs (1/3 csésze),
• bors és liszt.

A húsleveshez:

• sárgarépa,
• paradicsom,
• növényi olaj,
• édes paprika,
• íj,
• burgonya,
• zöldek.

Tisztítjuk és mossuk a zöldségeket. Egy edény vizet teszünk a tűzre (kb. 1,5 liter folyadék).

Az előkészített darált húsba öntsünk nyers rizst, tegyük bele a tojást, borsot, sót, apróra vágott hagymát. A kapott masszát jól összegyúrjuk és fasírtokat formázunk belőle. Lisztbe forgatjuk és forró serpenyőben olajon kisütjük. Ezután mártsuk a húsgombócokat forrásban lévő vízbe.

Közben egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és a paprikát, majd hozzáadjuk a hagymát. Ez lesz a mi hagymasütésünk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. Tíz perccel a fasírt után tesszük a vízbe. További öt perc elteltével hozzáadjuk a sült tésztát. Érdemes paradicsomot vagy friss paradicsomot is hozzáadni a leveshez. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük további hét percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest a fedő alatt még egy órán át pihenni. Ragaszkodnia kell. Az első étel húsgombóccal gazdag és kielégítő.

Húsgombóc egy serpenyőben

Mi lehet finomabb, mint a serpenyőben főtt húsgombóc. Egy ilyen étel receptjét bizonyára minden családtag értékelni fogja, nem csak a gyerekek.

Hozzávalók:

• sárgarépa,
• darált hús (490 g),
• íj,
• rizs (65 g),
• tejföl (két evőkanál),
• ugyanannyi paradicsompüré,
• bors,
• vaj,
• só,
• forrásban lévő víz (1/2 l).

A szószos húsgombóc készítésének receptje egyszerű, és gyorsan életre keltheti, ha van darált hús a hűtőben. Akkor elég gyorsan elkészül a vacsora. A rizst megmossuk és felforraljuk. Ezután szűrőedénybe fektetjük, hogy a folyadék elfogyjon. A sárgarépát meghámozzuk és a legnagyobb reszelőn feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk.

Melegítse fel a serpenyőt, öntsön rá növényi olajat és süsse megsárgarépát és hagymát alacsony lángon szó szerint két-három percig. Egy mély, széles szélű edényben keverje össze a rizst, a darált húst, a tojást és a sült zöldségeket. És ne felejtsd el a sót és a borsot. A masszát kézzel összegyúrjuk és húsgombócokat formázunk.

Egy tiszta serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg rajta a húsgombócokat minden oldalról. Szószként használhatjuk paradicsompüré, tejföl és víz keverékét. Feltétlenül adjon hozzá sót és borsot.

Tedd a húsgombócokat egy serpenyőbe, öntsd bele a szószokat és küldd párolni a fedél alatt a tűzön. A húsgombóc tömegének forralása után legalább negyven percig forralni kell a legkisebb tűzön. Az ételt burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk, és a köretet bő mártással öntjük.

Fúsgombóc paradicsommal

Az igazság kedvéért, különböző szószokat és szószokat használhat húsgombócok készítéséhez. Mindegyik felcserélhető bizonyos összetevőkkel.

Hozzávalók:

• kilogramm darált hús,
• pohár rizs,
• íj,
• tojás,
• őrölt bors,
• sárgarépa,
• só,
• egy kilogramm paradicsom.

A rizst megfőzzük, de ne készítsük készen. Turmixgép segítségével apróra vágjuk a hagymát. Ezután a darált húshoz adjuk a rizst és a hagymát. Beletesszük a tojást is, sózzuk, borsozzuk a masszát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük és golyókat formálunk belőle. Az elkészített húsgombócokat serpenyőben kell megsütni. Ez a technika rugalmasabbá teszi őket, így nem esnek szét a mártásban.

A húsgombócokat növényi olajban sütjük. A mártást különböző receptek szerint lehet elkészíteni. Miazt javasoljuk, hogy készítsen sűrű mártást paradicsomszószból fűszerek és sárgarépa hozzáadásával. Sok háziasszony azt javasolja, hogy főzzön sok mártást. Ekkor teljesen befedi a húsgombócokat, ami azt jelenti, hogy szaftosabbak lesznek. Ráadásul a mártás önmagában is remek kiegészítője az ételeknek.

A sült fasírtokat vastag falú serpenyőbe vagy üstbe tesszük. Felöntjük mártással. Ha észreveszi, hogy a szósz nem elég, hozzáadhat forr alt vizet. Ezután az edényt fedő alatt lassú tűzön pároljuk legalább tíz percig.

Ha a húsgombócokat nem sütjük meg először, akkor tovább kell főzni. Ezenkívül nagy a valószínűsége annak, hogy a golyók szétesnek a mártásban. Aztán kapsz hússzószt.

A húsgombóc az egyik legjobb húsételhez köthető. A receptek széles választéka lehetővé teszi számunkra, hogy a legérdekesebb lehetőséget válasszuk ki magunknak. A házi darált hús és sok zöldség használata ízletesebbé és gazdagabbá teszi az ételt. A különféle szószok lehetővé teszik, hogy minden alkalommal valami újat vigyen az ételbe. Reméljük, hogy valamelyik receptünk neked is beválik.