2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Itt adunk egy alapreceptet a sütőben sült pisztránghoz. Egy kis kulináris fantáziával javíthatja és változatosabbá teheti ezt az ételt. Például vegyen bele gombát, különféle zöldségeket az összetételébe, készítsen halat sajttal vagy tejszínes szósszal. Ha szereted a ropogós héjat, süsd meg a pisztrángot grillen, vagy kapcsold be a sütőben a konvektor üzemmódot. Azt szeretnéd, hogy a halhús lágyabb legyen? Csomagolja be főzőhüvelybe vagy fóliába. Ekkor az edény egyszerűen elolvad a szájában. A hasított testet különféle töltelékekkel is megtöltheti, vagy köretet is süthet.
Bármilyen kemencében sült pisztráng recept, bármilyen bonyolult is legyen, a hal felvágásával kezdődik. Megtisztítjuk a hasított testet az uszonyoktól, a pikkelyektől, a fejtől, a belektől és a farktól. Öblítse le és törölje szárazra konyharuhával. Citromfél vékony karikákra vágjuk, a többit egy tálba nyomkodjuk. Adjunk hozzá egy kanál olívaolajat a léhez, adjunk hozzá egy csipet őrölt fekete borsot és sózzuk. Dörzsölje be ezzel a keverékkel a hal belsejét és külsejét. Leterítünk egy meglehetősen kiterjedt fólialapot, hogy később biztonságosan be tudjuk csomagolni az egész hasított testet.
Ezután a kemencében sült pisztráng alapreceptje arra szólít fel bennünket, hogy a hal egyik oldalán ferdén vágjunk mélyen. Ez az egyszerű technika lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a csontoktól: megsülnek, és nem érezhetőek. Ezenkívül a félbevágott és ezekbe a lyukakba szúrt citromkorongok levével átitatják a pisztránghúst, semlegesítik a halolaj jellegzetes szagát. Valószínűleg a töltési eljárás után még mindig lesznek fel nem használt citromköri. Vágjuk apróra, és töltsük meg velük a hal hasát. A citromhoz hozzáadhat egy fél apróra vágott hagymát és Provence-i fűszernövényeket. A fűszerekkel azonban ne vigyük túlzásba – ennek a finom halnak az íze nagyon finom, és könnyen „beárnyékolják” a fűszerek.
Apropó, nem kell töltött pisztrángnak lennie. A kemencében sült kis folyami halak töltelék nélkül is finomak. Elég, ha egy szál petrezselymet teszünk a hasába. Most zárjuk le a fóliát, hogy a sütés közben felszabaduló lé ne folyjon ki. Melegítsük elő a sütőt 200 oC-ra. Tegye az alumínium zacskót egy tepsire hajtással felfelé. Fél órát hagyjuk sütni. Ennyi idő után a fóliát ki kell hajtani, és még egy kicsit a sütőben kell tartani. Tehát a halakon kialakularany kéreg.
A kemencében sült nagy kövér karéliai pisztráng is hasonló módon készül. Használhat kulináris hüvelyt - akkor a hal még lágyabb. Dörzsölje be az elkészített hasított testet borssal és sóval. Lazán tömjük meg a hasunkat citromkarikák és apróra vágott zöldhagyma keverékével. Öntsön két evőkanál olívaolajat a hüvelybe, és helyezze rá a halat. Tedd a zacskót a 180 oC-ra előmelegített sütőbe, és süsd negyed óráig. Minden készen áll. Kivesszük, majonézzel és citromszeletekkel díszítjük, tálaljuk.
A sütőben sült pisztráng univerzális receptje nem csak töltelékkel, hanem „kísérő anyagokkal” is javítható. Próbálja meg a nagy halat apróra vágni, mielőtt a sütőbe küldené, sózzuk és reszeljük meg fehér borssal. Meglocsoljuk citromlével. Egy serpenyőben olaj nélkül tegyünk kaprot és petrezselymet, hagymát. Ezen a takarón - hal. Fedjük le hagymával és két paradicsom karikájával. A tepsit 200 oC-ra előmelegített sütőbe tesszük. Sütés közben a hal telítődik a fűszernövények és zöldségek ízével és aromájával. 10 perccel a főzés vége előtt szórjuk meg az edényt reszelt sajttal. A megbarnult kéreg biztos jele annak, hogy a pisztráng készen áll.
Ajánlott:
Hidegen füstölt pisztráng: halkészítés, recept, főzési tippek. Melyik füstgenerátor a legjobb a pisztráng hidegfüstöléséhez
Tápláló, rendkívül ízletes és rendkívül egészséges, kellemes rózsaszínű húsú halból ízletes salátákat és rágcsálnivalókat készítenek. Füstölt formában nagyon népszerű az amatőrök körében. Az ínyencek különösen ízletesnek és egészségesnek tartják a hidegen füstölt pisztrángot. A saját készítésű finomságot sokan igazán királyi ételnek nevezik. Sajnos ennek a csodálatos terméknek az első hidegfüstölési kísérletei nem mindig járnak sikerrel
Sült ponty sütőben. Serpenyőben sült ponty. Tejfölben sült ponty. Ponty tésztában
Mindenki szereti a pontyot. Kit fogni, kit enni és kit főzni. A horgászatról nem fogunk beszélni, mert ma már a boltban is „elkaphatod” ezt a halat, de elmondjuk, hogyan kell főzni
Szivárványos pisztráng: főzési receptek, kalória. Szivárványos pisztráng ételek
A Salmo irideus a lazacok családjának kedvelt faja. A tudósok szerint a szivárványos pisztráng a csendes-óceáni lazacból származik, és fajtájának édesvízi képviselője. Ezt a fajt egy hosszúkás test, egy széles és világos csík jelenléte jellemzi, amely az oldalak mentén helyezkedik el
Ízletes sózott pisztráng az asztalon. Hogyan pácoljuk a vörös pisztráng kaviárt. Sós pisztráng egészben vagy darabokban
Ebben a cikkben megosztunk néhány nagyszerű receptet, és beszélünk arról, hogyan lehet gyorsan savanyítani a pisztrángot, és ami a legfontosabb - hogyan tegyük úgy, hogy finom legyen. És szívesen felfedjük a vörös kaviár sózásának titkát is
Sütőben sült pisztráng: főzési receptek
Ismert, hogy a pisztráng nagyon kényes hal, amely hatalmas mennyiségű hasznos összetevőt tartalmaz. Éppen ezért hihetetlenül népszerű mind a hétköznapi háziasszonyok, mind a profi szakácsok körében
