Mit lehet kezdeni a csirkemájjal? Egyszerű receptek minden napra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkemáj belsőségekre utal, és diétás és nagyon egészséges élelmiszerterméknek is számít. Mit lehet csinálni a csirkemájból? Igen, sokféle étel! Nem igényel hosszú hőkezelést, ezért lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy időt takarítson meg a kellemesebb üzleti és szabadidős tevékenységekhez. A csirkemáj az alacsony ára miatt is figyelemre méltó, és nem igényel további manipulációkat, kivéve a mosást és a kényelmes darabokra vágást.

A csirkemáj hasznos tulajdonságai

Ez a finomság sok országban hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. 100 g csirkemáj nemcsak a napi vasszükséglet felét és sok jó minőségű fehérjét tartalmazza, hanem minimális mennyiségű kalóriát is. Ezenkívül a máj gazdag B-vitaminokban, folsavat, C-vitamint, valamint káliumot, cinket, nátriumot, foszfort és szelént tartalmaz. A csirkemáj nagyon hasznos a növekvő gyermek szervezetében, terheseknél. nőknél megakadályozza a vashiányos vérszegénység kialakulását. Diétás termék azoknak, akik szeretik az ízleteset, ugyanakkor helyesen, egyszerűen és gyorsan étkeznek.emészthető anélkül, hogy nehéz érzetet hagyna a gyomorban.

Mit lehet csinálni a csirkemájjal

A csirkemájból bármit főzhetsz. Csak süsse meg egy serpenyőben fűszerekkel, hagyma, sárgarépa vagy burgonya hozzáadásával. Használható finom saláta alkotóelemeként, darált májból tortarétegek készítésére a vendégek kényeztetésére. Szokatlanul finom a tejföllel párolt csirkemáj. A tejföl krémes ízzel telíti a májat, és kissé észrevehető savanyúságot ad. A csirkemájból nem csak meleg főételeket, hanem hidegeket, falatokat is készíthetsz lakomára és csak azért, hogy valami finomsággal kedveskedj a háztartásnak.

Májtorta főzés fűszernövényekkel

Eredeti, rendkívül ízletes és gyönyörű étel a finom csirkemájtorta. A sütemények elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• Máj - 0,5 kg.
• Tojás - 2 db.
• Tej – 100 ml.
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• Növényi olaj.
• Só és fűszerek.

A töltelékhez szüksége lesz:

• Tejföl vagy majonéz - 100g
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Bármilyen zöld.

Főzési lépések:

1. A megmosott csirkemájat hagymával húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk.
2. A lisztet, a tojást, a sót és a borsot adjuk a masszához. Minden alaposan össze van keverve.
3. A süteményekhez megfelelő átmérőjű serpenyőt tűzön kell felmelegíteni, hozzáadni a zöldségetvaj. A kész májmasszát merőkanállal öntsük egy forró serpenyőbe, és süssük a palacsintát mindkét oldalukon kb. 3 percig, amíg megpuhul és kérges lesz.
4. A tortához a szószt, vagy inkább a tejszínt majonéz (tejföl), finomra vágott fűszernövények és fokhagyma összekeverésével készítjük.
5. A kihűlt süteményeket egymásra helyezzük, mindegyiket alaposan megkenjük krémmel, így tortát formázunk.
6. A torta tetejét és oldalát is megkenjük krémmel, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel. Ha szeretné, megmutassa fantáziáját, és díszítheti a tortát zöldségekkel, olajbogyóval, fürjtojással.

A csirkemájtorta mindennapi ételként fogja megörvendeztetni családját, és minden ünnepi asztal csodálatos dísze lesz. Ha a süteményt egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk főzni, akkor a krémbe áztatott sütemények nagyon lágyak és lédúsak lesznek.

Hagymával sült máj tejfölben

Egy két adagos étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Csirkemáj - 0,5 kg.
• Tejföl - 100g
• hagyma – 1 fej.
• Liszt - 70 g
• Növényi olaj szükséges a sütéshez.
• Csipet só, bors ízlés szerint.
• Kedvenc zöldek.

