2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Tejfölös marhamáj, tűzhelyen főzve, ideális köretekhez, például burgonyapüréhez, tésztához vagy spagettihez. Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez a sokoldalú étel rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hogyan főzzünk marhamájat tejföllel
Szükséges hozzávalók:
- étkezési só - hiányos kiskanál;
- friss marhamáj - 1 kg;
- kis izzók - 2-3 darab;
- sűrű tejföl 30% - 250 g;
- közepes sárgarépa - 2 db;
- fekete bors – nem kötelező;
- friss tej - 1 pohár;
- zöldek - egy kis csomó;
- növényi olaj - 50 ml.
Húsfeldolgozási folyamat
Egy ilyen belsőség mindenféleképpen elkészíthető, sokféle recept létezik. A marhamáj, a tejföl és a fent felsorolt többi összetevő nagyon puhává, lédússá és ízletessé varázsolja a gulyást. Közvetlen hőkezelés előtt javasolt a húskészítményt alaposan megmosni, gondosan megtisztítani az epeutaktól, közepesre aprítani, majd másfél óráigfriss tejbe áztatjuk. Egy ilyen eljárás lágyabbá teszi a belsőséget, és megfosztja minden meglévő keserűségétől.
Zöldségfeldolgozási folyamat
A tejfölben elkészített marhamáj nem csak hús és tejtermékek, hanem zöldségek, például sárgarépa és hagyma felhasználását is biztosítja. Jól meg kell mosni, megtisztítani, majd közepes kockákra vágni. Az ilyen termékek különleges aromát és ízt adnak az egész ételnek.
Sütési hozzávalók
A tejfölben készült marhamáj különlegessé tétele érdekében ajánlatos a belsőségeket előzetesen növényi olajban kisütni. Ehhez vegyünk egy serpenyőt, tegyük oda a májat, sózzuk, borsozzuk. Miután megváltoztatja a színét és aranyszínű kéreggel borítja, friss sárgarépát és hagymát kell hozzáadni.
Pörkölt hozzávalók
Ha a zöldségek és a marhamáj is megpuhultak (kb. fél óra elteltével), öntsünk bele 1 pohár közönséges ivóvizet. Miután felforrt, fedjük le az edényt, majd lassú tűzön pároljuk további 5-8 percig. Ez idő alatt a húsleves magába szívja az összes sült étel ízét, amitől a gulyás finomabb lesz.
A főzés utolsó szakasza
Miután végre megfőtt a gulyás, tegyünk rá sűrű 30%-os tejfölt, valamint egy csokor apróra vágott friss fűszernövényt. Különleges ízt és aromát adnak az ételnek. Továbbá ajánlott a májat 5 percig tűzön tartani zárt fedél alatt,majd azonnal levesszük a tűzhelyről. Ha a gulyás túl folyékonynak bizonyult, akkor kevés búzalisztet (1-2 kiskanál) adhatunk hozzá, és kissé melegíthetjük is, amíg besűrűsödik.
Megfelelő kiszolgálás
Tejfölös marhamájat csak melegen tálaljuk vacsorára, kiadós és ízletes körettel vagy anélkül. Paradicsomszószt és friss búzából készült kenyeret is ajánlatos az étel mellé tálalni. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen ebéd ideális azok számára, akik vashiányban szenvednek a szervezetben. Hiszen, mint tudod, a marhamáj nagy mennyiségben tartalmazza ezt a fontos elemet.
Ajánlott:
A víz és a rizs aránya a körethez és a zabkásához
A rizs elég népszerű gabonaféle hazánkban, melyből egészen más ételeket készítenek. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen termék Ázsiából érkezett hozzánk
Marhamáj tejfölben: ételkészítés, főzési eljárás
Ma egy olyan étvágygerjesztő ételt nézünk meg, mint a tejfölös marhamáj. A receptek széles választékának köszönhetően főzhet ilyen finomságot gombával, zöldségekkel, hagymával, fokhagymával és sajttal. Minden az Ön kívánságaitól és ízlési preferenciáitól függ
Pörkölt marhamáj receptje: tejben, tejfölben, hagymával és sárgarépával
A marhamáj a legjobb B-vitamin- és egyéb hasznos anyagok forrása. Az étlapunkon kell lennie. Csak tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan kell ízletes és puha marhamájat főzni úgy, hogy minden családtagnak ízleni fog
Csirkemell gulyás recept minden ízléshez
Valószínűleg nincs olyan háziasszony, aki ne ismerné a csirkemellgulyás receptjét. A finom diétás hús napról napra egyre több támogatóra talál. Minden belőle készült étel vagy egy recept a konyhaművészet igazi csodája
Öntet bármilyen salátához és körethez: kefirszósz
A cikk a fokhagymás kefirszósz hagyományos receptjét mutatja be. Kulináris ajánlásokat is adnak a kefir és fokhagyma alapú szósz elkészítéséhez és kombinálásához különféle ételekkel: sertés, csirke, hal
