2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
Téli kompót kökényből nem csak finom, de egyben rendkívül egészséges ital is.
Maga a kökény (nálunk kökényként is ismert) egyedülálló növény, mert a tudósok ennek a növénynek a termését nem tudják sem bogyóknak, sem gyümölcsöknek tulajdonítani. A kis, fehéres bevonatú sötétkék bogyók kerek alakúak, édes, gazdag, kissé fanyar ízűek. A kökény számos más tápanyagon, vitaminon és ásványi anyagon kívül értékes szerves savakban, pektinben, flavonoidokban, zsíros olajokban és rostokban is gazdag.
Az európai népek mítoszaiban és legendáiban gyakran előfordulnak említések magáról a cserjéről (a kökény növekedésének fő régiója). Például a hatalmas vikingek, akik évtizedeken át rettegtek a kontinens más népeitől, azt hitték, hogy ez a növény rendkívüli bölcsességgel, éleslátással ruházza fel az embert, sőt, még a jövőbe is segíthet. De például az ókori izraeliták kultúrájában a fordulat nehézségeket és akadályokat személyesített meg. Ez éppen annak volt köszönhető, hogy csak annak adott lehetőséget a gyümölcsökhöz való eljutásra, aki át mer menni a tövisekkel tarkított ágakon.
Ma a kökénypépet aktívan használják különféle ételek elkészítésére. A lekvár, gyümölcslevek, befőttek, lekvárok, mályvacukrok, lekvárok és egyéb finomságok a benne fogl altakkal rendkívül ízletesek. Most pedig arra hívunk benneteket, hogy próbáljatok ki egy finom befőtt főzni télire kökényből!
Tehát az elkészítéséhez két kilogramm bogyós gyümölcsre, 900 gramm cukorra és körülbelül két liter vízre lesz szüksége.
Először is mossa meg a gyümölcsöket hideg vízben. Jobb lenne ugyanabban a szakaszban kiválasztani közülük a leglédúsabbat és legérettebbet. De jobb, ha azonnal eltávolítjuk a túlérett vagy sérült bogyókat, mivel ezek nem befolyásolják a legjobb módon a kész kompót ízét. Ha nem szereted a csontokat, ugyanabban a szakaszban kiveheted őket.
A téli kökénybefőtt elkészítésének következő lépése a szirup beszerzése. Ehhez öntsön vizet egy kukta vagy serpenyőbe, tegye a tartályt a tűzre, és oldja fel benne az összes cukrot. Ahhoz, hogy a kökénybefőtt télre jó legyen, a szörpöt rendszeresen keverjük – így elkerülhető, hogy a cukor karamellizálódjon. A kész szirup legyen sima, se túl sűrű, se túl folyós.
Végre elővehetjük az üvegeket, és készülhetünk a téli kökénybefőtt bezárására. Minden üveget körülbelül harmadával meg kell tölteni gyümölcsökkel, és a fennmaradó helyet sziruppal öntjük. Miután hermetikusan lezárták őket fedéllel, egy speciális eszközbe - autoklávba - helyezhetők. Az üvegeket „hagyományos” módszerrel is sterilizálhatjuk, 75 fokra felmelegített vízben. 100 fokonA félliteres üvegeket 12-15 percig, a literes üvegeket 15-20 percig sterilizáljuk.
A végén az üvegeket természetesen lehűtik, és száraz és sötét helyen, például kamrában tárolják.
Most már tudja, hogyan kell kökénybefőtt készíteni. Az első pillantásra nagyon egyszerűnek tűnő recept elképesztő ízt és hasznos vitaminok egész sorát ad a hosszú tél során!
Ajánlott:
A koktélok elkészítésének módszerei (készítés, keverés, ráz, turmix): leírás és cél
Milyen módszerekkel készül a koktél? Nagyon sok van belőlük, mivel minden képzett csapos idővel kifejleszti a saját privát technikáját. Történt ugyanis, hogy a koktélkészítés módszereit okkal találták ki, és mindegyik alatt egy bizonyos ok rejlik
Karamell készítés cukorból: házi recept
A karamell olyan édesség, amely visszarepít minket a gyermekkorba. A "kakasokat", "nyuszikat" és "házakat" sokan kipróbálták már. És ez a cikk megmondja, hogyan lehet a karamell ne csak finom, hanem gyors is. Minden recept tartalmaz egy algoritmust, amely szerint kevesebb mint egy óra alatt elkészíthet egy édességet
Füstölt húsok: fajták, osztályozás, készítés
A füstölt húsok különféle állatok (sertés, bárány, marha) tetemeinek darabjai, amelyeket sóztak, majd hőkezelésen estek át. Ebben az esetben a nagykövet eltérő lehet: nedves, száraz, vegyes. Ezután a húst vízbe tesszük, hogy eltávolítsuk belőle a felesleges sót
Csokis cupcake túrós töltelékkel: készítés és díszítés
Aki nem szereti a süteményt, az nem szereti az édességet – az édesszájúak népi bölcsessége. Különbözőek, de ennek a finomságnak minden receptjében van egy közös vonás - csodálatosan illik teához és kávéhoz, és hasznos a lélek megnyugtatására. Ha valakinek úgy tűnik, hogy a lekvár vagy a sűrített tej tölteléke túlságosan nyűgös, akkor érdemes kipróbálnia a túrós töltelékes sütemény receptjét. Ez az édesség gyengéd lesz, és biztosan beleszeret az egész családba
Vitamin "bomba" - medvehagyma saláta
Jön a tavasz, és vele a beriberi. Szervezetünk friss zöldségekre vágyott, és a hó még mindig olvad körülötte. De a természet még mindig elkényeztet minket. Áprilisban megjelennek a kosófű hajtásai. A gyöngyvirágnak ez a közeli rokona megjelenésében a sóskához, ízében és illatában a fiatal fokhagymához hasonlít. Illóolajat, valamint számos hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz