2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mindenki ismeri az olyan konyhai kisegítőket, mint a turmixgép és a mixer. Ezeknek az eszközöknek a neve az angol mix and blend szavakból származik, ami fordításban "keverni"-t jelent. Ez sok háziasszonyt félrevezet abban, hogy az eszközök rendeltetése ugyanaz. Akkor miért nem kapunk olyan buja habot, ha egy álló turmixgépben verjük, mint a keverő használatakor? Mi magyarázza ezt? Lehet turmixgéppel felverni a tojásfehérjét vagy csak mixer alkalmas erre? Ezekre és más kérdésekre választ kaphat cikkünkből.
Hogyan verjük fel a fehérjét bolyhos habbá: hasznos tippek
A felvert fehérjék minősége gyakran meghatározza annak az ételnek az ízét, amelyhez hozzáadják. Ez a termék meglehetősen szeszélyes, és sokkal nehezebb belőle dús habot hozni, mint krémet készíteni a krémből. Ha a tojásfehérjéből buja habot szeretne felverni, be kell tartania a következő szabályokat:
- A fehérjék felveréséhez ideális étel a réz. Kerámia, zománcozott vagy üveg edény is megfelelő. Egy alumínium tálban azonban mókusok atfelveréskor szürkés árnyalatot vesznek fel.
- Csak egy tökéletesen tiszta és száraz edényben verheti buja habbá a fehérjét. Ehhez akár egy alkoholba mártott ruhával is áttörölheti a tálat.
- Fontos ügyelni arra, hogy a fehérjék és a sárgák leválasztásakor az utóbbi ne kerüljön a tartályba. Ellenkező esetben a buja hab hosszas habverése után sem fog működni.
- Ha arra kíváncsi, hogy lehet-e verni a fehéret turmixgéppel, a válasz lehet negatív és pozitív is. Minden attól függ, hogy melyik botmixer tartozékot használjuk.
- Fontos, hogy a tojások felveréskor frissek legyenek.
- Habverés előtt a fehérjéket le kell hűteni. Még a mixer habverőjét vagy a turmixgép fúvókáját is ajánlott 20 percre a hűtőszekrénybe tenni.
- Csipet sót tehetsz a fehérjékhez, akkor még csodálatosabbak lesznek.
- Ha a tojásfehérjét habosra verjük, a citromlé segít simává és fényessé tenni a habot. Elég, ha a felvert fehérjékhez adunk néhány cseppet, és egy perc alatt kikapcsoljuk a keverőt (turmixgépet).
Hogyan verjük fel a fehérjét mixerrel
A tojásfehérjét mixerrel felverni olyan egyszerű, mint a körte héját. Ehhez a következő műveletsort kell betartania:
- Válaszd el a jól lehűtött tojások fehérjét a sárgájától, és tedd egy tiszta és száraz tálba.
- Kezdje el verni a tojásfehérjét alacsony sebességgel 2 percig.
- Növelje a keverő sebességét közepesre, és verje a fehérjét további 2 percig.
- Folytassa a tojásfehérjét a legnagyobb sebességgel, amígnem válnak dús habbá lágyan leeső csúcsokkal.
- Ha a fehérjéket felverjük a habcsók vagy habcsók további elkészítéséhez, ebben a szakaszban cukrot kell adni a puha és bolyhos masszához, és a folyamat legvégén öntsünk rá néhány csepp citromlevet.
Hogyan verjük fel a fehérjét mixerrel, most már világos. A kérdés azonban továbbra is fennáll, hogy lehet-e turmixgéppel felverni a fehérjét. Az alábbiakban megpróbálunk válaszolni erre a kérdésre.
Megverhetem a fehérjét turmixgéppel?
A mixer célja a termékek felverése és összekeverése. Ennek az eszköznek a fő munkaeleme az acélverők. Éppen ezért keverő hiányában teljesen ki lehet cserélni egy közönséges kézi habverővel. A különbség csak a feladat sebességében lesz. Elektromos mixerrel nem csak a tojásfehérjét verhetjük habbá, és készíthetünk bolyhos krémet a torta díszítéséhez, hanem rugalmasabbá, egyenletesebbé varázsolhatjuk a tésztát. Kézi mixerrel mindezt legalább 3-szor tovább kell csinálni.
De mi van akkor, ha nincs otthon mixer és kézi habverő sem? Fel lehet verni a tojásfehérjét turmixgéppel? Ezt nem lesz nehéz megtenni, de csak akkor, ha a turmixgép fel van szerelve habverővel. A habverés kicsit tovább tart, mint a mixerrel, de az eredmény ugyanolyan sűrű és bolyhos hab lesz, ami kiválóan alkalmas habcsók készítésére.
Felverhetem a tojásfehérjét botmixerrel, és hogyan kell jól csinálni?
