Csirkeszelet mártással: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mártással készült csirkeszelet egyszerre finom húsétel és étvágygerjesztő szósz. Elég átgondolni valamilyen köretet, és már kész is az ebéd vagy a vacsora. Nagyon sok recept létezik a csirkeszeletekhez. Valaki kenyeret tesz hozzá, valaki darált húst zsemlemorzsába forgat. Még többféle szósz paradicsom, tejszín és egyéb összetevők alapján. Ezenkívül a szeleteket serpenyőben és sütőben is meg lehet főzni. Akárhogy is, puhák. A sütőben sültek pedig a téves vélemény ellenére is étvágygerjesztő héjúak, de nem szívnak fel annyi olajat.

Csirkeszelet tejszínmártással

Az ilyen szeletek lédúsak, ropogós héjúak. A tejszín alapú szósz pedig finom szószként működik. A mártással készült csirkeszelet receptjének elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 500 gramm darált csirkehús;
• három szelet fehér kenyér;
• egy tojás;
• egy fej hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• 150 gramm zsemlemorzsa;
• 200 ml tejszín;
• egy evőkanál liszt.

Ízlés szerint minden fűszert is fel kell szednie. Vehet szerecsendiót, őrölt borsot, koriandert vagy szárított fűszernövényeket. Mindenféle paprika is jól illik az ételhez.

Hogyan főzzünk finom húsgombócokat?

Hogyan kezdjük el a darált csirkehússzelet főzését mártással? A fehér kenyeret összetörjük, morzsává válik. A legkényelmesebb a már szárított darabokat venni, és nem a friss kenyeret. Egy csirke tojást adnak hozzá.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk a zöldségeket, tegyük bele kedvenc fűszereinket. A darált csirkét és a hagymát alaposan összekeverjük. Adja hozzá a kenyeret és a tojásos keveréket, keverje újra.

Darált húsból szeleteket formázunk. Mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk. A szeleteket mindkét oldalukon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Ha szükséges, adjon hozzá növényi olajat.

Most kezdje el elkészíteni a mártást. Ehhez tegyünk lisztet egy serpenyőbe, süssük meg gyorsan kevergetve. Adjunk hozzá tejszínt, tegyünk fűszereket. A szeleteket a mártásba helyezzük, fedővel lefedjük és tizenöt percig főzzük. Tészta körettel tálaljuk.

Csirkeszelet paradicsomszószban: terméklista

Ezek a szeletek nagyon lágyak és puhák. A paradicsompüré jól passzol a csirkefiléhez, így látványosabbá válik. A gyerekek szeretik őket. Csirkeszeletek mártásban főzéséhez a következőket kell venni:

• 400 gramm darált hús;
• 200 gramm paradicsom;
• száz gramm cipó;
• 130 gramm hagyma;
• 60 gramm liszt;
• 50 ml növényi olaj;
• 200 ml víz – a gyengéd szószhoz;
• bármilyen fűszer és fűszer.

Ezt a lehetőséget még klasszikusnak is nevezik. A szelet ebben az esetben hasonló a húsgombóchoz.

Csirkeszelet mártással: recept fotóval

Először egy cipót felöntünk kevés vízzel, kinyomjuk a nedvességből, és a darált csirkehúsra tesszük. Ötven gramm hagymát kellően apróra vágunk, darált húsba tesszük, óvatosan összekeverjük. Mindent megszórunk fűszerekkel, a darált húst tíz percig állni hagyjuk. A szeleteket kör alakúra formázzuk, lisztbe forgatjuk. Ha a hagyma nagyon levet engedett és a darált hús nehezen formálható, akkor adhatunk hozzá egy kis búzadarát.

Tegyünk egy kevés olajat a serpenyőbe, süssük meg a szeleteket minden oldalukon. Mindegyik körülbelül három percig tart.

A szeleteket kivesszük a serpenyőből. A többi hagymát kockákra vágjuk, olajat adunk hozzá és liszttel enyhén megszórva megpirítjuk. A paradicsomot reszelőn dörzsöljük, hozzáadjuk a hagymához. Pár percig pároljuk, és felöntjük egy pohár forró vízzel. Sózzuk, borsozzuk, a szószt felforraljuk, majd szeleteket rakunk bele. Pároljuk a szeleteket zárt edényben legalább tíz percig.

Tejfölös szósz és illatos húsgombóc

Ezek a mártásos csirkehússzeletek remekül passzolnak gabonafélék köretéhez. Ezt a receptet gyakran gyors receptnek nevezik. Például még kenyeret sem tartalmaz, amit áztatni kell. A Breadcrumbs sikeresen megbirkózik a szerepével.

A gyors darált csirkehússzeletek elkészítéséhez mártással a következőket kell venni:

• 600 gramm csirkefilé;
• egy fej hagyma;
• három evőkanál liszt;
• két evőkanál zsemlemorzsa;
• egy tojás;
• fél pohár tejföl;
• pár gerezd fokhagyma;
• bármilyen fűszer.

A filét és a hagymát egy húsdarálón keresztül görgetik össze. Hozzáadjuk a nyers tojást és a zsemlemorzsát. Sóval és fűszerekkel megszórjuk. A darált húsból golyókat formálunk. Minden szeletet megforgatunk lisztben. Növényi olajat öntünk a serpenyőbe, és a szeleteket minden oldalról megsütjük.

Tedd a szeleteket a serpenyőbe. A tejfölt vízzel hígítjuk, sót és borsot adunk hozzá, egy serpenyőbe öntjük szeletekhez. Mindent alaposan megkeverünk, a fedél alatt körülbelül tíz percig pároljuk. Öt perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát.

