Sütik a sörre. A recept egyszerű, mint minden zseniális

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha unod a megszokott élesztőtésztát, és valami új, szokatlanra vágysz, akkor egy egyszerű sörös süti receptet ajánlunk. Bármilyen furcsának is tűnik a recept, a sörön a tészta meglepően rugalmas és lágy szerkezetű, a sütemények pedig légiesek, ropogósak és hihetetlenül ízletesek.

fajták

Két fajta sörös süti létezik: sós és édes. A sós sütemények inkább ropogtatnivalók, és tökéletes előételként ugyanahhoz a sörhöz. De az édes süti teljesen másképp készíthető: lekvárral belül, gyümölccsel vagy dióval, tört csokoládéval. A sütés során nincs sör vagy alkohol árnyalatú íze, így bármilyen összetevő hozzáadható a tésztához.

Emellett minden recept két típusra osztható: margarinnal (vajjal) és anélkül. Minden háziasszony, mint a homokcsőr, dicséri a receptjét, így nem lehet biztosan kijelenteni, hogy a sörrel készült süti finom margarinnal, de vaj nélkül nem. Mindent mindenhol ki kell próbálni, kísérletezni. Kezdjük?

Vajas tészta

• Búzaliszt - 250g
• Vaj (enyhén fagyasztva) – 200 g
• Világos sör - 150 ml.
• Barna cukor vagy cukormáz (fedőréteghez).
• Rendszeres kristálycukor a tésztában - 3 evőkanál. l.
• Egy csipet só.

Hogyan főzzek

Az enyhén megdermedt vajat (5 perc a mélyhűtőben elég) daráljuk le reszelővel vagy késsel. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz, adjuk hozzá a cukrot és a sót. A hozzávalókat összekeverjük. Fokozatosan öntse bele a világos sört, keverje össze, és tésztacsomót formál.

A tapaszt alt háziasszonyok, akik sok sörös süti receptet elsajátítottak, azt tanácsolják, hogy a tésztát a lehető leggyorsabban összegyúrják. A túl hosszú dagasztás azt eredményezi, hogy a csomó túl kemény lesz, és nem hajt végre süteményt. A gyorsan összegyúrt tészta rugalmas, engedelmes és nem tapad a kézhez. A dagasztás után csomagolja be a csomót műanyag fóliába, és távolítsa el 40 percig. a hűtőben.

A bolyhos légsüti érdekében ajánlatos a tésztát legfeljebb 0,7 mm vastagságúra kinyújtani. A sörön lévő sütiformák bármilyen formában használhatók. A legegyszerűbb megoldás az, hogy egyszerűen négyzetekre vagy rombuszokra vágja a hengerelt réteget, megszórja barna cukorral, és elküldi a sütőbe. A főzési idő 25 perc, a hőmérséklet 200 fok.

Ha ropogós kekszet szeretne sörhöz, akkor szórja meg a kekszeket szezámmaggal vagy darált dióval, a tölteléket sodrófával közvetlenül a tésztába tekerje, és küldje a sütőbe.

Margarinos tészta

• 1, 5 evőkanál. liszt.
• 0,5 l. sör sötét, de nem erős.
• szóda – 0,5 teáskanál
• Annyi só.
• Cukor ízlés szerint.
• Margarin - 120g

Főzési mód

Ezek a sörös sütemények (a fotó mellékelve) úgy néznek ki, mint a profiterol vagy habcsók, csak az édes tejszín nélkül. Bár ha akarod, kitalálhatsz és bevezethetsz egy édes tölteléket egy cukrászfecskendővel.

A tésztát ugyanazzal a technológiával készítjük, mint az előző receptben. A margarint kissé lefagyasztjuk, majd késsel vagy reszelővel összetörjük. Adjunk hozzá lisztet, szódát, kristálycukrot, sózzuk egy kicsit. Az utolsó összetevő a sötét sör. Nemcsak levegőssé teszi a tésztát, hanem kellemes árnyalatot ad a péksüteményeknek.

Ebben a receptben, ha észrevetted, a sör mennyisége jobban van feltüntetve, mint az elsőben. Ennek az az oka, hogy folyékonyabb tésztát szeretnénk kapni. Ha ropogós, sűrű sütiket, például kekszet vagy felfújt süteményeket szeretne készíteni, egy kicsit kevesebb sört adhat hozzá. Ha hozzánk hasonlóan azt tervezi, hogy sörre sütiket süt habcsók formájában, akkor hagyja az elmozdulást változatlan.

A kapott félfolyékony tésztát (úgy néz ki, mint egy vastag palacsinta) egy kanállal egy cukrászzacskóba küldjük. Sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk ki a tésztát. Próbálja meg hagyni a távolságot az üres részek között, mert a sütemények sütés közben terjedelmesebbek lesznek, és hozzáragadhatnak a szomszédjukhoz. Idő a sütőben - 25 perc. A hőmérséklet 200 fok.

Tészta margarin és vaj nélkül

• 450 g liszt.
• 140 ml tejföl.
• 200 g cukor.
• 300 ml sör.
• 3 evőkanál. l. tej.
• Porcukor.
• Vaníliás cukor.
• Édesség (sütő)por.
• Házi lekvár.

Hogyan készítsünk tésztát finom sörös sütihez margarin és vaj nélkül

Először is tegyen tejfölt a keverőedénybe, és öntsön rá cukrot. Keverjük, fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Ezután jön a sütőpor, a vanillin. A tészta utolsó összetevője a sör. Fokozatosan öntjük bele, ezzel a termékkel változtatva a tészta sűrűségét. A tészta összegyúrása után golyót formázunk és félretesszük „pihenni”. Nem szükséges a hűtőszekrényben tisztítani, valamint polietilénbe csomagolni.

Amíg a tészta pihen, öntsön tejet egy kis serpenyőbe, öntsön rá porcukrot és tegye a tűzhelyre. Közepes lángon jelenítse meg a forrás első jeleit. Még hat percig a tűzhelyen tartjuk, és elzárjuk a gázt. Hagyja kihűlni a mázat.

A tésztából kolbászt formázunk, kis szeletekre vágjuk. Az egyes szeleteket ujjainkkal gyúrjuk át kissé, a közepén mélyítést készítünk. Tegyünk oda fél teáskanál házi lekvárt (bármilyen lekvárt vagy bármilyen édes tölteléket).

Terítsen sütőpapírt egy tepsire. Tegyél rá sütiket. 20 percre a sütőbe küldjük. A hőmérséklet ugyanaz, mint az első két receptben - 200 fok. A süti többféle formában tálalható: tejszínnel öntözve, porcukorral megszórva vagy eredeti formájában hagyva. Val vellekvárral a közepén, ropogós illatos kekszekkel a sörön - a teaszertartás igazi dísze. A vendégek lesöprik a finomságot az asztalról, mielőtt észrevennék.

Amúgy a sörön lévő tészta puffadhat, ha főzés közben többször egymáshoz tolódnak a feltekert rétegek. Hűtőszekrényben, mint a klasszikus leveles tészta, a sörös változat választható.