Túrós lédús omlós tészta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok túrós szaftos recept létezik, de nem mindegyik sikeres. Hogyan készítsünk olyan finom gyümölcsleveket, amelyek a gyermekkorhoz hasonlítanak? Ki kell választani a megfelelő termékeket és recepteket. Mivel ez egy orosz desszert, minden önmagát tisztelő háziasszonynak meg kell tudnia főzni.

Lédús gyerekkori recept

Ez a szaftosabb túrós recept a Szovjetunióból került hozzánk. Aztán ezt a péksüteményt minden kantinban árulták, és őrülten finom volt.

Hozzávalók:

• búzaliszt – két fazettás pohár;
• tyúktojás;
• tejföl - 150 gramm;
• vaj - 50 gramm;
• szódabikarbóna - fél teáskanál;
• só – nem kötelező;
• túró - 200 gramm;
• egy csirketojás fehérje;
• tejföl - egy evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• búzaliszt - 1 evőkanál;
• vaníliás cukor - egy teáskanál csúszda nélkül;
• egy csirke tojás sárgája.

Hogyan főzzek

Törj fel egy tojást egy mély tálba, és önts bele kristálycukrot. Habverővel vagy mixerrel enyhén felrázzuk, és hozzáöntjük a tejföltolvasztott vaj. Adj hozzá sót. Most verj még egy kicsit. búzalisztet összekeverünk szódával, beleszitáljuk a tojásos masszába. A tésztát először a tálban, majd az asztal felületén alaposan kikeverjük. A dagasztás után a tésztát fóliával csomagoljuk, és húsz percig érintetlenül hagyjuk.

A túrós szaftos receptben szereplő töltelék nagyon egyszerűen elkészíthető. A liszt kivételével minden összetevőt összekeverünk. A konzisztencia beállításához szükséges.

A tésztát egy legalább öt milliméter vastag tányérba sodorjuk. A facsarót speciális formával vagy üveggel vágják ki. Mindegyik lé felére egy teáskanál túrótölteléket teszünk. Hajtsa félbe, és nyomja le egy kicsit. Száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe tegyünk egy sárgájával megkent tepsit levével. E recept szerint a túrós lédús húst húsz percig főzzük. A süteményt hagyjuk kihűlni, és teával tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept a finom gyümölcslevekhez

Most nagyon sok túrós omlós, lédús omlós tészta recept létezik fényképekkel és fényképek nélkül is, de nem mindegyik bizonyul finomnak. Ez a sütési lehetőség nem okoz csalódást.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 70 gramm;
• vaj - 50 gramm;
• tyúktojás;
• tejföl - 50 gramm;
• búzaliszt - körülbelül 200 gramm;
• só – nem kötelező;
• sütőpor tésztához - egy teáskanál harmada;
• túró - 250 gramm;
• egy csirke tojás sárgája;
• granulált cukor - 70gramm;
• tejföl - 30 gramm;
• búzaliszt - 30 gramm;
• vaníliás cukor - egy teáskanál.

Hogyan főzz helyesen

A szobahőmérsékleten megpuhult vajat cukorral simára őröljük. Az olajos keverékbe tejfölt és csirke tojást adunk. Sózzuk ízlés szerint és alaposan keverjük össze. Ezután fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet és a sütőport. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez, hanem meg kell őriznie puhaságát és plaszticitását. Ha még mindig ragacsos, akkor adjunk hozzá még lisztet. A tésztát fóliába csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

A töltelékhez a túrót kristálycukorral és vaníliás cukorral bedörzsöljük. A masszának homogénnek kell lennie. A tojássárgáját egy külön tálban kissé felverjük, és két részre osztjuk. A sárgája egyik részét a túróba öntjük, a másikkal megkenjük a levét. Fehérje ebben a receptben nem kell, de készíthetünk belőle habcsót vagy kekszet. A túróba tejfölt és búzalisztet adunk. Alaposan keverjük össze pasztaszerű állagúra.

