Ananászos pancsó torta: lépésről lépésre recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ananászos pancsó torta egy igazán legendás desszert, amelyet a Fili Baker mutat be számos hazai üzletben. Úgy gondolják, hogy ennek a finomságnak a receptje titkos, ezért lehetetlen otthon főzni, ahogy mondják. Bár valójában a házi készítésű ananászos Pancho sütemény receptjei továbbra is megtalálhatók, ráadásul különféle gyártási lehetőségekben. Lehet, hogy kissé eltérnek az eredeti főzési módtól, de ez nem valószínű, hogy jelentősen befolyásolja a desszert ízét.

Végül is az ananászos "Pancho" torta egy puha keksz, amit a diós-gyümölcsös töltelék és csokoládécukor mellett krémes tejföllel megkenünk. És miután megismerte a finomság összes összetevőjét, könnyedén megismételheti az eredeti receptet.

Az ananászos pancsó torta nem nevezhető egyszerű mindennapi desszertnek. Végül is az íze, valamint a megjelenése nagyon ünnepélyes. Tehát, ha bankettet tervez a házában, vegye figyelembe ennek a süteménynek az egyszerű receptjét éslepd meg vendégeit.

Leírás

Figyelemre méltó, hogy ez a csodálatos desszert a speciális formálási és impregnálási módszernek köszönhetően soha nem száraz. Nehéz elhinni, hogy egy egyszerű, tejföl alapú kekszből és krémből ilyen fényűző csemege készíthető. Manapság rengeteg változata létezik ennek a finomságnak, de az ananászos és diós Pancho tortát joggal tartják a legérdekesebbnek és legfinomabbnak.

Abszolút bármilyen süteményt használhatsz egy ilyen desszerthez, csak egy dolog fontos - porózusnak és szellősnek kell lennie, és képes nagy mennyiségű krémet felszívni. A Pancho torta hagyományos receptje (ananászos és diós) csokis kekszet említ, de a vaníliás torta harmonikus alapja lesz ennek a finomságnak.

Főzési funkciók

A klasszikus változatban ehhez a tortához a krém tejfölből és cukorból készül. De teljesen ki lehet egészíteni sűrített tejjel, tejszínnel és mindenféle fűszerrel. Házi tejfölből vagy bolti, de legalábbis kellően zsíros tejfölből érdemes készletezni.

Az ananász frissen is fogyasztható, de kényelmesebb a használata, természetesen konzerv termék. Mielőtt hozzáadná őket, ürítse le a folyadékot, hogy ne csöpögjön az edény aljára.

Ennek a csodálatos tortának az utolsó simítása a hagyományosan illatos cukormáz. Egyszerűen megolvaszthat egy tábla csokoládét tejszínnel vagy tejjel – ez a leggyorsabb módjafőzés. Kakaóból és vajból pedig teljes értékű ganache-t főzhetsz. De időt takaríthat meg, ha kulináris alkotásait csokoládédarabokkal, diófélékkel és egyéb összetevőkkel díszíti.

Bármilyen összetevőt is választ, ez a desszert így is hihetetlenül lágy és ízletes lesz. Senki sem tud ellenállni a csokoládé piskóta, ganache, finom, fűszeres savanyú krém, édes, lédús gyümölcsök és ropogós dió egyedi kombinációjának.

Hagyományos ananászos pancsó torta recept, lépésről lépésre

Az így elkészített desszert minden életkorban minden bizonnyal az édesszájú kedvére fog tetszeni. Végül is ez a nedves piskóta, az ananász töltelék és a nagy mennyiségű vajkrém finom kombinációja.

Ez a torta dia formájában lesz. Magán az ananászon kívül ízlés szerint különféle bogyókat vagy gyümölcsszeleteket is tehetünk a töltelékbe. És a dió mellett mogyorót, mandulát vagy akár kesudiót is fogyaszthat - mindenesetre a desszert hihetetlenül ízletes és szokatlan lesz. Az ananászos pancsó tortát egyszerű elkészíteni, de mindig tökéletes lesz.

Szükséges összetevők

Nem csoda, hogy a házi süteményeket sokkal jobbnak és ízletesebbnek tartják, mint a bolti édességeket. Hiszen ha az asztalra tesz egy saját készítésű desszertet, mindig pontosan tudja, miből készült. Tehát a szükséges kiválasztásáhoza termékeket felelősségteljesen kell megközelíteni, hogy egy pillanatra se kételkedjen a sütemény frissességében és biztonságosságában.

Ne feledje, hogy a tejföl vagy a tejtermékek nem alkalmasak egy ilyen desszert elkészítésére. Minimum 30%-os zsírtartalmú tejföl kell hozzá. A tésztakészítéshez használt lisztnek pedig a legmagasabb minőségűnek kell lennie.

A teszthez általában a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze liszt;
• egy teáskanál szóda;
• 2 csésze cukor;
• 6 tojás;
• 4 evőkanál kakaópor.

