Fantasztikus piték: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütés sokak kedvence. Felszolgálható főételként vagy desszertként, akár az ünnepi asztalra is. Ha pedig szokatlan pitéket készítesz, azt biztosan értékelni fogják a vendégek. Ugyanakkor az eredetiség az összetevők különféle kombinációival, a tészta típusával vagy a késztermék alakjával érhető el. Az alábbiakban ezeknek a pitéknek néhány érdekes változatát mutatjuk be.

Apple-változat

Az almás sütemények mindig nagyon népszerűek, mert olcsók és egyszerűek. De mi van, ha ezeket a gyümölcsöket brie sajttal keverjük össze? Szokatlan, finom ízű almás pite lesz belőle. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• csomag fagyasztott omlós tészta;
• 5-6 nagy alma, magház nélkül, de hámozatlan, durvára vágva;
• 1/4 csésze méz + plusz a süteményre csepegtető;
• fél citrom leve (kb. 1 evőkanál);
• negyed csésze sötétbarna cukor;
• 1 evőkanáll. liszt;
• 1 evőkanál l. őrölt koriander;
• 1 evőkanál l. őrölt fahéj;
• egy csipet cayenne-i bors;
• 230g Brie krémsajt, vékonyra szeletelve (fehér héjat hagyva);
• 1 tojásfehérje, felvert;
• granulált cukor a szóráshoz.

Hogyan kell csinálni?

Ossza el a tésztát két részre. A tésztát hűtőbe tesszük legalább egy órára vagy egy éjszakára. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Ezután kezdje el elkészíteni a szokatlan almás pite töltelékét.

Egy nagy tálban keverje össze az almát mézzel, citromlével, barna cukorral, liszttel, korianderrel, fahéjjal és cayenne-nel. A tészta egyik részét vékony rétegre nyújtjuk, és sodrófával kör alakúra simítjuk. Nyomja a forma aljához és oldalaihoz, hogy helyet biztosítson a töltőanyagnak. Töltsük meg az almatöltelék felével. Ehhez mindenképpen lyukas kanalat használjunk, nehogy túl sok folyadékot adjunk hozzá. A tölteléket befedjük brie szeletekkel. Adjuk hozzá a maradék almás keveréket, és ismét reszeljük meg sajttal. Nyújtsa ki a maradék tésztát, és helyezze rá a töltelékre, a széleit csippentse össze, hogy az alapot lezárja.

E szokatlan pite tetejét megkenjük vékony réteg tojásfehérjével, és megszórjuk cukorral. Készítsen néhány lyukat a termék felületén, hogy a főzés során az alma által keltett gőz távozhasson. Süssük a tortát körülbelül 45 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Ha a sütemény kezd megégni a tetején, de belül nyers marad, fedjük le.fólia.

Kosár alakú ajándéktorta

Az ízletes és szokatlan piték ehető ajándékként is használhatók. Az alábbiakban bemutatjuk egy ilyen ízletes termék receptjét. Tölteléke málnás szuflából és friss bogyókból áll. Ennek a desszertnek a sajátossága egy díszdoboz vagy kosár alakja. Előre elkészítheti az alapot vagy a tölteléket, és másnap folytathatja a főzést. Ennek a furcsa alakú pite elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége.

Málnás szufléhez:

• 3 csésze málna;
• fél csésze cukor;
• 1 teáskanál citromhéj;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 2 evőkanál. l. víz;
• 2 nagy tojássárgája;
• 2 evőkanál plusz 2 tk. kukoricakeményítő;
• 1/8 teáskanál só;
• 1 evőkanál l. hűtött, sótlan vaj, kockára vágva.

A teszthez:

• 1, 25 csésze liszt;
• 1/4 csésze apróra vágott mandula, pirított;
• negyed csésze cukor;
• 1/4 teáskanál só;
• 7 art. l. sótlan vaj.

Díszítéshez:

• egy pohár málna;
• citromhéj-forgács (opcionális).

