Csirkemell fazékban burgonyával: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A serpenyőben sült csirkemell burgonyával egy hagyományos lehetőség, amelyet hétköznap és ünnepnapokon is meg lehet főzni. Az edényt közvetlenül agyag vagy kerámia edényekben szolgálják fel. Kiegészítve általában hús- vagy sajtdarabokkal, zöldségsalátával, szendvicsekkel és még sok mással. Ha egy közönséges családi vacsoráról beszélünk, akkor semmilyen további étel nem kerülhet az asztalra, mivel a sült nagyon kielégítő és ízletes.

Ha elkaptad az időt, amikor a nagymamád egy hasonló ételt főzött egy igazi falusi kemencében, a jó öreg cserépedényben, akkor ez a lépésről lépésre elkészített csirkemell recept burgonyával igazi lelet lesz. az otthoni szakácskönyved. Kezdjük!

Klasszikus recept

Tehát kínálunknéhány bevált és nagyon népszerű lehetőség a tapaszt alt háziasszonyok körében. Ez egy klasszikus recept lesz, és egy egyszerű, de nagyon átgondolt és könnyen elkészíthető csirkemell pác változata. Kezdjük a hagyományos recepttel.

Szükséges összetevők listája

Az alább felsorolt termékek két szabványos, 0,5–0,65 literes tartály elkészítésére szolgálnak. A csirkemell cserépben burgonyával való főzésének receptjét mindig kiegészítheti kedvenc fűszereivel, aromás fűszernövényeivel vagy gyógynövényeivel. De a klasszikus változatban a következő készlet:

• 420g csirkefilé;
• négy nagy burgonya;
• két hagyma;
• három sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• csokor petrezselyem;
• három evőkanál (evőkanál) tejföl vagy majonéz;
• só;
• fűszer ízlés szerint.

Csirkemell főzése lábosban burgonyával

A kreatív folyamat meglehetősen egyszerű. A csirkefilét el kell távolítani a fóliákról és a bőrről, ha van ilyen. A húst apró kockákra vágjuk. Serpenyőben kevés olajon addig sütjük a csirkefilét, amíg kéreg meg nem jelenik. Megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, összekeverjük. A sült húst 0,5-0,6 literes kerámiaedénybe toljuk. A burgonyagumókat meghámozzuk, ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a csirkefilét. Adjunk hozzá zöldségeket a húshoz. A hozzávalókat összekeverheti, vagy egy edényben réteges elrendezést is készíthet a termékekből.

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, megpirítjuk. A sárgarépának kissé lágyabbnak kell lennie, a hagymának pedig áttetszőnek kell lennie. Tedd át ezeket a zöldségeket egy tepsibe. Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a darált fokhagymát, egy csipet sót és a finomra vágott petrezselymet. A kapott masszát egy edénybe helyezzük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet a burgonyával és a csirkemellel. Fontos, hogy a folyadék gyakorlatilag minden hozzávalót ellepjen. Az edényeket 65 percre a sütőbe küldjük.

Szokatlan ételkínálat

Sok háziasszony panaszkodik, hogy a klasszikus csirkemell receptjét választva burgonyával edényben, elegendő száraz húst kapnak. Leggyakrabban ez akkor történik, ha nem ad hozzá vizet a tejfölös töltelékhez. Javasoljuk, hogy próbáljunk ki egy másik receptet is, ami a csirkehús előmarinálásán alapul. Kicsit több időt vesz igénybe a főzés, de az étel íze lédúsabb és illatosabb lesz.

Milyen termékekre lesz szükség?

Ebben a receptben az összetevőket három tele edényhez tervezték, amelyek térfogata nem haladja meg a 0,7 litert. Az első főzési lehetőséghez hasonlóan a háziasszony mindig kiegészítheti a receptet kedvenc fűszereivel, vagy hozzáadhat további fűszernövényeket. Fő összetevők:

• közepes csirkemell;
• egy nagy sárgarépa;
• 7 evőkanál (evőkanál) majonéz;
• 6 burgonyaközepes;
• két nagy hagyma;
• három evőkanál (evőkanál) tejföl;
• friss zöldek;
• só;
• kis kaliforniai paprika;
• 13 evőkanál (evőkanál) paradicsomszósz;
• őrölt fekete bors.

