Ízletes gombás piték: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finom házi piték elkészítése, amelyből nem desszert, hanem főétel lehet, nagyon egyszerű. Töltelékként szinte bármilyen hozzávaló használható, de a lepénynek különleges ízt ad a gomba, ami jól illik a töltelék más termékeihez.

Pite burgonyával és gombával

Szükséges hozzávalók:

Tészta:

• Tojás - 6 darab.
• Tejföl - 1,5 csésze.
• Liszt – 2 csésze.
• Majonéz – 1,5 csésze.
• Sütőpor - desszertkanál.

Töltés:

• Vaj - 6 evőkanál
• Só – egy teáskanál.
• Krumpli - 10 db.
• Paprika – 3 csipet.
• Hagyma - 2 db.
• Campinjona - 1 kg.

Zselés pite főzése

A gombás és burgonyás pite receptjét még egy kezdő háziasszony is elsajátítja. Először a tésztát kell elkészíteni. A tojásokat egy tálba ütjük, és mixerrel felverjük. Hozzáadjuk a majonézt, újra felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és újra felverjük. A sütőport a lisztbe öntjük. Fokozatosan szitáljuk a lisztet a tálba egy szitáló bögre segítségével, miközben keverjük a tésztát mixerrelalacsony sebességnél. A gombás és burgonya pite tésztája készen áll, húsz percig állnia kell. A tésztának elég folyékonynak kell lennie.

Ezt az időt a töltelék elkészítésére kell fordítani. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, a burgonyát és a csiperkegombát. A hagymát kockára vágjuk, a burgonyát karikákra, a gombát felszeleteljük. Egy serpenyőt felforrósítunk olvasztott vajjal, beletesszük a hagymát és a gombát. Mérsékelt lángon puhára pároljuk. Tedd át egy tálba és hagyd kihűlni. A tészta pihent, a töltelék kihűlt - gombával és burgonyával lehet pitét formázni.

Egy tepsit jól kenjünk ki olvasztott vajjal, és öntsük bele a tészta felét. A burgonyát két rétegben egymásra helyezzük, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, megszórjuk egy kicsit zöldséggel vagy ghível. Egy réteg párolt gombát és hagymát terítsen egyenletesen a burgonyára. A tetejére kenjük a tészta második felét. Helyezze a tortát gombával és burgonyával a sütőbe. Ötven percig sütjük. A sütő hőmérséklete 170 oC.

Főzés után a gombás és burgonya zselés lepényt darabokra vágva teljes vacsoraként szolgálják fel. Ezenkívül friss zöldségeket is tehet az asztalra. Egy finom és kielégítő pite tökéletesen táplálhatja az egész családot.

Csirkével és gombával zárt pite

Terméklista:

• Levéltészta - 2 lap.
• Csirkefilé darabok - 1 kg.
• Zöldhagyma - 2 csokor.
• Kis csiperkegomba - 4 csésze.
• Olívaolaj - 5 evőkanálkanál.
• Őrölt bors – fél teáskanál.
• Tejföl - 1 csésze.
• Só – desszertkanál.
• Csirkealaplé – fél csésze.
• A tej egy pohár.

Hogyan főzzünk zárt pitét

Mielőtt csirkével és gombával zárt lepényt főzne, azonnal kapcsolja be a sütőt, és hagyja felmelegedni 210 fokra. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, a csirkedarabokat nagy lángon körülbelül öt percig sütjük. Adjuk hozzá a gombát és az apróra vágott zöldhagymát a húshoz. Keverjük össze és pirítsuk további öt percig. Ezután felöntjük a húslevessel, a tejföllel, sóval és fekete borssal. Keverje össze újra, és vegye le a tűzhelyről.