Ehető ajándék főzése

A szufla elkészítéséhez keverje össze a málnát, a cukrot, a héját, a citromlevet és a vizet egy serpenyőben, lassú tűzön. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és forraljuk öt percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni öt percig. Tedd konyhai robotgépbevagy turmixgépben verjük teljesen simára. Szűrjük át a keveréket egy finom szitán egy tálba, és távolítsuk el a szilárd anyagokat.

Öblítse ki a serpenyőt, és tegye vissza a leszűrt masszát. A tojássárgáját és a kukoricakeményítőt egy kis tálban simára keverjük. Ezt a keveréket öntsük a málnamasszába, forraljuk fel lassú tűzön. Folyamatos kevergetés mellett főzzük egy percig, majd vegyük le a tűzről. Fokozatosan adjuk hozzá a sót és az olajat, keverjük simára. Tegye át a szuflét egy közepes tálba, fedje le fóliával, és nyomja közvetlenül a termék felületére, hogy megakadályozza a kéregképződést. Hűtőbe tesszük legalább két órára.

A tésztaalap elkészítése

A tészta elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 190°C-ra, és permetezze be olajjal a szilikonkosár forma belsejét. A lisztet, az apróra vágott mandulát, a cukrot és a sót egy közepes tálban habosra keverjük. Erős aljú serpenyőben, lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett süssük habosra és sötétbarnára az olajat. Ez körülbelül hat percig tart. Adjuk hozzá a barna vajat a lisztes keverékhez, és keverjük addig, amíg teljesen össze nem áll. A tésztát egyenletes rétegben elosztjuk a tepsi alján és oldalain. 25 percig sütjük, amíg a termék enyhén aranybarna nem lesz. Rácson teljesen kihűtjük. Ha az alapot a díszes pite összeállítása előtti napon készítette, óvatosan takarja le alufóliával.

A desszert összeállításához töltse meg az alapot hűtött málna felfújóval. A felületét cukrászdával simítsa kispatula. A málnát egyenletes rétegben terítsük el a pite tetején. Tálalás előtt két órával hűtsük.

Egzotikus gyümölcstorta

Amint az alábbi képen is látható, a szokatlan egzotikus gyümölcstorta elképesztően gyönyörűen néz ki. Az illatos mangó és a lédús pitahaya lehetővé teszi egy igazi édes remekmű elkészítését. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 1, 25 csésze univerzális liszt;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• egy csipet só;
• fél csésze hideg sótlan vaj, kockára vágva;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál l. jeges víz.

Töltelékhez:

• 1 vaníliarúd vagy tasak vanília;
• másfél pohár tej;
• fél csésze cukor;
• 1/4 csésze univerzális liszt;
• 1 tojás.

Regisztrációhoz:

• 1 érett mangó;
• 1 pitahaya;
• 1/4 csésze sárgabarackzselé, olvasztott.

Egzotikus desszert főzése

Ez a szokatlan pite recept nagyon egyszerű. Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és minden alkalommal verjük néhány másodpercig, amíg a keverék kis borsóhoz hasonlít. Adjunk hozzá tojást és vizet. Ismét verjük addig, amíg homogén tészta nem kezd képződni. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges. Vegyük ki a tésztát a robotgépből, és formázzunk kézzel golyót.

Lisztezett felületen egy rétegre tekerjük, és egy kerek, kivehető aljú tepsibe tesszük.és magas élek. Villával több helyen megszurkáljuk a tésztát. 30 percre hűtőbe tesszük. Helyezze a tepsit a tésztával a sütő legalsó, 200°C-ra előmelegített rácsára. Süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg az alap aranybarna nem lesz. Hagyja kihűlni a munkadarabot.

Hogyan készítsünk tölteléket?

Ekkor készítse el a tölteléket. A vaníliarudat hosszában félbevágjuk. Távolítsa el a magokat egy kés hegyével. Egy serpenyőben óvatosan felforrósítjuk a tejet a vaníliamaggal és a hüvelyrel, amíg forró lesz. Egy másikban keverjük össze a cukrot és a lisztet, verjük simára egy tojással. Fokozatosan öntse a keveréket a forró tejbe. Közepes lángon, állandó kevergetés mellett felforraljuk, ügyelve arra, hogy az edény alját és oldalát lekaparjuk. 1-2 percig melegítjük alacsony lángon. Távolítsa el a vaníliarudat. Ha porított vanillint használ, ezen a ponton adja hozzá. Helyezze a fóliát közvetlenül a krém tetejére. Hagyja kihűlni, majd hűtse le, amíg teljesen ki nem hűl, körülbelül 2 órán keresztül.

