2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ha még mindig tétovázik, hogy milyen főétel kerüljön az ünnepi asztalra, hogy az ne tegye tönkre a családi költségvetést, akkor a süllő lesz a legjövedelmezőbb megoldás. A sütőben lévő halat körettel - főtt rizzsel - főzik. Csodálatosan néz ki egy tányéron. Rizsdomb halszeletekkel körülvéve, és mindet szósszal borítják, ahol a tejszín lágysága összefonódik a fehérbor finom jegyével.
Mmm, nyald meg az ujjaidat. De főzzünk. Ehhez az ételhez 600-800 gramm süllőfilét kell felhalmozni.
Külön főzzön omlós rizskását egy pohár gabonapehelyből. Ahhoz, hogy a sütőben lévő süllő finom legyen, először egy kicsit be kell pácolnia. Ehhez nyomja ki egy citrom levét egy tálba. Keverjük össze egy csipet sóval és fekete borssal. Ebbe a pácba tesszük a bőr nélküli filét, és negyed órát ázni hagyjuk. A hagymát finomra vágjuk ésvajban pároljuk 2-3 percig. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük fél pohár fehérborral és tejszínnel.
Kapcsolja be a sütőt 190 fokra. Egy markolat nélküli mély serpenyőt kikenünk olajjal (hogy beleférjen a sütőbe). A halat kivesszük a pácból, és a széleit karikával körbetesszük. A közepére öntsön egy csúszda rizst szósszal. A süllőt körülbelül negyed óráig sütjük a sütőben, majd lekapcsoljuk a tüzet. De az ajtót további 10 percig nem nyitják ki, hogy a hal maradékhővel befejezze a főzést.
Amíg sül a süllő a sütőben, ne vesztegessük az időt. szószt készítünk. Egy másik serpenyőben oldjunk fel három evőkanál vajat, öntsünk bele fél pohár fehérbort. Sóval, sáfránnyal (vagy kurkumával), fekete borssal ízesítjük. Kevergetve addig pároljuk, amíg a folyadék a felére csökken. Ezután öntsünk hozzá egy pohár tejszínt, és pároljuk még körülbelül öt percig. Három finom reszelőn 50 g kemény sajt. A halat kivesszük a sütőből, tálra tesszük. Lehetőleg úgy, ahogy a serpenyőbe került: a közepén rizs, körben süllő. Öntsük rá a szószt, szórjuk meg sajttal és azonnal tálaljuk.
A sütőben lévő süllőt nem rizzsel, hanem gombával, például sampinyonnal lehet főzni. Ehhez a halat először enyhén kell sütni körülbelül 10 percig. A gombás tányérokat (kb. 100-200 g) összekeverjük apróra vágott hagymakarikákkal, borssal és sóval. Öntsön két evőkanál vizet a serpenyőbe, és párolja a gombát körülbelül 10 percig. A süllőt kivesszük a sütőből, letakarjuk"takaró" gombás masszát, öntsünk egy pohár tejfölt, és szórjuk meg durvára reszelt kemény sajttal. Ezután tegyük vissza a sütőbe további 5-10 percre, amíg egy aranyszínű kéreg meg nem jelenik a „sapkán”.
A sütőben a süllőt teljesen más elv szerint sütik. A hal háta mentén bemetszést készítünk, kivesszük a csontvázat és a beleket, de úgy, hogy a hashártya ép maradjon. Dörzsölje be a hasított testet sóval, borssal, megszórja citromlével. Külön-külön, növényi olajban süssük aranybarnára a kockára vágott burgonyát. Keverjük össze finomra vágott kaporral és fokhagymával. Ezzel a masszával tömjük a süllőt. A hal hátának szélét fogpiszkálóval levágjuk, és a sütőben fél órát sütjük, míg meg nem sül. Az elkészült ételt salátával és olajbogyóval díszítjük.
Ajánlott:
A szeletelés elve az ünnepi asztalon. Ünnepi vágás az asztalon: fotók, ajánlások és tippek a tálaláshoz
Egy ünnepi lakoma menüjének összeállításakor szinte mindig különleges helyet kapnak a különféle vágások. A professzionális szakácsok általában nem is osztályozzák az ilyen ételeket az ételek közé, de lehetővé teszik az étkezés változatosabbá tételét, és a bankett igazi díszévé válnak. Ennek ismeretében érdemes részletesen tanulmányozni, hogyan készül a vágás az ünnepi asztalon, milyen termékeket használnak és mikor szolgálják fel
Hal paradicsomszószban – finom étel ünnepi és mindennapi asztalra
Hal paradicsomszószban – ízletes, egészséges, gyönyörű étel. Nem nehéz elkészíteni, költségeket tekintve pedig eléggé a költségvetés számlájára írható. Próbáljuk meg főzni ezt az ételt egy ünnepi asztalra vagy egy csendes családi vacsorára
Ünnepi asztal: receptek egyszerű és finom ünnepi ételekhez
Az ünneplés előestéjén szinte mindenki gondol arra, hogy milyen ételeket készítsen az ünnepi asztalra. Eredeti megjelenésűnek és ízűnek kell lenniük. Most kevesen fognak meglepődni az Olivier salátán vagy a szokásos szeleteken, ezért a bankett menünek modernnek, szokatlannak és viszonylag olcsónak kell lennie
Saláta "Ural gems" - egy finom ünnepi étel
Lépésről lépésre recept az "Ural Gems" hagyományos orosz saláta fotóival. Számos főzési lehetőség, a szükséges összetevők listája, ajánlások és az étel jellemzői
Süllő sütőben szeletekre vágva: receptek és főzési tippek
A süllő egy étvágygerjesztő és könnyen elkészíthető hal. Itt nagyon kevés a csont, a hús pedig nagyon zsenge és sűrű, így sokféle összetevőhöz ideális - különféle fűszerek, zöldségek, bor. Sütőben, fóliában darabokra vágva süthetjük a süllőt. Ez a lehetőség a legkedvezőbb az egészségre, néhány érdekes árnyalat segít abban, hogy a kész étel ne csak egészséges, hanem egyedi is legyen
