Levendulás torta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A levendula torta mindenki számára egyedi és nagyon ízletes csemege. Szokatlan színe, kellemes illata van. Valóban elkápráztatják a vendégeket. A recept eredetisége ellenére sok főzési lehetőség létezik. A levendula élénk aromája gyakran párosul a ribizli fűszeres savanyúságával vagy az áfonya gyengédségével. Ezenkívül hangsúlyozzák a levendula színét. Továbbá, hogy a sütemény a levendula virágokhoz hasonlóan a legszebb legyen, lila ételfestéket visznek be a tésztába. Természetesen mindez nem kötelező, mivel a fehér sütemények nagyon finomak és étvágygerjesztőek.

Recept finom krémmel és sziruppal

A levendulás ribizli torta egy másik neve ennek a finomságnak. A vélemények szerint a desszert nagyon fényes és gyönyörű. De szakaszosan készítik elő. Tehát két napot vesz igénybe a felkészülés. Szinte minden hozzávalót be kell tölteni, le kell hűteni, és a kívánt formába kell állítani. Emiatt készítsen előre egy ilyen desszertet. A keksz elkészítéséhez a következő termékekre van szükséged:

• 220 gramm liszt;
• hat tojás;
• egy teáskanál sütőpor;
• 220 gramm cukor;
• 80 ml joghurt;
• 60 ml növényi olaj;
• egy teáskanál levendula virág.

Az eredmény egy puha keksz a levendulás sütemény receptjéhez. Érdemes észben tartani, hogy a tojást hidegen kell használni, akkor könnyebben fel lehet verni.

Nem kevésbé fontos részletek a desszerthez

A keksz a torta fontos része. Konfigurálás és impregnálás nélkül azonban nem lesz olyan jó. Ezért ezekre a fontos részletekre is szükség van. A ribizli elkészítéséhez a következőt kell vennie:

• 400 gramm feketeribizli;
• 95 gramm cukor;
• 15 gramm keményítő.

A sziruphoz szükséges:

• száz gramm cukor;
• száz ml víz;
• egy csipet levendula.

A sziruppal átitatott levendula tortapiskóta segít lágyabbá tenni a finomságot.

Ezenkívül nem nélkülözheti krémet. A következő termékekre van szüksége:

• 400 gramm krémsajt.
• 150 gramm tejszín.
• Száz gramm porcukor. Ha szükséges, növelheti 120 grammra. Akkor édesebb lesz a krém.

Miután a levendulás sütemény receptjének összes hozzávalója elkészült, elkezdheti a főzést.

Hogyan készítsünk finom tortát? Keksz

Kezdje egy keksz elkészítésével. A levendulát össze kell törni. Ez lehetővé teszi, hogy maximalizálja az aromáját. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztják. Fontos! A fehérjéknek tisztáknak kell lenniük, egy csepp sárgája vagy felesleges nedvesség nélkül. Ellenkező esetben nem bolyhosodnak eléggé.

Tiszta ésfehérjét száraz csészébe öntjük. Adjon meg egy csipet sót. Alacsony fordulatszámon a masszát mixerrel addig verjük, amíg sűrűbb lesz, lágy habbal. Adjuk hozzá a cukor felét, és verjük tovább nagyobb sebességgel, hogy úgynevezett "kemény csúcsok" keletkezzenek.

Egy külön edényben keverje össze a sárgáját és a kristálycukor többi részét. Addig verjük, amíg a massza világos és dúsabb lesz. Adjunk hozzá levendulát. Ha szeretnéd, hogy a levendulás tortához a piskóta színe passzoljon a névhez, akkor adj hozzá egy kis festéket. Körülbelül egy teáskanál, ha a gélfestékről beszélünk. Aztán kapsz egy levendulás tortát. Kefirt vezetünk be, keverjük össze, hogy a tömeg homogénné váljon. Ezt követően a két masszát összekeverheti egy spatulával, óvatosan keverje össze, hogy az összetevők összeérjenek, de ne kopjanak.

