Ízletes húsmártás: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez a cikk a húsmártások elkészítését tárgyalja. A mártás segítségével bármilyen, a legegyszerűbb ételt is különlegessé és ízletessé készíthetsz.

Különféle szósz létezik (hús, paradicsom, zöldség, tejszín és csirke).

Nagyon gyengéd és eredeti ízű a tejes mártás húsokhoz. Egy ilyen szósz elkészítéséhez tejre vagy tejszínre, lisztre, vízre, sóra és borsra lesz szüksége. Mielőtt azonban elkezdené a mártást, el kell készítenie a megfelelő ételeket, hogy semmi ne vonja el a figyelmét. Szerezz egy edényt, egy tálat, egy vastag serpenyőt, egy serpenyőt, egy vágódeszkát húsokhoz és zöldségekhez, egy kést.

tésztamártás

Hogyan főzzünk húsos mártást tésztához? A főzéshez szüksége lesz:

• kétszáz gramm hús (a fajta nem olyan fontos);
• két gerezd fokhagyma;
• egy fej hagyma;
• 1-2 sárgarépa;
• egy evőkanál liszt;
• két evőkanál paradicsompüré.

Főzési technológia

1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Ezután meg kell hámozni és apróra vágni a hagymát, lereszelni a sárgarépát.
3. A húst addig kell sütnifélig főzzük, keverjük össze a zöldségekkel, és süssük négy percig.
4. Ezután adjunk hozzá lisztet, és hagyjuk 2-4 percig a serpenyőben dermedni.
5. A fokhagymát finomra vágjuk, majd az összes összetevőt felöntjük vízzel. Ezt követően tegyünk bele egy paradicsomot és a finomra vágott fokhagymát is.
6. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt.
7. Ezután sózzuk és borsozzuk. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és lassú tűzön főzzük tizenöt percig. A mártást megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel és kaporral. Hagyja a szószt hatni 3 órán át. Ezután fel kell főzni a tésztát, és fel kell önteni a mártással.

Krémmártás recept

Ez a húsmártás megfelelő. A főzéshez szüksége lesz:

• 8 friss paradicsom;
• 2 evőkanál tejszín;
• 15 gramm vaj;
• 1 hagyma;
• egy csipet bazsalikom;
• 1 teáskanál olívaolaj;
• fél teáskanál oregánó;
• 2 tk cukor;
• 3 marék paprika.

Főzési folyamat

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A megmosott paradicsomot meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Tegye a serpenyőbe a többi zöldséggel - hagymával és fokhagymával.
3. Szórjuk meg cukorral, bazsalikommal és oregánóval, sózzuk és borsozzuk. Várjuk meg, amíg a víz elpárolog a serpenyőből, majd adjuk hozzá a tejszínt a vajjal. Hagyja alacsony lángon, és hagyja izzadni öt percig.

Ez a finom húsmártás lágyabbá és lágyabbá teszifűszer bármilyen ételhez. A legegyszerűbb étkezést is felejthetetlenné teszi.

Sertésszósz

Ha a férfiak kedvében kell járnod ebédre, és van egy darab sertéshús a hűtőben, akkor az egyszerű húsos mártás receptje minden háziasszony számára isteni ajándék. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni. Főzés közben bármilyen köretet elkészíthet, például hajdinát vagy burgonyapürét.

Hússzósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• két nagy darab sertéshús;
• két hagyma;
• 150 gramm napraforgóolaj;
• ½ art. kanál liszt;
• 200 gramm paradicsompüré;
• fűszerek;
• kapor és petrezselyem.

A finom szósz készítésének technológiája

1. A megmosott húst darabokra vágjuk. Növényi olajban kisütjük.
2. Ezután öntsön tiszta vizet a serpenyőbe, majd párolja meg a húst.
3. A főzés következő szakaszában el kell készítenie a zöldségeket. A hagymát karikákra kell vágni, és a sárgarépát finom reszelőn lereszelni. Öntsük a zöldségeket egy másik serpenyőbe, és pirítsuk meg.
4. Lassan lisztezzük meg, keverjük össze kétszer.
5. Az utolsó lépés a zöldségek levétele a tűzről.
6. Tegyük a hús tetejére pároltot.
7. Ezután meg kell töltenie vízzel a paradicsompürét.
8. Utána érdemes megsózni az edényt és borsozni. A pörköltet megöntjük paradicsommal, majd pár percig pároljuk. Amikor a mártás már majdnem kész, szórjuk meg az edényt petrezselyemmel. Áztassuk a szószt pontosan tizenöt percig.

