Hogyan süssünk hajdinával töltött csirkét a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Finom hajdinával töltött csirkét sütünk, nagyon egyszerű. A legszokatlanabb, szokatlan módon elkészített termékek minden asztalon kívánatossá teszik ezt az egyszerű ételt. Egy étvágygerjesztő madár ropogós héjjal és illatos, lével átitatott töltelékkel senkit sem hagy közömbösen! Még a kisgyermekek is, akik általában nem akarnak zabkását enni, örömmel esznek egy ilyen finomságot. Az étel elkészíthető a mindennapi családi vacsorákra, de akár egy ünnepi lakomára is tálalható, és meglepheti a vendégeket egy finom és egészséges finomsággal. A csirke alacsony kalóriatartalmú, a hajdina pedig a diétás táplálkozás szempontjából leghasznosabb élelmiszerek listáján szerepel, így mindenki fogyaszthatja ezt az ételt!

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a hajdinával töltött csirke első ízben finom legyen, a főzés több árnyalatát is figyelembe kell vennie.

Válassz közepes méretű tetemet, egy körülbelül 1,6 kg súlyú madárnak jó a hús-zsír aránya. Egy kisebb csirke túl csontos, a túl nagy csirke pedig zsíros és kemény lesz.

Távolítsa el a felesleges zsírt. Általában a háton és a hason helyezkednek el. A sütőben a zsír megolvad és eláztatja a kását, így nem lesz túl ízletes. Ennek elkerülése érdekében töltse le a farkát, emelje fel a bőrt, és óvatosan vágja le a zsírréteget.

Töltelék előtt célszerű a csirkét bepácolni, hogy a hús illatos és lédús legyen. A pác bármi lehet: fokhagyma és tejföl, majonéz, használhat növényi olajat és kedvenc fűszereit. A páctól függően a kész étel íze eltérő lesz.

Közvetlenül sütés előtt sózzuk meg a húst. Ne használjon pácolósót, mert a csirke kiengedi a levét, és ennek következtében kiszárad.

Próbáljon meg hajdinával töltött csirkét sütni fóliában vagy hüvelyben. Ebben az esetben az étel lédúsabb lesz. Aranyszínű kéreg készítéséhez nyissa ki a hüvelyt 20 perccel a főzés vége előtt, és kapcsolja be a "Grill" módot.

A omlós hajdina zabkása elkészítéséhez használjon 1:2 arányú vizet a gabonafélékhez, vagyis 0,5 liter víz szükséges 1 csésze hajdinához.

Alaprecept: Hozzávalók

A recept szerint készült sült csirke mindig finom, kivétel nélkül mindenki szereti. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• egész csirke 1,5-1,7 kg súlyú;
• hagyma - 170 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• sárgarépa - 170 g;
• tejföl 10-20% zsírtartalmú - 220 ml;
• zöldek közül választhat, használhat kaprot vagy petrezselymet - egyenként 7-8 ágat;
• só, fekete bors;
• hajdina - 170g.

Hogyan főzzek

A hajdinával töltött csirke receptje meglepően egyszerű. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá hajdinát, és főzze félig a kását.

A hagymát és a sárgarépát késsel feldaraboljuk, vajban gyorsan puhára sütjük, és hajdinával összedolgozzuk, összekeverjük. Sóval és borssal fűszerezzük a madarat minden oldalról, beleértve a belsejét is. A zöldeket és a fokhagymagerezdeket felaprítjuk, tejföllel keverjük, és bevonjuk a hasított testet. Belül kanál töltelék. Ne tapogatózz! Süssük a madarat 90 percig 180 Celsius fokon.

Csirke hajdinával és gombával

A gombával a sütőben készült hajdinával töltött csirke receptje még érdekesebbé válik. A vajban sült gomba különleges ízt ad a finomságnak.

A gomba, a lédús ropogós csirke és az omlós hajdina zabkása kombinációja fantasztikus csemegét alkot. A következő termékekre lesz szüksége:

• csirke;
• friss gomba - 325 g, használhatsz csiperkegombát, laskagombát, vargányát;
• hagyma - 120 g;
• szójaszósz - 30 ml;
• majonéz - 125 ml;
• mustár - 5 ml;
• fokhagyma - 2 ág;
• fekete bors, só;
• hajdina - 85 g.

Hogyan kell csirkét sütni hajdinával és gombával

A hajdinát félig főzzük. Keverjük össze a majonézt, a mustárt, a szójaszószt és a darált fokhagymát, keverjük össze és vonjuk be a csirkét minden oldalról. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, vajban aranybarnára sütjük, borsozzukés sót, majd keverjük össze hajdina zabkásával. Helyezze a tölteléket a csirkébe. Süssük a finomságot 90 percig 180 fokon.

Csirke hajdinával és májjal: hozzávalók

Az e recept szerint készült étel különösen laktató és gazdag, de muszáj egy kicsit bütykölni. A sütéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• csirke - 1 db;
• csirkemáj - 320g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• hajdina - 80g

Hogyan főzz csirkét hajdinával és májjal

Hajdinakását főzni. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és puhára pirítjuk. Mossa meg a májat, szárítsa meg és vágja apró darabokra. Tegyük a serpenyőbe a zöldségekkel, és pároljuk együtt 10 percig, időnként megkeverve. Keverjük össze a hajdinát és a sült májat, keverjük össze, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá borsot vagy más ízlés szerinti fűszereket. Helyezze a tölteléket a csirke hasított testébe. 90-100 percig sütjük 180 fokon.

Még a hajdinával töltött csirkét ábrázoló fotó is annyira ínycsiklandó! Ezen receptek mindegyikéhez a csirkét közvetlenül növényi olajjal kikent vagy pergamennel borított tepsiben lehet sütni. Ezenkívül a hasított testet szorosan be lehet csomagolni alufóliával, akkor az edény lédúsabb lesz. Egy másik nagyszerű főzési módszer a hüvelyes sütés. Töltelék után a hasított testet hüvelybe kell helyezni, és mindkét oldalán le kell zárni. A csomagolt csirkét tepsire helyezzük éstedd be a sütőbe középső állásban. Ügyeljen arra, hogy a polietilén sütés közben ne érjen hozzá a sütő forró falaihoz.

Hogy ne unatkozzon a csemege, variálja a fűszereket ízlése szerint: próbáljon bele egy kis curryt, Provence-i vagy olasz fűszernövényeket, suneli komlót, paprika keverékét, méz és friss gyömbér keverékét, reszelve finom reszelő, vagy speciális fűszerezés "A csirkéhez". Ha szereti a fűszeres ételeket, használjon garam masala-t vagy hagyományos pirospaprikát. Zöldségeket és aromás fűszernövényeket is adhatunk a töltelékhez.