Elkészült a csirkés-gombás pitétöltelék. Nyújtsunk ki egy leveles tésztát egy tepsinél vagy hőálló formánál valamivel nagyobbra. Kenjük meg olajjal, kenjük ki a tésztát a forma aljára és oldalára. A tölteléket rákenjük a tésztára, és elosztjuk az egész formán. Nyújtsuk ki a leveles tészta második lapot, fedjük le a töltelék tetejét, és az alsó és felső réteg széleit csippentsük össze. Kenje meg a felületet tejjel, és készítsen lyukakat fogpiszkálóval. Süssük a tortát 30 percig, amíg a felső réteg aranybarna nem lesz. Réteges torta gombával és csirkével forrón tálalva.

Gombával és sonkával töltött zselés pite

Amire szüksége van:

A teszthez:

• Tejföl - 500 gramm.
• Liszt – 500 gramm.
• Szóda - desszertkanál.
• Majonéz – 500 gramm.
• Tojás - 10 darab.

Töltelékhez:

• Kemény sajt– 400 gramm.
• Só – egy teáskanál.
• Campinjona – 600 gramm.
• Hagyma - 2 db.
• sonka – 600 gramm.
• Kapor – fél csokor.
• Brikeverék – teáskanál.
• Olaj - 50 ml.
• saláta - 5 db.

Lépcsős főzés

Ezt a sütőben süthető pite receptjét gombával és sonkával minden kezdő szakács könnyedén elsajátítja. Meghívjuk Önt, hogy nézze meg ezt saját kezével, és főzzön egy finom pitét saját kezével. Érdemes a töltelékkel kezdeni. Vegyük le a héjat a hagymafejekről, öblítsük le és vágjuk kockákra. Melegíts fel egy nagy serpenyőt olajjal, tedd bele a hagymát, és pirítsd körülbelül tíz percig, amíg áttetsző lesz.

A meghámozott csiperkegombát nagy darabokra vágjuk, rátesszük a hagymára, picit sózzuk, és körülbelül tíz percig pároljuk, amíg a lé elpárolog a gombákról. Oltsa el a tüzet, és folytassa a gombás pite következő hozzávalóival - ez kemény sajt és apróra vágott sonka. Mindkét terméket őrölje apró kockákra, és tegye a serpenyőbe.

Ezt követi a kapor és a saláta. Öblítsük le folyó víz alatt, vágjuk fel, tegyük át egy serpenyőbe a töltelék többi hozzávalójával együtt. Hozzákeverjük a borsos keveréket, és ha szükséges, sózzuk. Keverje meg és tegye félre a tölteléket a tészta elkészítése közben.

A gombás és sonkás zselés pite tésztája folyékony állagú lesz. Először tegyünk egy tálba tejfölt, öntsünk rá szódát, és jól keverjük el, hogy a szóda kialudjon. Ezután adjuk hozzá a tojást a tejfölhöz,majonézzel és mixerrel jól összekeverjük. Végül szitáljuk át a lisztet egy szitabögrén, és alacsony fordulatszámon keverjük újra alaposan keverővel, hogy ne maradjanak csomók.

Egy tűzálló formát jól kikenünk olajjal, és megtöltjük a tészta felével. A tepsiből készült tölteléket egyenletesen eloszlatjuk az egész formán a tésztán. Öntse a tészta többi részét, simítsa el, és küldje el a jövő pitét a sütőbe. A hőmérséklet 180 fok legyen, a sütési idő 50-60 perc. Sütés közben a tészta jól megkel, a kész sütemény dús, gazdag ízű. A gombás, sonkás és sajtos töltelék ízletessé és kielégítővé teszi.

Pite hússal, gombával és padlizsánnal

Pite Hozzávalók:

• Főtt marhahús - 400 gramm.
• Nagy csiperkegomba - 15 darab.
• Paprika – a kés végén.
• hagyma – 3 fej.
• Só – desszertkanál.
• Padlizsán - 2 db.
• Olaj - 150 milliliter.
• Liszt – 100 gramm.
• Levelezett tészta - 1 kilogramm.

