Cupcakes - recept. Hogyan készítsünk süteményt szilikon formákban - recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi készítésű sütemények, amelyek receptjét ebben a cikkben megvizsgáljuk, különféle tésztákból készíthetők. Mindenesetre egy ilyen egyszerű és gyors desszert hihetetlenül ízletes és gyengéd. Ma két különböző lehetőség áll rendelkezésére ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Tekintsük mindegyiket részletesebben.

Finom sütemények: receptek késztermékek fotóival

Az ilyen édes péksütemények tésztáját elég gyorsan összegyúrják. Ráadásul a sütemények mindössze 35-38 perc alatt megsülnek a sütőben. Ez a folyamat azonban késhet, mivel a speciális formák, amelyekbe az aromás alapot helyezik, csak 6-12 mélyedést tartalmazhatnak. Éppen ezért több szilikon termék beszerzése javasolt, amelyek nagyban felgyorsítják a házi készítésű finomságok sütését.

Tehát a kefirre épülő finom és puha sütemények elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészíteni:

• nagy csirke tojás - 3 db.;
• homokcukor – 2/3üveg;
• krémes margarin (célszerű a legdrágábbat és jót venni) - 250 g;
• könnyű búzaliszt - körülbelül 4 csésze;
• sűrű zsíros kefir - 400 ml;
• közepes méretű konyhasó - ½ desszertkanál;
• magozott fekete mazsola - 1 teli pohár;
• szódabikarbóna és 6%-os asztali ecet - egy-egy desszertkanál;
• növényi olaj formák kenéséhez.

Tészta elkészítése

A mazsolával készült pogácsák (ennek a desszertnek a receptje nagyon egyszerű) csak akkor lesz buja, puha és ízletes, ha az alapot megfelelően összegyúrjuk. Ehhez a csirke tojásokat keverővel kell felverni, zsíros kefirt kell önteni, és kristálycukrot kell hozzáadni. Minden összetevőt jól össze kell keverni, és egy ideig félre kell hagyni, hogy az édes termék szinte teljesen feloldódjon. Időközben el kell kezdenie az alap második részének elkészítését. Ehhez teljesen ki kell olvasztani a krémes margarint, kézzel össze kell darálni világos búzaliszttel, majd konyhasót kell hozzáadni és alaposan össze kell keverni.

Miután a tészta mindkét része elkészült, kezdje el a keverést. Ehhez a kefires-tojásos masszát margarinos morzsába öntjük, aminek eredményeként félfolyékony alapot kell formázni (mint a palacsintánál). Hozzá kell adni az asztali ecettel oltott szódabikarbónát, és jól össze kell keverni. Meg kell jegyezni, hogy ha túl vastag lesztésztát, akkor célszerű kis mennyiségű savanyú tejes itallal hígítani. Ha ez nem történik meg, akkor a kefires sütemények, amelyek receptjét fontolgatjuk, kemények és nem túl ízletesek lesznek.

Annak érdekében, hogy ez a desszert még kielégítőbb és étvágygerjesztőbb legyen, a szakácsok azt javasolják, hogy adjon hozzá kimagozott fekete mazsolát. Ezt megelőzően azonban a vásárolt szárított gyümölcsöt gondosan fel kell dolgozni. Ehhez meg kell tisztítani a meglévő törmeléktől, jól le kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, körülbelül 20 percig benne kell tartani, majd újra le kell öblíteni és lecsepegtetni. Ezután a feldolgozott kimagozott mazsolát a tésztába kell önteni, és alaposan össze kell keverni.

Sütési folyamat

A kefires sütemények, amelyek receptje szerint csak egyszerű és megfizethető alapanyagokat használnak, meglehetősen gyorsan megsülnek. Ehhez szilikon formákat kell venni, és jól meg kell kenni őket növényi olajjal kulináris ecsettel. Ezután minden mélyedésben félig folyékony tésztát kell kirakni mazsolával. Ennek összege teljes mértékben attól függ, hogy melyik formát választotta. Javasoljuk azonban, hogy a mélyedést legfeljebb 2/3-ig töltse ki. Valójában a hőkezelés során a kefirtészta meglehetősen erősen megemelkedik.

