2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sok háziasszony hajlamos bizonyos készleteket készíteni: befőtteket, lekvárokat, gyümölcs- és zöldségkonzerveket. Az üvegek számát és tartalmát általában a család preferenciái határozzák meg, azonban a túlnyomó többség paradicsomszeleteket főz télire, mivel az ilyen savanyúság ízletes, egyszerűen és gyorsan tartósítható.
Pácolt szeletek receptje
A paradicsomszeletek téli elkészítésének legegyszerűbb módja, ha bepácoljuk. Ennek a módszernek az az előnye, hogy érett piros gyümölcsöket és barna, sőt zöld gyümölcsöket egyaránt használhat. Így kiderül, hogy ez az üres ősz végéig gyártható. Ehhez meg kell mosni a paradicsomot, eltávolítani a sérült területeket, darabokra vágni, és sóval váltakozva rétegesen be kell helyezni egy pácoláshoz. Bármilyen edényt elvihet: üveget, fajanszt, fát, zománcot, rozsdamentes acélt, de fémet nem. Az erjedés során felszabaduló sav alumíniummal vagy rézzel reagálva a szervezet számára kedvezőtlen, egészségre ártalmas, ízt torzító oxidokat termelhet. Kész paradicsomszeletek télrekeserűséget, vas ízt szereznek benne, vagy akár egy étvágytalan zabkába is belemászhatnak. A sózott paradicsom levet bocsát ki, amelyben valójában erjednie kell. Ehhez 5-7 napig tartsuk meleg szobában, majd a pincében, hűtőben vagy hűvös kamrában átrendezhetjük őket. Az ilyen paradicsomszeletekben télre nem kell fűszereket tenni.
Borító alatt
Ha nincs pincéje, akkor a paradicsomot üvegekbe zárhatja szeletekkel. Receptjük egyszerű, és nem igényel sok időt a háziasszonytól. Ehhez a zöldeket megmossuk, a felesleget levágjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk, és az előkészített üvegekbe annyit teszünk, amennyi ellepi, de ne nyomjuk le. Adjunk hozzá fűszereket: fokhagymagerezd, szegfűbors és fekete bors, cseresznye és feketeribizli levelek, tormagyökér darabkák – mind 1-2 darab üvegenként. Itt nincsenek egyértelmű arányok, minden szemre, ízlés szerint történik. Tehetünk bele édes paprika szeleteket és hagymakarikákat is. Az összes komponens tetejére egy teáskanál sót és asztali sót - cukrot és asztali ecetet kell önteni, a számítást literes üvegeken kell elvégezni. Most a tartályt forrásban lévő vízzel öntjük a tetejéig, egészen a nyakig, lefedjük egy főtt fedéllel, és körülbelül fél órán át sterilizáljuk, majd feltekerjük. Az ilyen szeletekre vágott téli paradicsomokat lakásban lehet tárolni, és ne féljen attól, hogy a bankok nem fognak kitartani tavaszig. Ez a recept azért is jó, mert lehetővé teszi az improvizációt. A paradicsomhoz uborkát, sárgarépát vagy más kedvenceket adhatunkzöldségek.
A tégelyes paradicsomszeletek másik változata nem annyira hűséges az összetevőkhöz, de ettől még nem lesz rosszabb a készítmény íze. Literre számítva veszünk 1 evőkanál növényi olajat, egy nagy hagymát, pár levél petrezselymet, néhány borsó szegfűborsot és fekete borsot és szegfűszeget. A paradicsomot félbevágjuk (ha közepes méretűek) vagy negyedekre. Egy üvegbe tesszük a karikákra vágott hagymát, paradicsomot, fűszereket, növényi olajat, és felöntjük a forrásban lévő sóoldattal (1 evőkanál só, 2 - cukor liter vízben). Egy ilyen blank 5-7 percig sterilizálható, vagy pasztőrözés nélkül azonnal feltekerhető.
Ajánlott:
Receptek az otthoni gombóc elkészítéséhez
Melyik háziasszony nem tud galuskát főzni? A mai napig számos recept létezik ennek az ételnek az elkészítéséhez. Az alap egy klasszikus tészta házi tészta készítéséhez. A töltelék változatos lehet - sertés, marha, csirke, darált bárány, amelyhez különféle fűszereket adnak
Gluténmentes sütik: receptek, sokféle választás, típusok, tippek és szabályok a sütik elkészítéséhez
A teához való sütiket kivétel nélkül mindenki szereti. De ha egy személy allergiás, annak használata kellemetlen következményekkel fenyeget. Például egyes gyerekek nem tolerálják a tejet, a tojást és a glutént. A gluténmentes sütemények receptjei segítenek, amivel minden háziasszony megbirkózik
Hogyan fagyasszuk le a brokkolit télre? Zöldségek fagyasztása télre: főzési tippek
A brokkoli egészséges és tápláló ételként ismert, amelyből sok egészséges étel elkészíthető. Ha kíváncsi a brokkoli téli lefagyasztására vonatkozó információkra, akkor jó úton halad, mivel ez a feldolgozás gyakorlatilag veszteség nélkül megőrzi az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat
Különböző lehetőségek színes cukormáz elkészítéséhez a süteményekhez
Hozz létre egy partit színes sütibevonattal. Teremts hangulatot, és mutasd meg fantáziádat, amikor péksüteményekkel dolgozik. Vedd a gyerekeket asszisztensnek, és töltsd el az időt szórakoztatóan és hasznosan. Készítsen bármilyen rajzot kedvenc színeivel
Hogyan vágjunk le helyesen egy csirkét különböző ételek elkészítéséhez
Az egész hasított testből készült ételeken kívül sok más recept is létezik, amelyekben darabokra vágott baromfit használnak: pörkölt, pilaf, francia hús stb. De vajon mindenki tudja, hogyan kell helyesen darabokra vágni egy csirkét? Végül is az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem vonzónak is kell lennie tálaláskor
