Élesztős tésztás zsemle: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ősidők óta azt hitték, hogy a legvendégszeretőbb háziasszonyok azok, akik tudnak, és ami a legfontosabb, szeretnek főzni. Végül is előfordul, hogy az ember bármilyen ételt elkészíthet egy recept szerint, de egyszerűen azért nem teszi, mert nem szereti ezt a folyamatot. És megesik, hogy a háziasszony nagyon szeretne valami finomsággal kedveskedni szeretteinek, és kész ezt megtanulni, fejleszteni tudását, és itt jól jönnek egyszerű tippjeink néhány étel elkészítéséhez. Vegye figyelembe az ízletes, élesztőtésztából készült zsemle elkészítésének apró finomságait.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát?

Először is érdemes figyelmeztetni: ha azt szeretnéd, hogy az eredmény olyan legyen, mint a kedvenc receptkönyvedben az élesztős tésztás zsemlékről készült fotón, akkor minden hozzávalónak melegnek kell lennie. Vagy legalább szobahőmérsékletű. Ellenkező esetben a tészta nem fog jól megkelni, a zsemle nem lesz levegős, inkább gumis. A tészta elkészítése és maga a sütés során ne hagyjon huzatot. Az élesztőtésztából készült zsemle elkészítésekor jól jöhet egy fényképes recept. Végül is ott lehet új ötleteket meríteni, majd megvalósítaniőket.

A legegyszerűbb élesztős tészta recept zsemléhez

• Melegítsen fel egy liter tejet.
• Törj bele 1-2 tojást.
• Adjon hozzá fél csésze növényi olajat.
• Ezután - 2 nagy kanál cukor.
• Itt is - fél teáskanál só és egy zacskó instant élesztő.

Lassan adjuk hozzá a lisztet, a következő adag hozzáadása után alaposan keverjük össze. Ezután erőfeszítéssel gyúrja meg a tésztát, próbálja megemelni és nyújtani, mintegy oxigénnel dúsítva. Ezután hagyja kelni a tésztát 40-60 percig.

Készíts tetszőleges formájú zsemlét, hagyd meleg helyen kelni, és csak ezután küldd bátran a sütőbe 40 percre 180 fokos hőmérsékleten. Ne felejtsd el figyelni a megbarnult muffint. A sütési idő a tésztától, a zsemle alakjától és méretétől függően változhat.

fahéjas zsemletészta

1. Vegyünk két csésze zsíros joghurtot, oldjunk fel benne egy csipet sót, 1,5-2 csésze kristálycukrot, 20-25 g friss préselt élesztőt. Ezután belekeverünk pár evőkanál vajat vagy kenhető kenetet, majd hozzáadunk kb. fél pohár szagtalan növényi olajat és egy kanál fahéjat.
2. Fokozatosan kezdje el hozzáadni a lisztet, alaposan keverje össze a kapott masszát. A liszt mennyisége sok tényezőtől függ, körülbelül 500-600 gramm kell, csak ne egyszerre adjuk hozzá, keverjük össze a tésztát, úgya szükséges mennyiségű lisztet.
3. Gyúrd addig, amíg a tészta már nem tapad a kezedhez.

Szokatlan recept banános és csokis zsemléhez

Amire szüksége van: puffasztott élesztőtészta, használhat normál élesztőtésztát, a fent elkészített módon, kb 450-500 g, pár banán, egy csokoládé vagy csokoládé paszta, 50 g cukor, egy evőkanál fahéj.

Győződjön meg róla, hogy ezek a zsemlék csodálatosak lesznek. Egy szokásos családi vacsorán díszítik majd az aszt alt a tévé előtt, meleg kakaóval, teával vagy tejjel. Nem lesz szégyen szép élesztős tésztás zsemlét tálalni az asztalra és a vendégeknek. Higgye el, ezeknek a zsemléknek a csodálatos aromája és íze senkit sem hagy közömbösen. Kezdhetjük? A legfontosabb, hogy ne felejtsd el előolvasztani a tésztát, ha előre vásároltad a boltban.

Nyújtsa ki a tésztát egy nagy kör alakúra, ügyeljen arra, hogy ne ragadjon a felülethez. Ehhez szórja meg liszttel vagy kenje meg növényi olajjal.

Ezután a tésztakört úgy vágjuk el, ahogyan egy pitét vágtunk, a közepén átmenő átmérő mentén. Háromszögek lesznek – üresek a jövőbeli zsemléinkhez.

