Sárga paradicsom télre: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A narancssárga vagy sárga paradicsom különleges fajta, melynek húsa édes, enyhén savanyú. Ezek a jellegzetes tulajdonságok különösen szembetűnőek a konzerválás során. A télre pörgett sárga paradicsom hihetetlenül ízletes. Napsütéses és vidám megjelenésük pedig a verőfényes nyári napokhoz kötődik, úgy tűnik, hogy pozitív és meleg töltetet hordoznak magukban.

És hogyan lehet a sárga paradicsomot télire tartósítani? A fényképekkel ellátott receptek segítenek gyorsan és egyszerűen megbirkózni ezzel a feladattal.

illatos paradicsom

A tartósítás érdekében fontos, hogy kicsi és kemény sárga paradicsomot válasszunk. A téli előkészületek nem tűrik a túlérett, horpadt és hibás gyümölcsöket.

Hozzávalók egy háromliteres üveghez:

• Közepes sárga paradicsom - körülbelül 25 darab.
• Petrezselyemzöld - 5-6 szál.
• szegfűbors – 10-12 borsó.
• Babérlevél - 10 db.
• Kapor esernyők - 2-3darab.
• Néhány levél ribizli és torma.

A páchoz a következő összetevőket vegyük:

• Víz.
• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Asztali 9%-os ecet - 3 evőkanál.

Hogyan főzzünk sárga paradicsomot télre?

1. A paradicsomot gondosan szét kell válogatni és meg kell mosni. Öblítse le és szárítsa meg az összes zöldet.
2. Sterilizálja az edényt úgy, hogy néhány percig forró vízzel tölti meg. Vízfürdőt vagy mikrohullámú sütőt is használhat erre a célra.
3. Az előkészített üvegbe tegyünk borsot és babérlevelet, petrezselyem ágakat, torma- és ribizlileveleket, valamint kapros esernyőket is.
4. A tiszta, szárított paradicsomot tedd egy üvegbe, de nagyon óvatosan tedd, nehogy összetörjék a gyümölcsöket, különben szétrepednek. Ennek eredményeként az üvegnek tele kell lennie, de nem kell túlcsordulnia.
5. Töltsön forrásban lévő vizet egy üveg paradicsomba, és hagyja állni 10 percig.
6. Az idő letelte után öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjuk hozzá a pác hozzávalóit, kivéve az ecetet, forraljuk fel, forraljuk keverés közben, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Csak ezután lehet ecetet önteni a pácba.
7. Töltsön forrásban lévő pácot egy üvegbe, azonnal tekerje fel a fedőt, fordítsa meg és takarja le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl.
8. Hűvös helyen, hőtől és napfénytől védve kell tárolni a kész sárga paradicsomot. A téli felkészülést sok háziasszony végzi. Ez a recept segít változatossá tenni a szokásosatpörög.

Paradicsom sárga szelet

Ahhoz, hogy sárga paradicsomot készítsünk télre e recept szerint, közepes méretű gyümölcsökre is szükség lesz, amelyeket kényelmesen szeletekre lehet vágni.

Hozzávalók 3 literes üvegben:

• Sárga paradicsom - körülbelül 30 darab.
• Cukor - fél pohár.
• Instant zselatin - 8 evőkanál.
• Só – három evőkanál.
• Babérlevél, szemes bors – ízlés szerint.
• Koriander - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Víz.
• 9%-os ecet - 120 ml.

Sárga paradicsom télre: főzési mód

1. Öblítse le és szárítsa meg a paradicsomot.
2. Készítse elő az edényt és a fedelet a tartósításhoz. Ezt a pontot nem szabad elhanyagolni, mert a munkadarab íze és további viselkedése az edények tisztaságától függ.
3. Egy száraz, tiszta üveg aljára tegyünk félbe vágott fokhagymagerezdeket, adjunk hozzá borsot és koriandert.
4. A sárga paradicsomot éles késsel vágja két-három részre, hogy ne törje össze a gyümölcsöt. Tegye a szeleteket domború oldalukkal felfelé az üvegbe.
5. Áztasd be a zselatint egy pohár forr alt meleg vízbe.
6. Forraljuk fel a vizet cukorral és sóval, hagyjuk hűlni 15 percig, majd adjunk hozzá duzzadt zselatint és ecetet a páchoz. Mindent alaposan keverjen össze, szükséges, hogy minden összetevő teljesen feloldódjon vízben.
7. A pácot öntsük egy üvegbe, fedjük le. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben vagy előmelegített sütőben 15 percig.
8. Sárga főtt paradicsom télre, receptek fotókkal, amelyekről most már látsz, húzd rá a fedelet, hűtsd le, tárold hűvös helyen.

Ennyi. A téli sárga paradicsom szeletekre vágva készen áll.

Amint látja, a receptek nagyon egyszerűek, még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a tartósítás csavarjával. Nyugodtan kísérletezzen úgy, hogy hozzáad valami sajátot a recepthez, például vegyes sárga és piros paradicsomot készítsen. Más termékeket is hozzáadhat a csavaráshoz: paprika, uborka, hagyma. Mindezek az összetevők gyönyörűen működnek együtt.

És milyen jó lesz a hideg téli estéken beszerezni egy üveg házi készítésű napsárga paradicsomot, és megajándékozni vele szeretteit és barátait. Főzz örömmel!