Húsos zöldségpörkölt receptje. egyszerű receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zöldségpörkölt valóban ízletes és egészséges étel, de még kielégítőbbnek és ízesebbnek bizonyul, ha húst adsz hozzá. Használhat csirkehúst és marha-, sertés-, bárányhúst egyaránt. A húsos zöldségpörkölt receptjében szerepelhet bélszín, filé vagy tarja. De bármilyen húst használunk is, azt jó adag fűszernövényekkel, fűszerekkel és ízesítőkkel kell ízesíteni.

A húsos zöldségpörkölt receptje az évszaktól függően gombát és minden zöldséget is tartalmazhat. Általában az étel összetétele cukkini, burgonya, káposzta, padlizsán, paprika, sárgarépa. És persze minél több hagymát és fűszernövényt. Pörköltet főznek a sütőben, a tűzhelyen, a mikrohullámú sütőben, a lassú tűzhelyen és még a tűzön is. Ez egy független étel, amelyhez nincs szükség hozzáadásra köret formájában.

Ételkészítés

A finom pörkölt elkészítéséhez a megfelelő termékeket kell kiválasztani, jó minőségűnek és frissnek kell lenniük. Ezértételek nem csak kiváló szűzpecsenyét használhatunk, a porcos hús nem kevésbé ízletes és gazdag.

Bármi lehet – fagyasztott, hűtött, friss. A fagyasztott darabot először fel kell olvasztani. Ha azt szeretné, hogy a hús aranyszínű kéreggel rendelkezzen, először külön kell megsütnie, majd hozzáadnia kell az ételhez szükséges összes összetevőt. Ha a kéreg jelenléte nem fontos, akkor elkezdheti egyidejűleg párolni a zöldségeket.

Ami a zöldségeket illeti, minden a szakács gasztronómiai preferenciáitól függ. A húsos zöldségpörkölt receptje tartalmazhat friss és fagyasztott zöldségeket is. Ezért ez az étel az év bármely szakában fogyasztható. Mielőtt elkezdené a pörköltet, a zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a szemeket, a héjat.

A legfontosabb dolog, amit ne felejts el: minden hozzávalót meglehetősen nagy darabokra kell vágni, a pörköltek kis darabolása elfogadhatatlan.

Ételek készítése

A pörkölt elkészítéséhez nincs szükség különleges edényekre. Az elősütéshez tapadásmentes bevonattal ellátott mély serpenyőre lesz szükség. A pároláshoz egy serpenyő alkalmas, ennek az edénynek a hiányában használhatunk vastag falú serpenyőt is.

Pörköltet sütőben is főzhet. Ebben az esetben bármilyen hőálló mély formára lesz szüksége. Nem kevésbé ízletes az edényekben – agyagból vagy kerámiából készült – étel.

Könnyű és finom pörkölt receptek

Tehát a legfontosabb felkészülési pillanatok véget értek,csak tovább kell folytatni az étel elkészítését. Három legjobb receptet ajánlunk figyelmébe: pörkölt babbal és zöldségekkel, gombával, padlizsánnal. Válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik Önnek, és kezdje el egy kiadós és ízletes kulináris remekmű elkészítésének folyamatát.

gombapörkölt

Minden olyan étel, amely gombát és húst is tartalmaz, kiadós és illatos.

Hozzávalók:

• 300 gramm marhahús;
• 300 gramm gomba;
• három közepes burgonya;
• két hagyma;
• egy sárgarépa;
• két evőkanál paradicsompüré;
• fél citrom;
• zöldek, só, növényi olaj, fűszerek – ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítse le a húst, törölje szárazra, és vágja közepes méretű kockákra.
2. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát karikára, a burgonyát kockákra vágjuk.
3. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, süsd finomra a feldarabolt húst.
5. Adjunk sárgarépát a marhahúshoz, főzzük keverés közben 10 percig, majd tegyük bele a hagymát és a gombát. További 7-10 percig sütjük.
6. Fajtsa ki egy fél citrom levét az elkészített ételekhez, adjon hozzá fűszereket és fél pohár forr alt vizet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk fél órán keresztül.
7. Ha már majdnem minden kész, tedd a burgonyát a pörköltbe, és add hozzá a 100 ml vízzel hígított paradicsompürét, keverd össze, párold, amíg a burgonya készen nem lesz.

