Buja kefires keksz: recept, arányok, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A keksz sok péksütemény, sütemény és egyéb édesipari remekmű alapja. Gyakran tőle függ az egész kompozíció íze. Ezért sok modern hostess arról álmodik, hogy megtanuljon egy igazán lédús, puha és puha kefires kekszet főzni, ugyanakkor ne keringsen körülötte fél napig. Ez pedig nagyon könnyen elérhető – csak ragaszkodjon a kiválasztott recepthez és néhány egyszerű ajánláshoz.

Pár szó a finomságról

A keksz a kefiren számít a leggazdaságosabb sütési lehetőségnek sok más fajta közül. Végül is ez az erjesztett tejtermék jelentősen növeli a kész sütemény hozamát a készítményben lévő összetevők viszonylag alacsony költsége mellett.

A sokféle keksz lehetőséget biztosít Önnek, hogy ne csak kulináris tehetségét mutassa meg, hanem képzeletét is. Készíthet tortát klasszikus sütemények alapján, valamint csokoládé, kávé, különféle töltelékek hozzáadásával és akár tojás nélkül is. És az a képesség, hogy egy csodálatos kefires keksz nem csak a sütőben, hanem egy lassú tűzhelyben is süthető, sokkal könnyebbé teszifolyamat.

Mellesleg, ha helyesen főzöl ilyen péksüteményeket, akkor senki sem fogja tudni megkülönböztetni a tojás-, vaj- vagy tejdesszerttől. Egy buja, kefires piskótából fényűző tortát készíthet, vagy egyszerűen teával, porcukorral vagy csokoládémázzal lefedve tálalhatod.

Általános főzési elvek

A kefires keksz klasszikus lehetőségnek számít egy finom, szerény desszert elkészítéséhez. Az ilyen sütés szó szerint néhány perc alatt megtörténik, mindig nagyon finomnak bizonyul, különösebb erőfeszítés nélkül, és nem igényel jelentős anyagköltségeket. Egy csodálatos kefires keksz elkészítéséhez szabványos termékkészletre lesz szüksége, beleértve:

• búzaliszt;
• maga az erjesztett tejtermék tetszőleges zsírtartalommal;
• tojás;
• vanillin, fahéj, kakaópor, citrushéj;
• normál cukor;
• egy kis szóda vagy sütőpor.

Bármilyen kefirt adhatunk a tésztához: frissen és savanyúan egyaránt. Csak ugyanakkor melegnek kell lennie. Igaz, nagyon óvatosan és csak kicsit kell melegíteni, hogy ne legyen túrós.

A kekszhez való tésztát a lehető leggyorsabban felverjük, hogy ne ülepedjen, ezért célszerű minden terméket előre elkészíteni. A massza sűrűségét maga választhatja meg, de ahhoz, hogy a sütés igazán pompás legyen, nem szabad túl sok lisztet hozzáadni. Valójában a megfelelő tésztatextúrájában hasonlónak kell lennie a palacsintakeverékhez.

Mindenféle adalékanyagot, például héjat vagy diót adnak a kekszhez a felejthetetlen aroma és íz érdekében. Az elkészült omlós tészta mindenféle töltelék nélkül is tálalható, vagy finom süteményt építhetsz belőle. Ehhez áztathatja a kekszet sziruppal, megkenheti tejszínnel, csokoládépasztával, lekvárral, sűrített tejjel vagy tejszínhabbal. Bármi is volt az, egy ilyen desszert finoman szép és ízletes lesz.

Sütési jellemzők

A kekszet akár vastag falú serpenyőben is elkészítheti. De sütőben sütve sokkal étvágygerjesztőbb és porózusabb. A sütemények bármilyen formában vagy tepsiben készülhetnek. Lefedheti őket pergamennel, speciális papírral vagy szilikon szőnyeggel. Ha úgy dönt, hogy egyszerűen kivajazza a formát, akkor ne felejtse el megszórni egy marék liszttel. Ha szilikont használsz, akkor nem takarhatod le semmivel, de a kész péksüteményeket se hagyd sokáig rajta. Ellenkező esetben a keksz alja nedvessé válhat.

A terméket kefiren, 180-200 fokos hőmérsékleten ajánlott sütni. Ne feledje: minél vastagabb a tészta, annál kisebb legyen a sütő teljesítménye. A termék készenlétét a legkényelmesebb bármilyen fapálcával ellenőrizni.

Ha konyhájában lassú tűzhely van, akkor a keksz elkészítési folyamata nagyban leegyszerűsödik. A folyamat során használhatja a "sütés" vagy a "többszörös" funkciót 160 fokon.