Most elkészítjük a tölteléket:

1. Könnyebb, ha van csokoládépaszta, de ha jobban szereti a csokit, az is nagyon finom lesz, csak fel kell olvasztani.
2. A banánt nagy darabokra vágva kis rudakat kapsz, amelyek hasábszerűek.
3. A cukrot fahéjjal kell összekeverni. Minden háromszöget megkenünk csokoládéval. Egyébként ne felejts el körülbelül öt milliméternyi tésztát hagyni a széleken csokoládé nélkül, hogy amikorsütés minden szép maradt. Most egy banánt teszünk a háromszög tövébe, és óvatosan, tekercsszerűen csavarjuk a háromszög teteje felé. A zsemléket megszórjuk cukor és fahéj keverékével (akár meg is forgathatjuk ebben a keverékben), és 25-30 percre 180 fokos sütőbe toljuk.

Zsemle - asztaldísz

Fontos emlékezni arra, hogy a sütésnek nemcsak ízletesnek, egészségesnek és illatosnak kell lennie. Kívánatos, hogy a finomságok, és különösen az élesztős tésztás zsemle is szép legyen. Ez nagyon fontos. Akkor nem csak az ízlelőbimbókat, hanem a szemet is elragadtatják bizarr és néha szokatlan formájú élesztőtésztával.

Amellett, hogy ügyesen össze lehet csavarni a tésztát különféle perecek és virágok, esetleg állatformák formájában, használhatja a díszítést cukormáz, mák, kókuszreszelék és a végén közönséges kristálycukor. Minél jobban alkalmazza a fantáziáját, annál szebb lesz, ami azt jelenti, hogy a muffinja ínycsiklandóbb lesz.

Croissant

Az élesztős tésztából készült zsemle croissant alakúra formázható. Ez lehetővé teszi, hogy különféle töltelékeket adjon hozzájuk.

Kinyújtjuk ki a tésztából egy kört, vágjuk háromszögekre, mint egy pitét darabokra. A háromszög alapján tegyünk egy kis tölteléket ízlés szerint - lehet csokoládé, lekvár, főtt sűrített tej vagy bármilyen kéznél lévő lekvár.

Óvatosan csavarja a háromszöget középre. A croissant készen áll. Megszórhatjuk cukorral, vagy utánaAmikor az élesztős tésztás zsemlét sütjük a sütőben, szórjuk meg őket porcukorral.

Íjak

Az élesztős tésztás zsemlék olyan formában kaphatók, hogy töltelékkel vagy anélkül is elkészíthetők. Az íjak formája jó példa erre. Próbáld meg ezeket elkészíteni, biztosan mindenkinek tetszeni fog.

1. Ehhez osszuk fel a tésztát egyenlő darabokra, de ne feledjük, hogy ezek körülbelül a duplájára nőnek.
2. Minden darabot görgessünk egyenletes golyóvá, majd sodrófával nyújtsuk ki, vagy kézzel gyúrjuk lapos tortává. Ha úgy dönt, hogy töltelékkel készít "masnit", akkor itt az ideje, hogy a torta felére tegye, ne felejtse el, hogy a szélén hagyjon helyet töltelék nélkül.
3. Most hajtsa félbe a tortát, és vakítsa meg a széleit. Ha van töltelék, akkor a széle mentén 4-5 vágást végezzen, ha pedig a "masnik" töltelék nélküliek, akkor néhány belső vágást végezhet.
4. Most tedd be a "masnikat" a 180 fokra előmelegített sütőbe. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.

Kalachik-Kalachik

Ezek a dobások mindig sikeresek. A töltelékek variálhatók, a lényeg, hogy sütés közben ne nagyon terüljenek el. Ezek lehetnek töltelékek, például cukorral reszelt mák, szárított bogyós gyümölcsök, előre felaprítva és mások, minden a képzeletétől függ.

Sodorjunk ki két kis kört a tésztából. A tölteléket vékony rétegben egyenletesen elosztjuk, a tekercseket feltekerjük. Most óvatosan vágja őket hosszában két részrefélig anélkül, hogy végigvágnánk. Két hosszú leveles kolbászt kell kapnod. Csavarja össze ezeket a nyersdarabokat, majd kösse össze a végeiket, hogy gyűrűt kapjon. "Kalachik-Kalachik" kész.