Gyerek túrós palacsinta: hozzávalók, főzési lehetőségek, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mint ismeretes, a sajttorta túróból, tojásból és lisztből készült palacsinta, amelyet általában zöldségben vagy vajban sütnek. Sütőben sütni is lehetséges és még hasznosabb. Ha pedig bébitúróból készítünk sajttortákat, akkor meglepően puha és gyengéd termékeket kapunk. Alkalmas ehhez és házi túróhoz tejből.

Kevesebb liszt használata sima, krémes textúrát garantál a syrnikinek. A tésztához tehetünk még mazsolát, apróra vágott asz alt sárgabarackot, friss almát vagy körtét. Egyes receptek banánt vagy citromhéjat tartalmaznak.

Ha a túró túl nedves, nyomja össze alaposan, mielőtt a tésztához adná. Ha igazán finom állagot szeretne kapni - dörzsölje át egy szitán. A receptek egyszerűsége és a gyerektúrós túrótorták finom íze a reggeli egyik kedvenc ételévé teszik. A megfelelően főzött termékeknek pirosnak kell lenniük a tetejükön, belül pedig lágynak és puhának. Ideális a sajttorta mellétejföl, lekvár, méz vagy friss bogyók.

Házi túró

Mint már említettük, ezeket a termékeket a legjobban gyermek- vagy házi túróból lehet elkészíteni. Az első esetben a boltban vásárolhat gyermekeknek szánt "Agusha" terméket vagy más márkát. A második esetben némi erőfeszítésre lesz szükség. Hogyan készítsünk túrót otthon tejből? Az alábbiakban egy lépésenkénti útmutató található.

Minden edényt alaposan meg kell tisztítani, mielőtt elkezdené. Minden amire szüksége van:

• 1 liter teljes tej;
• 4 csepp folyékony tejoltó;
• fél l.ch. só, plusz még ízlés szerint;
• 6 l. Művészet. nehéz tejszín vagy tejszín és író keveréke.

Hogyan kell csinálni?

Hogyan készítsünk túrót otthon tejből? A tejet nagyon lassan melegítsük fel egy közepes serpenyőben. Használjon minimális hőt. Helyezze a hőmérőt a tejbe, és melegítse 30 ºC-ig. Kapcsold el a tüzet, tedd fel az oltót. Óvatosan keverjük két percig.

Fedje le az edényt egy tiszta konyharuhával, és fedje le. Hagyjuk szobahőmérsékleten négy órán át állni. Ezen idő elteltével a keverék elkezd megszilárdulni és "remegni". Vegyünk egy éles kést, és vágjuk át átlósan 5-6-szor, majd tegyük ugyanezt az ellenkező irányba.

Szórja meg sóval, majd helyezze a serpenyőt nagyon alacsony lángra, és addig melegítse, amíg a túró elválik a savótól. Ezcsak néhány percet vesz igénybe. Ezen a ponton ne süsse túl, különben a végtermék kemény lesz.

Fedje le a szitát sajtkendővel, és helyezze egy nagy tálba. Öntse bele a keveréket, és óvatosan keverje meg, hogy eltávolítsa a nagy mennyiségű savót. Hajtsa rá a sajtkendő végeit a túróra, és tegye a szitát (az alján hagyva a tálat) a hűtőbe. Hagyja lecsepegni egy órán keresztül, egyszer-kétszer megkeverve.

A kész puha sajtkendőt öntsük egy tálba, és keverjük hozzá a tejszínes vagy írós keveréket. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót.

Egyszerű syrniki

Ezeket a sajttorta palacsintákat hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és a családja imádni fogja ezt a reggeli ötletet. Kívül ropogós, belül puha, mindenki imádni fogja. Ez a babatúrós palacsinta recept mindenki számára vonzó lesz. Tehát szüksége lesz:

• 500 gramm baba- vagy házi túró;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál. l. cukor;
• sütőpor - 0,5 l. h;
• egy pohár szitált liszt;
• egy csipet só;
• 6 art. l. növényi olaj (szagtalan) sütéshez.

Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt?

A buja túrós palacsinta receptje lépésről lépésre így néz ki. Tegye a túrót vagy túrót egy nagy tálba, és villával törje szét a nagyobb darabokat. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót, a sütőport és a 3/4 csésze lisztet, és az összes hozzávalót simára keverjük. Egy sekély, külön tálba tegyünk egy negyed csésze lisztet.

Két villával kinyújtjuk a tésztát ésbekenjük liszttel, majd kézzel dolgozva palacsintákat formázunk belőle. Távolítsa el a felesleges lisztet. Melegíts fel két evőkanál növényi olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben mérsékelt lángon.

Adagokban dolgozva süssük a babatúrós palacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig, amíg aranybarnák és pirospozsgás nem lesznek. Tegye át a megfőtt rántást egy papírtörlővel bélelt nagy tányérra. Azonnal tálaljuk tejföllel, mézzel és/vagy kedvenc lekvároddal.

