Kis krepp palacsinta: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez a cikk a "kis palacsinta" fogalmáról fog szólni, két kulináris receptet javasolunk. A palacsinta és a hagyományos orosz palacsinta közötti különbségek is meghatározásra kerülnek.

Az étel jellemzői

Sajnos még a tapaszt alt háziasszonyok is azt hiszik, hogy a kis palacsinta kis méretű palacsinta. Ez azonban egyáltalán nem így van. Ez egy teljesen független, finom étel, amely sok mindenben különbözik a palacsintától.

A palacsintákat gyakran cupcake-nek nevezik, az amerikaiak és a kanadaiak nagyon szeretik, mivel kis méretűek, és teljesen természetes, hogy a „kis palacsinta” elnevezés nagyon illik rájuk. De ez tévedés, mert a cupcake-k a megfelelő méret ellenére rossz vastagságúak. Ez a termék a palacsinta és a palacsinta keresztezése, ezért bátran válhatunk meg tőlük.

A palacsinta szülőhelye Franciaország, és ott "crep"-nek hívják. Alacsony kalóriatartalmuk miatt rendkívül népszerűek nemcsak Franciaországban, hanem Európa más országaiban is, különösen Angliában és Németországban. A palacsinta nyugaton hagyományosan desszert étel, ígytöbbnyire édes töltelékkel, csokoládéval, mézzel, sziruppal tálalják. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a palacsintákat nem lehet cukrozatlan töltelékkel tölteni. Kipróbálhatja a hal-, hús-, zöldség-, de akár gombás tölteléket is. A kulináris fantáziádnak nincs határa.

Itt az ideje, hogy felajánljunk egy alapreceptet a kis palacsintákhoz (krepékhez). Tejet vagy erjesztett tejterméket kell tartalmaznia.

Kis francia palacsinta

Az ilyen termékek elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• búzaliszt - 2-3 normál csésze;
• vaj - 2-3 evőkanál;
• csirke tojás - 3 darab;
• 2, 5% tej - 800 ml;
• só - 1/2 teáskanál;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez - 1 evőkanál. kanál.

Tésztakészítés

Vegyük fontolóra, hogyan készítsünk kis palacsintákat tejjel:

• Mixer segítségével, és ha nincs, egy tálban habverővel felverjük a tojásokat, összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a konyhasót és a kristálycukrot.
• Szűrje át a lisztet egy tálba, és állítsa a tartalmát a kívánt állagúra, azaz folyékony tejfölre.
• Gyengéden verje újra kézzel (habverővel vagy villával). Adjuk hozzá az előlágyított vajat, jól keverjük össze. A tésztát célszerű húsz percre hideg helyre tenni.
• Töltsük egy felforrósított vékony serpenyőbecsak egy kis vaj az első palacsintához, utána már nem kell vaj.
• Kis merőkanállal öntsük ki a tésztát, nyújtsuk ki a serpenyő széleiig. Megjegyzendő, hogy egy kis serpenyő segít a szükséges termék elkészítésében.
• Sütjük, megfordítjuk, amíg ropogós nem lesz a szélein. Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a finomságokat, mivel a főtt palacsintatészta vékonyabb, mint a hagyományos palacsintatészta.

A finom étel már fogyasztható. Jó étvágyat!

Kis kefires palacsinta

E finom és kielégítő étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kefir - 2,5 csésze;
• tojás - 2-3 darab;
• búzaliszt - 1,5-2 csésze;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• asztali só - 2/3 kanál.

Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni ezt a finom és tápláló ételt.

Főzési mód

A fehérje és a sárgája szétválasztásának folyamata. A sárgáját a cukorral őröljük. Öntsünk hozzá körülbelül két pohár kefirt, és kézzel keverjük addig, amíg el nem érjük a szükséges masszát, hogy ne legyenek csomók. Óvatosan adagoljuk, lehet szitálással, liszttel, folyamatos kevergetéssel. Verjük fel a fehérjemasszát konyhasóval (amíg buja habot nem kapunk). Öntsük a kefirt, amelyet nem használtunk, és az előre elkészített sárgáját a kapott keverékbe. Ne felejtse el, hogy a palacsintát vékony öntöttvas serpenyőben sütik.

Desszert palacsinták ízesítésekéntadhat hozzá vaníliaesszenciát, finomra reszelt narancshéjat, citromhéjat, likőrt, desszertborokat vagy konyakot.

A palacsinta és a palacsinta közötti különbség

És végül megjegyezzük a kis palacsinták főbb jellemzőit és főbb különbségeiket a hagyományos palacsintától:

• Maga a termék kis mérete. A kis palacsinta körülbelül fele akkora, mint egy hagyományos serpenyőben sütött autentikus orosz palacsinta.
• Hozzávalók és a tészta elkészítési módja kis palacsintához (krephez). A palacsinta készítésének fő terméke a tej, a palacsinta az élesztő. Az elkészítési mód gyors, nem igényel jelentős időt. Emlékszel, mennyi időt fordítottak nagyanyáink és anyáink arra, hogy mindenki a megfelelő palacsintát szeresse az asztalon?
• A teszt sűrűsége. A tészta folyékonyabb állagú. A palacsintatészta viszkózusabb és nagyon magas kalóriatartalmú.
• Sütési mód: orosz palacsintához a vastag fenekű serpenyő ideális, palacsintához - vékony aljú ételekhez. A sütési idő is eltérő, mert az étvágygerjesztő vékony palacsinta kevesebb mint egy perc alatt eleganciájával és természetesen ropogós arany héjával kedveskedik a háziasszonynak és a háztartás minden tagjának.

Jó étvágyat!