Japán saláta: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A japán saláta receptjeit egzotikus összetevőik különböztetik meg. Az ázsiaiak előszeretettel kombinálják a szokatlan ételeket. Az ilyen saláták fűszeres ízűek és élénk színek. Az öntethez leggyakrabban szójaszószt és fűszereket használnak.

Ezek az ételek jól meghonosodnak hazánkban, mert a nagy szupermarketek szinte minden hozzávalót árulnak a különféle japán salátákhoz. Ha pedig nem tudsz vásárolni semmit, akkor nyugodtan helyettesítheted hagyományos termékeinkkel, amelyek ízében leginkább hasonlítanak egymásra.

Hagyományos japán burgonyasaláta

Ez az étel összetevőit tekintve nagyon hasonlít Olivier-hez. Csak a főzési technika különbözik a miénktől. Ehhez 400 g burgonyát kell főzni egyenruhában és két közepes sárgarépát előre.

A zöldségeket hagyni kell jól kihűlni. A burgonyát nyomóval vagy villával apró szemcsés állagúra gyúrjuk. A friss uborkát és sárgarépát apró kockákra vágjuk.

Ezután meg kell mosni 200 g konzervborsót. Az összes összetevőt egy tálban összekeverjük finomra vágott zöldhagyma hozzáadásával. Saláta öntet 2 ek. l. majonéz.

Készíthetsz egy másik variációt is a japán burgonyasalátából. Neki előre meg kell forralnia két burgonyagumót és egy sárgarépát. Használhatja a gyors módszert, és 5 percre beteheti a zöldségeket a mikrohullámú sütőbe.

A hagymát apróra vágjuk, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Az uborkát, a burgonyát és a sárgarépát közepes kockákra vágjuk. 100 g sonkát apró rudakká vágunk.

Egy zöld almát közepes négyzetekre vágunk, középpont nélkül. Ízlés szerint sót és fekete borsot adunk hozzá. A salátát majonézzel megkenjük, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy ázzon.

Az étel díszíthető főtt tojásnegyedekkel. Ezek a japán burgonyasaláta receptek ízükben nagyon hasonlítanak kedvenc "majonézünkhöz", így a háziasszonyok egyre gyakrabban készítik őket az ünnepi asztalokra.

Daikonnal

A japán konyhában ritka, hogy egy ételben nagyszámú termék kombinációját találjuk. A saláták gyakran meglehetősen egyszerűek, de eredeti összetevőkkel és öntetekkel.

Ehhez az ételhez meg kell hámoznia egy daikont, és tetszőleges méretű szeletekre kell vágnia. Ide adjuk az apróra vágott zöldeket is. A salátát sózzuk, és finomítatlan napraforgóolajjal és fekete szezámmaggal díszítjük.

Fűszeres snack

Elkészítéséhez 500 g uborkát előzetesen 10 percre vízbe kell áztatnia. Ez jobban felszabadítja az ízüket. Ezután szeletekre vágják.a lehető legvékonyabb.

A karikákat egy tálba rakjuk, és jól megsózzuk. Az uborkát félretesszük, hogy elengedje a levét. Ekkor elkezdheti a kötszer elkészítését. Egy tálban össze kell keverni 30 ml szójaszószt, 10 ml szezámolajat és 15 ml borecetet.

Ebhez a keverékhez adunk egy apró zúzott gyömbért és egy vagy két gerezd fokhagymát (késsel őröljük meg). A szósz jól összekeverhető egy teáskanál hozzáadásával. cukor.

Most az uborkát alaposan meg kell mosni víz alatt, és ki kell nyomni. Egy teáskanál szezámmagot száraz serpenyőben kicsit megpirítunk. Uborkát szórunk rájuk, és kész szósszal ízesítjük.

Fűszerként bármilyen ehető hínárt (40 g) adhatunk a japán salátához. Ez az összetevő nagyon népszerű a hagyományos japán konyhában.

Japán algasaláta

Ez a recept elég sok folyamatot tartalmaz. De az eredmény dicsérhetetlen lesz, szóval megér egy kicsit dolgozni. Az elkészítéséhez jól meg kell mosni két vagy három friss uborkát, és papírtörlővel meg kell szárítani.

Ezután vékony csíkokra vágjuk. Az édes paprikát (két darab) ugyanígy dolgozzuk fel. A friss paradicsomot (két darab) félgyűrűkre vágjuk. 50 g salátalevelet alaposan meg kell mosni, hogy ne maradjon rajta homok. Ezután véletlenszerűen kézzel eltépik őket.

Ezeket az összetevőket gondosan összekeverjük, és egy lapos edény aljára fektetjük. Most elkezdheti főzni a tenger gyümölcseit. Mindegyiket szobahőmérsékleten vagy hidegen felolvasztják.víz. Semmilyen körülmények között ne használjon mikrohullámú sütőt erre a célra.

A tintahalat (250 g) forrásban lévő vízzel leeresztjük, és legfeljebb 2 percig forraljuk. Ez idő alatt megduzzadnak és kivilágosodnak. A tintahalakat vékony csíkokra vagy karikára vágják.

A kagylót (250 g) forrásban lévő vízben legfeljebb 1 percig pároljuk, különben a termék megemésztődik és megromlik. Most ehhez a forrásban lévő vízhez különféle halfűszereket adnak, és 500 g hámozatlan garnélarákot főznek. Legfeljebb 5-7 percig éghetnek.

Ezután hagyni kell őket kihűlni és meg kell tisztítani. Minden tenger gyümölcsét összekeverünk három zúzott fokhagymagerezddel, és vajban 3-4 percig sütjük.

