Tejfölös saláták – receptek, főzési jellemzők és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mindannyian hozzászoktunk, hogy a salátákat majonézzel öntjük, és ma már kevesen készítik ezeket a falatokat más szószokkal. A tejföl kiváló fűszer a salátákhoz halakhoz, gyümölcsökhöz, uborkához és egyéb termékekhez. De miért nem olyan népszerű, mint a majonéz? Valószínűleg ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tejföl drágább termék, és több kalória van benne. Ez a cikk a legnépszerűbb salátarecepteket tartalmazza ezzel az adalékanyaggal. Minden kulináris szakember kiválaszthat valamit az ízlése szerint.

Szovjet "Olivier"

A standard termékkészlethez hozzá kell adni néhány főtt sárgarépát, valamint 100 g tejfölt.

Hagyományosan minden zöldséget megfőzünk: a burgonyát és a sárgarépát, valamint a csirketojást is. Kihűlés után meg kell hámozni és kockákra vágni. A doktorkolbászt és a savanyúságot ugyanazzal a technológiával vágják. Ne felejtse el hozzáadni a zöldborsót. A saláta végén tejföllel kell ízesíteniés majonéz. Kívánság szerint egy kicsit megsózhatja. Bár az uborka és a kolbász gyakran elegendő sót ad.

Fürjtojás és lazac saláta

Nagyon érdekes recept és szokatlan termékkombináció. De ennek ellenére az étel íze kellemes.

Hozzávalók:

• 250 g enyhén sózott lazac;
• tejföl az öntethez;
• tizenkét fürjtojás;
• zöldhagyma és kapor;
• három friss uborka.

Főzés:

A fürjtojást elő kell főzni, hogy ne vesztegessük az időt a saláta elkészítésekor. A lazacot közepes méretű darabokra kell vágni. A főtt tojást meghámozzuk és kockákra vágjuk. A friss uborkát jól meg kell mosni és meghámozni, majd ugyanolyan kockákra vágni, mint a tojást. Most az összes hozzávaló készen áll a keverésre és a tejföllel ízesítésre. Ezen kívül, ha szükséges, tehetsz bele apróra vágott fűszernövényeket és sót is.

Walfdor saláta

A világ éttermeiben ez a saláta a második helyre került a "Caesar" után. Ezt a tejfölös gyümölcssaláta receptjét 1896-ban találták fel az egyik amerikai étteremben.

Hozzávalók:

• száz gramm friss cseresznye;
• száz gramm majonéz;
• ugyanannyi tejföl;
• egy teáskanál cukor;
• két evőkanál citromlé;
• két közepes méretű zöld alma;
• fél kiló zellergyökér;
• száz gramm vörös szőlő;
• egy kis dió;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Ennek a salátának az elkészítéséhez célszerű házi majonézt használni. Majd habverővel összekeverjük tejföllel és citromlével. A kapott masszába zellert kell reszelni. Ne felejtse el kitakarítani. Az almát is meg kell szabadítani a zöld héjától, és apró kockákra kell vágni. És csak vágja félbe a szőlőt és a cseresznyét. Célszerű megtisztítani őket a csontoktól. A kapott saláta csak só marad, adjunk hozzá egy kis őrölt borsot és diót. A legjobb az asztalra tálalni, ahol fehérbor is van. Nagyon eredeti, tejfölös gyümölcssaláta, amelyet sok évvel ezelőtt világszerte elismertek.

tintahal saláta

Az uborkát tejföllel és a tintahalat salátába keverjük. A recept nagyon népszerű sok háziasszony körében, és gyakran az ünnepi asztal egyik szokásos ételévé válik.

A kompozíció három főtt csirketojást és egy kilogramm tintahalat tartalmaz. Valamint két friss uborka és egy hagyma. Az öntethez tejfölt veszünk. Ízlés szerint hozzáadhat egy kis sót.

Szokás szerint a tintahalakat le kell tisztítani a fóliáról. A folyamat megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel leönthetjük. Ezután a film nagyon könnyen és gyorsan eltávolítható. A meghámozott tintahalat fel kell főzni. Forrásban lévő vízbe tesszük, és a forrástól számítva legfeljebb négy percig tartsuk tűzön. Ha túlsütjük, a hús nagyon kemény lesz.

Most minden hozzávaló elégfelvágjuk és tejföllel ízesítjük. Ha szükséges, adjunk hozzá sót.

vidéki saláta

Ebbe kizárólag természetes termékek tartoznak, amelyek bármelyik nyaralóban gyűjthetők.

Hozzávalók:

• fél kiló fehér káposzta;
• három cékla;
• egy csokor zöldhagyma és kapor;
• pohár tejföl;
• egy evőkanál mustár;
• egy kis olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

A káposztát finomra kell vágni, majd ököllel össze kell törni. Ez úgy történik, hogy levet adjon. Az elfojtott káposztát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és harminc percig hagyjuk befőzni.

