Hogyan készítsünk zöldségsalátát: részletes recept, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A saláta egy népszerű többkomponensű étel, amelyet speciális mártással vagy hagyományos növényi olajjal fűszereznek. Általában gyümölcsből vagy zöldségből készül. De néha összetételüket hússal, hallal, tenger gyümölcseivel, diófélékkel, gombával, sajttal, kolbásszal és még tésztával is kiegészítik. A mai bejegyzésből megtudhatod, hogyan készíts finom zöldségsalátát.

Általános ajánlások

Az ilyen ételek elkészítésének alapja a friss vagy főtt növényi alapanyag. Az első esetben a felhasznált zöldségeket alaposan megmossuk a csap alatt, szükség esetén meghámozzuk, feldaraboljuk és összeöntjük, ne felejtsük el a kiválasztott öntetre önteni. A második esetben minden kicsit bonyolultabb és hosszabb. A megmosott zöldségeket közvetlenül a héjában megfőzzük, lehűtjük és csak ezután tisztítjuk. Nem szabad vízben hűteni, mert elveszítik az ízüket.

Továbbá tudnod kell, hogy mely összetevők a legjobban kombinálhatóksaját magad. Például a paradicsomot fokhagymával, hagymával, káposztával, édes paprikával és uborkával kell kombinálni. A káposzta pedig jól passzol paradicsommal, almával és sárgarépával.

Ami az öntetet illeti, az egyszerű és ízletes zöldségsalátákat gyakran meglocsolják olíva-, napraforgó-, szezám- vagy mogyoróvajjal. Néha mustárból, citrusléből, borból vagy balzsamecetből készült szószokkal helyettesítik.

Babbal

Ez egy gazdaságos és kellően kielégítő étel, amely kiváló választás lehet egy mindennapi családi vacsorához, és sokáig tompítja az éhségérzetet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g bab (főtt).
• 300 g fehér hagyma.
• 100 g héjas dió.
• 40 ml napraforgóolaj.
• Fokhagyma, só, víz és fűszerek.

Négy órával a zöldségsaláta elkészítése előtt be kell áztatni a babot. A jelzett idő letelte után tiszta forrásban lévő vízzel felöntjük és puhára főzzük. A megpuhult babot szűrőedénybe dobjuk, majd egy mély tálba rakjuk. Az apróra vágott diót, a zúzott fokhagymát és a pirított hagymát is hozzáadjuk. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és olajjal leöntjük.

Ananásszal és zellerrel

Ezt a finom, alacsony kalóriatartalmú ételt a speciális diétát tartó hölgyek biztosan értékelni fogják. A gyümölcs- és zöldségsaláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g zellerszár.
• Ananászkonzerv.
• 3 evőkanál. l. szagtalanított növényi olaj.
• 1 evőkanál l. frissen facsart gyümölcslécitrom.
• Só, édes por, saláta és fekete bors.

Az ananász feldolgozásával el kell kezdenie főzni egy könnyű zöldségsalátát, amelynek fotója nem adja át minden ízjellemzőjét. Kivesszük az üvegből, lerázzuk a felesleges folyadékot, darabokra vágjuk és egy tálba tesszük. Oda küldik a zellerkarikákat és a növényi olajból, citromléből, borsból, sóból és édesporból készült szószt is. Mindezt óvatosan összekeverjük, és egy salátalevelekkel bélelt lapos tányérra küldjük.

Uborkával és édes paprikával

Az egészséges táplálkozás hívei számára azt javasoljuk, hogy figyeljék az alábbiakban tárgy alt könnyű zöldségsaláta receptjét. A lejátszáshoz a következőkre lesz szüksége:

• 2 nagy paradicsom.
• 2 közepes uborka.
• 1 Krími hagyma.
• ¼ csésze natúr almaecet.
• 2 evőkanál. l. jó olívaolaj.
• Egy hüvely piros és sárga paprika.
• Só és cukor.

Először is meg kell csinálnod a zöldségeket. Csap alatt alaposan megmossuk, ha kell, megtisztítjuk a héjától és a magvaktól, majd éles késsel összetörjük. A hagymát és a paprikát vékony félgyűrűkre, az uborkát és a paradicsomot kockákra vágjuk. Az így feldolgozott termékeket egy mély edényben egyesítjük és óvatosan összekeverjük. A zöldségsaláta elkészítése után már csak annyi van hátra, hogy megkenjük növényi olajjal, sóval, cukorral és almaecettel.