Most a lisztet a sütőporral szitáljuk egy tálba a tojással és a cukorral. Ez legalább két lépésben történik. Finoman dagasztjuk egy spatulával, alulról felfelé haladva. Vegyünk pár evőkanál tésztát, és keverjük össze vajjal. Miután ezt a masszát hozzáadtuk a tészta többi részéhez, és óvatosan összegyúrjuk.

Hogyan készítsünk kekszet egy finom desszerthez?

A levendulás sütemény kész tésztáját két részre osztjuk. A végén két 18 centiméter átmérőjű tortát kell kapnia. Az első részt formába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A felkészültség egy gyufával ellenőrizhető. Száraznak kell maradnia. Kivesszük a sütőből, és egy tepsiben pihentetjük egy kicsit. A kész kekszet késsel kivesszük a formából, és rácsra téve kihűtjük. Tegye ugyanezt a másodikkalsütemény.

A Levendula Ribizli sütemény receptjéhez készült kész süteményeket a legjobb, ha fóliába csomagoljuk, és három órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ha szükséges, éjszakára is hagyhatja őket. Minél tovább áll a keksz a hidegben, annál könnyebb lesz felvágni anélkül, hogy megsérülne.

Levendulás torta főzése: recept fotóval

Most kezdje el elkészíteni a konfigurációt. Ehhez a bogyókat megmossuk, egy serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá cukrot és keményítőt. A legjobb a kukorica használata, de a burgonya is bevált. Mindent simára keverünk.

Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel. Ezután tartsa még két percig. Vegyük le a tűzhelyről, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni. Egy éjszakára a hűtőbe küldve. A kész kontúr vastag és illatos. Három részre oszlik.

Most kezdje el áztatni a levendulás tortát. A fotón látszik, hogy belül nagyon lédús. Ezért az impregnálás nélkülözhetetlen. A cukrot, a levendulát és a vizet összekeverjük, összekeverjük és felforraljuk. Amikor a cukor feloldódik, mindenki megfeszíti és lehűti az impregnálást.

Eljött a krém ideje. A sajt legyen hideg, a tejszín pedig minél sűrűbb. A két hozzávalót összedolgozzuk, hozzáadjuk a porcukrot. Mindent keverővel keverünk először lassú sebességgel, fokozatosan növelve. A tortához való krémet tegyük át egy cukrászzacskóba, és tegyük hűtőbe.

Levendulás sütemény összeállítás: receptismertetők

Minden torta további két részre oszlik. Levághatod a keksz széleit, de ez nem kötelező. Végül isnégy torta jön ki. Ezután folytassa a torta összeállítását.

Az impregnálást minden tortára öntik. Vigyen fel egy kis krémet és simítsa el. Krémes old alt készítenek, a közepébe bogyós konfitúrát tesznek. Újra minden kiegyenlített. Gyűjtsd össze az összes réteget. A maradék krémet a tortára kenjük. Tedd a hűtőbe egy éjszakára, utána kezdheted a díszítést.

A vélemények szerint a levendula sütemény népszerű. A ribizli savanyúsága nagyon jól beindítja a sajtkrémet. A desszert kellemes színe pedig lehetővé teszi, hogy bármilyen ünnepet díszítsen.

Hogyan lehet díszíteni egy ilyen tortát? A legegyszerűbb, ha ismét bekenjük krémmel, majd lila lekvárral díszítjük a tetejét. A krémhez festéket is adhatunk, és virágokat rajzolhatunk vele. Ehhez szüksége van egy cukrászfecskendőre és több fúvókára. A mályvacukor, sütemény és egyéb finomságok is nagyszerűek.

Ízletes áfonyás torta hozzávalói

Ez az Alex and Milana levendulás torta fanyarabb. Neki áfonyát és rumból impregnálást vesznek. Más típusú alkoholt is használnak. Egy finom kekszhez meg kell főzni:

• hat tojás;
• 220 gramm cukor és liszt egyenként;
• 20 gramm vaníliás cukor;
• egy teáskanál sütőpor;
• 60 gramm vaj;
• 30 gramm likőr;
• másfél teáskanál levendula;
• ételszínezék.