A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, és legfeljebb öt milliméter magas asztalon kinyújtjuk. A gyümölcsleveket speciális formával, csészével vagy pohárral vágják ki. A lé felére egy evőkanál túrómasszát kenünk, a másik felét pedig rácsapjuk. A tepsit pergamennel lefedjük, ráterítjük a levet. A csirke sárgájának felét összekeverjük egy kanál vízzel, és ezzel a keverékkel befedjük a munkadarabokat.

A sütőt kétszáz fokra melegítjük, belehelyezzüktepsit huszonöt percig. A kész péksüteményeket lehűtjük és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat!

Tanács! Ha e recept szerint hirtelen finom túrós gyümölcslevek maradnak, akkor a legjobb, ha zacskóban tároljuk.

Lédesebb recept a GOST szerint

A túrós szaftos recept egy ilyen lépésről lépésre a GOST szerint készült, és biztosan nem fog csalódást okozni.

Hozzávalók:

• túró - 400 gramm;
• tejföl - 150 gramm;
• búzaliszt - fél kiló;
• granulált cukor - 150 gramm;
• csirke tojás - 4 közepes;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• vaj - 70 gramm;
• sütőpor tésztához - egy teáskanál;
• búzadara - evőkanál;
• só – nem kötelező.

Főzési lehetőség

Először is készítse el a túrós tölteléket. Neki két csirke tojást kristálycukorral összekeverünk, és mixerrel habosra keverjük. A tojáshabot a túróba öntjük, hozzáadjuk a búzadarát. A tölteléket nagyon jól összekeverjük, és tizenöt percre betesszük a fagyasztóba.

Vajas reszelőn, csirketojással és kristálycukorral keverve. Alaposan keverjük össze, öntsük hozzá a tejfölt, és keverjük újra. Az átszitált búzalisztet és a sütőport egy kicsit a tojásos-vajas keverékhez öntjük. Amint a tészta kanállal már nem keveredik, kiterítjük az asztalra, és kézzel összegyúrjuk. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon a kézhez, megkenjük napraforgóolajjal. Ezután a tésztát legalább öt milliméter magas rétegre tekerjük. Egy speciális formát vagy bármilyen kerek tárgyat használnak a facsavarozáshoz szükséges nyersdarabok vágására.

A túrós tölteléket kivesszük a fagyasztóból, és egy evőkanálnyi szaftot kezdenek kirakni. Enyhén lenyomkodjuk fedővel, és sütőpapíros tepsire tesszük. A sütőt kétszáz fokra felmelegítjük, és egy sütőlapot rakunk bele üres lapokkal. Húsz percig sütjük, majd kihűlés után tálaljuk. Jó étvágyat!

Receptek szaftosabbak, mint az anyukáé

Újabb finom recept a túrós szaftos készítéshez.

Hozzávalók:

• liszt - két nagy pohár;
• homokcukor - fél pohár;
• tyúktojás;
• tejföl - 5 evőkanál;
• vaj - 50 gramm;
• szóda - fél teáskanál;
• só – nem kötelező;
• túró - 200 gramm;
• tojásfehérje;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• tejföl - evőkanál;
• liszt – szükség szerint.

Műveletalgoritmus

A tojást felverjük a cukorral, a tejföllel és az olvasztott vajjal. A tojásos keveréket és a lisztet összekeverjük, jól összedolgozzuk. Gyúrjunk lágy tésztát, és hagyjuk állni tizenöt percig.

A túrót összekeverjük cukorral, tejföllel és tojásfehérjével.

A tésztát legfeljebb öt milliméter magasra nyújtjuk ki, és kivágjuk belőle a szeleteket a préseléshez. Mindegyik lédúsra egy kanál tölteléket teszünk, és lefedjük a második felével. Száznyolcvan fokon fél órát sütjük. Élvezdétvágy!