Cukkinivel és dióval

EgyszerűÍzletes és egészséges étel, amelyet legalább minden nap elkészíthet. Jól illik húshoz vagy szárnyashoz, és ideális egy könnyű vacsorához. Ahhoz, hogy kedveskedjen velük családjával, szüksége lesz:

• 400 g cukkini.
• 60 g héjas dió.
• 4 evőkanál. l. szagtalanított növényi olaj.
• 1 evőkanál l. könnyű borecet.
• Só és fűszerek (ízlés szerint).

Miután egy finom zöldségsaláta összetételével foglalkozott, amelynek fényképe felébreszti az étvágyat, meg kell értenie, milyen sorrendben kell helyesen főzni. Jobb a folyamatot a cukkini feldolgozásával kezdeni. Megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A kapott darabokat növényi olajból, borecetből, sóból és fűszerekből készült páccal leöntjük. Körülbelül harminc perc elteltével a cukkinit enyhén kinyomkodjuk, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól, kiterítjük egy lapos tányérra, és megszórjuk apróra vágott dióval.

Kukoricával, uborkával és káposztával

Ez a dúsított és nagyon érdekes étel nagyon reprezentatív megjelenésű, és gyönyörűen mutat az ünnepi asztalon. Egy finom zöldségsaláta elkészítése előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 400 g káposzta.
• 4 uborka.
• 1 konzerv kukorica.
• Só, majonéz és fűszerek.

Ez az egyik legegyszerűbb recept. Még egy tinédzser is megérti, hogyan kell gond nélkül főzni a kukoricás zöldségsalátát. A megmosott uborkát és a káposztát apróra vágjuk és összekeverjükbármilyen mély edényben. Kukoricát, sót és fűszereket öntünk bele. Mindezt leöntjük majonézzel és összekeverjük.

Paradicsommal és enyhén sózott uborkával

Ez a szokatlan, de nagyon ízletes étel a zöldségek, a tojás és a sós öntet érdekes kombinációja. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 paradicsom.
• 3 húsos édes paprika.
• 3 tojás.
• 2 ecetes uborka.
• 2 tk nem túl forró mustár.
• 4 evőkanál. l. jó majonéz.
• Konyhai só és petrezselyem.

Mielőtt zöldségsalátát készítene, fel kell dolgoznia a tojásokat. A csap alatt leöblítjük, felforraljuk, lehűtjük, megtisztítjuk, feldaraboljuk és egy mély tálba öntjük. Három blansírozott paradicsomot, két szeletelt paradicsomot, édes paprika csíkokat és uborkakockákat is oda küldenek. Mindez sózva, fűszernövényekkel kiegészítve, majonézből és mustárból készült szósszal ízesítve.

Répával és rukkolával

Ez a szokatlan, és ami a legfontosabb - finom saláta rendkívül egyszerű összetételű. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg kis cékla.
• 200g fehér hagyma.
• 30 g rukkola.
• 40 ml 9%-os asztali ecet.
• Só, petrezselyem, növényi olaj és bors.

Mielőtt zöldségsalátát készítene, el kell kezdenie a répa feldolgozását. Megmossuk, puhára főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően hagyma félkarikákkal összekeverjük és felöntjük sóból, borsból, növényi olajból, ill.ecet. Mindent óvatosan összekeverünk, majd megszórjuk rukkolával és petrezselyemmel.

Karfiollal és paradicsommal

Akiknek fontos a megjelenésük, annak felajánlhatjuk, hogy még egy recepttel egészítsék ki a kollekciót. Az egészséges táplálkozáshoz megfelelő zöldségsaláta elkészítésének módját egy kicsit később elmondjuk, de most az összetételével foglalkozunk. Ehhez szüksége lesz:

• 1 villa karfiol.
• 2 uborka.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 8 koktélparadicsom.
• 6 art. l. alacsony zsírtartalmú és nem savas tejföl.
• Só-bors keverék.

Az uborkát és a karfiolt meglehetősen apró darabokra vágják, és paradicsomnegyedekkel kombinálják. Mindezt zúzott fokhagymával és sóból, paprika és tejföl keverékéből készült öntettel egészítjük ki. Ez utóbbit kívánság szerint zsírmentes túróval is helyettesíthetjük.

Vörös káposztával

Ez az eredeti saláta szokatlan, gazdag árnyalatú, és hihetetlenül könnyen elkészíthető. Ráadásul viszonylag alacsony a kalóriatartalma és kellemesen ropog a fogakon. Ahhoz, hogy elkészítse magadnak és családodnak, szüksége lesz:

• 1 vöröskáposzta villa.
• 1 hagyma.
• Só, bors keverék, petrezselyem, ecet, cukor és növényi olaj.