Májos főzési folyamat:

1. A hagymát karikára vágjuk, majd növényi (napraforgó vagy olíva) olajon aranysárgára sütjük.
2. A májat alaposan öblítsd le, vágd tetszőleges méretű darabokra, forgasd meg mindkét oldalát lisztben, és süsd meg bármilyen növényi olajon.mindkét oldal szó szerint 3-4 perc.
3. Ezután a csirkemájat hagymával közvetlenül a serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a tejfölt, és fedő alatt, lassú tűzön 15 percig pároljuk.
4. A zöldeket leöblítjük, apróra vágjuk, a májhoz adjuk, majd további 5 percig pároljuk.

A zöldek az étel tálalása után azonnal hozzáadhatók. Tejfölös csirkemáj hagymával tökéletes vacsora lesz, könnyű és ízletes. Köretként használhatunk hajdina zabkását, rizst, tésztát, főtt burgonyát vagy burgonyapürét. És eheted csak úgy, vagy friss ropogós kenyérrel.

Csirkemáj saláta "Puff"

A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• Csirkemáj - 0,5 kg.
• Pácolt uborka - 3-4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• Főtt tojás - 4 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kemény sajt – 100 g szóráshoz.
• Majonéz, só és bors.

Az összes terméket durva reszelőn dörzsöljük, és rétegesen kiterítjük, minden réteget megkenve majonézzel. A feltöltés sorrendje a következő:

1. Főtt, durvára reszelt máj.
2. Uborka.
3. Növényi olajon reszelt és apróra vágott hagymával megpirítva sárgarépával. Megszórjuk finomra vágott fokhagymával.
4. Tojás.
5. Szórjunk meg salátát sajttal a tetejére, díszítsük fűszernövényekkel.

Csirkesalátaa süti a tökéletes ünnepi snack és könnyű vacsora vagy uzsonna egy hétköznapi napon. És ha a hagyományos majonéz helyett a növényi zsír alapú helyettesítőjét használod, akkor ez az alacsony kalóriatartalmú étel egyetlen gramm súlyfelesleget sem fog hozzáadni.

Csirkemáj burgonyával

A csirkemáj burgonyával a következő főzéshez szükséges összetevőket tartalmazza:

• Máj - 0,5 kg.
• burgonya – 0,5 kg.
• hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Sárgarépa - 1-2 darab.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• Só, bors, tetszés szerinti fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát és a hagymát lereszelve, jobb, ha durva reszelőn enyhén pirítjuk növényi olajon fűszerekkel, amíg aranybarna nem lesz.
2. A májat alaposan öblítsük le, vágjuk kis négyzetekre, adjuk hozzá a zöldségekhez, majd szórjuk meg finomra vágott fokhagymával. Lefedve pároljuk 15 percig.
3. A májat külön tányérba öntjük, és a vékonyra szeletelt burgonyát ugyanabban a serpenyőben puhára sütjük.
4. A főtt burgonyához adjuk a zöldséges májat, keverjük össze, öntsünk egy pohár vizet, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

Tálalás előtt megszórhatja zöldekkel a tetejét, hogy finom megjelenést kapjon. Ez a második étel segít abban, hogy sok idő ráfordítása nélkül bőségesen és ízletesen táplálja családját. Könnyen elkészíthető, nem terheli túl az emésztőrendszert. Ezért a csirkemáj burgonyával ideális választás egy finom ételhezvacsora vagy ebéd.

Sült máj sárgarépával tejfölben

A májat nem csak hagymával, hanem sárgarépával is lehet sütni. A recept hasonló. A hagymás tejfölös csirkemájat ugyanúgy készítjük el, mint a sárgarépát. Ehhez csak meg kell párolni a reszelt sárgarépát növényi olajban, külön-külön megsütni a májat mindkét oldalon. Ezt követően mindent együtt pároljunk össze. A sárgarépás csirkemáj édes utóízű, és gyönyörű, gazdag arany színt kap.

