2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Polenta egy kukoricadara vagy liszt, amelyet vízzel főznek és különleges módon főznek. Moldovában egy hasonló ételt "mamaliga"-nak hívnak, és tejszínt vagy sajtot adnak hozzá. Olaszországban a polentát különféle szószokkal tálalják. Gazdagabbá teszik az ízét.
Polenta szószokkal
Először is készítsen kását másfél liter vízből és négyszáz gramm kukoricalisztből. Körülbelül 45 percig főzzük, folyamatosan keverni kell, amíg a teljes vízmennyiség felszívódik. Tedd egy tálcába a polentát és simítsd ki – ezt meg kell tenni, mielőtt megkeményedne. Utána szép szeletekre vágható. Borsszósz: Hevíts fel olívaolajat, adj hozzá fokhagymagerezdet, melegítsd át, majd dobd ki. Dobd bele a bazsalikom leveleket, és tedd meg velük ugyanezt. Az elkészített olajban öt percig pirítjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, öntsünk három evőkanál tejet a serpenyőbe, borsozzuk és sózzuk. Forraljuk fel. Kapcsolja ki, és kihűlés után turmixgéppel pürésítse. A padlizsánszószhoz egy padlizsánt meghámozunk, sóval ízesítjük és kinyomkodjuk.
Ezután olajon kisütjük zsályával és fokhagymával. Ezután a borsos szószhoz hasonlóan adjunk hozzá tejet, forraljuk fel, hűtsük le és turmixgépben turmixoljuk össze. A fagyasztott polentát kockákra vágjuk, olajon kisütjük. Két szósszal tálaljuk.
Tunéziai kukorica polenta
Az ebből a gabonából készült zabkását és rakott ételeket csak melegen szabad fogyasztani. Kevesen fogják szeretni őket, ha bemelegítik őket. És még ellenszenvet is kelthetnek benned a kukoricadara iránt. Ha ez megtörténik, akkor olyan finom ételeket kell készítenie, amelyek olyan finomak a polentához. A kulináris magazinokból származó, világos és színes fényképek különféle kísérletekre ösztönözhetnek a konyhában. Például főzzünk kukorica mamalygát sajttal és paradicsomszósszal tunéziai módra.
Először készítse el a szószt. Vágja fel a hagymát, a zellert és a fokhagymát.
Sütjük meg őket vajban. Várja meg, amíg a fokhagyma kissé megbarnul. Ezután tegye a serpenyőbe nyers tintahalat (körülbelül háromszáz gramm), hosszú csíkokra vágva. Három perc múlva erősítsük a tüzet, adjunk hozzá négy kockára vágott paradicsomot és egy pohár fehérbort. Várja meg, amíg a massza újra felforr, csökkentse a hőt, és forralja harminc percig. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, sót és zöldborsót. További tizenöt percig pároljuk alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá kakukkfüvet vagy Provence-i fűszernövényeket. A tintahal kívánság szerint helyettesíthető nyúl- vagy csirkehússal, halfilével, hámozott garnélarákkal. Csak az utóbbiakat kell jóval később beletenni a szószba, mert gyorsabban érnekkész.
Ezekkel az akciókkal párhuzamosan a polentát is el kell készíteni. Ez azt jelenti, hogy forrásban lévő vízben (három pohár) öntsünk egy pohár kukoricadarát, keverjük össze és főzzük tíz percig. Adjunk hozzá másfél csésze finomra reszelt sajtot. Lehet brynza, feta, suluguni vagy adyghe. Keverjük össze, adjunk hozzá zöldeket, és főzzük további harminc percig. Tálaljuk egy nagy tányéron szósszal a tetején és polentával az alján. Ennek az ételnek forrónak kell lennie.
Ajánlott:
Gyönyörű étel az ünnepi asztalra: töltött paradicsom sajttal vagy csirkével
Melyik háziasszony ne szeretné, hogy az ünnepi asztalra kerülő ételek ne csak finomak, de nagyon szépek is legyenek? Például az újévi menü változatosabbá tételéhez főzzön sajttal töltött paradicsomot. Ez az előétel különösen népszerű lesz a vendégek körében, és a konyhában lévő barátok minden bizonnyal meg fogják kérni, hogy ossza meg a receptet. Ráadásul ez a finomság nem igényel egzotikus összetevőket, és meglehetősen könnyen elkészíthető
A húsleves húsból, halból vagy zöldségekből készült folyékony húsleves
A húsleves kiváló alap az első fogások elkészítéséhez. Húsból, halból, baromfiból, zöldségekből vagy gombából főzik kis mennyiségű fűszer és gyökér hozzáadásával. Könnyen felszívódik az emberi szervezetben, diétás táplálkozáshoz ajánlott. A mai cikkben megvizsgáljuk a húslevesek készítésének alapvető finomságait és receptjeit
Tatár nemzeti étel echpochmaki vagy háromszögek hússal. Tészta háromszögekhez
Az orosz konyha már régóta sok nemzeti ételt magába szívott. Azt pedig már nehéz megmondani, hogy ki és mi hozott ennél többet. Az oroszok és a tatárok több mint 700 éve élnek egymás mellett. Természetesen mindkét echpochmakot már régóta megették. Nagyon finomak ezek a tésztaháromszögek. A lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen készíteni a tésztát és a tölteléket
Alacsony kalóriatartalmú étel vagy negatív kalória
Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek aktív súlyszabályozó. Milyen ételeket tartalmaz ez az étrend, és van-e negatív kalóriatartalom a zöldségekben? Ezekre a kérdésekre a válasz ebben a cikkben található
Rossz étel. Miért tűnik ízetlennek az étel
Előfordul, hogy az ember nem érzi többé az étel ízét, az étel ízetlennek tűnik, és kedvenc csemege hirtelen teljesen ízetlennek bizonyul. A szokásos menü összes leggyakoribb terméke elveszti ízi tulajdonságait, és a vattához hasonlít. Ezt a jelenséget gyakran általános étvágytalanság kíséri