A káposztát megszabadítjuk a felső levelektől, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Az így feldolgozott zöldséget megsózzuk, megszórjuk cukorral, és kézzel kissé összegyúrjuk. Keresztülegy ideig a káposztát ecetben és fűszerekben pácolt hagymafélkarikákkal kombinálják. Mindent óvatosan összekeverünk, és felöntjük növényi olajjal.

Káposztával és édes paprikával

Az egészséges ételek szerelmesei biztosan élvezni fogják egy másik egyszerű receptet. Az alábbiakban bemutatunk egy fotót egy finom zöldségsalátáról, de most nézzük meg, milyen összetevőkből áll. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ egy villa fehér káposzta.
• 300 g érett paradicsom.
• 200 g húsos édes paprika.
• 4 evőkanál. l. szagtalanított növényi olaj.
• Fűszerek, só és gyógynövények.

Minden zöldséget leöblítünk a csap alatt, ha szükséges, megtisztítjuk a szártól és a magvaktól, majd feldaraboljuk. A káposztát vékonyra vágjuk, a paprikát keskeny csíkokra, a paradicsomot közepes szeletekre vágjuk. Mindezt egy mély tálban egyesítjük, apróra vágott fűszernövényekkel kiegészítjük, sózzuk, fűszerezzük és leöntjük növényi olajjal.

Uborkával és paradicsommal

Ez az egyik legfinomabb és legegyszerűbb saláta. Annyira sokoldalú, hogy nem csak egy könnyű ebéd lesz, hanem a kiadósabb hús- vagy szárnyasételekhez is remek kiegészítő. Ezért minden kezdő háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell főzni a zöldségsalátát. A létrehozásához szüksége lesz:

• 2 érett paradicsom.
• 1 uborka.
• 150 g nem tejföl.
• Só és friss fűszernövények.

Az előmosott zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, és egy mély edénybe keverjük. Ez mindsózzuk, kiegészítjük friss, apróra vágott zöldekkel, ízesítjük tejföllel és óvatosan összekeverjük.

Zöldségsaláta torta

Minden tapaszt alt háziasszony tudja, hogyan kell vinaigrettet készíteni. De még őket is érdekli, hogy megértsék, hogy a szokásos saláta torta formájában is elrendezhető. Ehhez szüksége lesz:

• 100 g ropogós savanyú káposzta.
• 50 ml szagtalanított olaj.
• 2 cékla.
• 2 burgonya.
• 1 lédús sárgarépa.
• 1 fehér hagyma.
• 4 ecetes uborka.
• 1 evőkanál l. almaecet.
• 1h l. édes mustár.
• 1 teáskanál közönséges cukor.
• Só, fűszerek és petrezselyem.

A céklát és a sárgarépát a csap alatt leöblítjük, egyenruhában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk anélkül, hogy egymással keveredne. Egy lapos tányér aljára rétegezzük a zöldségeket. Először krumpli, majd hagyma, sárgarépa, savanyú káposzta, ecetes uborka és cékla. Minden harmadik réteget mustársóból, fűszerekből, növényi olajból és almaecetből készült öntettel leöntjük. A saláta tetejét apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Retekkel és fűszernövényekkel

Ez a finom tavaszi saláta hihetetlenül egyszerű összetételű. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 1 csokor retek.
• Só, tejföl, zöldhagyma és kapor.

A megmosott retket megszabadítjuk a lófaroktól, és vékony karikákra vágjuk. Ezután apróra vágott tollhagymát, sót, kaprot és tejfölt adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk és tálalunk. Hogy ez a saláta még kielégítőbb legyen,főtt tojással egészül ki.

Kínai káposztával és kukoricával

Ez az étvágygerjesztő és gyönyörű saláta nagyon kiadós és illatos. Kellemes édeskés utóízű, olcsó, könnyen beszerezhető alapanyagokból készül. A beszerzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kis kínai káposzta.
• 1 lédús nagy sárgarépa.
• 1 doboz kukorica (konzerv).
• Só, fűszernövények, tejföl és majonéz.

A megmosott kínai kel lerázzuk a felesleges folyadékot, vékonyan felaprítjuk, és egy mély tálba tesszük. A reszelővel feldolgozott sárgarépát, az apróra vágott zöldeket és a sót is odaöntik. Mindezt majonézből és tejfölből készült szósszal ízesítjük és összekeverjük.