A következő termékekből is szüksége lesz áfonyás konfitra:

• 400 gramm bogyós gyümölcs, frissen vagy fagyasztva;
• 60 gramm cukor;
• hatgramm pektin;
• evőkanál citromlé;
• hét gramm zselatin;
• 35 gramm víz, szüksége lesz rá a zselatin áztatásához.

A gyengéd krémhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 300 gramm tejszín;
• 400 gramm krémsajt;
• 50 gramm porcukor;
• 20 gramm rum vagy konyak.

Az impregnálás ugyanaz lesz, mint az előző receptben.

Első napi előkészületek: Finom keksz

A tortának ez a változata két lépésben, azaz két napon belül készül el. Először el kell készítenie egy kekszet. Ehhez a tojásokat, mindkét fajta cukrot és egy csipet sót a turmixgép edényébe törjük. Az egészet összekeverjük, hogy a hozzávalók alaposan összekeveredjenek. Ezután tegye levendulát, likőrt és festéket. Szeszes ital helyett rumot vagy konyakot is fogyaszthat. Sok múlik az ízlési preferenciákon.

Most olvasszuk fel a vajat. Vegyünk egy 21 centiméter átmérőjű tepsit, fedjük le az alját sütőpapírral. Az oldalak nyitva maradnak, szintén nem kell kenni. Ennek eredményeként a kész kekszet egyszerűen óvatosan kivágjuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, hogy a keksz elkészítése közben felmelegedjen.

Egy külön tálban keverje össze a lisztet és a sütőport. Mindkét száraz hozzávalót összekeverjük és átszitáljuk. Ezután a lisztet újra szitáljuk, de már egy tálban a tojásos masszához. Óvatosan keverjük össze, és az olvasztott vajat, kissé lehűtjük, vékony sugárban adagoljuk. Keverje újra, próbálja meg nem darálni. A kész tésztát két formára osztjuk. Körülbelül harminc percig sütjük. Az eredmény egy körülbelül négy centiméter magas keksz. Hagyd őket egy éjszakára, hogy megerősödjenek.

Egyéb hozzávalók: Első nap

A levendulás-áfonyás tortához konfitot kell készíteni. Ehhez a zselatint vízbe áztatjuk. Az áfonyát habosra verjük. Szitán átdörzsöljük, merőkanálba tesszük és közepes lángon feltesszük. A cukrot pektinnel kombinálják. Amikor a püré felforr, öntsük ki a cukrot pektinnel, folyamatosan keverjük a masszát, próbáljuk lassan hatni. Mindent együtt forralunk körülbelül három percig. Hozzáadjuk a citromlevet, a bogyós masszát kissé lehűtjük és hozzáadjuk a zselatint. Keverje újra alaposan, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zselatin feloldódott.

Az áfonyás konfit lefagyasztásához két 18 centiméter átmérőjű gyűrűre van szükség. A forma is működni fog. Öntsük a keveréket, fedjük le fóliával, és hagyjuk egy éjszakán át a fagyasztóban.

Az impregnálás után. A részletes receptet fentebb leírtuk. Kevés alkoholt is adhatunk az impregnáláshoz, például egy martinit. Nem annyira aromát, mint inkább fanyar hatást ad a tortának, mert magának az áfonyának nincs fényes íze.

Második nap: finom krém és torta összeállítás

A második napon kezdje el a krém elkészítését. A tejszínnek és a sajtnak hidegnek kell lennie. Mixerrel felverjük, hozzáadjuk a porcukrot és az alkoholt. Hozzáadhat egy kis vaníliát is.

