2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A cékla a hideg levesek egyik fajtája, nagyon finom és frissítő a nyári melegben. Ezért az ilyen ételekre különösen nagy a kereslet a forró évszakban. Emlékezzünk néhány hasznos és érdekes receptre.
Cékla fazékban
A hideg céklaleves akkor bizonyul meglepően finomnak, ha nem csak megfőzzük, hanem cserépben is betesszük a sütőbe. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni: céklaleves - körülbelül 2 liter; kis fejek fiatal cékla - 3 darab; friss uborka - 2-3 (csak ellenőrizze, hogy nem keserű-e); zöld hagyma toll - 50-60 g; 3-4 kemény tojás; egy teáskanál cukor és ugyanaz az ecet (3%); 2 sárgarépa; egy csokor kapor; sót ízlés szerint. Hogyan főzzünk hideg céklalevest? A meghámozott céklát és a sárgarépát külön-külön megfőzzük. Szűrjük le a főzetet. A zöldségeket apró csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az uborkát. A tojásokat kockákra vágjuk. Rendezzük el a termékeket edényekbe, öntsük fel a húslevessel, tegyük meleg sütőbe, hogy átjárja. Só. Majd kivesszük, hogy kihűljön az edény, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá tejfölt és tálaljukhűtött asztal. Egy ilyen hideg céklalevesbe főtt húst vagy haldarabokat tesznek - minden tányérba vagy fazékba egy-egy adagban.
Belarusz cékla
A hideg levesek a szláv konyha nemzeti ételei. Különböző változatai megtalálhatók a lengyelek, fehéroroszok, orosz nemzetiségek körében. És holodnikinek, céklának, botvinyának hívják. Például a fehérorosz parasztok már régóta így készítenek ilyen ételeket. Ebben a hideg céklalevesben a következő termékekre van szükség: fiatal cékla levelekkel (tetővel) - 500 g; cékla kvass - 1,5 liter; fiatal uborka - 3 darab; 5 kis hagyma; 4 tojás; egy csokor kapor; néhány szál zeller; egy pohár tejföl; só, erős paprika, koriander - ízlés szerint. Hideg céklaleves technológia-receptje: A hámozott céklát kevés vízben (legalább 2 pohár) főzzük meg. Ezután a levelekkel együtt apróra vágjuk. Forraljuk fel a céklakvaszt, hűtsük le, keverjük össze a húslevessel. Tegyen tejfölt, és tegye a hűtőszekrénybe vagy a pincébe - főzzük. Vissza a főzéshez: a hagymát és a kaprot, a zellert apróra vágjuk. Az uborkát csíkokra, a tojást negyedekre vágjuk. A zöldségeket megsózzuk, megszórjuk borssal, megszórjuk korianderrel. Ezután sűrűn tegyük egy serpenyőbe folyadékkal, keverjük össze. Még fél órát állni hagyjuk az edényt, majd tányérokba önthetjük, mindegyikbe teszünk egy-egy tojásszeletet és egy kanál tejfölt. Opcionálisan hozzáadhat egy szelet citromot.
Répakvasz hidegleveshez
Mint megjegyeztükfenti hideg céklaleves főzéséhez a recept céklás kvass használatát javasolja. De hogyan kell elkészíteni? Ezt fogod most megtudni. Helyesen répakenyérnek hívják. A kvasshoz 0,5 kilogramm fekete kenyér szükséges. Vágjuk apró darabokra, tegyük egy három literes (másfél literes) meleg vízbe. Tegyünk oda friss céklát (6-7 vékony szeletre vágva). Az üveget 2 napig világos helyen, meleg helyen állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a kvaszt szűrni kell, majd főzhet rajta borscsot, céklát, okroshkát és más első fogásokat.
Főzz ügyesen és élvezd!
Ajánlott:
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk diólisztet és sütiket készítsünk belőle?
A dióliszt a legnépszerűbb dió alapú termék. Az ilyen liszt nagyon hasznos és tápláló. Széles körben használják a főzéshez. Hogyan készítsünk diólisztet otthon? És mit főzzek belőle? Cikkünkben erről fogunk beszélni
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai
Ha a nyár az udvaron: hogyan főzz hideg borscsot
A nyári kánikulában, amikor a forró levesek gondolata ijesztő, és a gyomor egyértelműen valami vékonyat kér, a cékla, a botvinia, az okroshka igazi kulináris megváltás lesz