Paradicsommártás

Amikor extra paradicsom van a farmon, és a frissen főtt sertéshús kihűl a konyhában, a paradicsomlé húsra van szüksége.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy hagyma;
• napraforgóolaj;
• két érett paradicsom;
• 200 gramm búzaliszt;
• lavrushka;
• egy csipet cukor;
• egy pohár víz.

A szószkészítés folyamata

1. A hagymát apróra vágjuk csíkokra. Olajban addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsompürét a hagymához. Zöldségpörkölt.
2. Két húsleveskockát oldjunk fel forrásban lévő vízben. A kapott folyadékot a lisztbe kell önteni. Az egészet kétszer keverjük össze. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók.
3. Ezután érdemes a hagymát felönteni a kapott keverékkel. Óvatosan keverje össze az edény összes összetevőjét, és tegyen egy babérlevelet. A levest levesszük a tűzről és hagyjuk besűrűsödni. Ez a szósz kiváló kísérője húsételeknek, például szeleteknek vagy szeleteknek.

Hússzósz rizshez

A húsos rizs mártását könnyű elkészíteni. Ehhez nincs szükség drága alkatrészekre. Ennek a mártásnak köszönhetően a szokásos fehér rizs új ízjegyeket kap. A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

• háromszáz gramm marhahús;
• hagyma és sárgarépa – egy-egy;
• két teáskanál friss paradicsompüré;
• 200 gramm búzaliszt;
• 250 ml víz;
• kömény;
• koriander;
• koriander.

Főzési folyamat

1. A marhahúst apró kockákra kell vágni, és serpenyőben enyhén aranybarnára sütni.
2. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát minden oldalról megpirítjuk. Használhatja ugyanazt a serpenyőt, amelyben a marhahús főtt. Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségkeverékhez. Mindent összekeverünk, és lassan hozzáadjuk a lisztet.
3. Ezután tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe, és hagyja pároljuk öt percig. Ezután meleg vizet kell önteni az edénybe, és ízesíteni kell a mártást aromás fűszerekkel. Hagyja lassú tűzön infúzióban állni, amíg a szósz összes összetevője elkészül.

Liszt alapú szósz recept

Lisztes húsleves könnyen elkészíthető. Ez a recept hagyományos.

A mártás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• pohár tej;
• 1/2 csésze víz;
• evőkanál vaj;
• só és bors;
• liszt (három csipet, többé-kevésbé a kívánt sűrűségtől függően).

Főzés

1. Töltsön vizet egy kis serpenyőbe, majd tejet. Forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá olajat. Miután hozzá kell adni a fűszereket és a sót a szószhoz.
2. Ezután vegyen egy edényt, és keverje össze a tejet meleg vízzel. Keverjük, hogy eltávolítsuk a csomókat. Lassan, kis sugárban adjunk lisztet a tejhez.
3. Óvatosan keverje össze. Utána érdemes megvárni, amíg a keverék besűrűsödik, kis lángon elkészítve. A szósz sűrűségének arányai mindegyikegyénileg választ. Ha nem áll rendelkezésre liszt, a mártás sűrítéséhez keményítőt ajánlunk.

Csirkemártás

Csirkeleves puha tejföllel jól illik hajdinához. Csípős ízt ad ennek a kásának.

A mártás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• háromszáz gramm csirkefilé;
• 2 kis hagyma;
• fűszerek;
• pohár tejföl;
• növényi olaj.

A szósz elkészítése

1. A szegyet megmossuk és kis négyzetekre vágjuk. Vegyünk egy serpenyőt és süssük meg minden oldalát. A hagymákat meg kell hámozni és apró darabokra vágni.
2. Ezután meg kell várni, amíg a hús elkezd fehéredni, és ki kell venni a hagymát a serpenyőből. Ezután tegyük erős tűzre, hogy megsütjük.
3. Utána alacsony lángon hagyjuk dermedni. A végén felöntjük tejföllel, és pár percig lassan pároljuk. Minden, a szósz kész.

Következtetés

Most már világos, hogyan készül a húsleves. Számos receptet áttekintettünk. Reméljük, hogy tetszik valamelyik. Sok sikert a főzéshez.