Receptbuja piskóta kefiren a sütőben

Mi lehet finomabb az ilyen süteményeknél? Ínycsiklandó illatokkal tölti meg a házat és bármilyen aszt alt képes magával díszíteni. Az egyszerű összetevők, a teljesen egyszerű recept és a változatos adagok teszik ezt a desszertet hihetetlenül népszerűvé.

Polyhos keksz készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g cukor;
• ugyanannyi kefir;
• 4 tojás;
• 280 g liszt;
• 10g szóda;
• 80g vaj.

Műveletalgoritmus

Tiszta, zsírmentes edényben alaposan felverjük a tojásokat, apránként hozzáadva a cukrot. Keverje össze a masszát mixerrel 10 percig. A végén bolyhos fehér keveréket kell kapnia.

A verés megállítása nélkül öntsük a masszába a kefirt és az olvasztott vajat. Miután a keverék homogénné válik, küldje bele az átszitált lisztet. A végén ecettel oltott szódát küldünk a tésztába.

Készítse elő a formát az Ön számára megfelelő módon, és öntse bele a kapott masszát. Óvatosan simítsa ki a tésztát egy spatulával, és küldje el sütni. A terméket 200 fokon fél órán keresztül kell főzni.

Ez az egyszerű bolyhos kefires keksz receptje minden helyzetben segíthet. Végül is igazán sokoldalú és bármilyen eseményre tökéletes. Ezenkívül egy ilyen omlós tészta tökéletes egy süteményhez. A buja kefires keksz elképesztően jól illik különféle krémekhez és töltelékekhez. Ezért feltétlenül vegye figyelembe ezt az egyszerű receptet.

Keksz tojás hozzáadása nélkül

Nagyon érdekes és sikeres recept mindössze öt termékből. Ez a péksütemény tökéletes a vegetáriánus menühöz.

Polyhos, tojás nélküli kefires keksz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze liszt;
• erjesztett tejtermék fele;
• annyi cukor;
• 7 evőkanál növényi olaj;
• egy teáskanál szóda.

Feldolgozás

Először is melegítse fel kissé az erjesztett tejterméket, majd adjon hozzá szódát. Óvatosan keverjük össze a masszát, és miután abbahagyja a bugyborékolást, adjunk hozzá cukrot. Az elegyet erőteljesen keverjük, hogy az összes kristály feloldódjon benne.

Most önts ide növényi olajat, és add hozzá az átszitált lisztet.

Miután a massza homogénné válik, azonnal öntsük az előkészített formába, és küldjük a sütőbe. Süssük a tortát fél órán keresztül 180 fokon.

Ez a keksz semleges ízű, és édes hozzáadást igényel. Bármilyen lekvár, krém, kontúr, szirup vagy máz tökéletes erre.

Polyhos kefires keksz receptje lassú tűzhelyen

Mi a helyzet a kávé alapú sütéssel? Egy ilyen lédús és finom desszert ízében nagyon hasonlít a híres "Tiramisu"-hoz. A lassú tűzhely használatának köszönhetően pedig egy buja kefires keksz hihetetlenül könnyen elkészíthető. Csak össze kell kevernie az összes szükséges összetevőt, egy tálba kell helyeznie, és kiválasztania a megfelelőt.program, és az okoseszköz minden mást kezel.

Egy finom és puha kefires keksz lassú tűzhelyben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g cukor;
• a vajmennyiség fele;
• ugyanannyi erjesztett tejtermék;
• 2 tojás;
• 20g instant kávé;
• 5g szóda;
• 140 g liszt.

Maga a folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe. A késztermék tápértéke pedig körülbelül 300 kcal 100 grammonként.

Főzési rendelés

A kefirt enyhén felforrósítjuk és hozzáadjuk a kávét, alaposan összekeverjük a hozzávalókat, és hagyjuk félre, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez általában körülbelül 20 percig tart.

Keverje össze a tojásokat a cukorral, és keverje fel egy mixerrel maximális teljesítményen. Ezután küldjön ide puha vajat, és forralja simára a keveréket.

Most öntsd a masszába a kefirt a benne feloldott kávéval, adj hozzá átszitált lisztet és ecettel locsolt szódát. Mindezt mixerrel vagy habverővel alaposan felverjük.

Kenje meg a multicooker tálat egy darab vajjal, és öntse bele az elkészített masszát. Kapcsolja be a megfelelő programot, és zárja le a fedelet.

Amikor a főzés végét jelző hangjelzés hallható, nyissa ki a készüléket, és óvatosan vegye ki a kész terméket.

Ennyi, elkészült a legfinomabb és szokatlanul bolyhos keksz!