2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az uborkasaláták nagyon népszerűek, mivel az uborka a leghíresebb zöldség, amelyet körülbelül hatezer évvel ezelőtt kezdték el termeszteni Indiában. Aztán a rómaiak és a görögök körében népszerűvé vált, bár nem táplálékként, hanem megfázás és emésztési zavarok gyógymódjaként.
Oroszországban is nagy a kereslet az uborkára, mivel sok hasznos anyagot tartalmaz és kiváló ízű. Ezenkívül ezeknek a zöldségeknek a fogyasztása segít enyhíteni a duzzanatot, helyreállítani az erőt, felgyorsítja az anyagcserét és javítja az emésztést.
Sokféle étel elkészíthető ebből a zöldségből, de a legnépszerűbbek az uborkás saláták.
Ezen kívül edények díszítésére is használják, virágokat vágnak ki vagy harmonikát. Készíthet egy pohár uborkát, és töltheti meg salátával. A friss uborkás saláta egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel. Számos lehetőség kínálkozik az ilyen ételek elkészítéséhez, vegye figyelembe néhányat.
Fokhagymás és petrezselymes saláta
Amellett, hogy ez a saláta nagyon finom, nagyon egészséges is, és keveset tartalmazkalóriát tartalmaz, így a fogyni vágyók számára is megfelelő. Az étel egy adagjának elkészítéséhez vegyen 2-3 rövid uborkát, egy gerezd fokhagymát, zöldhagymát, petrezselymet, növényi olajat, ecetet, sót és borsot.
A megmosott uborkát vékony karikákra vágjuk, salátástálba tesszük és ecettel meglocsoljuk. Ha a zöldség vastag héjú, jobb, ha levágjuk. Az uborkát hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdekkel, finomra vágott petrezselyemmel és hagymával kombináljuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A salátát növényi olajjal öntjük.
Tejfölös saláta
Aki nem diétázik, készíthet friss uborkasalátát tejföllel. Elkészítéséhez 4-5 uborka, néhány salátalevél, egy hagyma, 2 tojás, öntethez tejföl (kb. 150 g), kevés citromlé, só, bors, cukor kell.
A megmosott uborkát kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fűszernövényeket, finomra vágott tojást. A megmosott és szárított salátaleveleket egy lapos salátástálba helyezzük.
A szószhoz keverjük össze a tejfölt, sót, cukrot, borsot, adjunk hozzá egy kevés citromlevet. A kapott keveréket enyhén felverjük.
Az elkészített salátalevelekre kenjük az uborka és más hozzávalók keverékét, és öntsük fel tejfölös szósszal.
Uborka-eper saláta
Ez egy nagyon eredeti étel, könnyű és frissítő ízzel. Ez a friss uborkából és eperből készült saláta nagyon egészséges, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A saláta elkészítéséhez vegyünk 200 g epret, egy uborkát, 200 g görögötjoghurt, 2-3 levél tárkony és menta, saláta, olívaolaj és balzsamecet.
A megmosott és szárított salátaleveleket a tányér aljára helyezzük. Az epret szeletekre vágjuk, az uborkát vékony karikákra. Tárkony és menta finomra vágva. A salátalevelekre epret és uborkát teszünk, balzsamecettel elkevert olívaolajjal ízesítjük. Tegyünk a közepére egy evőkanál joghurtos öntetet, a maradék öntetet tegyük egy mártásos csónakba, amit salátával együtt tálalunk az asztalra.
Káposzta-uborkasaláta
Ez egy nagyon egyszerű és nagyon gyakori étel. Elkészítéséhez vegyünk 500 g káposztát (fehér vagy pekingi káposzta megfelelő), három uborkát, zöldhagymát, kaprot, három evőkanál növényi olajat, kevés ecetet, sót, cukrot ízlés szerint.
A vékonyra reszelt káposztát egy salátástálba tesszük, megszórjuk sóval és cukorral, meglocsoljuk ecettel, és kicsit összetörjük. A megmosott uborkát, hagymát és kaprot felvágjuk, és a káposztához adjuk. Az ételt növényi olajjal kell fűszerezni és össze kell keverni.
A káposzta-uborkasaláta jól passzol minden zöldséghez (paprika, alma, sárgarépa).
Uborka-paradicsom saláta
A zöldségek szerelmeseinek remek választás a friss uborkából, paradicsomból és fűszernövényekből álló saláta. Egy egyszerű, ízletes, friss és egészséges ételt a felnőttek és a gyerekek is kedvelnek. Elkészítéséhez vegyünk 100 g salátát, három paradicsomot, 4-5 uborkát, kevés kaprot, két gerezd fokhagymát, 4 ek. l. tejföl, 3 ek. l. majonéz, só és bors.
Zöldségekjól kimosva. A salátaleveleket apróra vágjuk, és egy mély salátástálba tesszük. Az uborkát karikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a kaprot apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban.
Az öntet elkészítéséhez keverje össze a majonézt tejföllel, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint. A kapott keveréket ízesítjük az étellel.
Retek-uborkasaláta
Ezt az uborkasaláta receptet minden háziasszony ismeri. Elkészítéséhez vegyünk 200 g retket, 2-3 kis uborkát, zöldhagymát, öntethez növényi olajat (2 evőkanál), kevés ecetet, sót, fűszereket ízlés szerint.
