Sült padlizsánsaláta főzése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sült padlizsánsaláta téli tartalékkal elkészíthető, vagy azonnali felhasználásra is elkészíthető. Mindkét lehetőséget bemutatjuk a finom és illatos falatok számára. Ön dönti el, hogy melyiket választja otthoni főzéshez.

Készítsen meleg salátát sült padlizsánból fokhagymával és más zöldségekkel

Egy ilyen előétel elkészítése könnyű és egyszerű. Különböző összetevők hozzáadásával elkészítheted. Úgy döntöttünk azonban, hogy csak a leginkább hozzáférhető és legolcsóbb termékeket használjuk.

Tehát egy sült padlizsánsaláta elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• nem túl nagy padlizsán - 2 darab;
• nagy gerezd fokhagyma - 2 db;
• nagy édes paprika - 2 db;
• növényi olaj - 6 nagy kanál;
• paradicsom nagy húsos és édes - 2 db.;
• só, friss fűszernövények, paprika, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Alkatrészek feldolgozása

A sült padlizsánsalátát szakaszosan kell elkészíteni. Először készítse elő az összes zöldséget. A fő terméket alaposan megmossuk és kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a padlizsán ne legyen keserű ízű, körülbelül 35 percig sóoldatban kell tartani. Ezután leöblítik és megszárítják.

Mihúsos paradicsomot és édes paprikát érint, azokat is kockákra vágják.

Tűzhely hőkezelési folyamata

A sült padlizsánsalátát egy mély serpenyőben kell főzni. A növényi olajat erősen felmelegítjük, majd vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket rakunk ki. Miután megpirultak, hozzáadják a kis kockákra vágott padlizsánt.

Az összetevők összekeverése után közepes lángon néhány percig sütjük. Ezután a kaliforniai paprikát egy serpenyőbe rakjuk. Ebben az összeállításban az ételt nyitott fedéllel főzzük még körülbelül 11 percig.

A megadott idő után húsos paradicsomot, friss fűszernövényeket, sót, paprikát és egyéb fűszereket adnak hozzá az összetevőkhöz. A termékek összekeverése után fedővel letakarjuk és ¼ órán át pároljuk.

Hogyan szolgáljunk fel egy ételt családi vacsorára?

Sült padlizsán saláta tálalható hűtve vagy melegen. Az első opciót előételként, a másodikat hús vagy hal köretként használják.

Megjegyzendő, hogy az így kapott zöldségsaláta nagyon ízletes és tápláló. Ha nem használta fel azonnal, akkor legfeljebb öt napig tárolhatja hűtőszekrényben.

Sült padlizsánsaláta készítése télre

Sokféleképpen készíthet ízletes padlizsánfalatokat télre. A cikk ezen részében a legegyszerűbb lehetőséget fogjuk megvizsgálni.

Szóval, szükségünk van:

• nagy padlizsán– 1 kg;
• hagyma - 200 g;
• lédús sárgarépa – 300 g;
• friss fokhagyma - 1 fej;
• tiszta víz - 250 ml;
• fehér cukor - 100 g;
• tengeri só - 1 nagy kanál;
• növényi olaj - 55 ml páchoz és ugyanennyi padlizsán sütéshez;
• asztali ecet - 120 ml.

Hozzávalók elkészítése

Mielőtt elkezdené a téli sült padlizsánsalátát készíteni, minden összetevőt fel kell dolgozni. A fő terméket alaposan megmossuk, kockákra vágjuk, sóval ízesítjük és 40 percig állni hagyjuk. Ezután a padlizsánt leöblítjük, szárítjuk és olajban (napraforgóban) addig sütjük, amíg barna kéreg meg nem jelenik. Ezt követően lehűtjük.

Amíg a zöldségek hűlnek, kezdje el feldolgozni a többi összetevőt. A sárgarépát koreai reszelőn dörzsöljük, majd zúzott fokhagymával kombináljuk, és kézzel óvatosan pépesítjük, amíg a lé meg nem jelenik. Ami a hagymát illeti, egyszerűen félkarikára vágjuk.

falatok formázása

A téli salátát sült padlizsánrétegekből egész egyszerűen elkészítjük. Ehhez használjon 1 literes vagy 750 ml-es sterilizált üvegeket. Először egy réteg sült zöldséget helyezünk el bennük, majd sárgarépát fokhagymával és hagymás félgyűrűkkel. Körülbelül 4-5 ilyen rétegnek kell lennie.

Pác készítés

A pác egy ilyen snackhez meglehetősen egyszerű. Forraljon fel közönséges vizet egy serpenyőben, majd adjon hozzá fehér cukrot, tengeri sót és növényi olajat. Három perc múlva az edényeket levesszük a tűzhelyről, és ecetet öntünk bele.

A téli felkészülés utolsó szakasza

Miután a salátát rétegesen kiraktuk, és a pác teljesen megfőtt, zöldséges üvegekbe töltjük (legfeljebb), és azonnal fedővel feltekerjük. Egyébként a fedőket is sima vízben kell előzetesen sterilizálni.

Hermetikusan lezárva az uzsonnát a helyiségben hagyjuk, amíg kihűl. Ezt követően az előkészített téli betakarítást vagy a pincében, vagy a föld alatt (vagyis sötét és hűvös helyen) eltávolítják. Ha nincs ilyen helyiség a házában, akkor egy harapnivalót tárolhat egy szokásos szekrényben vagy hűtőszekrényben.

Vacsora tálalása

A sült padlizsán saláta sárgarépával és illatos pác nagyon ízletes és tápláló. A fűszerek és az asztali ecet jelenléte miatt pikáns ízű. Az ilyen csípős harapnivalót az asztalra tálalva meleg étellel és egy szelet fehér kenyérrel kell lehűteni.