Tengerrel és fehér káposztával

Ez a finom és nagyon szokatlan saláta kiváló jódforrásnak és számos értékes vitaminnak számít. Ezért legalább alkalmanként meg kell jelennie az étrendben. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g nyers fehér káposzta.
• 1 lédús sárgarépa.
• 100g ecetes hínár.
• Só, szagtalanított olaj és gyógynövények.

A fehér káposztát megszabadítjuk a felső levelektől, megmossuk, apróra vágjuk, megfelelő edénybe tesszük, és kézzel enyhén összetörjük. Ezután reszelt sárgarépát és finomra vágott zöldeket adunk hozzá. Mindezt ecetes hínárral, sóval és növényi olajjal egészítjük ki.

Répával és almával

Ez az egyik legtakarékosabb és legnépszerűbb gyümölcs- és zöldségsaláta recept. Fotó errőlaz ételek nem képesek átadni gazdag aromáját, de képet kaphatunk hasznosságának mértékéről. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 közepes cékla.
• 1 kis alma.
• 1 lédús sárgarépa.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só és majonéz.

A hámozott és megmosott nyers zöldségeket durva reszelővel megmunkálják, és összeillesztik. Majd zúzott fokhagymával, sóval és apróra vágott almával egészítjük ki. Mindezt majonézzel ízesítjük, összekeverjük és tálaljuk.

Daikonnal és zöldbabbal

Ezt az érdekes és nagyon tápláló salátát ázsiai háziasszonyok találták ki. Eredeti fűszeres íze és kitűnő illata van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1/3 Savoyas káposzta.
• 1 uborka.
• 2 burgonya.
• 3 tojás.
• 2 zöldhagyma.
• 1 evőkanál l. apróra vágott petrezselyem.
• 100 g daikon.
• 150 g zöldbab.

A tankoláshoz még hozzá kell adnia a fenti listát:

• 100 ml kókusztej.
• 150 g földimogyoró.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 1 fehér hagyma.
• 1 csípős paprika.
• 1 evőkanál l. halszósz.
• 1 evőkanál l. igazi folyékony méz.
• 1 evőkanál l. szagtalanított olaj.

A zöldbabot, a tojást és a burgonyát forrásban lévő vízben külön megfőzzük. Ezután lehűtjük, ha szükséges, megtisztítjuk, felvágjuk és egy mély tálba keverjük. Mindezt kiegészítjük uborkaszeletekkel ésapróra vágott zöldhagyma. Az apróra vágott Savoy káposzta és a reszelt daikon is oda kerül. Az egészet felöntjük párolt hagymából, fokhagymából, paprikából, kókusztejből, mézből, halszószból és előpörkölt földimogyoró morzsából készült öntettel.

Krumplival és enyhén sózott uborkával

Ezt a finom és nagyon kiadós salátát melegen tálaljuk. Ezért helyettesítheti a könnyű ebédet. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 12 közepes burgonya.
• 5 ecetes uborka.
• 1 közepes hagyma.
• 2/3 csésze jó olívaolaj.
• 2 evőkanál. l. szemcsés mustár.
• 3 evőkanál. l. könnyű borecet.
• Só, kapor és bors keverék.

A gondosan megmosott burgonyát több réteg fóliába csomagoljuk, és jól felmelegített sütőben megsütjük. Körülbelül negyven perc elteltével óvatosan kivesszük, teljesen kihűtjük, meghámozzuk, viszonylag nagy darabokra vágjuk, és megfelelő nagy tálba tesszük. Az így feldolgozott zöldséget sóból, paprika, apróra vágott hagyma, apróra vágott uborka, mustár, borecet és olívaolaj keverékéből készült szósszal ízesítjük. Mindent finoman összekeverünk és az asztalra tesszük.

Sárgarépával és almával

Ez a ragyogó, vitaminizált saláta vegetáriánus menübe is beilleszthető. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 közepes sárgarépa.
• 1 nagy alma.
• 3 dió.
• 1 evőkanál l. természetes citrom.
• 3 evőkanál.l. jó olívaolaj.
• Méz (ízlés szerint).
• Ginger root.

A meghámozott sárgarépát és egy almát durva reszelővel megdolgozzuk, majd egy mély tálban összedolgozzuk. Mindezt apróra vágott dió, gyömbérgyökér, méz, olívaolaj és friss citromlé egészíti ki.