Néhány hasznos megjegyzés

Ha van még néhány perce, tegye a túrót a turmixgépbe, és néhányszor turmixolja össze, hogy nagy csomókat törjön össze. Ettől a sajttortái még lágyabbak és légiesebbek lesznek.

Győződjön meg róla, hogy minden adag után törölje le a serpenyőt, hogy elkerülje a zsír lerakódását (egy összehajtott papírtörlő hasznos lesz ehhez a folyamathoz), és a tisztítás után adjon hozzá több olajat a serpenyőhöz.

Vajas búzadarával való változat

Ez a babatúrós palacsinta receptje búzadara hozzáadásával jár. A termékeket vajjal kell főzni, ami kellemes szokatlan aromát ad. Összesen a következőkre lesz szüksége:

• 1 tojás;
• 400 gramm babatúró (2 csomag 200 grammos);
• 1,5 evőkanál l. búzadara + extra a feltéthez;
• só ízlés szerint;
• cukor ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. olvasztott vaj + néhány darab a kenéshez;
• 100 gramm tejföl+ a tálaláshoz.

Túrós-búzadara syrniki főzése

Ezek a babatúrós palacsinták könnyen elkészíthetők sütőben. Keverje össze az összes összetevőt. Hagyja állni a tésztát legalább 10-15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon. Melegítse elő a sütőt.

Ezután a kezed legyen nedves. A tésztából golyókat formálunk, és búzadarában megforgatjuk. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és addig nyomkodjuk, amíg el nem laposodik. 180 C-on 10-15 percig sütjük. Megfordítjuk, kis vajdarabkákat teszünk rájuk, és további 15 percig sütjük. Tejföllel és/vagy lekvárral tálaljuk.

Még egy baba lehetőség

Ez a recept lehetővé teszi, hogy sült túrós palacsintát készítsen gyerekeknek. Mivel minimális komponenst tartalmaznak, babáknak is adható. Az ilyen túrós palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz: egy pohár baba vagy házi túró;

• 2 nagy tojás, enyhén felverve;
• egy negyed csésze kristálycukor vagy bármilyen édesítőszer (ideális esetben méz);
• 1 l. h. vanília kivonat vagy egy zacskó vanillin;
• 3 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt vagy kókuszliszt;
• 2 l. Művészet. olvasztott vaj;
• egy kis finom tengeri só.

Hasznos termékek főzése

Előre melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg sűrű masszát nem kapunk. Az maradszemcsés a túrótól, bármilyen lágy is.

Kanál egy evőkanál tésztát a kezedbe, formálj belőle palacsintát. Addig folytasd, amíg a teljes masszából termékeket nem formálsz. Kb. 25 percig sütjük, félidőben egyszer megfordítjuk a babatúrós palacsintákat, amíg mindkét oldaluk megpirul. Tálalás előtt megkenjük olvasztott vajjal.

Univerzális opció

A sajttortákat gyakran gyümölcs- vagy bogyószósszal, lekvárral vagy lekvárral, juharsziruppal vagy fahéj és cukor keverékével, valamint tejföllel vagy tejszínnel tálalják. Gyerekkora óta ez az egyik legkedveltebb reggeli vagy teás snack. Bár hagyományosan édes étel, ízletessé tehetjük zöldhagyma vagy póréhagyma, friss fűszernövények, só, frissen őrölt fekete bors, csipetnyi cayenne bors, vagy akár egy marék nagyon jól kifacsart, enyhén blansírozott vagy fagyasztott spenót hozzáadásával. A babatúrós palacsinta hozzávalói a következők:

• 500 gramm puha babatúró;
• 1,5 l. Művészet. cukor;
• 0,5 l. h. kóser vagy tengeri só;
• 2 szobahőmérsékleten tartott tojás;
• 1 l. h. tiszta vanília kivonat;
• 2 l. h. citrom- vagy narancshéj;
• univerzális liszt + extra bevonat;
• 1 l. h. sütőpor;
• szagtalan növényi olaj sütéshez.

Édes szószhoz:

• egy pohár édes vagy meggy nélkülgödrös;
• fél csésze cukor;
• 1 l. Művészet. citromlé édes bogyók használata esetén;
• 1 l. Művészet. burgonyakeményítő;
• egy harmada egy pohár hideg víz;
• 1 l. órányi tiszta vanília kivonat.

Hogyan készítsük el ezeket a termékeket?

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálba tedd a túrót, a cukrot, a jól felvert tojást, a citrom- vagy narancshéjat és a vaníliakivonatot. Keverjük össze alaposan. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket, amíg nagyon sima keveréket nem kapunk.

45-60 percre hűtőbe tesszük, majd egy kanál segítségével kikanalazzuk a tésztagolyókat, és enyhén lisztezett deszkára helyezzük. Kb. 2 cm vastag és 5 cm átmérőjű tortákat formálunk belőle. Ügyeljen arra, hogy megfordítsa a tésztát, és enyhén lisztezze meg mindkét oldalát.

