Telhetetlen recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Csukd be a szemed, és térj vissza gyermekkorodba. Ott, ahova egész nyárra és szünidőre elmentél a faluba a nagymamádhoz. Érezze a friss tej és a friss péksütemények illatát. Mondd, szeretnél ott lenni? És mennyi titkos receptje volt a nagymamának! Mindegyik étel remekül sikerült, és lehetetlen volt megismételni. Mindig hiányzott valami az ízhez. És most megtanulod a finom péksütemények nagymama receptjei alapján történő elkészítésének minden titkát.

A kovásztalan sütemények receptje a legrégebbi és legtitokzatosabb. Különlegessége, hogy különböző összetevőkből készül, de az íze ugyanaz. Hogy miért történik ez, az alábbiakban megvizsgáljuk.

Süti frissesség

A nagyi kovásztalan receptjének elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csésze tej;
• 1 tojás;
• 200g vaj (margarin);
• 1 teáskanál szóda;
• 2 csésze cukor;
• 6 pohár búzaliszt;
• 100 g porcukor.

Először is meg kell gyúrnia a tésztát. Először olvasszuk fel a margarint vagy a vajat vízfürdőben. Adjunk hozzá tojást, szódát, tejet, cukrot, és alaposan keverjük össze. Meg kell jegyezni, hogy ebben a kovásztalan szóda receptjében nem kell eloltani a szódát. Amikor homogén masszát kapunk, adjunk hozzá egy kis lisztet.

Osszuk a tésztát két zacskóba, és tegyük a fagyasztóba egy órára. Kihűlés után viszkózussá válik, mint a gyurma, és nem tapad a kézhez. A tésztát 1-2 cm vastagra kinyújtjuk, és késsel vagy speciális formákkal kiszaggatjuk belőle a sütifigurákat. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk és megkenjük növényi olajjal. Tegye a leendő sütiket egy tepsire, és szórja meg porcukorral. A sütiket bármilyen más hozzávalóval is díszíthetjük. Például dió, lekvár vagy bogyók. A frissességet néhány percre a sütőbe küldjük. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.

Ennek eredményeként a sütemények mérsékelten édesek és kisgyermekek számára is megfelelőek. Kívánság szerint hozzáadhat több cukrot.

Túrós süti

Vegyünk egy pillantást a klasszikus túrós receptre. Kötelező hozzávalók:

• 300 g túró;
• 4 tojás;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 0, 5 evőkanál. l. olaj;
• 1-2 csésze finomliszt;
• 1-2 csésze rozsliszt;
• 0, 5 evőkanál. l. szóda;
• közepes zsírtartalmú tejföl;
• só.

A főzés során olyan illatos fánkokat kapunk, amelyek nem hagynak el senkitközömbös.

Főzési folyamat

A tésztához tejfölre, 3 tojásra, szódára, cukorra és lisztre lesz szüksége. Keverje össze az összes összetevőt ugyanabban a sorrendben. Amint a tészta már nem tapad a kezedhez, takard le törülközővel vagy fóliával, és hagyd állni fél órát.

Ilyenkor a friss cuccokhoz készítjük a tölteléket. Ehhez keverjük össze a sárgáját, a túrót, a cukrot, a sót és alaposan keverjük össze.

Fél óra elteltével csavarja fel a tésztát érszorító formájában. Ezután vágja kis egyenlő részekre. Mindegyik darabot kb 15 cm átmérőjű kör alakra tekerjük. A tölteléket a munkadarab közepére tesszük, a széleit meghajlítva sajttortát készítünk. A sütőpapírt kenjük be napraforgóolajjal, és kenjük rá a frissességet. A töltelék nyitott részét sárgás tejföllel kell megkenni. A tepsit néhány percre 200 fokos sütőbe küldjük.

Az édességeket porcukorral vagy lekvárral díszítheted.

Ezek a kovásztalan receptek segítenek elmerülni a rusztikus, kellemes légkörben, és megmutatják a gyerekeknek az ősi időkből származó kedvenc csemegét.