Chafan saláta klasszikus: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "Chafan" salátát főként az ünnepi asztalra készítik a legolcsóbb zöldségekből. Kiváló íz és eredeti megjelenés jellemzi. Az edény összes összetevőjét csíkokra vágjuk, és egy tányérra fektetjük, a húst és a szószt pedig a közepére helyezzük. A Chafan salátához sokféle recept létezik, amelyek lehetővé teszik a séf számára, hogy kísérletezzen a népszerű előételekkel.

Főzési funkciók

A Chafan saláta főzésének számos változata létezik. Az összetevők készletében és a különböző megjelenésben különböznek. Ennek a snacknek azonban van néhány kiemelkedő tulajdonsága:

1. A saláta fő összetevői: nyers sárgarépa és cékla, ecetes hagyma. És további termékek ebben az ételben a fehér káposzta, burgonya, bármilyen hús, zöldek és néha még sajt is.
2. A céklát és a sárgarépát ehhez az ételhez egy speciális reszelőn dörzsöljük, amelyet koreai rágcsálnivalók készítésére használnak. A káposztát apróra vágjuk, a burgonyát rudakra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjüknövényi olaj. A húst apróra vágjuk, és szintén megsütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, majd pácoljuk. Ha megszegi a chafan saláta elkészítésének módszereit, tönkreteheti a hírnevét.
3. Ehhez az ételhez többféle szósz készül. Az egyiket hagyma pácolására, a másodikat a zöldségek öntésére, a harmadikat a vendégekre használják. Az első mártást ecetből, a második esetben növényi olajból, majonézből és szójaszószból készítik. De az ünnepi asztalon felszolgált szószhoz a következő összetevőket használjuk: majonéz, tejföl és fokhagyma.
4. Érdemes megjegyezni, hogy ha a salátát körülbelül 30 percig infúzióban hagyjuk, még finomabb lesz. Az ilyen szószt ajánlott közvetlenül a vendégek érkezése előtt elkészíteni.

A "Chafan" klasszikus salátát kibontott szektorokban szolgálják fel az asztalra. De akár a lakoma alatt is összekeverhetők, így egy finom előétel teljes mértékben igazolja a nevét.

Rendszeres Chafan saláta recept fényképpel

Az étel klasszikus változata a következő összetevőkből készül:

1. Cékla.
2. Krumpli – néhány darab.
3. Sárgarépa.
4. Közepes méretű fehér káposzta.
5. hagyma – 200 g
6. Marhahús – nem kötelező.
7. 3 gerezd fokhagyma.
8. Növényi olaj sütéshez.
9. 9%-os asztali ecet - 30 ml.
10. Majonéz.
11. Só, cukor, fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

Recept elkészítési módja

Először is a hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá 1 evőkanál forrásban lévő vízhezegy kanál ecetet, sót és cukrot. Az így kapott pácot levesszük a tűzről, és az apróra vágott hagymát ráöntjük. Pácold be a zöldséget körülbelül 15 percig.

A céklát és a sárgarépát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ezután az előkészített zöldségeket reszelőn dörzsöljük. A koreai rágcsálnivalók reszelőjének hiányában a zöldségeket egyszerűen vékony csíkokra vághatja. A káposztát szintén megmossuk, feldaraboljuk, és egy külön tányérra tesszük.

A húst megmossuk, eltávolítjuk róla a felesleges nedvességet, és apró kockákra vágjuk. A marhahús darabjait egy serpenyőben növényi olajon sütjük. Sózzuk és borsozzuk.

A burgonyát ugyanúgy sütjük. Ezután a húst és a burgonyát papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a maradék olajat.

A hagymás pácot egy másik edénybe öntjük, kevés cukrot és sót, növényi olajat, 1 evőkanál ecetet, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, és az összes hozzávalót jól összekeverjük. Az apróra vágott zöldségeket leöntjük ezzel a keverékkel, és egy ideig ebben a pácban hagyjuk ázni. Ezután kivesszük a zöldségeket és kinyomkodjuk.

A termékeket tányérra bontva helyezik el, az összes zöldséget felváltva a következő sorrendben: hús, sárgarépa, cékla, burgonya, káposzta, ecetes hagyma. A majonézt összekeverjük a fokhagyma maradványaival, és egy speciális mártásos csónakba tesszük. De a szósz is elhelyezhető az edény közepén. A zöldeket finomra vágjuk, és a saláta szektorok szélére szórjuk.

Fontosügyeljen arra, hogy néhány klasszikus Chafan saláta recepthez nem adnak hozzá káposztát és burgonyát. Ebben az esetben kétszer annyi zöldséget vesznek.

„Chafan” csirkével

Egy finom falat elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Csirkemell filé – nem kötelező.
2. Sárgarépa.
3. Krumpli.
4. Cékla.
5. Friss uborka.
6. hagyma.
7. Sajt.
8. Tejföl.
9. Majonéz.
10. Fokhagyma ízlés szerint.
11. Almaecet 6% - 20 ml.
12. Víz.
13. Só.
14. Cukor.
15. Zöld.

Főzési lépések

A csirkefilét apróra vágjuk, sós vízben picit megpároljuk, elektromos sütőben szárítjuk és tepsire tesszük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Majd süsd meg a sütőben.

A hagymát félkarikára vágjuk, ecet, víz, só és cukor keverékében pácoljuk. Minden zöldséget (répa és sárgarépa) külön-külön le kell reszelni, és az uborkát csíkokra vágni. Ezt követően ki kell raknia a hagymát a pácból. A keveréket, ahová a hagymát pácolták, nem szabad önteni.

Most minden hozzávalót ki kell rakni egy tányérra szektorokban: cékla, reszelt sajt, sárgarépa, burgonya és ecetes hagyma. Tegye a csirkefilét a közepére. A kész salátát megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Hogy még finomabb legyen az étel, szószt szolgálnak fel hozzá. Tejföllel, majonézzel, fokhagymával és fűszernövényekkel is elkészíthető.

Finom sertés előétel

TartalmazzaA sertéshúsos chafan saláta a következő összetevőket tartalmazza:

1. Cékla.
2. Sárgarépa.
3. Fehér káposzta.
4. Krumpli.
5. Sertés (sovány).
6. hagyma.
7. Fokhagyma ízlés szerint.
8. Növényi olaj.
9. Majonéz.
10. Szójaszósz.
11. Cukor.
12. Asztali ecet 9%
13. Só ízlés szerint.
14. Zöldek – nem kötelező.

Hogyan készítsünk snacket?

A fagyasztott sertéshúst vékony csíkokra kell vágni, szójaszósz és fokhagyma speciális keverékében pácolni. A hagymát vágjuk félkarikára, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, és hagyjuk 60 percig a pácban ázni.

Ezután fel kell vágni a káposztát, lereszelni a céklát és a sárgarépát. A meghámozott és mosott burgonyát apró kockákra kell vágni, növényi olajban kicsit megsütni. Ezt követően a zöldséget szalvétára kell fektetni, hogy felszívja az összes felesleges zsírt.

Pácolt sertéshúst sütjük ugyanabban a serpenyőben. Most az összes összetevőt egy speciális salátástálba rendezheti a következő sorrendben: hús, burgonya, káposzta, cékla, hagyma és sárgarépa. Helyezzen a közepére egy majonézből, fokhagymából és fűszernövényekből álló szószt.

Ezt a Chafan saláta receptet szinte minden szakács klasszikusnak tekinti. Egy könnyű snack kiadós, fényes és ízletes.