A torta krém és töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze cukor;
• ananászkonzerv;
• 900 g tejföl;
• másfél csésze dió.

És az alkotás díszítéséhez vegyen egy tábla csokoládét és 30 g vajat.

Az összes hozzávalóval és egy ananászos pancsó torta recepttel felvértezve, lépésről lépésre készen áll. Egyébként maga a folyamat körülbelül 2,5 órát vesz igénybe. Tehát egy kis türelem nem lesz felesleges.

Pancho torta ananászos főzése otthon

1. lépés. Mindenekelőtt az összes tojást cukorral össze kell darálni egy mixer vagy turmixgép segítségével. Ha nincs ilyen technika a rendelkezésedre, akkor a habverő is jól megy, csak a folyamat munkaigényesebb.

2. lépés. Először szitálja át a lisztet egy külön edénybe, lehetőleg néhányszor, és adjon hozzá szódát. Ezután adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és alaposan keverjük össze.

3. lépés. Öntse az olaj egyharmadát az előkészített tepsibe. Süssük a kekszet 15 percig 180 fokon.

4. lépés: Adjon hozzá kakaót a tészta többi részéhez, és keverje össze a lehető legapróbb módon. Ezután szintén formába öntjük, és ugyanolyan hőfokon, de már fél órára a sütőbe tesszük. Itt az ideje elkezdeni az impregnálás és a töltőanyag előkészítését.

Krémtorta

5. lépés. Az előre elkészített cukrot legjobb kávédarálóval por alakúra őrölni. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és keverővel alaposan keverjük össze. A folyamat körülbelül 5 percet vesz igénybe.

6. lépés. Az elkészített massza negyedét tegyük át egy külön tálba, és adjunk hozzá apróra vágott ananászt a maradék krémhez. A darált diónak is itt van a helye. Végül keverjük újra a keveréket. Ha kívánja, nem adhat hozzá gyümölcsöt és diót a krémhez, hanem a torta összeállítása során rétegesen kiterítheti őket.

Desszertformálás

7. lépés. Hűtsük le az ekkorra megsült világos süteményt, és áztassuk be az üvegben maradt ananászlével. Ezután helyezze a kekszet egy tálra, és kenje meg bőségesen krémmel.

8. lépés. Vágja fel a csokitortát szép kockákra, vagy csak törje össze kézzel, majd küldje a krémhez.

9. lépés: Óvatosan keverje össze a darabokat, hogy ne törjenek el. Ezután tedd át őket a torta aljára, gyönyörű diát formálva. Most a csokimázon a sor, amihagyományosan desszertek díszítésére használják.

Főzőmáz

10. lépés: Keverje össze a csokoládét és a vajat egy edényben, és tegye a hozzávalókat vízfürdőbe. Várjuk meg, míg a hozzávalók felolvadnak, alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Igaz, nem szabad megvárni, amíg a keverék teljesen kihűl, mert a cukormáz egyszerűen megkeményedhet.

Pár perc múlva már dolgozhat vele. Saját belátása szerint díszítheti Pancho tortáját ananásszal és dióval: látványos minták, bonyolult csíkok vagy egyenletes ganache réteg.

Ha nincs tábla csokoládé arzenáljában, készítsen más cukormáz receptet. Neki ugyanannyi vajra és 3 evőkanál kakaóporra, cukorra és tejfölre lesz szüksége. Az ilyen máz folyékonyabbnak és kényelmesebbnek bizonyul a cukrászati művészetben kezdők számára. Idővel mindkét ganache körülbelül 10 percig fő.

Egy mély tálban keverje össze a tejfölt és a cukrot. Próbálja simára keverni a masszát. Ezután küldje ide a kakaóport, és keverje össze újra. Végül a keverékhez adjuk az előzőleg vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztott vajat. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről. Ezután várja meg, amíg a cukormáz kissé kihűl, és folytassa a desszert díszítésével.

Néhány ajánlásvégre

A főzés befejeztével a megformált desszertet mindenképpen tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk ott 3-4 órát. Erre azért van szükség, hogy az omlós tészta a lehető legjobban beázzon, és a sütemény íze kifejezőbbé váljon.

Amúgy vedd figyelembe, hogy a desszert pontosan arra az edényre kerüljön, amelyen a finomságot ténylegesen tálalni tervezed. Azt is érdemes megemlíteni, hogy ennek a tortának a hagyományos díszítése csak máz felhasználásával jár, de bármilyen hozzávalót hozzáadhatunk a díszítéshez. Például az eper, a cseresznye, a ribizli és a cukorkaramell tökéletesen kombinálható a desszert más összetevőivel. Maga a torta pedig kiegészíthető más hozzávalókkal. Például egy desszert cseresznyével, kandírozott gyümölccsel és banánnal hihetetlenül jó.