Tedd ki a késztálakba pároljuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Tejföllel tálaljuk.

Húspörkölt padlizsánnal és babbal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez főként burgonyát használnak, de ha e hozzávaló helyett padlizsánt és babot adunk hozzá, a pörkölt új színben és ízben csillog majd.

Hozzávalók:

• 300 gramm bármilyen hús;
• három fiatal közepes padlizsán;
• babkonzerv;
• hagyma;
• paprika;
• sárgarépa;
• három paradicsom;
• növényi olaj, gyógynövények, fűszerek;
• zöldek.

Főzés:

1. A húst leöblítjük, és 3-4 cm átmérőjű darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket meghámozzuk, a padlizsánt és a paradicsomot kockákra vágjuk, a paprikát karikákra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
3. A húst serpenyőben növényi olajon megsütjük, felöntjük fél pohár vízzel, és félig főzzük.
4. Ezután tegyük bele az összes előkészített zöldséget, babot, sózzuk meg a pörköltet, adjunk hozzá fűszereket és szárított fűszernövényeket, öntsünk fel egy pohár forr alt vizet, fedjük le az edényt, és pároljuk 40 percig.

Friss fűszernövényekkel és zöldségsalátával körítve tálaljuk.

Zöldségpörkölt receptje

És még egy főzési mód. Figyelemre méltó, hogy az összetevők ízlés szerint hozzáadhatók, cserélhetők, eltávolíthatók.

Hozzávalók:

• 600 gramm hús;
• hat közepes burgonya;
• két fiatalkis cukkini;
• három hagyma;
• 300 gramm zöldbab;
• három paradicsom;
• paprika;
• zöldek és fokhagyma – nem kötelező;
• növényi olaj.
• só, fűszerek, bors.

Főzés:

1. Olvassza fel a húst, mossa meg, szárítsa meg és vágja közepes kockákra. Olajban ropogósra sütjük.
2. A hagymát meghámozzuk, negyed karikákra vágjuk, egy másik edényben aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a pirított húshoz.
3. A burgonyát meghámozzuk, és a hússal megegyező méretű darabokra vágjuk, a hagymára pedig egy szép réteget teszünk.
4. A zöldbabot kicsit megpirítjuk ugyanabban a serpenyőben, ahol korábban a hagymát sütötték, a babot a burgonyára tesszük.
5. A cukkinit öblítsd le, vágd kockákra, tedd rá a babra.
6. Mosd meg a paradicsomot és öntsd fel forrásban lévő vízzel pár percig, távolítsd el a bőrt, vágd fel villával és tedd rá a cukkinit.
7. Bolgár bors, távolítsd el a magokat és a szárat, vágd karikákra, tedd a paradicsomra.
8. A fokhagymát és a zöldeket öblítsd le, vágd fel és szórd meg velük az elkészített hozzávalókat, most adj hozzá sót, fűszereket és fűszereket.
9. Az egészet felöntjük forr alt vízzel úgy, hogy a zöldségeket körülbelül a felére ellepje. Állítsuk a hőt közepesre, fedjük le az edényt, és főzzük 30-40 percig.

Íme ilyen egyszerű és finom pörkölt receptek. Elkészítésükhöz nincs szükség különleges ismeretekre és készségekre, minden nagyon egyszerű, csak az utasítások betartása a fontos.

Tippek

1. A húsos zöldségpörkölt minden receptje annyi különböző fűszert, fűszerezést és szárított fűszernövényt tartalmaz, amennyit csak lehetséges.
2. Ha minden hozzávalót elősütünk, a pörkölt gazdagabb ízű lesz.
3. Ha főtt víz helyett hús- vagy zöldséglevest használsz, az étel finomabb lesz.
4. Ha nincs készleten az összes hozzávaló, ne keseredjen el. Főzz abból, ami van. A pörkölt sokoldalú étel, a fantáziát, a kreativitást és a kísérletezést szívesen látjuk.

Jó étvágyat!