Hogyan főzzük serpenyőben ezeket a babatúrós palacsintákat? Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Körülbelül egy evőkanál olajat öntünk az aljába. Amikor felforrósodott, egyenként, a serpenyő méretétől függően legfeljebb hármat vagy négyet adjunk hozzá a rántásokat.

Sütjük, amíg az alsó része aranybarna nem lesz. Ekkor fordítsa meg a darabokat, és süsse addig, amíg a második felület is ugyanolyan barnára nem válik. Ez oldalanként körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. A kész sajttortákat egy edényre tesszük. Azonnal tálaljuk tejföllel és bármilyen lekvárral, lekvárral, gyümölcs- vagy bogyószósszal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.

Hogyan készítsünk szószt?

AzértA cseresznyeszósz elkészítéséhez keverje össze a meggyet a cukorral és a citromlével (ha használ) egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, főzzük 3-4 percig. Egy pohárban keverjük össze a burgonyakeményítőt vízzel, és adjuk a cseresznyéhez. Amikor a keverék újra felforr, pároljuk körülbelül két percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Tegyünk bele vaníliakivonatot, és öntsük a friss sajttortákat a kész szósszal.

Apple-változat

Ezek az Agusha babatúróból készült telt és ízletes syrnikik kiadósak, egészségesek és nagyon gyengédek. Bármilyen reggelire, könnyű vacsorára vagy uzsonnára tökéletesek. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 1 választott alma (lehetőleg savanyú fajta);
• 200 gramm Agusha túró (2 csomag);
• 2 egész tojás;
• 3/4 csésze liszt plusz 1/2 csésze a porozáshoz;
• 1 l. h. sütőpor;
• 2 l. Művészet. cukor;
• egy narancs héja;
• 0,5 l. tk frissen őrölt fahéj;
• porcukor díszítéshez;
• 4 l. Művészet. sótlan vaj.

Hogyan készítsünk almás sajttortát?

Először is hámozd meg az almát. Ezután kockákra vágjuk. Célszerű kicsire tenni őket, hogy ne tűnjenek ki túlságosan a teszten.

Tegyen egy evőkanál vajat egy közepes serpenyőbe, és hagyja felolvadni közepes lángon. Tegye bele a felkockázott alma felét 0,5 l-rel együtt. h. frissen őrölt fahéj. A legjobb, ha csak néhány friss rudat reszelünk le. Hagyja lassan főni az almát, amíg puha és puha nem lesz. Tedd félreoldalán.

Adjunk a túróhoz egy fél kockára vágott almát, 2 tojást, narancshéjat, 2 evőkanál cukrot, egy teáskanál sütőport és 3/4 csésze lisztet. Keverje össze az összes összetevőt, amíg teljesen homogén nem lesz. A tésztának ragacsosnak kell lennie. A főzés következő lépésében gondoskodnia kell arról, hogy ez a ragadósság ne csússzon ki a kezéből.

Tegyen körülbelül fél csésze lisztet egy tányérra, és vegye ki a fagyl altkanalat. Vegyünk egy golyót a tésztából, és forgassuk meg lisztben. Amikor az üres már nem tapad a kezedhez, formálj belőle tortát.

Hevíts fel körülbelül 2 evőkanál vajat egy serpenyőben, és süsd aranybarnára mindegyik sajttortát alacsony lángon, mindkét oldalát körülbelül négy percig. Vegye ki a serpenyőből, és tegye több papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Sült almával és néhány csepp fahéjjal és narancshéjjal tálaljuk. A tetejére szórjunk porcukrot.

Puffadt változat felvert tojásfehérjével

Ezzel a főzési technológiával a sajttorták nagyon puhaak és levegősek. Minden amire szüksége van:

• 250 gramm házi vagy babatúró;
• 2 tojássárgája;
• 2 l. Művészet. porcukor;
• 1 l. Művészet. vaníliás cukor;
• 3 evőkanál liszt
• 2 tojásfehérje;
• porcukor a tálaláshoz.

Dús termékek készítése

A sajtot és a tojássárgáját villával összekeverjük. Adjuk hozzá a cukrot és a lisztet, és addig keverjük, amíg sima nem lesz. A keveréknek elég sűrűnek kell lennie. Ha túl folyós, csak adjunk hozzá egy kis lisztet. Saját magának kell megítélnie, mivel minden alvadék más-más nedvességtartalmú lesz.

Egy külön tálban verd kemény habbá a tojásfehérjét. Adja hozzá őket a túrós keverékhez, és óvatosan keverje össze.

Melegítsen egy serpenyőt alacsony lángon, és adjon hozzá olajat. Amikor már forró, tegyünk bele egy evőkanál túrós keveréket. Mindegyik darabot aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Amikor a sajttorták megbarnultak és ropogósak, tegyük egy konyhai papírtörlővel bélelt tányérra (ez felszívja a felesleges olajat). Tálaljuk melegen bármilyen feltéttel – lekvárral, gyümölccsel, tejszínhabbal, joghurttal vagy csak porcukorral.