50 ml szakét öntünk a serpenyőbe, és a tartalmát a zárt fedél alatt további 2 percig pároljuk. Ezt a masszát hagyni kell kihűlni, és össze kell keverni ecetes hínárral (100 g).

Tengeri tálat a tálon lévő zöldségek tetejére tesznek. 50 g reszelt kemény sajtot szórunk a tetejére. A salátát 50 ml koktélmártással öntjük. A japán ecetes hínársalátát nem hűtjük le, így nem áll készen a későbbi használatra.

talppal

Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető. Az ünnepi asztal fénypontja lesz. Elkészítéséhez 150 g talpat kell felforralni. A filét kis téglalap alakú szeletekre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk.

Egy nagy friss paradicsomot félkarikára vágunk, és egy kicsit megpirítjukvaj. A pekingi káposzta néhány levelét megmossuk és megszárítjuk. Egy lapos edény aljára helyezik őket.

Hal- és paradicsomszeleteket küldenek a tetejére. És 70 g konzerv tengeri káposztát is egyenletesen elhelyezünk. Az ételt megszórjuk paprikával és fekete borssal.

Cseresznyevirág

Ez a japán saláta receptje shiitake gombát használ, de ha nehézséget okoz a beszerzése, helyettesítheti gombával.

• 15 g gyömbért meg kell hámozni és a legkisebb reszelőn lereszelni.
• 5 evőkanál. l. növényi olajat 1 tk. sóval és ugyanannyi cukorral. Ide 15 g szezámmagot és gyömbért adunk. A szósz jól elkeveredik.
• 450 g csirkefilét apró szeletekre vágva az elkészített pácba tesszük. Hagyja a húst egy órát ázni.
• Forrásban lévő vízben adjon hozzá 55 ml szójaszószt és 1 evőkanál. l. borecet. Helyezze a gombát (8 db) 7-8 percig főzni. Ezután vékony szeletekre vágjuk.
• 200 g zöldborsó 5 percig forrásban lévő vízben forralva.
• 200 g brokkolit egy serpenyőben vízzel 10 percig főzünk.
• Ekkor a csirke már pácolt volt. Vajon ropogósra sütjük.
• Nagy paradicsom félkarikára vágva
• Minden hozzávalót összekeverünk, és egy kis szójaszósszal ízesítjük.

Elkészült a hagyományos japán káposzta-csirkés saláta. Jó étvágyat!

Forró saláta

AzértEnnek az ételnek az elkészítéséhez előre meg kell vásárolnia:

• 250g marhapép;
• 200g brokkoli;
• 50g zöldborsó;
• 2-3 db rákrudak;
• babcsíra - 150 g;
• chili;
• lila hagyma x 1;
• szójaszósz - 10 ml;
• lime;
• fokhagyma és fűszerek.

Először is ég a wok. Növényi olajat öntünk bele, és a vékony félgyűrűkre vágott hagymát elküldjük. 5 perc múlva a húst kiterítjük. A pépet apró, vékony rudakra vágjuk. A masszát 5-7 percig sütjük.

A borsót átlósan több darabra vágjuk. Chilét apróra vágják magok nélkül. Ezeket a hozzávalókat és a zúzott 1-2 gerezd fokhagymát hozzáadjuk a wok-hoz.

A babcsíra néhány perc alatt odaér. A tűz lekapcsolása előtt közepes szeletekre vágott rákrudakat helyezünk a wokba, szójaszószt, sót és 1 tk. Szahara. A salátát tányérra fektetjük, lime levével meglocsoljuk, és finomra vágott medvehagymával díszítjük.

Rizzsel és tintahalral

Ez a japán saláta recept nagyon egyszerű. Az étel előételként vagy főételként is tálalható.

Elkészítéséhez 400 g tintahalat kell csíkokra vágni, és növényi olajban 5-7 percig sütni. Ekkor a zöldborsót (200 g) puhára főzzük, majd vissza kell dobni egy szitára.

Vágjon fel 100 g vízitormát és friss uborkát bármilyen formában. Abban az időbenfőtt 100 g rizst. Ezután szűrőedényben hideg vízzel átmossuk. Egy negyed citromot nagyon vékony szeletekre vágunk.

Minden hozzávalót összekeverünk, és szójaszósszal fűszerezzük. Díszítsd a salátát még néhány citromszelettel.

Rákhússal

Ez az étel a finomságok közé sorolható. Természetes rákhúst tartalmaz. Ezért az íze kifinomult és egyben fűszeres.

Elkészítéséhez egy pohár rizst többször meg kell mosni. Ezután ecet, cukor és só (1 teáskanál) hozzáadásával vízben felforraljuk. Meg kell várni, amíg az összes víz fel nem forr.

Akkor le kell hűteni a rizst. Viszkózusnak kell lennie, és semmi esetre sem szabad mosni. Ekkor 100 g rákhúst és egy nori lapot kis téglalapokra vágunk. Az összes hozzávalót egy masszává keverjük.

Most el kell kezdenie a szósz elkészítését. 2 evőkanál kell keverni. l. szójaszósz, 1/2 tk. wasabi és 3 ek. l. majonéz. Ezeket az összetevőket jól simára keverjük.

A rizsmasszát tankolják. A salátát jól összekeverjük, és egy kulináris gyűrűvel (műanyag palackból is készíthető) tányérokra terítjük. A tetején a salátát kapelánkaviár díszíti, amelyet bármelyik boltban árulnak.