A retket és az uborkát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Az összes zöldség összekeverése után a salátát leöntjük növényi olajjal, ízlés szerint sót és ecetet adunk hozzá.
Sült uborka saláta sárgarépával
Nem csak nyers uborkából lehet salátát készíteni. Egy eredeti sült uborka étel kellemesen lepi meg a vendégeket. Az elkészítéséhez vegyen egy nagy uborkát, sárgarépát (2 darab), sót ízlés szerint, fél teáskanál almaecetet és szójaszószt, sütőolajat. Az uborkát kockákra vágjuk, lisztbe forgatjuk és enyhén megsózzuk. A sárgarépát durva reszelőn aprítjuk. Az elkészített uborkát öt percig sütjük. Ezután a sárgarépát kicsit megpirítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, szójaszósszal és ecettel ízesítjük. A salátát legalább négy órán át infúzióban kell tartani.
Uborka, rákrudak és kukorica saláta
Ez egy könnyen elkészíthető étel, amelyet a gyerekek imádnak. Be kell venni 250 g rákrudat és kukoricakonzervet, 4 uborkát,kapor, só ízlés szerint, kevés citromlé, zöldalma a díszítéshez.
A rákrudat és az uborkát kockákra vágjuk, kukoricakonzervet, apróra vágott kaprot adunk hozzá, összekeverjük, citromlével és sóval ízesítjük. A saláta tetejére egy vékony szeletekre vágott almát teszünk.
Csirkehússaláta savanyúsággal
A savanyú uborkával készült saláták nagyon hasznosak télen, amikor nincs friss zöldség. A csirkesaláta elkészítéséhez szüksége lesz két savanyúságra, csirkemellre (350 g), 30 gramm sajtra, két tojásra, két gerezd fokhagymára, egy üveg zöldborsóra, öntethez majonézre.
Főtt csirkemell, uborka és sajt csíkokra vágva. Kemény tojás, válassza el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét finomra reszeljük, a sárgáját morzsoljuk össze.
A zöldborsót mély salátástálba rakjuk, megszórjuk sárgájával, majd fehérjével, minden réteget megkenünk majonézzel. Ezt követően reszelt sajtot és csirkefilét terítenek a tetejére, amelyet először össze kell keverni majonézzel. Az utolsó réteg ecetes uborka lesz. Mindenkit megkennek majonézzel és uborkakarikákkal díszítik.
Egyszerű saláta savanyúsággal
Egy könnyen elkészíthető és finom saláta illik a főételekhez. A főzéshez vegyünk hat darab savanyúságot, fél hagymát, három evőkanál tejfölt, kevés borsot.
Az uborkát félkarikára vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, mindent összekeverünk. A salátát tejföllel, borssal ízesítjük és jól összekeverjük.
Annak ellenére, hogy az uborkás saláták nagyonhasznos, ne felejtsük el, hogy vannak ellenjavallatok az élelmiszerekben való felhasználásukra. Tehát ne ragadjon el ezzel a zöldséggel azok, akik gyomorfekélyben, nyombélfekélyben vagy gyomorhurutban szenvednek. Májbetegségben, magas vérnyomásban, érelmeszesedésben szenvedőknek korlátozniuk kell a pácolt és savanyú uborka használatát.
További információ a Samchef.ru oldalon.
Ajánlott:
Mit főzzünk friss uborkából télre, kivéve a salátákat? Mit lehet főzni friss uborkából és paradicsomból vacsorára: receptek
Az uborka és a paradicsom számunkra nagyon ismerős zöldség. De mit kell főzni ezekből a termékekből, hogy meglepje magát és szeretteit?
Friss ecetes uborka receptje zacskóban
Csodálatos, ropogós, frissen sózott uborka, melynek receptjét a cikkben ismertetjük, remek kiegészítője egy zajos lakomának és egy hétköznapi családi vacsorának is. Elkészítésük minimális költséget, erőfeszítést és időt igényel
Mi a friss uborka kalóriatartalma? Lehet fogyni uborka diétával?
Lehet fogyni uborka diétával? Mennyi egy friss és sós uborka kalóriatartalma, mi a hasznos benne, és mindenki ehet korlátlanul friss uborkát?
Recept az uborka vodkával történő savazásához. Uborka hideg pácolása vodkával
A sózás a zöldségek betakarításának egyik legősibb módja. De még ma sem veszítette el relevanciáját. Ez a módszer számos lehetőséget kínál. A közelmúltban azonban az uborka vodkával történő savanyításának eredeti receptje, ahol az utolsó komponens egyedülálló antiszeptikus és tartósítószer szerepét tölti be, különösen népszerű a háziasszonyok körében
Uborka pácolása: receptek és módszerek. Az uborka fajtái savanyításhoz
Az uborka sózási receptjei nagyon hasonlítanak egymásra. A különbség csak a fő összetevők és a fűszerek számában van. Erősen sózott, enyhén sózott, közepesen sózott - mindegyik nagyon finom. A lényeg az, hogy tudjuk, mely uborkafajtákat használjuk a savanyításhoz