Amíg a káposzta befőtt, van ideje megfőzni a céklát. Ne felejtsen el egy kis sót adni a vízhez. A kész céklát le kell hűteni, meg kell hámozni és vékony csíkokra vágni. Aprítsd fel a zöldeket.

Most összekeverheti az összes zöldséget és fűszernövényt, és ízesítheti mártással. A szószt a következőképpen készítjük: a tejfölt, az olívaolajat és a mustárt alaposan összekeverjük. Habverővel egyenletessé tehetjük a masszát. Az elkészített salátának pihennie kell egy kicsit, és már fogyasztható is.

Túrós saláta

Ez a tejfölös saláta, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, mindössze tizenöt percet vesz igénybe. Akár önálló ételként is használható. Kiadós ebéd és egyben könnyű vacsora lesz. Főzésre különösen jó nyáron, amikor akarodvalami könnyű és szokatlan.

Száz gramm friss paradicsomra, édes paprikákra és uborkára lesz szüksége. És vegyen egy hagymát és két gerezd fokhagymát, egy sárgarépát. Öntethez: száz gramm túró és tejföl.

A sárgarépát és a fokhagymát le kell reszelni, az összes többi terméket pedig egyszerűen apró kockákra vágni. Az összes hozzávalót összekeverjük, túróval és tejföllel ízesítjük. Sózhatod, és kevés fekete borsot adhatsz hozzá. És most elkészült egy egyszerű saláta tejföllel.

Krumplisaláta

Ez a finom tejfölös saláták egyik receptje. Mindössze harminc percet vesz igénybe az elkészítése, bár sok ételt tartalmaz.

Hozzávalók:

• egy teáskanál só és két evőkanál szemes mustár;
• egy evőkanál;
• két evőkanál olívaolaj;
• 150 gramm tejföl;
• két evőkanál majonéz és balzsamecet;
• kilogramm burgonya;
• mogyoróhagyma - 4 db;
• két szár zeller;
• körülbelül száz gramm Roquefort sajt;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöldhagyma;
• fekete bors.

A burgonya főzéséhez jobb, ha dupla bojlert használ. A megmosott és meghámozott burgonyát edénybe tesszük, fedővel lefedjük, picit sózzuk. A burgonyát legalább 25 percig főzzük. Egy külön mozsárban a fokhagymát sóval homogén masszává őröljük, majd hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet, az ecetet, az olajat, és újra jól elkeverjük.

Keverje össze a majonézt egy másik tálbanés tejföllel, majd fokozatosan hozzáadjuk az elkészített fokhagymás keveréket. Ezt követően egy kis fekete borsot és Roquefort sajtot kell hozzáadni a kapott szószhoz.

A burgonya ekkorra megfőtt. Ha a gumók túl nagyok, akkor jobb félbevágni vagy negyedekre osztani. Ezután tegyük át egy nagy edénybe, amelyben a salátát tervezzük az asztalra tálalni, és öntsük le az öntettel. Tetejét apróra vágott zöldekkel és medvehagyma szeletekkel díszítjük. Most nagyon óvatosan össze kell keverni az edényt, hogy ne sértse meg a burgonya épségét, és adjunk hozzá egy kis sajtot.

Medvehagyma saláta

Szokatlan saláta, amely minden ínyenc számára vonzó lesz.

Hozzávalók:

• egy csokor medvehagyma;
• három főtt csirke tojás;
• 120 gramm tejföl;
• só.

A tojásokat először meg kell főzni, meg kell hámozni és apró darabokra vágni. A medvehagymát alaposan megmossuk, apróra vágjuk, majd összedolgozzuk a tojással. Ízesítsük a kapott keveréket tejföllel és ízlés szerint sóval. Ízletes és gyors saláta tejföllel fogyasztható.

Gyümölcssaláta

Nyáron nem akarsz semmit főzni, zsíros, nehéz ételeket enni, és gyümölcsökre van szükséged. Ezzel az étellel felfrissítheti magát, sőt, az alacsony kalóriatartalmú tejfölös salátának köszönhetően akár néhány kilót is leadhat.

Hozzávalók:

• négy érett lédús őszibarack;
• egy narancs;
• körülbelül száz gramm eper és cseresznye;
• tejföl autántöltők;
• két evőkanál porcukor;
• egy evőkanál narancshéj;
• fahéj.

Először is el kell készítenie a szószt, amely narancshéjat, tejfölt, kevés fahéjat és porcukrot tartalmaz. Minden bogyót és gyümölcsöt közepes méretű darabokra kell vágni, és a kapott szósszal fűszerezni. És most elkészült egy finom, tápláló és egészséges nyári saláta.

Tehát megnéztük a legnépszerűbb tejfölös salátákat, amelyek receptjei minden háziasszony szakácskönyvében szerepeljenek.