Blender -Hasznos eszköz minden konyhában. A legtöbb terméket szinte pépes állapotra tudják darálni. Azok azonban, akiket érdekel, hogy lehet-e turmixgéppel legyőzni a habcsók mókusait, kissé csalódottak lesznek. A helyzet az, hogy csak a habverő tartozék, amelyet általában a merülő turmixgéphez mellékelnek, alkalmas buja tojásfehérjehab előállítására.
A fehérjék turmixgéppel történő felverése általában a következő sorrendben történik:
- A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától, és a turmixgéphez mellékelt pohárba helyezzük.
- Kezdje el felverni a fehérjét alacsony fordulatszámú turmixgépen.
- Növelje a keverő sebességét 30 másodperc után.
- A tojásfehérjét felverjük.
1-2 percet vesz igénybe a tojásfehérje felverése.
Hogyan verjük fel a fehéret álló turmixgéppel
Ennek az eszköznek a fő munkaeleme a rozsdamentes acél kések, amelyek nagy sebességgel forognak. A termékek kiváló minőségű keverését biztosítják, beleértve a meglehetősen sűrű konzisztenciát. A turmixgép ideális turmixok, turmixok és pürésített levesek készítéséhez. Ezekhez az ételekhez és koktélokhoz elegendő egy olcsó, alacsony teljesítményű eszköz vásárlása. Egy erősebb turmixgép képes lesz húst darált húsra őrölni, zöldeket és diót aprítani. De fel lehet verni a fehérjét turmixgéppel habverő nélkül?
A helyhez kötött turmixgép egyáltalán nem alkalmasbuja hab készítése fehérjékből. Sajnos még a legélesebb pengék sem képesek minőségileg összekeverni a tojásmasszát. Éppen ezért, ha buja habot szeretne kapni, vásárolnia kell egy keverőt, vagy extrém esetben egy kézi habverőt.
Hogyan verjük fel a fehérjét, ha nincs mixer?
Mint kiderült, a fehérjéket mixerrel vagy kézi habverővel is fel lehet verni. Arra a kérdésre, hogy meg lehet-e verni a fehérjéket turmixgéppel, igennel válaszolhat, de csak akkor, ha az eszköz fel van szerelve habverővel. Van azonban egy másik „nagymama” módszere a tojásfehérje felverésének – villával.
Polyhos hab eléréséhez csak tegye a nyers tojás fehérjét egy tiszta és száraz edénybe, és kezdje el körkörös mozdulatokkal forgatni a villát az óramutató járásával megegyezően alulról felfelé. Egy perc múlva tehetünk bele egy csipet sót és folytathatjuk a verést. Pár perc elteltével elkezdhetjük kanalanként hozzáadni a cukrot. A habcsók hab készenléte egyszerűen ellenőrizhető, ha a tálat fejjel lefelé fordítjuk.
Ajánlott:
Fehérjét tartalmazó termékek: lista és jellemzők
Mik azok a fehérjék; fogyasztásuk mértéke; fennállásuk időtartama; a fehérjék szerepe az emberi szervezetben; hiányuk és feleslegük; növényi és állati fehérjét tartalmazó élelmiszerek; teljes és nem teljes fehérjék; fehérjetartalmú élelmiszerek listája, és hogy mivel kombinálható
Hogyan készítsünk majonézt otthon turmixgéppel: hozzávalók és recept
A házi készítésű majonéz egészségesebb és ízletesebb, mint a bolti. A cikk arról szól, hogy milyen gyorsan és egyszerűen készítheti el ezt a szószt otthon egy turmixgép segítségével. Az olvasó megtanulja a majonézkészítés néhány finomságát, és talál két jól bevált receptet
Hogyan főzzünk fehérjét otthon? Mi a haszna?
Mindenki készíthet fehérjét otthon. Ehhez nem kell más, mint magának az italnak néhány fő összetevője és egy kis vágy. Az otthoni készítés során mindenki egyszerre több előnnyel jár: 100%-os bizalom a termék minőségében, a termék viszonylagos olcsósága és az ízek hatalmas választéka
Mit lehet főzni turmixgéppel? A turmixgép funkciói és főzési tippek
A Blender egy otthoni konyhai készülék, amely segít a főzésben, és időt takarít meg a háziasszonynak. A modern modellek eszközei számos további funkcióval és tartozékkal vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik azok használatát első fogások, szószok, desszertek és koktélok készítésekor. Merüljünk el együtt a turmixgépek és receptek világában
Hogyan verjünk tejszínt sűrű habbá a kávéhoz
A cikk minden kávérajongó számára érdekes lesz, valamint azoknak az édesszájúaknak is, akik egy napot sem élnek meg finom sütemény nélkül. Ugyanis miután elolvasta, otthon készíthetnek majd sűrű krémhabot, ami sokkal finomabb és természetesebb lesz, mint a vásárolt. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell a tejszínt sűrű habbá verni