A szilikon formák kitöltése után a sütőbe kell helyezni, amelyet elő kell melegíteni. Célszerű az ilyen termékeket legfeljebb 40 percig sütni, amíg a pír meg nem jelenik. Ezután az edényeket ki kell venni, és éles mozdulattal fel kell borítani egy széles tálra vagy vágásratábla. Ha a muffinok nem jönnek ki maguktól a mélyedésekből, akkor asztali villával kissé meg kell feszíteni.

Desszert megfelelő tálalás az asztalra

A szilikon formában megfőtt muffinokat (a receptet fentebb mutatjuk be) melegen, vagy aromás teával vagy kakaóval már lehűtve tálaljuk. Kívánság szerint az ilyen termékeket porcukorral megszórhatjuk, vagy a desszert tetejét olvasztott csokoládéba márthatjuk.

Lágy és puha túrós sütemények: főzési recept

Ez a házi készítésű finomság nemcsak nagyon finom, de egészséges is. Hiszen a túró nagy mennyiségű kalciumot és egyéb nyomelemeket tartalmaz.

Tehát a desszert elkészítéséhez szükségünk van:

• granulált cukor - 200 g;
• nagy csirke tojás - 3 db.;
• durva szemű száraz túró – 200 g;
• könnyű szitált liszt - 200 g;
• friss vaj - 160 g;
• szóda - desszertkanál.

Tésztadagasztási folyamat

Egy ilyen desszert alapja semmivel sem bonyolultabb, mint az előző receptben. Ehhez meg kell törni a csirke tojásokat egy mély tálba, és keverővel maximális sebességgel meg kell verni, amíg a térfogat 3-4-szeresére nő. Ezt követően a száraz durva szemű túrót, az asztali szódát és a kristálycukrot ugyanabban a tartályban kell elhelyezni. Az összes komponens összekeverése után rövid ideig szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg az édes termék fel nem oldódik. Közben frissen fel kell vágnivajat egy nagy tálba, majd szitáljuk bele a búzalisztet, és mindkét komponenst kézzel őröljük addig, amíg kis homogén morzsát nem kapunk.

A tészta mindkét részét össze kell keverni és alaposan össze kell keverni. Ennek eredményeként egy olajos krémhez hasonló buja és puha alapra kell készülnie.

Süteménysütés

Fém és szilikon formák egyaránt használhatók túrós termékek sütéséhez. Ha nincs ilyen edényed, használhatsz egy hagyományos serpenyőt vagy egy nagy tortaformát. Így a formákat alaposan meg kell kenni növényi olajjal, majd minden mélyedésbe helyezni 1 vagy 1,5 dessre. kanál túrós alap. Ezután a megtöltött edényeket előmelegített sütőbe kell helyezni, és legfeljebb fél óráig kell tartani. Ezalatt a cupcakes-nek fel kell kelnie, pirosra kell válnia és teljesen meg kell főznie. A megsült termékeket megfordítással ki kell venni a formákból, majd egy nagy tányérra helyezni és kissé lehűteni.

Hogyan tálaljuk a házi készítésű desszertet az asztalra?

A finom és puha sütemények, amelyek receptje durva szemű túróból készült, puhák, puhák és nagyon ízletesek. Részleges lehűlésük után a termékeket tányérra kell helyezni, és forró és édes teával együtt az asztalra kell helyezni. Jó étvágyat!

Hasznos tippek háziasszonyoknak

1. Nemcsak mazsolával készíthet házi muffint, hanem olyan összetevők felhasználásával is, mint a darált dió (dió, mandula, földimogyoró,mogyoró stb.) vagy egyéb szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, kajszibarack, kumquat stb.). A túrós termékek citromhéjjal együtt is nagyon finomak.
2. Muffintálak segítségével sütőben is megsüthet egy ilyen finomságot. Ezenkívül egyes háziasszonyok speciális szilikon formákat használnak ennek a desszertnek az elkészítéséhez, amelyekkel szabványos cupcake-ket készíthet, de mélyedésekkel. Az ilyen termékek töltelékeként bármilyen krémet használhatunk süteményekhez.