Hogyan főzzünk tökös zöldségpörköltet?

2025 Szerző: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Fontos események előestéjén vagy böjt közben nagyon szeretne valami könnyűt és ízleteset enni. És nincs is jobb, mint a zöldségpörkölt sütőtökkel. Nagyon sok főzési lehetőség létezik ehhez az ételhez, az összetevők bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók, és beszerezhetők a zöldségpiacon. Már csak a legérdekesebb és legeredetibb receptet kell megtalálni.

Zöldségpörkölt

A sütőtök univerzális. Jól illik más zöldségekhez, harmonizál a hússal, édes péksüteményekhez, italokhoz használható. Sőt, nagyon hasznos és jól eláll a hideg évszakban, vagyis télen is főzhetsz belőle zöldségpörköltet.

A sütőtök minden zöldséghez illik. A pörkölt hihetetlenül könnyű és ízletes, kellemes megjelenésű és gazdag illatú, önálló ételként vagy hús köretként is használható. Érdemes megjegyezni, hogy a hagyományos orosz konyha sok receptet ismer, amelyekben a sütőtök kerüldíszhely.

A legegyszerűbb zöldségpörkölt recept

A sütőtököt meghámozzuk, és kockákra vagy kis szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket. Itt mindenki maga dönti el, hogy pontosan mit: koriander, kurkuma, bazsalikom, stb. Ide is kell egy teáskanál cukrot és egy csipet sót tenni. Most a sütőtöknek egyedül kell lennie, hogy jól táplálja az illatos fűszereket.

Most a hagymát lehet apróra vágni, de nem szabad nagyon apróra vágni, ez egy tökös zöldségpörkölt, szóval minden összetevőt érezni kell. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és küldjük oda a sütőtököt, pároljuk átlátszó állagúra. Ebben az időben meg kell hámozni a paradicsomot, negyedekre vágni, és el kell küldeni a sütőtökhöz. Csak ezután adhatjuk hozzá a hagymát, és a zöldségeket további öt percig pároljuk együtt az edényt.

A sütőtök és a hús tökéletes kombinációja

Húsos zöldségpörkölt elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Másfél kilogramm magából a sütőtökből.
• Egy kilogramm sertéshús.
• Egy doboz konzervborsó és kukorica.
• Egy paradicsom és két édes paprika.
• Hagyma, friss fűszernövények és fűszerek.

Tökös és húsos zöldségpörkölt főzéséhez először meg kell tisztítani a zöldséget, és apró kockákra kell vágni, majd előmelegített serpenyőbe kell helyezni. Mivel a sütőtök nagy mennyiségű folyadékot bocsát ki, kiderül, hogy a sajátjában pörköltgyümölcslé.

Ekkor elkészítheti a húst, amelyet apró darabokra kell vágni, enyhén le kell verni, és növényi olajban is meg kell sütni. A hagymát külön kell megdinsztelni. A serpenyőben, ahol a húst párolták, a borsót és a kukoricát a tartalommal együtt kell önteni. Forraljuk az egész keveréket 15 percig.

És csak most kombinálhatod a párolt sütőtököt hússal és más zöldségekkel. Szeletelt paradicsom, édes paprika és hagyma is kerül ide. A legvégén célszerű hozzáadni a préselt fokhagymát, friss fűszernövényeket és fűszereket.

Böjti pörkölt

Ez az opció ideális azok számára, akik koplalnak vagy diétáznak. A sütőtökkel készült zöldségpörkölt receptje könnyen elkészíthető, és az összes szükséges hozzávalót a kertben termesztik, vagy a zöldségpiacon értékesítik. A pörkölthöz szüksége lesz: 500 g sütőtök, 200 g zeller, 1 sárgarépa és hagyma, 2 paradicsom és kaliforniai paprika, napraforgóolaj és fokhagyma.

Főzhetsz zöldségpörköltet sütőtökkel és cukkinivel, de először érdemes megfontolni ezt a receptet. Az étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Az összes zöldséget megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az édes paprikát és a paradicsomot mérettől függően 4-6 szeletre célszerű vágni. A fokhagymát préssel összetörhetjük, de jobb, ha több darabra vágjuk. A sárgarépát is félkarikára vágjuk.

Már csak az összes hozzávalót egy serpenyőben vagy egy üstben pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. A legvégén adjunk hozzá fokhagymát a gazdag íz érdekében. Az étel hidegen vagy melegen tálalható.lásd.

Zöldségpörkölt sütőtökkel és burgonyával

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök.
• Néhány sárgarépa.
• Két hagyma.
• Két közepes méretű fehérrépa.
• 5-6 burgonya.
• Fűszerek és fokhagyma.

Először is egy kis kockákra vágott sütőtököt küldenek a serpenyőbe. Néhány perc múlva kiengedi a levét, és az összes többi zöldséget ebben a folyadékban párolják. Ezt követően, közvetlenül a sütőtök után, a fehérrépát adják az edénybe, mivel a legtöbb időt vesz igénybe a teljes főzés. Következik a burgonya és a hagyma sora – a fehérrépa után a zöldségek kerülnek a serpenyőbe.

Részben vágja félkarikára a sárgarépát, a maradékot pedig reszelje le megfelelő reszelőn, majd küldje el az összes többi zöldséghez. A legvégén adjuk hozzá a présen áttört fokhagymát és a fűszereket.

Zöldségpörkölt sütőtökkel és cukkinivel

Mint már említettük, a sütőtök sokáig eltartható a hideg évszakban. Ugyanez vonatkozik közeli rokonára - a cukkinire. Akkor miért nem kombinálja ezt a két elemet egy hihetetlenül ízletes ételben, amely emlékeztetni fogja az elmúlt nyári hónap nagylelkűségét? Az, hogy használjunk-e húst ebben az ételben, személyes preferencia kérdése. Zöldségekhez tehetsz rántott csirkemellet vagy sertéshúst, vagy külön tálalhatod a sütőtökkel készült zöldségpörköltet. A fényképpel ellátott recept egyértelműen mutatja, milyen szép ésez az étel finomnak tűnik.

Sokáig beszélhetsz, de ideje cselekedned. Tehát a főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Krumpli - 6 db
• Hagyma - 2 db
• 1 kaliforniai paprika.
• 2 sárgarépa.
• 3 paradicsom.
• Egy kis darab sütőtök (kb. 300 g).
• Cukkini – 200 g.
• Fűszerek és kevés a sütéshez.

Minden zöldséget, kivéve a sárgarépát és a hagymát, meglehetősen nagy darabokra vágják, és egy bográcsba küldik párolásra. Természetesen az ételeket már kis mennyiségű növényi olajjal fel kell melegíteni. Amint a sütőtök áttetszővé válik, hozzáadhat apróra vágott hagymát és fűszereket (kurkuma az arany színért, curry, bors, kakukkfű stb.). Itt célszerű csökkenteni a hőt, és egy ideig békén hagyni a zöldségeket. A sütőtök leve elég lesz ahhoz, hogy ne égjen meg. Ezután tehetjük bele a borsot és a paradicsomot, fűszerezzük fokhagymával, tartsuk a tűzön további 10 percig, és átrendezzük a bográcsot a sütőben. Ez az étel önmagában is nagyon finom. De szaftos és illatos hússal is tálalhatod.