Hogyan készítsünk tortát helyesen

Ebben a receptben egy gombás, húsos és padlizsános pite fotójával csak a tölteléket kell elkészítenie. A tésztát készen - puffadva használjuk. Csak előre kell kivenni a fagyasztóból, hogy legyen ideje kiolvasztani. A közepes méretű padlizsánokat megmossuk, és legfeljebb 5-6 milliméter vastag szeletekre vágjuk. A köröket egy felhevített serpenyőbe terítjük, és növényi olajban mindkét oldalát enyhén megsütjük. Ezután tegyük át egy tányérra az üvegrefelesleges olaj.

A nagy gombákat öblítse le, távolítsa el a folyadékot, és vágja vékony szeletekre, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 3 millimétert. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félgyűrűkre vágjuk. A főtt marhahúst puhára daráljuk kis szeletekre. A pite töltéséhez minden hozzávalót elkészítettek, és most meg kell csinálni a tésztát. A kiolvasztott tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik méretnek kicsit nagyobbnak kell lennie.

A tésztát a forma méreténél tíz centivel jobban ki kell nyújtani, hogy az oldalát befedje. Egy hőálló formát kenjünk ki olajjal, és tegyünk bele egy felgöngyölt leveles tésztát úgy, hogy befedjük a forma alját és falait. Ezután egyenletesen tegyünk a tésztára egy réteg feldarabolt marhahúst. Tegyünk a húsra egy réteg sült padlizsánt. Az utolsó réteg hagymás sült gombát is egyenletesen elosztjuk a padlizsánszeletek tetején. A maradék tészta egy kisebb részét kinyújtjuk, és bevonjuk vele a tölteléket.

Csatlakoztassa a tésztarétegeket a forma szélei mentén, és vágja le a felesleget. Fogpiszkálóval több helyen szúrjunk ki a tészta felső rétegére. A tészta többi részéből dekorációkat formázhatunk és a torta felületére kenhetjük. Helyezze a formát a sütőbe közepes fokozaton, és süsse a süteményt 35-45 percig 220 fokos magas hőmérsékleten. A kész lepényt gombával, hússal és padlizsánnal hűtsük le, darabokra vágjuk, tálaláskor díszítsük fűszernövényekkel.

Pite hallal és gombával

A főzéshez szükséges termékek:

• Kész élesztőtészta - 1kilogramm.
• Filé – 600 gramm.
• Campinjona – 400 gramm.
• Sajt – 200 gramm.
• Főtt tojás - 8 db.
• Só – desszertkanál.
• Növényi olaj - 100 milliliter.

Pite készítése a recept szerint

Vedd ki a tésztát a hűtőből és tedd meleg helyre. Kapcsolja be a sütőt, olajozza ki a tepsit és szórja meg búzadarával vagy kukoricadarával. Rázza le a felesleget. Ezután el kell készítenie a tölteléket. A halfilé darabjait lereszeljük sóval, és serpenyőben növényi olajon puhára sütjük.

A gombát, ha szükséges, megtisztítjuk, felaprítjuk és sós vízben körülbelül öt percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük, és kenjük szét a konyharuhára. A sajtot lereszeljük. A tojásokat nyolc-kilenc percig főzzük, amíg meg nem fő, majd lehűtjük és lereszeljük.

Nyújtsa ki a felolvasztott élesztőtésztát téglalappá. A megsült halfilét egy tálba tesszük és jól összegyúrjuk. Keverjük össze a főtt gombával és keverjük össze. A kinyújtott tészta hosszú szélére tegyünk gombát halakkal. Tetejét összekevert tojással és sajttal megkenjük. A tésztát a töltelékkel hengerre tekerjük, és kör alakúra spirál formában kinyújtjuk. A süteményt langyos helyen körülbelül harminc percig kelesztjük. Megkenjük olajjal és betesszük a sütőbe. 200 fokos hőmérsékleten 40-50 ötven percig sütjük. A torta kész.