A csótány sózása: apró trükkök és tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern világban nehéz találkozni honfitársunkkal, aki ne szeretne szabadidejében meginni egy pohár habos it alt, sós csótányt eszik. Ez a hal már valamiféle nemzeti kincs lett. Hogyan kell sózni a voblát, ebben a cikkben megértjük. Az egyszerű és megfizethető manipulációk segítségével felülmúlhatatlan eredményt érhet el.

Hogyan kell sózni a csótányt?

Higgye el, nem kell szakácsnak lenned ahhoz, hogy finom halat főzzön. És nem kell ezt az ügyet a feleségére (lányára, anyára, nagymamára) áthárítania. Elkapták? Szóval kérem, fejezze be a munkát! Akkor kellemesebb lesz neki megkóstolni munkája gyümölcsét. Mi pedig tanácsainkkal segítünk, hogy a halak a végén nagyszerűek legyenek!

A legtöbb ember jobban szereti a szárított csótányt. Főzve és sütve is finom. De ennek ellenére a legtöbb a nagyköveté. A szárított hal tisztességes ideig tárolható. Igen, és van ízlése, maga is nagyon jól tudja, milyen csodálatos.

Hogyan sózzuk meg a csótányt otthon? Minden egyszerű! Sokféleképpen. Meghatározzuk a főbb pontokat. És ott minden halász maga dönti el, mi áll hozzá közelebb.

Előkészületi szakasz

A halat alaposan mossa meg. Ha nagyon nagy a csótány (ami ma már ritka), akkor érdemesebb kibelezni. Tedd vissza a kaviért. Alapvetően egy kis voblát sóznak. Tehát csak öblítse le jól.

Készítsen elő egy edényt a sózáshoz. Soha ne használjon fém edényeket. Vegyünk egy zománcozott vödröt vagy valamilyen mély műanyag edényt. Keressen egy fedőt, amelynek átmérője kisebb, mint maga az edény. Készítse elő a tölteléket, amelyet ezután tegye fel a fedőre. Teherként bármi használható. Vegyünk egy pár téglát. Vagy öntsön vizet egy háromliteres üvegbe, és tegye rá a fedőt. Felhívjuk figyelmét, hogy a tárgy nem oldódik fel a sóoldatban. Ellenkező esetben a hal megromolhat.

Hogyan sózzuk meg a voblát, hogy az íze tetszen?

Egy nagyon fontos összetevő a só. Úgy tűnik, mi a különbség, milyen só? Megvettem az elsőt, amit a boltban találtam, és ennyi…. Nem. Nem szükséges jódozott. A finomra őrölt só, amely úgy néz ki, mint a porcukor, szintén alkalmatlan. Vásároljon szokásos durva sót. Biztosan megtalálod bármelyik szupermarketben.

Választható hal

Hogyan sózzuk meg otthon a csótányt tavasszal, nyáron és ősszel? A folyamat ugyanaz. Kívánatos, hogy friss, frissen fogott legyen. Ha fagyott csótány, akkor nem baj. A lényeg, hogy legyen ideje kiolvadni. Nagyon jó, ha az azonos méretű halat megsózzuk. Így egyúttal jól besózik, és akkor a kötélen is remekül fog mutatni a kikeményedés során!

Sózási folyamat

A tartályt alaposan öblítse ki, törölje le az edényt vagy a vödröt egy száraz ruhával. A só alján elalszunk. Ne sajnáld őt, az alját el kell rejteni. Fektessen ki egy halsort. Ha a vobla különböző méretű, akkor a legnagyobb példányokat az aljára tesszük. Kívánatos, hogy a halak a lehető legszorosabban nyomódjanak egymáshoz. Emlékezzen a kifejezésre: „Mint a hering a hordóban?”. Itt, és neked ugyanannak kell lenned.

Minden halsort megszórunk sóval. A tetejére egy fedél kerül. A fedélen egy teher. Ügyeljen arra, hogy egy fazék halat tegyen hűvös helyre. Ahol a legyek és más rovarok nem érhetik el.

Valaki két napig sózza a halat, valaki mind a négy napig. Ha kicsi a hal, 2-3 nap is elég. Ügyeljen arra, hogy mossa le a voblát a felesleges sótól és nyálkától. Egyes halászok biztosítják: ha a voblát egy napig sózzák, akkor egy órán át öblíteni kell. Ha két nap - két óra. Stb. De úgy gondoljuk, hogy fél óra – egy óra hideg vízben tartására elég.

Ne lógassa ki a csótányt a napon. A hűvös, jól szellőző hely nagyszerű. Jobb, ha a halat a szemen vagy a farkán keresztül fűzi fel. De továbbra sem ajánljuk a farkán keresztül: sok felesleges marad a csótány fejében. Ha felakaszt egy halat úgy, hogy átfűzi a szemén, a maradék folyadék egyszerűen lefolyik a farkáról. Ha felakasztotta a halat az erkélyre vagy bentpince, fedje le gézzel. Tehát még ha legyek is ülnek a csótányon, még a közelben sem lesznek kukacok. Ha a csótány nagy, ami, mint már említettük, nagyon ritka a modern világban, helyezzen gyufát a bordák közé (ha a hal kibelezve van).

Elvileg néhány nap, és kész a csótány. – Hogyan sózzuk meg a csótányt? - erre a kérdésre talán nincs válasz. De hát nézze meg maga, ki milyen halat szeret. Vannak, akik jobban szeretik a szárazat, mint a híres rajzfilmben a farkasról és a nyúlról. Valaki kissé szárítva eszik. Vannak, akik pusztán szimbolikusan kiakasztják a voblát: fél napig, aztán megeszik, mint a heringet. Tehát minden a vágyaitól függ. De kétségtelen, hogy a halnak nagyon finomnak kell lennie.

Szükséges hozzávalók a sózáshoz

Bárhogy is legyen, nincs egyetlen recept a csótány sózására. Vannak, akik cukrot és borsot adnak a sóhoz. Egyes halászok úgy vélik, hogy a csótányt legalább egy hétig sózni kell. Mondjuk csak akkor válik ártalmatlanná a halakban előforduló összes parazita. Kínálunk Önnek egy klasszikus klasszikus receptet, amellyel biztosan nem tévedhet. Összefoglalva:

• hal;
• só;
• edény vagy vödör (nem fém);
• rakomány;
• hűvös szoba.

Nehéz? Valószínűleg még egy kisgyerek is megbirkózik a munkával. Tehát itt az ideje, hogy nekivágjunk! És nincs szükséged senki segítségére. Hogyan kell megfelelően sózni a voblát, magad határozhatod meg. Biztosan sikerülni fog. próbálja mega hal kifogása után azonnal főzzük meg. A friss termék összehasonlíthatatlan a fagyasztott termékkel. Ragaszkodjon a szabványos technológiákhoz, és minden biztosan jól fog sikerülni. Jó étvágyat!