2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A ribizli bogyója kiváló alapanyag a házi bor készítéséhez. Boranyagként teljesen ecsettel vagy anélkül is használhatod őket, valamint ribizliléként. Ezenkívül a különböző fajtájú ribizliből készült bor kiválóan alkalmas házasításra, azaz keverésre, hogy az ital más ízt, erősséget vagy aromát adjon.
Az otthoni borkészítéshez bármilyen ribizlifajtát használhat. Ugyanakkor figyelembe kell venni a bogyók eltérő ízbeli tulajdonságait: kellemes arany színű asztali bort nyernek ennek a cserjének a fehér fajtáiból, és a kefék és gallyak jelenléte fanyarabbá teszi az it alt. A fekete és piros bogyók magas savtartalmúak és erős illatúak, ezért az ezekből a ribizlifajtákból származó borokat általában vízzel vagy kevésbé savas gyümölcsökből készült italokkal hígítják.
A ribizli bor készítéséhez egy bizonyos fajta bogyós gyümölcsére, egy edényre - általában több literes üvegre vagy tégelyre -, valamint vízre, cukorra lesz szüksége. A recepttől függően további eszközöket és összetevőket használnak.
A feketeribizli bort az alábbiak szerint készíthetjük el. Szép időben, gondosan szüretelvea megmosott és szárított bogyókat pépesíteni kell. Ezt a saját kezével kell megtennie anélkül, hogy egyetlen bogyót is kihagyna. Ezután adjunk hozzá cukrot a kapott péphez 200-250 g / liter friss bogyós mennyiségben. A cukor eltávolítja a bogyók savasságát és aktiválja az erjedési folyamatot, mivel nagyon kevés borélesztő található a ribizliben.
A következő összetevő a víz. Minden kilogramm friss bogyóhoz 100 ml-t kell hozzáadni. A jobb erjedés érdekében ajánlatos egy marék mazsolát hozzáadni.
Ezután keverje össze az összes hozzávalót, zárja le az edényt, és tegye hideg helyre körülbelül egy hétre, ne felejtse el naponta megkeverni. A keverés megakadályozza a penészképződést.
Az előírt idő után a pép és a lé sűrű, skarlátvörös színűvé válik. Most meg kell szorítania a pépet egy préssel vagy kézzel. A lé eltávolításához a ribizlimagtól szűrőedényen kell átszűrni. Öntse a kifacsart gyümölcslevet egy vízzárral ellátott edénybe – a fedélben gázkivezető cső található, miközben a cső végét egy pohár vízbe engedjük.
A kifacsart pépet fél liter hideg vízzel kell felönteni, egy hétig erjedni hagyni, majd a kapott levet kicsavarni és az „első sajtolású” léhez adni. Hagyja állni az egész keveréket még egy hétig, szűrje le. Külön szűrje le a levet és az üledéket a tartály alján, majd keverje össze. Szűrjük le és keverjük hetente két-három héten keresztül. Amint megszűnik az üledékképződés, kész a házi ribizlibor!
Így készíthetsz fehérribizli bort. Sok ínyencek azt állítják, hogy ennek az ízeaz ital egy igazi szőlőborra hasonlít. A fehér bogyókból készült bor általában száraz, és egyes borászok cukor hozzáadásával próbálják eltávolítani a savanyúságot. De ez a művelet szinte teljesen "megöli" a gyümölcs természetes ízét. Az eredetileg elkészített bor maximális erőssége 11%. Kívánság szerint a ribizli bort „megerősítheti” vodka vagy alkohol hozzáadásával az utolsó szakaszban.
Ajánlott:
Saláta "Tenger gyümölcsei": főzés otthon
Bármelyik ember étrendje teljesnek tekinthető saláta nélkül? Valószínűleg nem. Hogyan tagadhatja meg általában a friss zöldségek fogyasztását, mert a saláták, bár különbözőek, többnyire friss alapanyagokat tartalmaznak. Ebből kiderül, hogy egészségesek, ízletesek, gazdagok ásványi anyagokban és vitaminokban, amire szervezetünknek nagyon szüksége van
Hogyan készítsünk otthon rizsecetet sushihoz?
Ez az összetevő nagyon ritka a boltok polcain. Mindezt azért, mert drága. Ennek ellenére nehéz elképzelni a sushi készítésének folyamatát rizsecet nélkül. Egyébként tudod, hogyan kell otthon rizsecetet főzni sushihoz? Ha nem, most derítse ki
Sushi recept otthon. Tekercs főzés otthon
Ez a cikk részletes útmutatást nyújt a sushirecept otthoni használatához. Tippeket adunk, hogyan boldogulj egyszerű, megfizethető termékekkel, és lepd meg barátaidat, szeretteidet finom japán konyhával
Whiskey otthon. Whisky készítés otthon
Ez egy világhírű alkoholos ital, mely nemesnek és tekintélyesnek számít, egyedi íze és különleges elkészítési technológiája különbözteti meg a többitől. Különféle koktélokat készíthet, amelyek minden bizonnyal tetszenek az Ön ízlésének. Mindenki arról álmodott, hogy kipróbálja, legalább egy kicsit
Házi készítésű ribizlibor: főzési receptek
A vörös ribizli bor finom, kifinomult fanyarság és könnyű, kellemes savanyú. Ez a vitaminokban gazdag aromás ital házilag is könnyen elkészíthető. A legfontosabb az, hogy kövesse az utasításokat és kövesse a tapaszt alt borászok ajánlásait. Azonban minden szükséges információ megtalálható a receptben, amelyet most figyelembe veszünk