Hogyan készítsük el az ételt

Az első dolog, amitől ez a cserepes csirkemell recept finom, az a hús pácolása. Ez a folyamat meglehetősen egyszerű. A csirkemellet meg kell mosni, meg kell szabadítani az erektől és a bőrtől. A húst darabokra vágjuk. Száraz serpenyőre tesszük. Nem adunk hozzá sem olajat, sem zsírt. A húst megkenjük a jelzett mennyiségű majonézzel, ráöntjük egy csipet sót, kurkumát, őrölt pirospaprikát, köményt, kevés fahéjat, koriandert, őrölt fekete borsot és őrölt szegfűszeget. Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. Hagyja közvetlenül a serpenyőben pácolódni 40 percig.

A megadott idő elteltével tegye a serpenyőt lassú tűzre, és párolja a húst zárt fedő alatt 15 percig. Adjunk hozzá tejfölt, zárjuk le ismét a fedőt, és főzzük további 5 percig. Egy másik serpenyőben, kevés napraforgóolajban, félig főzzük az apróra vágott hagymát. Amint kezd átlátszóvá válni, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, őrölt paprika keverékét, szegfűborsó borsót és egy kis sót. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja a zöldségeket 7 percig.

A burgonyát meghámozzuk, a gumókat kis részekre vágjuk. A burgonyakockákat az edények aljára fektetjük. Felülről étvágygerjesztő darabokat küldünkpácolt csirkemell. A tepsi folyékony tartalmát egyelőre a helyén hagyjuk, anélkül, hogy a tepsibe adnánk. Tegyen hagymát és sárgarépát a mell tetejére.

Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, vágja nagyon apró kockákra. Ha nincs kéznél kaliforniai paprika, akkor mindig helyettesíthető ecetes vagy friss paradicsommal. A serpenyőben maradt majonézhez adjuk a zöldségeket. Oda teszünk a jelzett számú kanál paradicsomszószt. Keverjük össze a kapott tölteléket. Edényekbe toljuk a burgonyás csirkemellet. A fényképpel ellátott recept segít a kezdő háziasszonyoknak megbirkózni a feladattal. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy néhány evőkanál folyékony tejfölt. Az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Jelöljük az időt - 70 perc.

Tippek

Ahhoz, hogy a csirkemell burgonyával edényben még kielégítőbb és ízesebb legyen, ajánlatos több zöldséget hozzáadni. Nemcsak a kaliforniai paprika jó ehhez az ételhez, hanem a friss cukkini, padlizsán, paradicsom is a kertből.

A több íz érdekében azt is javasoljuk, hogy a főzés végén minden edénybe tegyen egy kis darab vajat.

Ne sajnáld a zöldet. A friss petrezselyem, kapor vagy bazsalikom soha nem ártott semmilyen hús- vagy zöldségételnek.

Sima víz helyett használhat csirke- vagy marhahúslevest. Szaftosságot, teltséget és extra ízt adnak az ételhez. Csak ne öntse a folyadékot a széléig, aztminden bizonnyal kiömlik, amikor a forrás elkezdődik.

Ha azt szeretné, hogy az étel gyorsabban elkészüljön, szánjon egy kis időt, és előpirítsa a sárgarépát a hagymával, a burgonyát pedig forralja félig. A paradicsomot, a kaliforniai paprikát vagy a cukkinit nem lehet megsütni, a sütőben teljesen megsül.

Főzés után helyezze a forró edényt egy állványra vagy törölközőre. Ha az edényt hideg vagy nedves felületre helyezi, az alja megrepedhet.