Májszelet almával a sütőben

A serpenyős csirkemáj ismerősebb étel. De sütőben főzve és még almával is csodálatos ünnepi falat lehet. Hozzávalók:

• Máj - 0,5 kg.
• Savanyú alma – 2 nagy vagy 3 kicsi.
• Kemény vagy ömlesztett sajt – 150 g
• Majonéz - 100g
• Növényi olaj - 1 teáskanál

Főzés. Mossuk meg a májat, osszuk fel részekre, amelyek mindegyikét enyhén verjük le mindkét oldalról, és tegyük egy előzőleg növényi olajjal kikent tepsire. Az almát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük, és vastagon rátesszük a karajra. A sajtot lereszeljük és az almára szórjuk, majd vékony hálót készítünk majonézből. Az edényt 20 percre a 180-200 fokos sütőbe küldjük. A sajtnak meg kell olvadnia, az almának és a májnak pedig sötétednie kell.

Tésztában sült karaj

Ezt a ropogós májcsemegét különösen a gyerekek szeretik, akiket nem mindig lehet rákényszeríteni arra, hogy a szokásos módon főtt májat egyenek. Szükséges hozzávalók:

• Máj - 0,5 kg.
• Tojás - 1 db.
• Feldolgozott sajt (lehetőleg krémes) - 1 db.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Majonéz - 50g
• Növényi olaj sütéshez.
• Só, bors.

Főzési lépések:

1. Főzzük meg a tésztát. Ehhez mozgassa meg a tojást, a reszelt sajtot, a lisztet, a majonézt, a sót és a borsot.
2. A májat megmossuk, szeletekre vágjuk. Minden darabot mártsunk tésztába, és küldjük egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
3. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Nem kell többé találgatni, mit lehet készíteni csirkemájból egy válogatósnak, gyermekünnepekre és mindennapokra. Hiszen a máj hasznos nyomelemekben és vitaminokban gazdag, ezért nagyon hasznos a növekvő gyermek szervezetének.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő friss és minőségi terméket

A máj kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. Sötét színűnek, sima fényes felülettel kell rendelkeznie. Vérrögök, észrevehető hematómák és egyértelműen meghatározott erek, vér – ezek mind a rossz minőség jelei, és nem a belsőségek első frissessége.

A májnak nem lehet dohos szaga. A sárgás szín azt jelzi, hogy több betegségnek volt kitévelefagyott.

Jobb hűtött csirkemájat venni, mint fagyasztottat. Így nem lesz benne sok víz, és a darabok sem zsugorodnak a felére főzés után.

A csirkemáj főzés előtti elkészítésének titkai

A csirkemájat hideg folyóvízben kell mosni. Ez egy nagyon kényes termék, amely forró víz hatására elveszítheti rugalmasságát, majd főzés közben összeomlik. Ez önmagában is meglehetősen kényes termék, ezért ne aggódjon a puha csirkemáj főzésével, mert minden megfelelő hőkezelés után elolvad a szájban.

A csirkemájnak általában nincs olyan gazdag keserű íze, mint a marha- vagy sertéshúsnak. De érzékeny ízlelőbimbókkal rendelkezőknek, akiknek keserű lehet a máj, főzés előtt hideg tejbe áztathatja. Ezenkívül teljesen le kell fednie a terméket. Minél tovább van a tejben a csirkemáj, annál lágyabb lesz, és annál lágyabb lesz az íze. Áztatás közben feltétlenül tegye a tartályt a hűtőszekrénybe. Az optimális idő 0,5-1 óra. Ezt követően a májat folyó vízben meg kell mosni és papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával szárítani. Mit lehet csirkemájból készíteni, azt ma már minden háziasszony tudja. Ezért szeretett családja és kedves vendégei számára nem lesz többé probléma az ételek kiválasztása.