Az észt sör hagyományos tartui csemege

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kevés olyan hely van, ahol szeretik és értékelik a sört az egész b alti-tengerparton, mint Észtországban. Az első sörfőzdék a XIII. században jöttek létre a szerzetesek erőfeszítéseivel. A habos és lágy bódító it alt pedig tisztelték a helyi nemesek, akik szívesen fogyasztották a vidám lakoma óráiban.

Századok teltek el, de az észt sör továbbra is népszerű mind az ország lakói, mind a pihenni vágyó vendégek körében. És ez nem meglepő, mert sok sörfőzde van itt. De a legnépszerűbb fajtákat a két legnagyobb gyárban állítják elő, amelyek történelmileg Saku és Tartu városában találhatók.

Előzmények

A Sakuk Sörgyár nemcsak söritalok széles választékával lehet büszke. De a Tartu sörgyár A. Le. A Coq történetét az első két produkcióig vezeti vissza: B. J. Az 1800-ban alapított Hesse és az általa 1826-ban alapított Justus Reinhold Schramm családi sörfőzde. Justus első tapasztalatait édesanyja sörgyártásánál szerezte,majd elkezdte egyedül elkészíteni az it alt.

Megbecsült kereskedővé válva Justus Reinhold Schramm kibővítette üzletét, de a sörfőzde új épületét fia, Anton Justus Schramm tervezte és építette 1860-ban.

Mead és vodka italokkal bővült a sörválaszték. És az ötlet, hogy Tartu központjában nyisson saját sörüzletet, ahol más kapcsolódó termékeket is árultak, gyorsan megtérült. 1879-ben pedig megnyílt az első sörétterem - egy söröző.

1884-ben a sörgyár alapítójának örökösei terhesnek ítélve továbbértékesítették a családi vállalkozást.

Szerencsére a jól bejáratott üzlet a tapaszt alt iparos, Moritz Friedrich kezébe került, aki a Tivoli cég tulajdonosa volt.

Nagy léptékű üzletet folytatott, észt vásárlókat, valamint Szentpétervárt és Pszkovot szállított termékekkel. Útközben díjak átvétele különböző nemzetközi kiállításokon.

De 1913-ban otthagyta a sörfőzdét. Albert Le Cog'u belga sörgyáros kezébe került. Cége, az A. Le Coq & Co (1807, London) ekkor már aktívan dolgozott a világpiacon. A márkás "Russian Imperial Porter" sötét és erős sörét rendszeresen szállították az orosz fővárosba, és folyamatosan növekedtek.

A tartui észt sörgyár nagyon hasznos volt, mert drága volt it alt hozni az Egyesült Királyságból. Így kapta a Tartu Sörgyár jelenlegi nevét - A. Le Coq & Co.

Az Albert Le Cog's-nak köszönhetően hagyománnyá vált, hogy a tartui sörfőzők segítik, támogatják és adományoznak. Tehát az első világháború idején a sör egy részét kórházak szükségleteire küldték.

A globális tragédia azonban továbbra is hatással volt a termelésre. Az üzemet nemcsak leállították, hanem teljesen kifosztották. És csak 1920-ban kezdődött a vállalkozás fokozatos újjáéledése. 1936-ra az összes termelési létesítményt teljesen felújították, és az akkori legmodernebb berendezésekkel - elektromos - felszerelték, és a tulajdonosnak még jó profitot is sikerült elérnie.

De az idők bizonytalanok voltak, és a politikai helyzet elég gyorsan megváltozott.

A szovjet hatalom észtországi megjelenésével az üzemet privatizálták, fejlesztésének lehetőségét pedig határozatlan időre elhalasztották.

XX. század közepe

Ezt az időszakot nevezhetjük szovjetnek, mivel Észtország 1940 óta a Szovjetunió része. A Köztársaság csak 1991-ben erősítette meg függetlenségét.

A második világháború helyrehozhatatlan károkat okozott a világgazdaságban. Az észt sörgyártást csak 1944-ben kezdték újra, amikor a várost felszabadították a náci csapatok alól.

Az 50-es évek az erőteljes ipari áttörés időszakává váltak. Beleértve a sörfőzdét is. Ő lett Észtország gyártásvezetője, és elérte az összuniós szintet. Továbbá a fejlesztését már tervezték.

Modernitás

A Tartu sörgyár ma egy nagy nemzetközi holding része, amelybe a Saaremaa sörgyár, a lett Cēsu is tartozik. Alus, a litván Ragutis AB és az Ösel Foods.

Az új tulajdonosok rendszeresen modernizálják termelő létesítményeiket, ami javítja gazdasági teljesítményüket, és a Tartu Sörgyárat joggal tartják Észtország legnagyobb városának legjobb vállalkozásának.

Az A. Le Coq sörfőzde modern észt sörét a következő fajták képviselik:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholmentes;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Speciális;
• Sörgyár kollekciója;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbódízel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

2003-ban az üzem területén megnyílt az Észt Sör Múzeuma. Ezen a csodálatos, változatos ízű, erősségű és könnyedségű, habos italon kívül a cég olyan abszolút alkoholmentes italokat is gyárt, mint az almabor, frissítővizek, gyümölcslevek, nektárok.