Hogyan rendezzük el a desszertet?

Hámozza meg a mangót. A gyümölcsöt a mag mentén félbevágjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a pitahayát, ügyelve arra, hogy a bőr alatt lévő rózsaszín részt ne hagyjuk. Vékonyra szeleteljük. Tedd félre.

Kihűtött vajkrémmel kenjük meg az alapot. Díszítsük gyümölcsös mangó- és pitahaya-szeletekkel. Megkenjük olvasztott sárgabarackzselével. Hűtőbe tesszük körülbelül egy órára. Tálalás előtt vegye ki a formából.

Ír halpite

Ezpite szokatlan tésztából. Különlegessége, hogy nem lisztből gyúrják, hanem burgonyapüréből áll. Ennek ellenére ezt az ír nemzeti ételt pite-nek hívják. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm friss tőkehal;
• 300 gramm nagy garnélarák, hámozott;
• 300 gramm tengeri herkentyű, hámozott;
• 6 art. l. sózatlan vaj, szobahőmérsékleten;
• 1 apróra vágott hagyma;
• 2 csésze teljes tej;
• 2 babérlevél;
• 2 friss kakukkfű gally;
• Finom tengeri só és frissen őrölt fekete bors;
• 2 evőkanál. l. univerzális liszt;
• 1/4 csésze apróra vágott friss zöldhagyma;
• 2 csésze burgonyapüré.

Hogyan készítsünk ír pitét?

A burgonyát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Tedd egy nagy serpenyőbe, és adj hozzá hideg vizet, hogy teljesen ellepje az összes darabot. Lassú tűzön felforrósítjuk és felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra az enyhe párolás fenntartásához, és párolja addig, amíg a burgonya teljesen megpuhul. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Lecsepegtetjük a vizet, maradjon kb 2 evőkanál. A tökéletesen sima püré érdekében a burgonyát húsdarálón passzoljuk át, majd egy speciális sodrófával pépesítsük. Adjunk hozzá a fenntartott folyadékból, ha túl sűrű lenne. Hagyja a pürét teljesen kihűlni.

Előre melegítse elő a sütőt 180°C-ra. A tőkehalat 3 cm-es darabokra vágjuk, a darabokat a tengeri herkentyűkről eltávolítjukkagylók. 2 ek. l. vajat egy közepes serpenyőben alacsony lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve körülbelül 5 perc alatt áttetszővé és puhára főzzük. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfű gallyakat. Forrald lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett, ízesítsd sóval.

Fõzzön meg minden típusú tenger gyümölcsét külön. Helyezze a tőkehalat a forrásban lévő tejbe, és főzze, amíg a hal megpuhul, 1-2 percig. Szűrőkanállal tegyük egy tányérba, tegyük bele a tengeri herkentyűket ugyanabba a serpenyőbe, és forraljuk 30 másodpercig. Vegyük ki, és tegyük a garnélarákot a tejbe, főzzük egy percig. A tőkehalat villával vagy kézzel pépesítjük. Sózzuk és borsozzuk.

Egy kis tálban őrölj meg 2 evőkanál. l. vaj liszttel. Keverje össze tejjel, amelyben a halat és a tenger gyümölcseit főzték, eltávolítva a babérleveleket és a gyógynövényeket. Lassú tűzön melegítjük, és kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Az így kapott mártást a halra és a tenger gyümölcseire öntjük. Adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze az egészet.

Vajazz ki egy tepsit, és kend be az alját és az oldalát egy egyenletes réteg burgonyapürével, majd egy kanállal erősen nyomd meg. Tegye a halat és a tenger gyümölcseit a szószba a közepére. A tetejére kenjük a maradék pürét. Süsd ezt a szokatlan tortát 15 percig.