Hogyan főzzünk pilafot csirkeszívekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma a pilafnak számos változata ismert. Főzési receptje általában bárány- vagy sertéshús felhasználását jelenti. Hozzáadhat azonban más összetevőket, például csirkeszíveket. Ez egy jó diétás termék, amely nem tartalmaz káros zsírokat, és csaknem egy fehérjéből áll.

A pilaf csirkeszívekkel egy finom és könnyen elkészíthető étel. A termék párolásakor sok lé szabadul fel, így az étel nagyon kielégítőnek, lédúsnak és alacsony zsírtartalmúnak bizonyul. Ezen kívül a csirkeszívek nagy mennyiségben tartalmaznak B-vitamint. Ezen tulajdonságaik miatt vérképzési problémákkal küzdőknek ajánljuk.

Pilaf csirkeszívekkel, melynek receptje ebben a cikkben található, nagyon gyorsan elkészíthető.

Mi kell ehhez?

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszív;
• fél csésze rizs;
• 3 közepes sárgarépa;
• 2 izzó;
• növényi olaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• ízesítő zira;
• víz;
• só.

Ételkészítés

Először is az összes szükséges összetevőtkészít. A csirkeszíveket teljesen fel kell olvasztani, majd alaposan ki kell öblíteni. Mindegyik szívből el kell távolítania a vérrögöket, a zsírt és az ereket, majd félbe kell vágnia őket. A kezelés után a termék súlya körülbelül 300 grammal csökken.

Tegye az előkészített szíveket egy tálba, és ideiglenesen tegye félre.

A sárgarépát alaposan öblítsük le, hámozzuk meg, vágjuk kis hosszúságú és vastagságú kockákra. Ez a forma lehetővé teszi, hogy a zöldség ne forrjon fel, és vonzó megjelenést biztosít a kész ételnek.

Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát, vágjuk kis négyzetekre.

Vegyünk egy mély serpenyőt, hevítsük fel benne az olajat, és tegyük bele a hagymát. Lassú tűzön sárgás színűre pároljuk. Ez általában 5-8 percet vesz igénybe. Ezután adjuk hozzá a szíveket, alaposan keverjük össze és sózzuk. Forraljuk tovább körülbelül 8 percig, ezalatt ki kell engedniük a levét. Ezzel a folyamattal párhuzamosan forraljon vizet a vízforralóban. Adjuk hozzá a sárgarépát a szívekhez, és alaposan keverjük össze. Öntsön fel körülbelül fél liter forrásban lévő vizet - a víznek kissé el kell fednie a zöldségeket a szívekkel. Adjunk hozzá sót és köményt ízlés szerint (kb. 1-2 teáskanál), keverjük újra, és forraljuk fel.

Ezután csökkentse minimálisra a tűzhely tüzet, és fedje le a serpenyőt. Folytassa az edény főzését körülbelül fél órán keresztül. Ugyanakkor ajánlatos 10-15 perc elteltével kipróbálni a szívecskéket, és ha szükséges, adjunk hozzá még fűszert vagy sót.

Rízs hozzáadása

A serpenyő tartalmának előkészítése közben alaposan öblítse le a rizst. Bármilyen fajtát felhasználhat csirkeszív pilaf készítéséhez, de a hosszú szemű a klasszikus választás. Miután a szívvel ellátott zöldségeket fél órán át pároltuk, rizst kell hozzáadni a serpenyőhöz. Egyenletes rétegben kell befedniük az elkészített hozzávalókat.

Ezután öntsön forrásban lévő vizet a rizsre – a vízrétegnek 1 cm-rel kell lennie a serpenyő tartalmának felszíne felett. A tűzhelyen a tüzet maximálisra kell tűzni, és ezen a hőmérsékleten addig főzni, amíg a rizs láthatóvá nem válik. A víz azonban nem forrhat el teljesen.

Ezt követően a tüzet közepesre kell kapcsolni, és a rizshez hámozott fokhagymát (egész gerezdeket) kell adni. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk tovább körülbelül 8 percig. Ez idő alatt a rizsnek majdnem teljesen meg kell főznie. Amint ez megtörtént, le kell kapcsolni a tüzet, és a csirkeszívű pilafnak még körülbelül 15 percig a fedél alatt kell állnia.

Amint ez az idő letelik, az étel készen áll. Alaposan össze kell keverni és forrón tálalni.

Lehetőség multicookerhez

Ha nincs lehetősége a tűzhelyen főzni, lassú tűzhelyen is elkészítheti a pilafot csirkeszívekkel. Mivel a szívek gyorsan lágyulnak és sajátos aromájúak, az étel nagyon finom lesz. Akár az ünnepi asztalra is elkészíthető, mertsovány textúráját és lédússágát szinte mindenki értékelni fogja.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• körülbelül 600 gramm csirkeszív;
• 2 csésze párolt rizs;
• 2 sárgarépa és hagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 1, 5 kanál teafűszer pilafhoz;
• víz;
• só.

Pilaf csirkeszívekkel - recept fotóval

Készítse elő a csirkeszíveket – alaposan öblítse le a vérmaradéktól, vágja félbe. Tedd egy szűrőedénybe, és csepegtesd le.

Ezután a zöldségeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, a sárgarépát szívószállal, a hagymát pedig kockákra vágjuk. Ha több lédússágot szeretne adni az ételnek, a receptben feltüntetettnél több zöldséget használhat.

Töltsön egy kis olajat a multicooker tálba, melegítse fel, és tegye bele a szívecskéket. Állítsa be a "Sütés" módot, és folytassa a főzést 10 percig. Adjuk hozzá a hagymát a szívekhez, és pirítsuk tovább körülbelül öt percig. Ezután tedd rá a sárgarépát, keverd össze a hozzávalókat és főzd további 5 percig, vagy amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek. Ebben a szakaszban sót kell hozzáadni.

A rizst alaposan öblítse le, és adjuk hozzá a szívekhez a zöldségekkel. Célszerű hosszú szemű fajtákat használni - jázmin vagy basmati. Helyezze el kedvenc fűszereit - kész fűszereket vehet a pilafhoz, vagy maga is elkészítheti a kívánt csokrot. Általában zira, borbolya és kurkuma kerül hozzáadásra ehhez az ételhez.

Tölts ki mindentaz összetevőket vízzel - a rétegének másfél centiméterrel kell emelkednie a rizs fölé. Az edényt nem kell keverni. Zárja be a multicookert, állítsa be a „Pilaf” módot, és állítsa be az időzítőt 45 percre. Ha ez az idő letelt, tegye a hámozott fokhagymát a rizsbe, és állítsa az időzítőt további 15 percre. Amint a főzés befejeződött, jól keverje össze a kapott pilafot a csirkeszívekkel, és állítsa be a „Fűtés” üzemmódot a lassú tűzhelyen. Az edényt még fél órát kell infundálni, ezután már tálalható.