Csirkeszelet mártással Lépésről lépésre recept

Ahhoz, hogy finom ételt főzzön a sütőben, vegye be:

• 500 gramm darált hús;
• pár szelet fehér kenyér;
• egy tojás;
• egy evőkanál liszt;
• 25 ml növényi olaj;
• 60 gramm paradicsompüré;
• két hagyma;
• fűszer ízlés szerint.

Mindkét hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Részét áttesszük a darált húsra és összekeverjük vele. A többit egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és addig sütjük, amíg színe megváltozik.

A kenyeret enyhén vízbe áztatjuk és kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz, feltörünk egy tojást, beletesszük a sót és a fűszereket. Alaposan keverjük össze.

Csirkeszelet húsleves főzés a sütőben, így előmelegítjük kétszáz fokra. A tepsit kikenjük olajjal. A darált húsból darabokat szedünk ki és golyókat formálunk belőle. Hajtsd formába, lehetséges, hogy a szeletek érintkeznek.

Tedd a szeleteket tizenöt percre, hogy kissé megpiruljanak.

A pirított hagymához lisztet adunk, összekeverjük. Tedd bele a paradicsompürét. Felöntjük egy pohár forró vízzel, megvárjuk, amíg a szósz felforr, közben kevergetjük. Vegyük ki a szeleteket a sütőből, öntsük le a szósszal és főzzük további tizenöt percig.

Töltött pogácsák: összetevők listája

A sütőben mártással készült csirkeszelet receptje kissé szokatlan. Minden szelet meglepetést rejt egy darab sajt formájában, amely megolvad és rugalmassá válik.

A szelet elkészítéséhez a következőket kell szednie:

• 500 gramm darált hús;
• 200 ml tej;
• pár gerezd fokhagyma;
• 150 gramm cipó, kéreg nélkül;
• fél teáskanál só;
• egy kis hagyma;
• 70 gramm kemény sajt;
• bármilyen fűszer.

A finom mártás elkészítéséhez a következőket kell szednie:

• egy evőkanál liszt;
• két evőkanál paradicsompüré;
• öt kanál tejföl;
• 300 ml víz;
• só és fűszerek.

Egy csipet cukrot is hozzáadhat a kifinomultabb ízért.

Hogyan készítsünk húsgombócot a sütőben?

Először a tejet felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Leöntjük őket cipódarabokkal. Hagyja így tíz percig. A hagymát rádörzsöljüklereszeljük vagy turmixgéppel ledaráljuk. Tegyük a kenyérre, közvetlenül adjuk hozzá a darált húst. A fokhagymagerezdeket nyomógéppel a többi hozzávalóval együtt azonnal egy tálba nyomkodjuk, sózzuk és fűszerezzük. A darált húst kézzel keverjük legalább három percig, akár a tál aljára is dobhatjuk. Ez segít a darált húsnak rugalmasabbá válni.

A sajtot kockákra vágjuk. Kivesznek egy kis darált húst, tortát formáznak belőle, a közepébe rejtik a sajtot, feltekerik a szeletet.

Tegye sütőpapírt egy tepsire, terítse el a kapott szeleteket. A sütőt 180 fokra melegítjük.

Kezdje el elkészíteni a mártást. Ehhez lisztet teszünk egy serpenyőbe, kevergetve gyorsan kisütjük. Adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét, adjunk hozzá fűszereket. Amikor a szósz felforr, kikapcsoljuk. Öntsük a kapott mártást a szeletekre, és negyven percig küldjük a sütőlapot a sütőbe. Sütés közben a szósz besűrűsödik.

Kotlett zöldségmártással

Az ilyen szeleteket köret nélkül is tálalhatjuk, hiszen magában a mártásban vannak zöldségek. A főzéshez a következőket kell venni:

• kilogramm darált hús;
• két hagyma;
• két evőkanál majonéz;
• három szelet kenyér;
• tej kenyéráztatáshoz;
• fűszerek;
• két tojás;
• egy kis liszt;
• növényi olaj a forma kikenéséhez.

Pályázáshoz:

• egy sárgarépa;
• hagymafej;
• egy kaliforniai paprika bármilyen színű;
• két evőkanál paradicsompüré;
• 300 ml víz;
• fűszerekízlés szerint, például őrölt bors.

Először a kenyérszeleteket tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz. A hagymát húsdarálón is átengedjük. Hozzáadjuk mindkét tojást, a majonézt, a fűszereket. A darált húst alaposan összekeverjük. A szeleteket kézzel formázzuk, lisztbe forgatjuk.

A tepsit kikenjük olajjal, a szeleteket összehajtogatjuk. A sütőt kétszáz fokra melegítjük. Tedd tíz percre a szeleteket.

Kezdje el elkészíteni a mártást. Ehhez a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát és a paprikát kockákra vágjuk. Mindent növényi olajban sütünk. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és a zöldségekre öntjük. Alaposan keverjük össze és melegítsük fel. A szeleteket kivesszük a sütőből, leöntjük mártással, és további harminc percig pihentetjük.

A finom darált csirkeszelet mindig finom. De ha közvetlenül a mártásban főzik meg, az is gyors. Végül is egy ilyen recepttel azonnal kaphat puha húsételt és körethez mártást is. Emiatt ezeket a mártásos szeleteket gyakran gabonapelyhekből, tésztából vagy burgonyapüréből álló köret kíséri.