Minden tortát félbe kell vágni. Az első tortát a torta-összeállító gyűrűbe helyezzük. Szirupba áztatjuk. Tegyük fel a hideg tejszín körülbelül negyedét, egyengessük. Vegye ki a konfit első részét,a torta közepére helyezzük, kivesszük a formából és eltávolítjuk a fóliát. Fedjük le a krém másik negyedével. Egy másik tortát teszünk, és az eljárásokat megismételjük. A harmadik tortát impregnáljuk, és impregnálva helyezzük le. Küldje el a tortát a hűtőszekrénybe. A maradék tortát nem használjuk fel. A kész tortát tetszés szerint díszítjük. Lehet ilyen levendulás tortát készíteni esküvőre? Természetesen! Több tortát is készíthet, ha rétegekre állítja őket. A tortát bármilyen módon díszítheti. Például a maradék kekszet megtörni és a krémre tenni.

Torta cukormáz hozzávalóival

Ez a sütemény sokkal gyorsabban sül meg, mint az előzőek. De nem kevésbé finomnak bizonyul. Könnyen elkészíthető a teaivás, ha este vendéget várnak. Kísérletezni is lehet vele. A főzéshez a következőket kell venni:

• ¾ pohár tej;
• hat evőkanál vaj, meg kell lágyítani, ezért érdemes előre kivenni a hűtőből;
• csésze cukor;
• két tojás;
• három evőkanál apróra vágott friss levendula;
• két csésze búzaliszt;
• másfél teáskanál sütőpor;
• negyed teáskanál só.

Szükség lesz cukormázra is:

• fél pohár tej;
• evőkanál száraz levendula bimbó;
• csésze cukor.

Egy ilyen sütemény elkészítése nagyon egyszerű.

Hogyan készítsünk finom tortát?

A sütőt 160 fokra melegítjük. A torta formáját kikenjük olajjal. A lisztet átszitáljuk. Egy kicsibenserpenyőben keverjük össze a tejet és a levendulát egy kekszhez. Közepes lángra tesszük. Amikor a massza felforr, az edényt levesszük a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni. Egy külön tálban habosra keverjük a vajat és a cukrot, hogy utóbbi feloldódjon. Adjunk hozzá egy tojást, és verjük fel, hogy habosabb legyen a massza.

Adjunk hozzá sót és sütőport a liszthez, és keverjük össze. A levendulatartalmú tejet vajjal adjuk a masszához. A részek után adjunk hozzá lisztet. Mindent összekeverünk, hogy homogén tésztát kapjunk. Tegyük át egy tepsibe. Tartsa a kekszet a sütőben körülbelül ötven percig, amíg kéreg nem keletkezik. Miután a keksz kihűl.

Főzőmáz

Melegítse fel a tejet a cukormázhoz. Forráskor levesszük a tűzről, belerakjuk a levendulát. Hűtsük le a masszát körülbelül nyolc percig, majd szűrjük le. Adjunk hozzá cukrot, és verjük simára és átlátszatlanra.

Egy evőkanálnyit a kihűlt süteményre öntünk a keletkezett mázzal. Ezt a süteményt melegen és hidegen is tálaljuk.

Kicsit diverzifikálhatod is. Ehhez a kihűlt tortát kétfelé vágjuk, megkenjük kedvenc lekvárunkkal, majd összedolgozzuk. Az impregnálást a korábbi receptek szerint is elkészítheti, egy evőkanál likőrt adunk hozzá, és megkenjük a süteményeket.

A még meg nem keményedett cukormázra dekorációkat is rögzíthetünk lekvár vagy fehér csokidarabkák formájában. Minden a séf fantáziáján és ízlési preferenciáin múlik.

A levendula torta eredeti megoldás sok ünnepre. Finom aromájának köszönhetően a desszert étvágygerjesztőnek bizonyul. A kekszhez gyakran színezéket adnak, hogy kiemeljék a fő összetevő színét. Egy sütemény kiváló kísérője lehet az áfonya vagy a ribizli. Nemcsak harmonikusan mutatnak egy ilyen színű keksszel, hanem egy édes krémet is beváltanak. Figyelemre méltó, hogy friss és fagyasztott bogyós gyümölcsök is használhatók.